ポモドーロ（トマトソース）のスレ

1 ：オリーブ香る名無しさん：2013/05/26(日) 19:30:41.42 ID:DJ9YERgX.net

なんでポモドーロのスレがないの？
イタリア料理の基本なのに

376 ：オリーブ香る名無しさん：2015/06/30(火) 11:25:53.55 ID:/ThBhI9p.net

>>373
君個人の感想や嗜好に口を挟むつもりは毛頭ないよ。

377 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/10(金) 10:01:30.95 ID:HHjinFZ1.net

生トマトで作るソースは旨いがコク？濃厚さ？が欠けてしまうんだけど
どのトマトを選べば正解かな？
スーパーで買えるものでは無理ですかね？？

378 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/16(木) 12:34:38.60 ID:HArN62pW.net

有名なのはサンマルツァーノだね
複数の味の傾向が違う調理用トマトを混ぜて試すと、飽きが来ないよ

シシリアンルージュ
・調理・加工用トマトの傑作（中玉）。ピンク系大玉トマトに比べて機能性成分リコピンが約８倍、旨み成分グルタミン酸が約３倍も多く含まれている（女子栄養大学調べ）。
・塩とオリーブオイルで炒めるだけで美味しい。
http://sicilian-rouge.com/tomato_sr.html

ロッソナポリタン
・高糖度（Brix9〜11％）で生食に向く赤色ミニトマト。
・優しい甘口で調理・加工にも最適。塩とオリーブオイルで炒めるだけで美味しい。
http://sicilian-rouge.com/tomato_rosso.html

サンマルツァーノ・リゼルバ
・イタリアの伝統的調理用トマト、サンマルツァーノタイプの食味と収量を劇的に改良した　"Riservaリゼルバ：特別な"逸品。
・塩とオリーブオイルで炒めるだけで美味しい。
http://sicilian-rouge.com/tomato_sanmarzano.html

スーパーで売っている場所
http://sicilian-rouge.com/buy_seika.html

379 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 10:03:32.44 ID:wrHDidWO.net

どうもありがとう！
やっぱり町中まで行かないと無理みたいだけど。

380 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/25(土) 22:20:07.10 ID:PzKfR97Z.net

3株だけど、この暑さで次々に赤くなって、早くも食い切れない
冷凍庫いっぱい

381 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/10(木) 12:31:01.42 ID:6nj9ed8l.net

リストランテのトマトソースうまいよ

382 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/10(木) 15:08:56.62 ID:rKGLf+a2.net

>>364
F1だと調理上で何か問題ある？
むしろF1の方が品質が安定すると思うんだけど

383 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/13(日) 03:23:39.46 ID:+e0qD/gP.net

俺も、その「どうせF1」の捨て台詞の意味がわからなかった
むしろ接木だったり、F1だったりのほうが、手がかからなくていい

384 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/18(金) 02:33:27.56 ID:S9cA/rRM.net

それでいいと思うならそれでいいんじゃん？

385 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/18(金) 23:25:43.97 ID:Y8Neqh0l.net

ホモ道路
ホモしか歩かない道路

386 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/19(土) 01:17:33.00 ID:b1nwiT+L.net

↑こんなレベル低いこという人間がスレにいるのかよ
知的障害者だろ

387 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/19(土) 01:54:21.32 ID:gZ//IsRq.net

きっとムトーのファンなんだろ

388 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/24(木) 10:29:02.37 ID:Q8ZkVbHn.net

ここの人ならボロネーゼも得意でしょ？

トマト系はすげー普通のしか作れないんだけどどうしたらおいしくなる
ポイント教えて　トマト系だけは普通のしか作れない

リストランテ・ヒロより美味しいの頼むよ
あのへんは超えないと話にならない
コストは凄い高くても大丈夫

389 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/28(月) 05:21:36.16 ID:i+SsPv0W.net

>>388
質問がざっくりし過ぎて回答のしようがないわｗ

> リストランテ・ヒロより美味しいの頼むよ
自分が作ったのとどう違う？
そこが判れば助言する。

390 ：オリーブ香る名無しさん：2015/09/28(月) 12:56:56.52 ID:/3/vB2d0.net

>>388
モッツァレラ入れる

391 ：オリーブ香る名無しさん：2015/10/01(木) 21:37:01.24 ID:yRSSGMAz.net

ピュアオリーブオイルについてです。

ピュアオリーブオイルで、一番高いものを教えてください。

目安でいいです。500g当たりいくらで計算するとかです。

392 ：オリーブ香る名無しさん：2015/10/01(木) 21:58:11.15 ID:xUsOTdHT.net

>>391
スレチ。こっちのほうが回答くれるぞ。
オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ　その5
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1411858377/

393 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/11(水) 02:11:34.85 ID:l8WQRSbn.net

トマト缶の裏漉しですが、
ミキサーかけて、そのあと、
目の粗いざるでこすってどうですか？
いきなり、ざるよりらくだとおもいますが。

394 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/11(水) 02:51:37.27 ID:I7wxBpBQ.net

パッサータ使えば？
モンテベッロのやついいぞ安いし

395 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/14(土) 15:18:58.69 ID:cZQQyJg/.net

>>393
ザルの掃除が大変だぞｗｗ
何であれ網目に皮やら果肉やら詰まるから。
タワシで擦ってもなかなか落ちん。

おれはザル掃除が嫌になってムーラン買ったわ。
リンク貼ってやんべと楽天とアマゾン見たけど昔と違って安いの無いんだなー。
アマゾン　http://goo.gl/H9Pt7n
楽天　http://item.rakuten.co.jp/nagayo-r/r-bmc19/

396 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/14(土) 22:33:52.78 ID:AFM2nNDa.net

別に裏ごしなんてせんでいい

397 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/15(日) 03:15:34.63 ID:EBKfJC7x.net

近所のディスカウント店でパッサータが安かったから買ってきたけど、
コスト的にも缶詰とそうかわらないしさっと一人分作るのにいいね
瓶で保存もしやすいし

398 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/15(日) 07:31:55.80 ID:mfAAGnRR.net

もちろんモンテベッロ？

399 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/17(火) 00:48:25.58 ID:VJAPDrGI.net

サン・エンタープライズという輸入代理店（ブランド名にもなってる）
近所のドンキで在庫限り700ml税抜き178円なり
別の店でモンテベッロのパッサータ（常備198円）みかけたけど、果肉の粒が見えるんだね
荒漉しと書いてあった（と思う）
手元の分が無くなったら使ってみるよ

400 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/19(木) 02:30:50.83 ID:cAWRCXfX.net

トマトの缶詰をコーヒーのペーパーフィルターに入れて2,3時間放置して水抜くと
調理時間めっちゃ短くなるな
今までの無駄な光熱費返せ

余ったクエン酸溶液はなにか使い道がないものか

ヨーグルトで同じことやるとチーズっぽくなるからそれもパスタに使ってみるかね

401 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/19(木) 07:00:54.65 ID:MB3C5x/F.net

もったいねぇな
旨味成分濾すなよ猿

402 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/19(木) 14:50:13.69 ID:HLqtOeGV.net

カレー作るときに水の代わりにいれるとか。

403 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/24(火) 07:55:39.58 ID:xL3gdS0A.net

>>400
残り汁に氷､ウォカ､塩､タバスコ少しでカクテルになります。好みでレモンを絞ります。

404 ：オリーブ香る名無しさん：2015/11/24(火) 09:57:15.64 ID:D/lOPJXM.net

ぜってーうそだわ

405 ：オリーブ香る名無しさん：2015/12/02(水) 01:16:47.35 ID:K+HQHHN7.net

ブラッディメアリー

406 ：オリーブ香る名無しさん：2016/01/12(火) 07:21:17.60 ID:R8rfZWbx.net

>>401
ただのクエン酸溶剤ありがたがるアホｗ

407 ：オリーブ香る名無しさん：2016/01/18(月) 13:44:03.05 ID:TL2e29+H.net

溶剤？言葉を知らないやつだな

408 ：オリーブ香る名無しさん：2016/01/19(火) 13:48:38.68 ID:EW0HlRcY.net

一般的なクエン酸溶剤といえば水かな？

409 ：オリーブ香る名無しさん：2016/02/01(月) 17:49:54.55 ID:wiRXBVQs.net

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

410 ：ギンコ ◆BonGinkoCc ：2016/02/07(日) 16:17:38.46 ID:0NzC/0Wq.net

ホモドーロ＝ガチホモしか通らない道路の事？

くだらない庵だな…。

411 ：オリーブ香る名無しさん：2016/02/08(月) 22:31:08.48 ID:5cwKsilh.net

ところでアイコって本州以南でも普通にスーパーで売ってるの？
アイコって品種がそもそも北海道発らしい
札幌ならどこのスーパーでも売られててかなり重宝してるけど
本州ではイオンみたいなでかい規模のスーパー行かないと買えないとか？

412 ：オリーブ香る名無しさん：2016/03/19(土) 14:08:13.38 ID:wjsV8a3X.net

アイコは、神奈川のサカタのタネが交配したもんだよ
北海道関係ない

アイコのラベルが貼っていなくても、
東京じゃそこらのスーパーに普通に出回る

つか、種も苗も普通に売っているので
園芸では、定番商品ですらある

味は、生食用のフルーツトマト系で
果肉が分厚く、ジェル部分が少ない
特にポモドーロに向いているとか、無いと思うよ

413 ：ギンコ ◆BonGinkoCc ：2016/03/21(月) 07:24:23.80 ID:Me0E8PTI.net

英語で、ポモロード（Pomo Road）だな。

ポモと道路を組み合わせた意味の言葉になる。

414 ：ギンコ ◆BonGinkoCc ：2016/03/21(月) 07:26:18.07 ID:Me0E8PTI.net

ポモ道路を走る車

トマトソースを積んだ2トンのタンクローリー。
作物運搬車。
その企業に関わっている従業員の車。

415 ：ギンコ ◆BonGinkoCc ：2016/04/12(火) 19:38:37.18 ID:nXGI6dqt.net

ポモドーロ

日本語の発音では「ポモ道路」、「ホモ道路」になってしまい、
なんだか頓珍漢なネタになってしまいましたね。

直感的に考えてみると、トマトソースを使うことから、路面が赤い道路をイメージしてしまう。

416 ：オリーブ香る名無しさん：2016/04/27(水) 21:45:05.99 ID:ffXeQCe/.net

甘みも欲しいならスイカがいいよ
赤色だし大きいから得

417 ：昼ﾗｲﾄ点灯虫ﾏﾆｬﾃﾞﾁLGBTQ性欲欠落ｱｽﾍﾟ300系3重障壁ﾊﾞｾﾄﾞｳ箸ﾜﾀｱﾒJAL123：2016/04/27(水) 23:45:57.37 ID:rS/YvDnr.net

車体が赤い車で道路を走る郵便局員はカレーを食いながら下記のアドレスから脱退届用紙をダウンロード《右側部分を切り離さないで》記入してＪＰ労組の本部（上野）へ郵送する事を推進しよう！！
http://ll.ly/vuLiCp
ＪＰ労組本部の住所はダウンロードした文書の最後のページに書いてある。

418 ：ギンコ ◆BonGinkoCc ：2016/05/29(日) 09:44:35.97 ID:R9EGtYC+.net

ただし、許可が降りないため、ナンバーは取れないけどね。

やっぱりな…。
どおりでこんなものだろうと思ってたよ。

ナンバーが取れなきゃ、ポモ道路を走れないじゃないか！？

自分の家の庭で走るとか、床の間に飾って眺めるとか、
いろいろ活用があるじゃないか？

わがままなやつだ…、生駒は…。
じゃ、他の車も見てみるか？

419 ：オリーブ香る名無しさん：2016/07/24(日) 22:38:55.74 ID:NbHmFulf.net

トマト採れたよ

420 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/02(水) 11:15:32.83 ID:JroISGls.net

>>1
君が立てから問題ない

421 ：一方通行 ◆.RAMsEHKDA ：2016/11/03(木) 17:41:15.53 ID:uwQGmOE3.net

ポモドーロ＝ポモロード

トマトソースが塗られた赤い道路。

上等なトマトソースを求める車が通行するので交通量は非常に多い。
このため、サルサバイパスが開通した。

サルサバイパス

渋滞が著しいポモドーロの旧道と並行するようにして開通したバイパス道路である。
美味しいポモドーロを求める車が通行する。

最初は暫定1車線で開通したが、後に片側2車線化されて、立派なバイパス道路になっている。
そして、サルサバイパス自体がポモドーロの現道になり、旧道はアラビアータ街道へ格下げされている。

アラビアータ街道は、サルサバイパスと並行するかつてのポモドーロの旧道区間に相当する。
元国道だけに、普通の道です。

422 ：一方通行 ◆.RAMsEHKDA ：2016/11/03(木) 17:43:37.32 ID:uwQGmOE3.net

バイパスの概念は、迂回路を意味している。

本バイパスの開通で、かつてのポモドーロは旧道になる。
サルサバイパスが事故で通行止めになった場合は、かつての旧道区間が迂回路として成り立つわけだ。

423 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/04(金) 19:59:49.40 ID:QOqdeRPq.net

ポモドーロが作れると、そこからアラビアータなりアマトリチャーナなりボンゴレロッソなりペスカトーレなり
色々と応用利くから便利だよな

424 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/16(木) 21:27:08.39 ID:FHpxwzqn.net

　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

425 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/30(木) 17:55:03.58 ID:WyBVrmys.net

ボスカイオーラ ボスカイオーラ ボスカイオーラ
オー美味い♪