やっぱりジェノベーゼのスレは必要なんじゃないか？

1 ：オリーブ香る名無しさん：2012/04/17(火) 20:17:27.70 ID:hjG0OXLV.net

今日食ってそう思った

410 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/29(日) 01:55:15.95 ID:ezFckKM3.net

これって生協に加入しないと買えないの？

411 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 15:42:44.63 ID:faIwTgMA.net

イタリアンに中国産にんにくは最悪だよね。ラーメン屋だけにしてほしい。

412 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/07(火) 02:56:15.77 ID:uBHk54R1.net

ソルレオーネ？だっけ、
あれは妙な酸味があって好みではなかった
カルボナーラソースは美味いのに

バリラは結構好み、酸味が少なて良かった
コストコのバジルペーストはまあまあかな。

413 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/09(木) 14:23:08.37 ID:zCypxFt6.net

ああ、酸味があるのはダウトなんだな？業務スーパーなんかで誤魔化してた自分が恥ずかしい。
ちゃんとしたメーカーのを探してくるよ。

414 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/09(木) 22:24:00.06 ID:9/qG0sMA.net

アルファＣｏ 2,150.0 +158.0
宅配ロッカー設置に補助金と報道　

ダイケンなど関連株高い。


http://syoukenshinpou.blog13.fc2.com/blog-entry-26649.html

415 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 00:30:13.36 ID:xIcj/D0s.net

ソースを手作りする場合だけど、何もレシピで紹介されてる程バジルを用意する必要はないかと。
とりあえず一人分用意できれば、パスタやニョッキにかければいいだけだから。

416 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/05(水) 00:22:29.48 ID:fvcI6OiQ.net

野菜をジェノベーゼソースにマヨを混ぜたもので和えてもウマウマだよ。

417 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/05(水) 15:47:16.19 ID:M7RWQ+Ox.net

魚のムニエルにジェノベーゼソースも美味しいね

418 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/06(木) 14:07:25.88 ID:A8o7m6IZ.net

ジャポネーゼ懐かしい

419 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/06(木) 17:20:33.74 ID:QKR3/HHe.net

名古屋じゃミラネーゼ

420 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/18(火) 15:32:44.28 ID:iJE2YAi7.net

ジェノベーゼに合う缶詰めを教えてくれ。市販のジェノベーゼソースが余ってるんだ。

421 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/20(木) 00:58:30.33 ID:FPcoKM0X.net

大葉、バターピーナツ、白ワイン、粉チーズ等々で
ジェノベーゼもどきを即興で作ってみた。
適当な分量もわからんし久々に料理してて不安になったが
うまかった。

422 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/20(木) 07:18:08.03 ID:LSaQYj/r.net

大葉の時点でジェノベーゼじゃないやろｗｗ

423 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/21(金) 21:58:00.16 ID:YheXpiXm.net

ホーリーバジルでも許されないのになw

424 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/26(水) 00:06:56.37 ID:Vv5keX9T.net

うちも色褪せた赤紫蘇の梅酢漬けがあまってるから
ジェノベーゼふうのなにかにしてみようかな
松の実はないけどひまわりの種なら持ってるわ

>>420
なぜ缶詰？新たに買うなら普通に新じゃがとさやいんげんなり
旬の緑の豆類でいいんじゃないの

425 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/30(日) 15:41:22.50 ID:Dgg73D9E.net

ひまわりの種って、ハムスター用の餌？w

426 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/30(日) 21:43:46.33 ID:lxQujUwC.net

メジャーリーガーはベンチでひまわりの種を
ほおばって器用に一粒ずつ食べて殻をペッペ
と飛ばしてるぞ。

427 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/01(月) 14:02:39.85 ID:MWc5gkI9.net

それじゃあ、食い方が完全にハムスターじゃねえかw

428 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/17(土) 23:09:35.67 ID:veTE18sh.net

プランターで育てたバジルを初収穫して適当にソースにして見たけどマジ美味いね。
もう既成のソースには戻れないわ。

429 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/03(月) 18:17:24.54 ID:6/UvUIAf.net

近くの農協の店でバジルが並ぶようになったから
バジルと胡桃のソース、
バジルとアーモンドのソースを作った。＋オリーブオイルと大蒜で。

美味いなこれ！パスタにも魚にも肉にもパンにもピザにもイケるなこれ。
俺的にはチーズは入れなくて良い。十分こってりだ。

430 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/08(土) 09:56:03.61 ID:RWzRy9ny.net

近所のお婆さんから自家製バジルソースもらった。
大量にバジルが生えたので見よう見まねで作ったんだとか。
チーズ類、アンチョビ、木の実類一切なし。バジルとオリーブオイル、塩のみ。
何だか猛烈に草臭くて「これじゃない感」横溢。
食べられたもんじゃなかったが、近所づきあいもあるので美味かったと伝えておいた。

431 ：オリーブ香る名無しさん：2017/08/19(土) 22:53:07.27 ID:pK+41Zik.net

何考えてんのかね

https://blogs.yahoo.co.jp/sqjqs742/15340852.html

432 ：オリーブ香る名無しさん：2017/08/20(日) 17:38:53.78 ID:wzPNKuIV.net

>>430
そういうのって普通はチーズとか日持ちしないやつを後から追加して調理するもんだよ
変な奴に食べられてバジルソースも可哀想

433 ：オリーブ香る名無しさん：2017/11/18(土) 03:05:57.60 ID:mqQbjl7r.net

バジール

434 ：オリーブ香る名無しさん：2017/11/26(日) 17:09:46.60 ID:x326xdPq.net

サンダーバード２号のパイロット？

435 ：オリーブ香る名無しさん：2018/01/06(土) 12:48:29.33 ID:uv1juC9K.net

保守

436 ：オリーブ香る名無しさん：2018/01/06(土) 23:29:17.42 ID:uBlNqNJ2.net

ほきゅ

437 ：オリーブ香る名無しさん：2018/01/06(土) 23:50:26.15 ID:okze1Lfe.net

そういえば最近ジェノベーゼ作ってないなぁ

438 ：オリーブ香る名無しさん：2018/01/06(土) 23:53:39.03 ID:8OsqTllM.net

冬だからな

439 ：オリーブ香る名無しさん：2018/04/02(月) 17:18:21.11 ID:3KSVuXwB.net

成城石井のジェノベーゼの瓶詰めがうますぎて困る。こればっかり食べてるなぁ。

440 ：オリーブ香る名無しさん：2018/04/02(月) 17:22:55.26 ID:3KSVuXwB.net

ものすごい遅レスだけど、他の人の参考になりそうなので。
>>276
こうゆうときは、表面を油で覆って一晩ソースを置くと、とんがった香りや渋みが抑えられて味が良くなる。生バジルって、硝酸過多で味が変になる事が多くてな。

441 ：オリーブ香る名無しさん：2018/05/02(水) 10:35:43.86 ID:YLwue7o1.net

青の洞窟のジェノベーゼ好きでよく食ってるけど、近所のスーパーで半額セールやった挙句
棚から消えて悲しんでたが、このスレ内検索しても人気なかったの今気づいたｗ
勿論半額のやつは全部回収してきたが、これに粉チーズマシマシして食うと美味いのに

442 ：オリーブ香る名無しさん：2018/05/07(月) 20:07:28.05 ID:fMurHqGX.net

>>439
それ買ったけど確かにうまいな
ただ170gでやく千円はちょっと高いわ
隣の500円の買いそうになった

443 ：オリーブ香る名無しさん：2018/05/23(水) 10:40:06.63 ID:XSuVvEQY.net

元々油の塊なのにチーズマシマシかよ
死ぬぞ

444 ：オリーブ香る名無しさん：2018/06/03(日) 18:01:54.27 ID:uzddo1YA.net

毎日食うわけじゃないからさｗ
マシマシすると美味いぞ

445 ：オリーブ香る名無しさん：2018/06/13(水) 17:31:31.70 ID:t71EGoVO.net

あしたばソース
https://p1-e6eeae93.imageflux.jp/c!/a=2,w=460,h=460/manma-naturals/5c100d698c666eaee82c.jpeg
https://p1-e6eeae93.imageflux.jp/c!/a=2,w=460,h=460/manma-naturals/337e847914a2485c0d65.jpeg

446 ：オリーブ香る名無しさん：2018/06/16(土) 10:46:35.22 ID:Sl/4LyzZ.net

>>443
死んでから言え

447 ：オリーブ香る名無しさん：2018/06/21(木) 20:46:51.71 ID:WVDd9vaE.net

瓶詰めのペーストを麺と混ぜるだけだと店のジェノベーゼみたいな味にならないんだけど何か加えるの？

448 ：オリーブ香る名無しさん：2018/06/22(金) 02:43:56.19 ID:+4/0xLIa.net

やっぱパルミジャーノ・レッジャーノの鮮度と
質が違うと思うよ

449 ：オリーブ香る名無しさん：2018/06/22(金) 03:25:39.22 ID:JotTjq7+.net

出来合いは保存剤とか安定剤の匂いがあるからねえ

450 ：オリーブ香る名無しさん：2018/06/22(金) 15:51:20.41 ID:LS031o2I.net

>>447
バリラの奴だったら、塩分控えめだから麺を茹でるとき塩たっぷりで茹でる

451 ：オリーブ香る名無しさん：2018/06/23(土) 10:05:51.65 ID:sOILDaU6.net

青の洞窟も塩気が強いがおすすめ（麺ゆでの時に塩控えめ）

452 ：オリーブ香る名無しさん：2018/11/04(日) 22:00:41.30 ID:KxUOsbmx.net

>>447
外食のはジャガイモも入ってるから、茹でたジャガイモ小さくしたのくわえてみたらどうか

453 ：オリーブ香る名無しさん：2018/11/05(月) 23:49:31.57 ID:kyI0/eOE.net

味に関係あんの？それ
え？？

454 ：オリーブ香る名無しさん：2018/11/15(木) 04:00:59.20 ID:0sNnxoGp.net

ジャガイモ入りのカレーとジャガイモ無しのカレーくらいに味の差はあるね

455 ：オリーブ香る名無しさん：2018/11/17(土) 12:06:48.90 ID:jqjsiquN.net

ここジェノベーゼスレッド

456 ：オリーブ香る名無しさん：2018/11/17(土) 17:29:00.15 ID:d4udyUrZ.net

イチからソース作ると、結構な手間だよね
松の実とかチーズとか材料揃えて作っても
作りなれないからかどうしてもイマイチ
結局ビンのソース買ってくることになる

457 ：オリーブ香る名無しさん：2018/11/17(土) 23:02:42.43 ID:4BOc9cAz.net

バリラの瓶入りジェノベーゼ　1/4
塩
ブラックペッパー
ガーリックパウダー
乾燥バジル
レッドペッパー
オリーブオイル

上記をボールに入れて混ぜて置く
麺はバリラ1.7mm　150ｇ　8〜9分茹でて、
ざる上げゆで汁40ccぐらいを
ボールに入れて麺をまぜる

458 ：オリーブ香る名無しさん：2019/02/14(木) 13:33:39.10 ID:mSKEiwi2.net

ディビータ（DI VITA）のジェノベーゼソース使われたことある人いますか？

459 ：オリーブ香る名無しさん：2019/04/09(火) 09:07:12.14 ID:aR4uwmfB.net

暖かくなってきたしそろそろ去年採ったバジルの種撒くか
プランターも増やさないとな