アレンジ系ぺぺロンチーノ　1

1 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/26(木) 21:51:11.62 ID:p4cYxq3w.net

ぺペロンチーノに、季節のお野菜や具を入れていろいろ楽しみましょう！
基本形ぺペロンチーノは別スレで。

181 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/13(月) 22:59:30.13 ID:SI0n+TDy.net

鱈は西洋でも保存食の大定番。日本にも棒鱈の料理があるが、そんなにシンプルか？

182 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/13(月) 23:01:58.92 ID:SI0n+TDy.net

肉でもそうだが、ペペロンに合わせるなら塩付や干物にして旨味を凝縮した物が合うのでは？

183 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/13(月) 23:31:03.98 ID:v4n7S08Z.net

ペペロンの主役はパスタ自身と思ってるのでソースに軽く風味が付けばいいのと
カルボナーラとかは別にして塩気は塩ゆでパスタの分で充分と感じるくらいなので
生だとほんとに微妙な風味が付く程度だから臭みだけはしっかり取ったということです
カルボには自家製パンチェッタ使っててそういう旨味はわかってるけど
ペペロンに合わせると主役奪われそうでw
まぁ全部個人的趣味です

184 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/14(火) 02:31:55.92 ID:xE/Xl08f.net

まあわからんでもないけど、旨みを熟成させた素材、
パンチェッタでも干鱈でも、ソースに軽く風味づけする為に、
「少量」使えばいいのでは？

185 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/14(火) 04:15:40.98 ID:ryHrPmqn.net

別に干し鱈否定してるわけではないので
個人的には真鱈で満足してるけどさらに美味しいのなら具体的な分量教えて欲しい

186 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/14(火) 08:25:05.16 ID:ttCwQgv2.net

生と干物や塩振りなどの加工品とは味が異なるから個人の好みだな

187 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/14(火) 16:48:38.35 ID:Kot4sH6A.net

鱈に限らず生の魚介は骨の処理がめんどい
乾物や干物はそのあたりが楽なので使いやすい

188 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/14(火) 18:23:54.19 ID:SVtKsoZ8.net

鱈とガーリックは相性がいいね。
ニンニクとは試した事がないけれど。

189 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/14(火) 20:20:19.03 ID:6rH8C9dl.net

骨ガーって生鱈は切り身で売ってるだろ

190 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/16(木) 12:57:52.60 ID:jEJh5ggQ.net

>>187
干鱈は試した事がないがパンチェッタならわかる。
1人前パスタ１００ｇ見当として、普通は100g以下、60〜80g程度でしょ。
軽く風味付け程度にしたいなら、さらにその半分で十分。
一度試してみては？

191 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/16(木) 15:40:41.18 ID:HArN62pW.net

まーたパンチェッタか　それしか無いのかおまえは

192 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/16(木) 19:47:19.61 ID:xzwFOsKj.net

パンチェッタとかありきたりすぎてアレンジという程のもんかね

193 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/16(木) 22:28:38.01 ID:qrP0MCBh.net

パンチェッタとかグアンチャーレとかイタリア語の用語を言いたいだけとちゃうんか
しかしアレンジスレはアレンジスレで「それアレンジに値するの？」ってハードル高いなw

194 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 00:26:56.43 ID:WnimYDpC.net

分量を聞かれたから答えただけなんだけど。
なんにでもケチつけたいだけの雑魚はスルーでいいでしょう。

195 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 01:45:12.82 ID:EAu3Wt3i.net

干鱈の分量聞かれてるのにかこつけてまでパンチェッタ言いたいやつｗｗｗ
干鱈とパンチェッタが旨味や風味や塩味から一般的に代替品と認識されてるとかなら分かるが聞いたことないし

196 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 03:19:17.83 ID:WnimYDpC.net

「パンチェッタでも干鱈でも」と、分量を聞かれたんだが？
パンチェッタごときがそれほど珍しい田舎にでも住んでるのか？

197 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 05:54:24.93 ID:Vdf5dwPN.net

ID:EAu3Wt3i
ID:WnimYDpC

198 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 06:20:54.61 ID:EAu3Wt3i.net

>>196
パンチェッタでも干鱈でもと言ってるのは>>184で、少量にすればいいという提案をしているのであって質問はしていない
>>185は干鱈の分量を聞いているがパンチェッタの分量など聞いていない
「パンチェッタでも干鱈でも」と、分量を聞かれたってのはいつどのレスのこと？

199 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 06:24:32.47 ID:EAu3Wt3i.net

それにパンチェッタが何か珍しいものであるかのような発想ってどこから出てくるんだろう・・！色々アレな人だなｗｗｗ

200 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 08:55:20.71 ID:sYiz1htl.net

>>197
他の２スレも見ると判るよな

201 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 10:38:37.55 ID:wrHDidWO.net

JAFメイトに鮎を使ったのが載ってたな。

202 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 14:02:05.60 ID:ZZS/FoYX.net

安いステーキをまぁまぁ旨く食す方法聞いてるのに高級フライパンや鍋買え！ヤツに近いな
本末転倒というか最初から自分の結論が決まっててそこに誘導することしかできないっていう

203 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/17(金) 17:42:31.66 ID:1pV/ms/c.net

それがアレの特徴さね。

あくまで俺様自説の開陳や押し売り(>最初から自分の結論が決まっててそこに誘導すること)が目的であって

決して「他の住民と対話や会話して結論を出す」という思考や態度では無い。

つまり、「俺様がこのスレで一番良く理解している。オマイラは俺より馬鹿で無知だから
　　　　　知識と経験豊富な俺様がオマイラに教えてやる」、という、先生、教官、親、上司、のような意識。

なので、未熟で馬鹿で無知なオマイラが反論異論するのは一切認めない。
俺様自説に同意せずともいいが、一切反論は書くな！、否定意見は書くな！(俺に否定意見を見せるな)、って感じ。

204 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/18(土) 10:25:27.09 ID:mevkpQrZ.net

うわこいつまで暴れ始めたよ

205 ：ギンコ ◆BonGinkoCc ：2015/07/19(日) 07:54:13.76 ID:e+C4JtvR.net

ペペロンチーノ号は冷房がないから、夏場はめちゃくちゃ暑いからな…。
湿度が高い海上だし…。

206 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/29(水) 16:28:44.53 ID:daPPKPQr.net

学生時代で金無かった時は、オイルパスタかってくらいの代物作って食ってたな
唐辛子もニンニクも微妙に高くて、飾りつけ程度の量しか使えなかった
近所の個人商店で何故か安定してオリーブオイルが安売りしてたのは、当時を振り返ると不思議
一度切らしてしまってコーン油で作ったが、なんとも言えない味で閉口した記憶が鮮烈に残ってる

207 ：オリーブ香る名無しさん：2015/07/31(金) 15:00:58.11 ID:FBuaPQi4.net

スレタイが片仮名じゃなく平仮名なことに草
変なのを避けるためとは言えもうちょっとやり方あんだろ

208 ：オリーブ香る名無しさん：2015/08/08(土) 16:35:42.98 ID:EeyfhVhj.net

　
俺はデチェコに戻った

209 ：オリーブ香る名無しさん：2015/08/15(土) 21:47:12.97 ID:Vo4/0Pqd.net

韓国のCort工場ってまだあんの？
どこ？

210 ：オリーブ香る名無しさん：2015/08/28(金) 07:51:08.23 ID:pTc0aa2u.net

少年サンデーの新編集長をディスる引きこもりのバカ発見
http://inumenken.blog.jp/archives/40505868.html

211 ：オリーブ香る名無しさん：2015/12/04(金) 21:42:10.44 ID:TVA1AoZf.net

シンプルに具はバジルのペペロンチーノhttp://i.imgur.com/JkHaG9D.jpg

唐辛子がカラッとなってていい感じ

212 ：toro難民：2015/12/04(金) 22:05:21.96 ID:wAGykbLL.net

>>211
かなり量が多そうだね。
今度マネしてみよう。

213 ：オリーブ香る名無しさん：2015/12/11(金) 15:26:23.33 ID:c48JBFo2.net

さんまとワタのぺぺもなかなか美味しいよ

214 ：オリーブ香る名無しさん：2016/01/14(木) 22:38:35.37 ID:EWgCUTKg.net

ブナシメジとベーコンのぺぺも美味しいよ

215 ：オリーブ香る名無しさん：2016/01/16(土) 21:46:11.03 ID:nZyhH9ke.net

ほうれん草入れたらだめですか？

216 ：オリーブ香る名無しさん：2016/01/29(金) 10:52:51.42 ID:8ODM2Lyy.net

合うんじゃ？菜の花のはよく作る

217 ：オリーブ香る名無しさん：2016/01/29(金) 11:32:44.46 ID:pWLbJEv0.net

キャベツのよく作る
ツナ缶とかアンチョビもあったら入れたり

218 ：オリーブ香る名無しさん：2016/01/29(金) 16:11:13.30 ID:NAQLkJ18.net

ほうれん草と鮭フレークのペペロンも美味しいね

219 ：オリーブ香る名無しさん：2016/02/01(月) 17:46:36.70 ID:wiRXBVQs.net

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

220 ：オリーブ香る名無しさん：2016/02/28(日) 22:02:27.53 ID:JRuqYwlw.net

いやもっとこんがりヌンヌクを入れんと

221 ：オリーブ香る名無しさん：2016/03/29(火) 10:21:41.77 ID:PuHZ9PEx.net

>>216
菜の花入り美味いよね

222 ：オリーブ香る名無しさん：2016/03/31(木) 10:06:15.70 ID:uMbXEESz.net

今はアサリ

223 ：オリーブ香る名無しさん：2016/03/31(木) 22:48:40.14 ID:Pmyl2weg.net

>>222
それをボンゴレと呼ぶ。トマトも入れればボンゴレロッソ。

224 ：オリーブ香る名無しさん：2016/04/01(金) 01:02:34.00 ID:h0oGD0Zt.net

ウチのオカンはカタカナに疎くていつもボゴンレって言ってるわ

225 ：オリーブ香る名無しさん：2016/05/13(金) 17:15:13.35 ID:i2d0lGGo.net

アンチョビほどメーカーで違う味も珍しい
瓶詰めはかなり旨い

226 ：オリーブ香る名無しさん：2016/05/23(月) 18:35:11.10 ID:uN6v1RpK.net

ダイソーの１００円アンチョビマジ優秀

227 ：オリーブ香る名無しさん：2016/07/16(土) 16:07:13.63 ID:qGdsmuco.net

俺はデチェコに戻った

228 ：オリーブ香る名無しさん：2016/07/16(土) 22:54:23.70 ID:ZFcoas0B.net

オイルベースのパスタはテフロンダイスの方が好きだなー
ツルツルっと食べられるのがいい

229 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 13:06:59.14 ID:9Xt9nXaZ.net

パスタ板ニュース

長文課長またまた自演失敗で盛大に自爆するｗ！
ID:cdZPCiMS　(>>560,>>562,>>563,>>565,>>571)


http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1473250993/
スパゲッティ食うのにスプーン使うやつwww2 [無断転載禁止]©2ch.net

230 ：オリーブ香る名無しさん：2023/07/26(水) 08:45:01.25 ID:d0kf0rfJa

お前らから強奪した血税３Ο億以上→アシ゛ア開發銀行気侯変動対策費→世界最悪の殺人組織公明党強盜殺人の首魁斉藤鉄夫ら國土破壞省と癒着
して力による一方的な現状変更によって都心まて゛数珠つなぎでクソ航空機飛は゛して莫大な温室効果ガスまき散らして気候変動させて土砂崩れに
洪水，暴風，猛暑、大雪にと災害連発させて大勢殺害して住民の私権侵害して知的産業に威力業務妨害して私腹を肥やす史上最惡の強盜殺人
テ口を繰り返す世界最惡前代未聞の地球破壊テロリス├クソ航空関係者ウハウ八→民主主義とは力によって勝ち取るものだという世界の常識
すら知らないお前らひたすら奪われ，無駄に燃やされた石油て゛物価まて゛暴騰．コ□ナまき散らされて死亡．白々しくマッチポンプテ口リス├か゛
運んだウイルスと称する毒物打って死亡，後遺症でも苦しみまくっていなか゛ら．いまだに立ち上がらないとか北朝鮮人民までト゛ン引きた゛ぞ
私利私欲のために世界最悪の大量破壊兵器クソ航空機を上空バンバン飛ばさせて強盗殺人させなか゛ら．脱炭素先行地域とかいう茶番を平然と
のたまうクソの役にも立たない税金泥棒組織環境破壞省にも反吐が出るな，公務員は撲滅すへ゛き國民の敵た゛という正しい理解と行動をしよう！

創価学會員は．何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ一がロをきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるぞ！
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