なんちゃってナポリ風ペスカトーレ作るよ！

1 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:02:46.25 ID:0jGaDf2s.net

休みだから冷凍庫にあったシーフードミックスで作るよ！
2ちゃんねる初めてだからお手柔らかに〜

2 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:17:47.17 ID:0jGaDf2s.net

写真の張りかたわからないから文字だけf(^^;

先ずは材料！
冷凍庫のシーフードミックスの残り
完熟トマト ２個
完熟プチトマト ７個
ニンニク １片
アンチョビペースト お好きなだけ
スパゲットーニ ２５０g
EXVオリーブオイル てきとー

3 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:20:35.64 ID:0jGaDf2s.net

ニンニク１片は半割りにして、芽を取って5mm幅にスライス

トマトはソースにするから適当にざく切り
プチトマトは半割りにしておくよ

4 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:20:48.92 ID:h1NODnDL.net

250gてめっちゃ食うやん！

5 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:26:09.29 ID:0jGaDf2s.net

鍋に塩をたっぷり入れてお湯を沸かしておくよ。飲むにはちょっと濃いくらいの塩分濃度だよ。

フライパンを傾けてスライスしたニンニク、EXVオリーブオイルをニンニクが浸る位入れて火にかけて、ニンニクが沸々して泡が出てきたら弱火におとしておいて。

6 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:27:51.71 ID:0jGaDf2s.net

おっ！コメントありがとう〜

無駄に体が大きいからいっぱい食べちゃうんだよ(^^)

7 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:32:58.41 ID:0jGaDf2s.net

ニンニクがほんのり色ついてきたら、アンチョビ入れるよ〜
辛いの好きなら唐辛子を入れるのもいいね！
アンチョビをオリーブオイルに溶かす様に弱火のまま炒めるよ〜

別の鍋ではシーフードミックスを解凍がてら白ワインで蒸すぜ！

8 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:39:57.68 ID:0jGaDf2s.net

お湯が沸いたらパスタを投入
今日はスパゲットーニってゆー極太スパだからゆで時間１０分位かな。

アンチョビがとけたらざく切りトマトを加えて軽く潰しながら強火で炒める。
あらかた潰れたらゆで汁をお玉１杯位入れて煮詰めるよ。

9 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:51:02.46 ID:0jGaDf2s.net

トマトが煮崩れてオリーブオイルと水分が乳化してトロっとしてきたら、シーフードミックスの白ワイン蒸しの汁だけ加えて中火に落として軽く煮込んでね。

で、パスタのゆで加減チェック！
ここで麺の固さは当然なんだけど、麺自体の塩加減も確かめてね。

10 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 15:57:01.44 ID:0jGaDf2s.net

トマトソースにプチトマトとシーフードミックスを加えてプチトマトが温まったら味見〜
さっきの麺の塩味を参考に薄いと思えば塩、濃いなと思ったら水を足すよ！

麺の標準ゆで時間が12〜3分だったんで、１０分位でアルデンテより硬めでソースに麺を入れるよ〜

11 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 16:05:35.08 ID:0jGaDf2s.net

軽く和えてゆで汁か水で味と水分を調整するよ。ここで好みの硬さに仕上げるんで、水分を足して麺をソースで煮込むイメージね。鍋からパチパチ音がするようなら水分が足りないよ！

パスタは炒めちゃダメですぜぇ〜

たまに麺の上下を入れ換えるイメージでフライパンを煽ってね。
基本中火弱位で、水分を多く入れちゃったら強火で水分を飛ばしてね。
火にかけておけば自然に乳化するから気にしなくて大丈夫。

12 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 16:09:50.11 ID:0jGaDf2s.net

ゆで汁、水、塩で味と水分を調節して好みの味と硬さになったら仕上げにEXVオリーブオイルを加えて皿に盛れば完成！

13 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/22(水) 16:18:24.43 ID:0jGaDf2s.net

で、どこがナポリ風かってゆーと、プチトマトが入ってるからってだけ(^^)
ナポリのトマトソースはプチトマトで作る方がポピュラーなんだよね。

スパゲットーニはスパゲッティの太いやつで、今日のは2.2mmのグラニャーノ産のメッチャ美味しいパスタだったわ。

14 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/21(水) 12:52:09.47 ID:e4weXgH3D

伴奏型支援だのと曰本國民は総幼稚園児と言わんは゛かりの人をハ゛力にした公務員利権拡大なんざ健常者は誰ひとりとして求めちゃいないわな
税金という名目で莫大な金銭強奪されてる中，支援か゛欲しいかと聞かれたら、そら相応の対価をよこせと肯定するのは当然ってだけの話た゛ろ
この手のやりロで税金泥棒と゛もか゛利権腐敗國家を築き上げてきて，対価との差は広がり続けているという現実をお前らは認識しないとな
人をだまくらかして儲ける商売の政治家を始め．何ひとつ価値生産しない人類に湧いた害虫公務員が莫大な税金を着服した残り力スがお前らに
不公平に分配されるだけの腐敗政府が拡大するほと゛，お前らの生活は苦しくなる−方た゛と．いい加減気つ゛いて頭から何もかも否定しないとな
公務員数から予算規模なと゛現状の1/10の社會にしただけで、企業は無能政府からの薄汚い金を待つことなく戦略的に投資してイ丿ヘ゛―ションが
生まれて企業の新陳代謝も進んで、世界最悪の地球破壞殺人腐敗組織公明党齋藤鉄夫と癒着することて゛黙認されてる強盗殺人經済も脱却して
人々か゛欲しいものが生み出されて市場か゛健全に活性化するものだか゛．こいつらの私利私欲のために日本か゛滅茶苦茶に破壞されてるのか゛現状な

創価学会員は，何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━が囗をきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるぞ！
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15 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/22(木) 13:16:50.99 ID:pq+gGYWbp

シーフードミックスって旨味も何もないだろ