初めてのパスタ屋ではどのソースで店のレベルを計る
- 1 :オリーブ香る名無しさん:2013/09/06(金) 18:46:07.73 ID:if2r3Rb7.net
- 定番中の定番ミートソース?
シンプルなペペロンチーノ?
ヲタ人気のトマトソース?
一般人気のカルボナーラ?
俺は当たり外れがあるバジリコだ。
- 35 :オリーブ香る名無しさん:2013/09/21(土) 20:33:40.10 ID:mHs3xAtr.net
- 本日のパスタ
- 36 :オリーブ香る名無しさん:2013/09/21(土) 20:48:24.40 ID:96nKaiQH.net
- 明日のパスタ
- 37 :オリーブ香る名無しさん:2013/09/21(土) 20:52:24.16 ID:yJjmwO2u.net
- http://www.j-cast.com/2013/09/10183442.html?p=all
ピザーラ店員また不潔「バイトテロ」写真 ピザケースの隣にネズミの死体、「これは完全にアウト!」
これ、謝罪しないのか
- 38 :オリーブ香る名無しさん:2013/09/24(火) 13:56:50.93 ID:qW3z1Eup.net
- 「パスタ」屋ってそんなにあるか?
- 39 :オリーブ香る名無しさん:2013/09/24(火) 21:40:50.23 ID:gVjFCqpt.net
- >>38
一見スパゲティ屋のようでもスパゲティ以外のパスタもあるパスタ屋は珍しくない。
- 40 :オリーブ香る名無しさん:2013/11/05(火) 21:25:55.80 ID:6ptKlwm1.net
- スパゲティしか置いてないなら
スパゲティ屋だろう
語源は スパイラルなんだそうです
- 41 :オリーブ香る名無しさん:2013/11/13(水) 17:34:10.04 ID:QOFqtxIo.net
- ペペロンチーノ出してるお店は安いお店
個人のお店で分かってて出してる所はいいけどね
なんつーか原理主義と最新のホテル系レシピだと味付け全然違うから1回じゃ難しいね
ただカルボナーラでパンチェッタの油分まるごと捨てちゃう白金台の店みたいのはどうかと思う
- 42 :オリーブ香る名無しさん:2013/11/15(金) 17:50:01.62 ID:nUx3cAYF.net
- にんにく焦がしてるとこは話にならないね
- 43 :オリーブ香る名無しさん:2013/11/30(土) 09:32:43.76 ID:lWo/hJ48.net
- ソースも重要だが
麺が美味しいのがいちばんなんで
それがわかるのは
シンプルなぺペロンチーノなど
味でごまかせないのが美味しければ
たいていのものはいけそうだな
- 44 :オリーブ香る名無しさん:2013/11/30(土) 09:34:37.01 ID:lWo/hJ48.net
- ソースも重要だが
麺が美味しいのがいちばんなんで
それがわかるのは
シンプルなぺペロンチーノなど
味でごまかせないのが美味しければ
たいていのものはいけそうだな
- 45 :オリーブ香る名無しさん:2013/11/30(土) 14:14:15.06 ID:Y5sP60m+.net
- ソースも重要だが
麺が美味しいのがいちばんなんで
それがわかるのは
シンプルなぺペロンチーノなど
味でごまかせないのが美味しければ
たいていのものはいけそうだな
- 46 :オリーブ香る名無しさん:2013/11/30(土) 16:46:41.20 ID:0+D25oi7.net
- トマトソースだな
あとは麺の硬さ、オリーブオイルの香り
- 47 :オリーブ香る名無しさん:2013/12/03(火) 15:19:17.33 ID:9kNeDNeu.net
- ぺペロンチーニにかかわらず、アーリオオーリオ系のパスタなんて不味く作るほうが難しいだろ?
料理や味のわからんやつらがレベルを計るとか、何の冗談だよw
- 48 :オリーブ香る名無しさん:2013/12/06(金) 09:25:40.09 ID:h1/+FcMy.net
- 普通に考えてラグー系でしょ。あとジョノベーゼが美味い店って少ないね。
ペペロンでとかアホか。差がつかないだろうに。
- 49 :オリーブ香る名無しさん:2014/01/28(火) 22:57:42.10 ID:Swhw9pGy.net
- アーリオ・オーリオ置いてる時点で庶民の店
ちなみに差は物凄くつくぞ なにいってんだw
カルボナーラの作り方でレシピのレベルが図れるんじゃない
ジェノベーゼはシャーベットにしてから創ればかなり美味しい
- 50 :オリーブ香る名無しさん:2014/03/03(月) 12:25:38.27 ID:+rBPbIXr.net
- ペスカトーレじゃね
- 51 :オリーブ香る名無しさん:2014/03/12(水) 18:43:51.17 ID:oAh6PXhE.net
- どこでも季節感のある物か好物しか食べたくないや
- 52 :オリーブ香る名無しさん:2014/03/27(木) 16:27:13.49 ID:qnjfaGjO.net
- 元板飯屋だけどペペロンチーノが正解
にんにくと鷹の爪は炒めないと香りが出ないし炒めすぎると香りが飛ぶ(焦がすのは論外)
ゆで汁も入れる量とタイミングを間違えると乳化しない
だから常に一定のクオリティーを保ってる=腕がいいってことになるんだよ
ちなみに本格的な店ではミートソースもナポリタンも無いからねw
- 53 :オリーブ香る名無しさん:2014/03/27(木) 18:38:28.10 ID:jM9moBVI.net
- ペペロンチーノをメニューに掲げる"本格的な店"なんて信用できんわw
- 54 :オリーブ香る名無しさん:2014/04/03(木) 10:55:48.97 ID:NBiMz4rO.net
- カルボナーラに生クリーム使い
更に温泉卵乗ってたりすると
あ、この店だめだわと思う
- 55 :オリーブ香る名無しさん:2014/04/07(月) 02:04:52.63 ID:g8IgjQkd.net
- >>52
痛々しいなあ
- 56 :オリーブ香る名無しさん:2014/04/10(木) 11:39:05.38 ID:QVjnonb6.net
- キムチカルボナーラが最強ニダ
- 57 :オリーブ香る名無しさん:2014/06/19(木) 20:19:28.13 ID:p4lTUikX.net
- ミートソース
- 58 :オリーブ香る名無しさん:2014/08/18(月) 21:55:15.44 ID:grSZL2pY.net
- 俺は大衆イタリアン食堂大福東金本店が開店した時、最初に注文したのは、男のペペロンチーノだった!!それ以来、主に、男のペペロンチーノ乾麺400グラム税込840円を今でも注文してるけど、全然飽きのこない!!
http://italian-daifuku.com
- 59 :オリーブ香る名無しさん:2014/08/24(日) 17:35:15.47 ID:sZw/hp9y.net
- 別に食べたいもの頼むよ
まあ、確かにミートソースやナポリタン置いてる店はそれだけでなしだなと思うけど
あと、明太子とか
アラビアータに何故か玉ねぎやベーコンが入っていたりすると、もう食べる気がしない。
あと、麺が柔らかかったり、オイルが妙に少なかったり五右衛門ばりに生野菜なんかをトッピングとして散らしてくれちゃったり
- 60 :あぼーん:あぼーん
- あぼーん
- 61 :オリーブ香る名無しさん:2014/08/30(土) 22:15:33.37 ID:gkApCE6G.net
- ワガママ放題な奴ばっかり
- 62 :オリーブ香る名無しさん:2014/09/03(水) 06:26:20.22 ID:6lHjmGud.net
- カルボナーラにミルクが入ってたらアウト
論外
- 63 :オリーブ香る名無しさん:2014/09/23(火) 00:25:03.92 ID:VBCX6FmP.net
- >>61
消費者として行くんだからそりゃ選ぶよ
リピーターになるかならないかシビアに見て当然
半端な店で食べるくらいなら自作した方が安くて美味しい
- 64 :オリーブ香る名無しさん:2014/09/29(月) 02:42:44.43 ID:9B7oY1my.net
- 神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
- 65 :オリーブ香る名無しさん:2014/10/09(木) 17:30:03.42 ID:dYfApQyI.net
- 女性の下着を盗もうと全裸でマンションのベランダに侵入したとして、 窃盗未遂などの疑いで現行犯逮捕された日本航空パイロットの男性(55)について、千葉地検は28日、起訴猶予処分とした。示談が成立し、被害女性が許し ていることを考慮したという。
男性は8月26日、ベランダで女性の洗濯物を物色しているところを県警浦安署員に見つかり逮捕。9月15日に処分保留で釈放さ れていた。
女性宅のベランダに干してあった下着を盗もうとしたとして、千葉県警浦安署は26日、窃盗未遂と住居侵入の現行犯で、日本航空 パイロット、吉津美登志容疑者(55)=同県浦安市入船=を逮捕した。
同署によると、吉津容疑者は「女性の下着がほしかった」と容疑を認めている。当時、吉津容疑者は全裸でサンダルをはいただけの 姿だったといい、「暑いので自宅で服を脱いだ」と話しているという。
逮捕容疑は26日午前3時35分ごろ、同市のマンション1階に住む女性会社員(22)宅ベランダに侵入し、干してあった洗濯物 を盗もうとしたとしている。
同署によると、物色中にパトロール中の同署員に発見され、約50メートル離れた路上で取り押さえられた。
吉津容疑者は現在、国内線の機長を務めているという。
- 66 :オリーブ香る名無しさん:2014/10/22(水) 19:11:36.73 ID:nuZpk5ig.net
- 善行を行い徳を積むと運気があがります。
特に人知れず行う善行は陰徳と言われ、天に貯金をすることになります。
陰徳は徳の中で最も尊いもので、何倍、何十倍となってわが身に戻ってきます。
手軽にできるおすすめの善行はクリック募金。
以下すべてクリックすれば1日に300円以上募金できます。
Jword 小学校に本をプレゼント
http://honpre.jword.jp/eighth/
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http://www.dff.jp/
環境教育へのクリック募金
https://www.kankyo.sl-plaza.jp/bokin/
兵庫県肢体不自由児者協会の福祉活動を応援
http://hyoshikyo.com/c-bokin.aspx
やまがた被災者支援センター
http://www.yvsc.jp/
クリック募金ハーティン
http://www.heartin.com/
- 67 :オリーブ香る名無しさん:2014/10/26(日) 04:20:42.83 ID:3jwz8yl8.net
- >>62
同意
- 68 :オリーブ香る名無しさん:2014/12/02(火) 01:29:07.60 ID:eRN+eluj.net
- 本場でもカルボナーラにミルク入れたり生クリーム使ったりするのに
無知は哀れやな
- 69 :オリーブ香る名無しさん:2014/12/02(火) 17:31:56.90 ID:oVErwypD.net
- >>62
同意
- 70 :オリーブ香る名無しさん:2014/12/10(水) 16:31:40.08 ID:Xy1rbQWw.net
- >>68
いやいやカルボナーラの作り方にのバリエーションは日本で言うところの芋煮の肉は牛か豚かとか味噌ベースか醤油ベースかみたいなもので個人の嗜好の問題だろ。
必ずしも無知が原因かどうか分からない。
そういうのがあるのは知ってても、俺はカルボナーラはミルク無し派だ、そういうセンスの店を選ぶ、と言ってるだけだろう。
無知と決め付ける方が浅はかだと思う。
- 71 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2014/12/13(土) 14:39:53.28 ID:sVZSQ/k9.net
- 本場ってどこ?
少なくともローマではそんなの見かけなかったけど
例えば東京って博多ラーメン本場じゃないし、札幌はお好み焼き本場じゃないよね
ずっとカルボナーラ好きじゃなくてローマで初めて美味しいって思ったから生クリーム入りは嫌だ
まあ、自作するときは自家製なんちゃってパンチェッタとパルミジャーノで代用しちゃうけど
- 72 :オリーブ香る名無しさん:2014/12/27(土) 20:03:18.85 ID:CETk04sc.net
- お前らの中にイケメンいない?
稼げるのかレポ頼むw
URL貼れないから
イケメン ガーデン
って検索して!
※正しいサイト名は英語です
- 73 :オリーブ香る名無しさん:2015/03/07(土) 06:14:42.64 ID:ceemiHFi.net
- >>62
同意
- 74 :オリーブ香る名無しさん:2015/03/07(土) 13:24:11.13 ID:ZhUBW+Oq.net
- ペペ=庶民の貧乏料理なんて騒ぎ出すのは少数派だろう
高級店だろうが本格派だろうが需要があるならメニューに入れたっていいw
- 75 :オリーブ香る名無しさん:2015/03/08(日) 00:48:59.65 ID:yVoHd053.net
- >>74
鍋を鍋のまま食卓に上げたりその残り汁に飯をぶちこんで食うなんてのも昔の価値観では貧乏ったらしい食事だけど今や高級料亭でもやるわけだしな
貧乏風料理も時代とともに位置付けが変わることがある
- 76 :オリーブ香る名無しさん:2015/03/08(日) 03:28:32.28 ID:C1RE5yzd.net
- パルミジャーノレッジャーノではなく市販のパルメザンチーズが常時テーブルに置いてある店
- 77 :オリーブ香る名無しさん:2015/05/04(月) 22:15:24.25 ID:om3SmDSy.net
- だいたいお前らが図れるような立場なのかよ
- 78 :オリーブ香る名無しさん:2015/05/09(土) 15:32:11.09 ID:lpwnO9p8.net
- ペペロンチーノって技量が関係しないでもないがパスタ屋で置いてあるものなのか?
- 79 :オリーブ香る名無しさん:2015/05/18(月) 17:10:44.21 ID:IZXUBmAi.net
- ミートソースだね。
カルボナーラやペペロンチーノはクリームやオイル多めでごまかせる。
しかしミートソース(ボロネーゼ)はソース作りに腕がでる。
バイトの兄ちゃんでは作れない。
あれが😌
- 80 :オリーブ香る名無しさん:2015/05/24(日) 22:41:20.60 ID:inNlTQQy.net
- トマト系のソースであの独特のアルカリ臭さがないことが最低限のレベル
具財をちゃんと処理してても、そこの手を抜いて市販品使ってる店はちょいちょい見かける
まぁ大量に注文が出る店だと、いくら若手料理人がいてもソース種を作るのは難しいんだろうけど
- 81 :オリーブ香る名無しさん:2015/07/06(月) 01:05:47.97 ID:NzH4isvT.net
- 30代後半で女と交際した事ない引きこもりの童貞のバカ発見。
自称イラストレーター。足立区に住んでいるそうだ。
http://inumenken.blog.jp/archives/7002197.html
- 82 :オリーブ香る名無しさん:2015/08/03(月) 20:45:44.48 ID:JtYvkXKe.net
- ミートソースとボロネーゼを混同してる時点で話にならん
- 83 :オリーブ香る名無しさん:2016/07/08(金) 19:18:31.78 ID:Dav9yuyM.net
- >>82
違いを教えてくれ
- 84 :オリーブ香る名無しさん:2016/08/28(日) 13:52:16.54 ID:EULmO0ah.net
- 【搾取】 自民党→ 国民 ←公務員 【寄生】
渡邉哲也氏「SEALDsは公安の監視対象団体。テロリスト予備軍や準テロリストのような扱いになってしまった」
世界の公務員平均年収(円) 1 日本898万 2 米国357万
覚者より 『彼らの時代はほとんど終わっている。間もなく起こる出来事が国民を解放するだろう。』 2016、8
∧,,,∧
(´・ω・`) < 近い将来、欧米で株式市場が破綻すれば、マイト レーヤは直ちに出て来られるでしょう。
(| |)
し--J
最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。
差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。彼らはただ座って待っているだけです。世界を餌にして生きており、何も還元しません。
日本から始まる世界的株式市場の大暴落
ウォールストリートの大暴落(1997年)につながったプロセスが、いま日本におけるプロセスの中に写し出されており、再び株式市場の暴落につながるでしょう。
終いには政府にも支えることができなくなり、どん底に落ちていきます。日本がアメリカ国債の25%を引き出すと世界経済が破綻し、マイト レーヤは出現するでしょう。
マイト レーヤはまずアメリカに現れ、それから日本です。彼は日本語で話し、非常に物静かなやり方で話します。彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
非常に間もなくマイト レーヤを、テレビで見るでしょう。マイト レーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。彼は「匿名」で働いております。
マイト レーヤが公に現れるにつれてUFOが、とてつもない数で姿を表すでしょう。
矢追純一 「宇宙人側からの申し入れは、核の利用と戦争をやめ宇宙人の存在を公表しなさい。ロシアという大国の首相がね、2回も言ってるんだからね。」
抑制のない成長に基づく現在の経済の終焉を見るでしょう。
日本国民はどう対処すればいいのか。新しい政権は民意を反映し、適切な食糧、住宅の供給、健康管理、教育が最も重要な責任となるでしょう。そして最後に防衛です。
国民の意志を裏切ることは、極端な場合、自殺や殺人にまでつながります。
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