【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★55
- 1 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 01:08:29.44 ID:VVmPYpNb.net
- 次スレは>>980が立ててください
前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★52
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1585734743/
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★53
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1592317997/
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★54
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1604948404/
- 2 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 01:08:53.36 ID:VVmPYpNb.net
- 踏み逃げされたから立てた
- 3 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 05:57:35.36 ID:sh7+Ldm2.net
- サルヴァトーレの作るペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
- 4 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 05:58:28.62 ID:sh7+Ldm2.net
- このスレではさまざまな流派の人がいます。
時には、お互いを攻撃したり罵りあったりします。
さらに過激化すると、イタリアでのペペロンチーノの一般形態を無視し、
独自の原理主義に走る方などもおられます。なかよくけんかしな！
- 5 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 05:59:54.87 ID:sh7+Ldm2.net
- ◆自由アーリオ・オリオ党
・おしえておしえて派
・オイル・塩系は取り敢えずぺぺロン派
・トッピング派
・アサリのぺぺ！でもボンゴレかも？グループ
・キャベツとかタコとか一具材は入れるよグループ
・店もってるけど、メヌーには･･･○○のペペって乗せるなグループ
◆原理主義党（具材は唐辛子、にんにく、パセリのみ）
・究極・至高グループ
・バージンオイル至上主義グループ
・にんにく極太グループ
・にんにく取り除くグループ
・にんにくチップスグループ
・激辛グループ
・白ワインは当然グループ
・唐辛子は切るよグループ
・塩は自然塩/岩塩グループ
◆日本アレンジ新党
・少しだけ本格派
・ベーコンは入れる派
・アンチョビは魅惑の素材派
・化学調味料入れるとうまい派
・乳化なんて不要派
◆レシピ・調理報告党
・うｐするよ！
・オレの手際と調理報告！
・漏れのレシピ！
・プロ・本場の意見をいうぜ！
◆にんにくにこだわる無所属議員連盟
・青森産
・中国産
・無臭にんにく派
・スペイン産にんにく派
☆超党派 乳製民乳化推進議員連盟
・科学的論理思考グループ
・取り敢えず乳化っていうんだよグループ
☆超党会派 ～パスタを考える会
・やっぱペペにはバリラの1.4mmだろ?
・やっぱぺぺにはデチェコNO11だろ？
・あれ？フェデリーニとか細麺でないの？
・生パスタでしょ！
・メーカー、ダイスとかにもこだわるのもいいよ！
- 6 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 06:00:29.86 ID:aLHZGT/s.net
- 結局プロの場合は人それぞれ
ペペロンチーノにも絶対これという作り方は無いと
- 7 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 06:01:01.30 ID:aLHZGT/s.net
- パスタの茹で湯って捨てる物じゃん
旨いならスープに使ったりするはずなのに、実際はそうではない
美味しくない物をわざわざ入れる理由はないよね
茹で湯を使うのは妥協だよ
真に美味しいパスタを作るならあれは使わない
- 8 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 06:02:03.72 ID:aLHZGT/s.net
- そもそもスパゲッティは
フライパンでガンガン炒めた方がうまくね？
- 9 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 06:14:45.82 ID:sh7+Ldm2.net
- 2014/10/04(土)
イタリア料理人が通りますよ。
化調は一切使わないから塩をいろいろ試してる。
最近は伯方の塩を焼いたものと別の海塩をブレンドしてるかな。
店で作ってるペペロンチーノはニンニク、唐辛子、ピュアオイル、
塩、茹で汁、バージンオイル、黒胡椒だけだけですね。
バージンオイルは軽めに仕上げたい時はサンテラモ、
重めにするならマーレかな。ピュアオイルはなんでもいいです。
茹で汁は塩入りでバシっと下味つける。
1.6mmなら4～5分ゆでて、ソースパンで芯まで火入れ。
ソースパンにパスタ入れたら強火にさせて、
そうするとパンのふちからパチパチ油がはねる音がするから
その音がしなくなる量の茹で汁を足して、パスタに火が通りまで繰り返す。
私の場合、使用するオイルの量が多目なので
それをしっかり乳化させるという意味あいがあります。
以上、ペペロンチーノ40スレ目に登場した、
イタリアン料理人によるペペロン談でした
- 10 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 06:36:50.36 ID:9eUugdMB.net
- IHで作るとパスタがまずい気がする
IHのせいかフライパンが厚いからか
パスタも粘度とか湯の量、ソースの量が難しい
動画見ると店のパスタは案外しゃびしゃびなのである
俺は粘度高めになりやすいんだけど
店でパスタ食べた事が案外少ないな。この辺には田舎でイタリアンがすごく少ないから
最後の仕上げでオリーブオイルを絡めると粘度が高まるね。店でもこういうのはよくやるけど
- 11 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 13:48:17.48 ID:2nhPtn/k.net
- イタリア人が作るペペロンチーノ
https://youtu.be/pY1ZlzPSc9w
https://youtu.be/tLU_3akdXis
https://youtu.be/F8jiMiQX_kY
https://youtu.be/nyi5XdYRn5A
https://youtu.be/XPB7VXznOs8
https://youtu.be/gUi7Xgkm4tE
- 12 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/04(木) 23:51:59.09 ID:0FLIK+5J.net
- もはや日本人の作るペペロンチーノは素材や作り方にこだわりすぎて和製ペペロンチーノである
本場なんて素材にこだわらんし作り方も大雑把
逆に言えばこれが本場のペペロンチーノだ
メニューになんて出せるような代物ではない
日本ぐらいだよ、ペペロンチーノを堂々とメニューにのせてるとこなんてw
日本人は勤勉だなぁ
- 13 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/05(金) 01:46:19.53 ID:JJlUE0iq.net
- 牛丼みたいなものか
だれも、これが本当の牛丼だとか、あんなのは邪道だとか言わないもんね
いろいろあるしそれぞれ美味しい
- 14 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/05(金) 06:23:04.17 ID:f7H9V0e4.net
- パスタを炒めたペペロンが好き
- 15 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/05(金) 06:44:19.36 ID:rSbvCLyq.net
- 塩焼きそばっぽくて旨いね
食べ終わった時に唇テカテカ、皿にも油テカテカな感じ
ニンニク、唐辛子の旨みと風味を抽出したオイルをダイレクトに味わえるタイプのペペロンチーノ
- 16 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/05(金) 11:31:33.71 ID:uz5XLwBG.net
- ついにヒカキンがペペロンチーノ作ったぞ。
最初はわいもあんなもんだったわ
- 17 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/06(土) 17:29:39.96 ID:91C/C0QG.net
- 【賛否両論】コンソメ入りのペペロンチーノは果たしてペペロンチーノと呼べるのか？【スレ大荒れ】 [127864984]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1614992513/
- 18 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/06(土) 22:00:15.88 ID:EOPNlbSQ.net
- プロの動画だとがっつり炒めてるのも多いよな
- 19 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/06(土) 22:13:28.54 ID:WEeRB/Go.net
- ソースパンでじっくり火を入れているプロ料理人はいるが、
鍋でパスタを茹でる時は、芯を残して4～5分で引き上げている
ソースパンでじっくり乳化させるために強火にするが、
芯が残っているからこそ、許される行為である
- 20 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 02:07:25.89 ID:+pU2Dtjd.net
- キチガイ原理主義者もすっかり死滅したなぁ
- 21 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 06:47:11.19 ID:IrZkN4ZO.net
- 最近はペペロンチーノにタプナードを混ぜる事が増えた
子供が意外に食べてくれるし
- 22 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 07:11:53.58 ID:k8U5WH4j.net
- ペペロンチーノ | NHK 宮城発地域ドラマ
https://www.nhk.or.jp/sendai/peperoncino/index.html
- 23 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 09:01:19.86 ID:o/akNJFv.net
- しかしインスタントで販売されているペペロンチーノで美味いものなし。
これほど単純なソースなのに一切ない。
価格無関係に全てが、これぺぺ？ と思うぐらいな変な味。
レトルトならポロネーゼのような味に特徴がないとだめだ。
- 24 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 11:30:35.88 ID:gVRsBuTf.net
- 青森産って書いてあったからAmazonで買ってみたニンニク、小粒なのが多すぎた やっともうすぐ使いきる
- 25 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 15:26:42.74 ID:GOX2uaWc.net
- だって化学調味料入りだから
コンソメの素を入れたのと同じ味になる
- 26 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 19:33:49.83 ID:6XBUH1x2.net
- ぺぺロンにトマトと生クリームとエビ入れるとビックリする位旨いぞー
- 27 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 19:38:40.05 ID:vJMaoW84.net
- >>26
やってみようか、私は中国人です！
- 28 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 20:52:18.80 ID:5udN+FaY.net
- 海老苦手なんだが
- 29 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 22:13:28.55 ID:uPxP3XT/.net
- ああそう
- 30 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/07(日) 22:20:08.27 ID:p+TcMiX2.net
- 課長もコンソメもちゃんと使えば普通にうまい
市販品が臭くてまずいのは他に要因があるんだろう
- 31 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/08(月) 11:48:28.20 ID:+A1jlb7G.net
- >>28
そんな君にはホタテがオススメ
- 32 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/08(月) 20:46:01.03 ID:gxAKCPAJ.net
- ペペにアンチョビペーストを入れてみようと思うけど、
パスタを茹でる時に塩を投入すると、
料理の時にペーストを入れるので塩辛くなりすぎそうで躊躇する
茹でる湯の塩分量は控えめにされてますか？
- 33 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/08(月) 20:48:08.82 ID:7S4ciKPG.net
- >>32
そうですね
- 34 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 09:34:19.76 ID:4uv2CfsL.net
- 俺は調理時に塩を控える様にしてるが
茹で汁の塩分は普段通りだな
- 35 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 10:15:35.06 ID:fbQc1v1k.net
- 塩は茹で汁じゃなくソースにそのまま入れてる
- 36 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 19:57:15.44 ID:q7/Y0jqY.net
- ナスとトマトのビリ辛が一番です
- 37 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 20:14:58.92 ID:XHLD8Wtx.net
- 足し算で無限にうまくなっていくのがペペロンチーノ
そのポテンシャルは計り知れない
- 38 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 20:34:16.40 ID:Cdf23pCY.net
- 足し算してるようじゃまだまだだな
プロは掛け算にするんだよ
- 39 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 20:36:10.61 ID:q7/Y0jqY.net
- にんにくがプランターで作れないか、
青森高い
- 40 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 20:51:54.61 ID:Cdf23pCY.net
- 作るより買った方が安い
- 41 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 21:14:23.95 ID:Cfuwq+Cd.net
- >>13
牛丼に例えるなら「つゆだけ丼」かな
- 42 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 21:46:21.51 ID:N3D25KNI.net
- 真のプロは引き算
コレ豆な
- 43 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 22:02:23.46 ID:765LiPuW.net
- えっ
- 44 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 22:07:14.90 ID:3HaNj/Sm.net
- 塩を引き
オリーブオイルを引き
唐辛子を引く
究極のプロになると今までペペロンチーノを作ってきた空のソースパンを見つめるだけで
その味に満足して腹一杯になるらしい
- 45 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 23:52:34.25 ID:u2Y8SeSv.net
- 某所に業務用パスタの試食コーナーがあるけどとてもシンプルなメニューでパスタそのものの味が分かりやすいよう提供される
レシピとしてペペロンチーノを追求するとシンプル過ぎるから最終的にパスタそのものの追求になる
こじらせず家庭的な線引きをするなら材料は妥協しないとね
- 46 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/09(火) 23:56:03.30 ID:g02i6efb.net
- 妥協しまくってるぞ
チューブのニンニク使ったり
- 47 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/10(水) 09:03:30.08 ID:1RMCS/fh.net
- ペペロンチーノなんて別に作り方や素材にこだわらなくたっていいんだよ
最低限ニンニク、唐辛子、オイルさえはいってれば
いちいちお粥作るのに素材なんてこだわらないべ
- 48 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/10(水) 10:02:32.12 ID:V5X1LW8K.net
- >>46
チューブはチューブでべつの味としてありだと思う
良し悪しは別にして
ガーリックファッドスプレッドで作った味なんか生のニンニクからは絶対に出せないから
- 49 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/11(木) 04:03:24.83 ID:dHRbGaSy.net
- 化調すら使わない厳格なイタリアン料理人でも、
黒コショウは使っているんだな
- 50 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/11(木) 12:12:09.80 ID:Rah8erCR.net
- 黒コショウ使ったらそれはもうカルボナーラだよな
- 51 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/11(木) 12:58:09.50 ID:4iIkyOUO.net
- まだカチョエペペのほうが近い
- 52 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/11(木) 14:45:14.54 ID:wvjE7MAk.net
- カチョエペペに卵黄を混ぜると旨いよ
- 53 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/11(木) 19:22:52.27 ID:jakZ9ii6.net
- カチョエペペに卵黄を加えたやつにベーコン入れると美味いよ
- 54 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/11(木) 19:32:53.11 ID:xeP+RibT.net
- コモンピープルにも通じる用語使って
- 55 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 02:46:45.17 ID:0FlUVfVQ.net
- ペペロンチーノには、イタリアンハーブミックスを入れても良さそうだな
- 56 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 02:49:41.66 ID:ufjVzwr+.net
- チンチン（＾ω＾）ﾍﾟﾛﾍﾟﾛチーノ
- 57 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 03:04:45.57 ID:QdbTN3aD.net
- ダイソーやスーパーで売ってるマジックソルトのガーリックタイプやハーブタイプを使ったペペロンチーノも美味しい
隠し味に仕上げに一振りすれば、旨味も風味もグンとアップする
- 58 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 08:18:47.86 ID:gHAsJrto.net
- ところでオイルはなにを使えばいいの？？
- 59 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 13:01:07.02 ID:a1QyfJSM.net
- >>58
イタリア本国ではユニルオパールかモティーズが定番かな
日本でもAmazonから買える
- 60 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 14:03:53.21 ID:gHAsJrto.net
- >>59
ニンニクと赤唐辛子はどこ産がいいですか？
- 61 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 15:36:02.41 ID:QjSYFI10.net
- 青森産のにんにくは有名だが高い
そこで高額料金を取れる一流店はいいが二流店ではしびれてしまう。
ところがにんにくを冷凍したままスライスして使うとどれも同じ。
冷凍スライスにんにくを強く勧めます
- 62 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 15:42:02.22 ID:zm3Gp5PQ.net
- このスレ本場信仰ある割にニンニクたっぷり激辛朝鮮パスタにしたがるよね
- 63 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 16:37:18.68 ID:0OAUvBl8.net
- ニンニクはともかく唐辛子はそんなに入れないわ
- 64 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 21:38:39.68 ID:L2WVvV0i.net
- 朝鮮は嫌いだから朝鮮パスタには一切しません。
朝鮮料理に味覚は必要ありませんし。
- 65 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/12(金) 22:55:05.32 ID:vQTgY1re.net
- 唐辛子って色んな品種があるよね。
イタリアではどんな辛さが標準的なんだろうな？
- 66 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/13(土) 00:42:57.21 ID:OHIPPQ//.net
- ブレンダー教徒もそろそろ飽きて棚の奥に放ったらかしになってる頃かな？
- 67 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/13(土) 13:09:57.73 ID:KOXOf1H4.net
- 青森のホワイト六片はぺぺにはパンチが弱い。スペインの一片種もイタリア産も同じく弱い。中華産の成長促進剤たっぷりの激安品が最もぺぺらしくて旨い。
- 68 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/13(土) 15:14:02.71 ID:GO+CtjlG.net
- キミにあってるってだけや
- 69 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/13(土) 15:43:58.27 ID:bvLQSf7f.net
- 高いのは素揚げとかで丸のまま食べる用
ペペロンには中国産で十分
- 70 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/13(土) 17:17:51.01 ID:upUYluRB.net
- カラブリア州のペペロンチーノが有名だよね
買ったことないからどんなのかは知らないけど
- 71 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/13(土) 23:27:31.19 ID:9hzb1QbB.net
- アーレオ・オーレオは
なんといってもガーレックが決めてだな
刻んだパセルも欠かせない
- 72 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/14(日) 02:54:48.09 ID:ih3MP7Qx.net
- >>67
一理あるな、なんかw
- 73 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/14(日) 08:58:10.92 ID:ZMaz+7cq.net
- オイルとニンニグドバドバ
具はソーセージとキャベツ
乳化も意識しない
香り付けに乾燥バジルをつっこんで
辛味は一味を仕上げでひとつまみ
最高に意識低い系ペペロンチーノもそこそこ美味しい
- 74 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/14(日) 12:38:24.15 ID:4Sor/KKS.net
- >>73
>香り付けに乾燥バジルをつっこんで
惜しい。
- 75 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/14(日) 15:15:37.18 ID:mO69Gkfs.net
- >>73
パスタを別で茹でてるようじゃまだまだ意識高い
- 76 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/14(日) 23:46:36.44 ID:F/q2nXfl.net
- 結局ニンニクどばどばアンチョビ隠し味ベーコンしめじのペペロンチーノが一番美味いよな
- 77 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/15(月) 02:22:39.71 ID:OFpaPEab.net
- パスタを半分に折ってからが本物の意識低い系
- 78 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/15(月) 05:40:23.61 ID:Wo0v1wW0.net
- レンジでチンとか言ってるやつが本物の低い系
- 79 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/15(月) 09:49:44.82 ID:DOW57EtIo
- 最強に意識低い系は「ペペロンチーノ、唐辛子抜きで」 ってオーダーする奴
- 80 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/15(月) 13:35:07.99 ID:ENx5UR6p.net
- レンジ用パスタ容器なんて出る前の昔から丼ぶり使ってどっちもやってるわ
- 81 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/15(月) 14:17:06.72 ID:yzGyYZiJ.net
- 俺アピールするところじゃなくね
- 82 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/15(月) 17:17:15.20 ID:3txP+1i59
- >>73
別に意識低いとは思わんけど、ソーセージやキャベツを入れるんだったら、それはもう別料理じゃね？
親子丼を卵かけご飯とは呼ばんだろ
- 83 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/15(月) 19:42:03.66 ID:r6X3srh8.net
- 最近、臭いを抑えた無臭ニンニクとやらが流行ってるが
本当に欲しいのは「激臭」ニンニクなんだよな。なんで誰も遺伝子改良しないのか
- 84 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/15(月) 21:10:57.85 ID:3Vsc6g4o.net
- 中国にんにくってなんであんな安いん？
3つで98円とか見てしまうと、1個248円の青森産を買うときぐぬぬぬっとなってしまうわ
- 85 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/15(月) 22:19:15.51 ID:5EaO5ef/.net
- 未だに中国の農家は人が安いから
- 86 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 05:43:43.33 ID:DzKs1CBp.net
- >>84
人件費、だから数売って儲けようとする＝数作りたい＝不正(農薬)も厭わない
- 87 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 06:48:47.91 ID:5iDojU+I/
- >>13
>>牛丼みたいなものか
いや、ペペロンチーノは日本でいうところの猫マンマ
カーチョエぺぺが卵かけご飯
牛丼だと、カルボナーラあたりが妥当かな
基本的にペペロンチーノって「本来あるべき姿から必要な具材を取り除いた物」 っていう料理で、イタリア人には「ペペロンチーノこそがパスタの基本」 なんて認識は全くない
鶏肉を入れずに、卵と出汁だけで作った親子丼もどきみたいなポジション
日本人にとっての卵かけご飯的なポジションはカーチョエぺぺで、ペペロンチーノじゃない
- 88 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 06:57:32.03 ID:5iDojU+I/
- >>12
なんか、ボジョレーヌーボーを崇拝していたバブル期の日本人みたいだね
- 89 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 10:49:57.70 ID:4XJz9J/D.net
- はるか外国から輸入したものの方が安いってすごいよな ブラジル肉なんかも
- 90 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 11:43:47.08 ID:DIc0IvIf.net
- 知り合いのインテリ中国人がニンニクは大丈夫と言って使ってるから、大丈夫かな？w
- 91 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 11:50:13.95 ID:2zaPfx35.net
- 国産ニンクは一個売りが高いだけで地元ではネットにドサッと入れて1000円もしない
- 92 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 12:17:27.17 ID:onDOffuq.net
- そんなにドサッと買っても使い切れないし
- 93 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 16:58:49.62 ID:x3OroieYl
- リュウジのレシピ、近いうちに試してみようと思ってるんだが、YouTubeのコメント欄が絶賛の嵐なのがちょっと異常って言うか、信者みたいなのばっかりなんだな
味はともかく、作り方としてはかえって面倒だし、失敗する確率が高そうに思えるんだが、連中にとってはそれよりもパスタを茹でた鍋を洗う方が大変なのか？
- 94 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 16:03:25.85 ID:nn96fWm5.net
- しかしお前らもレベルが低いな
究極の達人になるとペペロンチーノを見ても
何という食い物だったか思い出せなくなるんだぞ
- 95 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 19:01:19.59 ID:xmKZE+Grw
- まぁ、別にわざわざ注文して食べるほどの食い物じゃねーし
- 96 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 19:20:26.62 ID:DIc0IvIf.net
- >>91
どこで買える？
- 97 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 19:45:18.05 ID:JC2zHWJC.net
- >>91
フリマサイトに出してよ
- 98 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 21:00:46.64 ID:2z6D9l9s.net
- わしは原理主義はきらいだが
ペペロンチーノにかぎり
原理主義をみとめる
反論はみとめない
- 99 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 21:27:40.09 ID:pGSNd3AlA
- イタリア料理をある程度知った上でペペロンチーノを語るなら分かるが、大抵の連中はペペロンチーノしか知らずにペペロンチーノを語ってるだけなのが滑稽だわ
- 100 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 21:11:37.81 ID:sOLRVLbf.net
- 原理主義というよりここの連中は、
おあげ入れようが天ぷら入れようがかけそばだって言い張ってるだけで別の料理だからな
中にはアンチョビだの醤油だの、
味のベース変えてカレー南蛮やトマト蕎麦みたいなのまでかけそば扱い
違うメニューじゃんそれ
- 101 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/16(火) 22:21:32.63 ID:I6bKEU7B.net
- >>100
ほとんどが、ネタだから。
- 102 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 00:50:33.01 ID:/YS4x/pBg
- 日本のペペロンチーノ信者が根本的に間違っていることがあって、それこそまさに日本人として恥ずべきことなんだが
「そもそも、ペペロンチーノと素うどんは全く違う」
ってことを理解していないことなんだよな
素うどんの場合、出汁つゆ自体に旨味が豊富に含まれているから美味しいのであって、例えば出汁つゆをただの塩水に変えたらどうだ？
そんなのを喜ぶのは、ごく一部のマニアだけだろ
ニンニクや唐辛子はグルタミン酸を豊富に含んだ食材ではあるけど、大量に使うような食材でもないし、イノシン酸やグアニル酸と掛け合わせずに単独で使用しても特に美味いもんじゃない
だから、イタリア人はペペロンチーノを本質的に好きじゃないわけ
具がないとか、貧乏くさいとかじゃなく、決定的に旨味が足りてないから
そういうことを理解した上で、ペペロンチーノの素朴な味に惹かれるってことなら理解出来るんだが、「ペペロンチーノの美味さを理解出来るのは日本人だけ」 みたいな主張は、日本の出汁文化もイタリア人の味覚も否定する、ただの妄言でしかない
- 103 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 00:21:33.21 ID:Z69Bernw.net
- ペペロンチーノはニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子だけでつくるもの
それ以外の食い物をペペロンチーノと呼ぶことは絶対に許さん、絶対にだ
- 104 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 01:03:46.65 ID:/YS4x/pBg
- そこまで断言するならあえて言うけど、ペペロンチーノがニンニクやオリーブオイルを含むわけねーじゃん
- 105 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 01:10:21.83 ID:/YS4x/pBg
- あと、イタリアンパセリを抜かしてる時点で、なんだかなぁって感じ
- 106 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 01:37:32.91 ID:+OCcN7Zs.net
- ぺぺ玉うまいぞ～
- 107 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 06:22:19.45 ID:3JnOVm6l0
- 舶来信仰が強いからな、日本人は
ペペロンチーノなんて、単に味噌をお湯にぶち込んだだけ、みたいな代物なんだけどね
いや、出汁をちゃんと取れよ、じゃないと味噌汁じゃねーだろ、って話しなんだが、ペペロンチーノって言われると、なんかシンプルだけど奥深い物に思えてきちゃうんだよね
- 108 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 04:29:49.12 ID:FbJw8Ed9.net
- アーリオ（ニンニク）オーリオ（オイル）省略してペペロンチーノ（赤唐辛子）とだけ呼んでるのに原理主義ってのもなんか変な感じだ
俺の一味だらけのソバもペペロンチーノなのでは?
- 109 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 05:02:02.09 ID:TKyiKUB5.net
- 唐辛子が入っていればイタリアではどれもペペロンチーノだよ
日本だとぶっかけうどんに七味唐辛子かける様な食べ物に細かい定義など無い
お好みで色々トッピングすればよろし
アーリオ オイリオ xxx ペペロンチーノになるけどな
- 110 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 09:35:17.34 ID:KIEC5oEt.net
- >>106
何だそれは？？
- 111 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 09:41:56.76 ID:wwmPUrtt.net
- >>109
しれっとデタラメ書くな
- 112 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 09:42:25.73 ID:nIZjtLUa.net
- ペロペロチンチーノ
- 113 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 10:27:25.17 ID:oumEnIgU.net
- 日本人にとってのペペロンチーノは第二のナポリタンと同じ様なもんだから細けえ事は良いんだよ
- 114 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 10:36:34.24 ID:bPuQxWhR.net
- >>112
平日の昼間に何を思って書き込んだのか？
- 115 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 11:49:45.12 ID:NlnFPyrl.net
- >>114
頭固そう
- 116 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 11:55:07.97 ID:Z69Bernw.net
- ぺぺ玉 それは愛
- 117 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 12:44:09.95 ID:SgjMrfcW.net
- おまえら、イタリアンパセリは忘れるなよ
- 118 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 14:09:51.93 ID:PtNBhdro.net
- イタパセは束ねて持ってはさみでジョキジョキ切るのが手っ取り早い
ブロッコリーもそうだが香りが強い茎こそ本体
まさか捨ててる奴いないだろうな
- 119 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 15:16:57.68 ID:PrwJq8HW+
- >>113
>>日本人にとってのペペロンチーノは第二のナポリタンと同じ様なもんだから細けえ事は良いんだよ
逆だろ
日本のペペロン厨が細か過ぎるんだよ
- 120 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 15:06:40.19 ID:GQqOgVmf.net
- おすすめのオリーブオイルとパスタに合う魚醤を知りたい切実に
- 121 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 15:29:55.23 ID:0AxzNWFx.net
- 「青森ニンニク」で画像検索をすればネット入りが出てくるし
どこで買っても1キロで1000～1400円ぐらい。
青森の街で買うなら1キロ800円とかある、青森産はそんなに高くないと思う。
1玉298円では日常では高すぎて使えないよ。
- 122 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 15:34:03.37 ID:GMHk0+eO.net
- YouTuberの受け売りでよければ
オリーブオイル
○バルベーラ ロレンツォNo.5
○アイコノ
魚醤
○コラトゥーラ・ディ・アリーチ
○まるはら 鮎魚醤
- 123 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 17:21:11.99 ID:Z69Bernw.net
- それ鮎の香りがしない鮎魚醤な だからペペロン向きともいえるが
- 124 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 17:53:10.14 ID:hvAfebHh.net
- リュウジの話ならいらないよ
- 125 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 19:20:46.99 ID:N89CFQkXp
- ぶっちゃけ美味くない5大Ｂ級パスタ
・ペペロンチーノ
・ぺぺたま
・ナポリタン
・ガーリック醤油きのこバター
普通に美味い5大Ｂ級パスタ
・ガーリックトマト
・ツナ
・塩レモン
・具なしアラビアータ
・あさりと青紫蘇
- 126 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 19:53:01.47 ID:zwrCuN8m1
- コンビニ大手各社が出してるペペロンチーノ弁当なんて、どれもベーコンやウインナーが入ってるからな
結局、みんな分かってるんだよ、心の中ではね
ただ、なんかシンプルイズベスト、ペペロンチーノこそパスタ料理の基本ていう誤解から、意味もなく持て囃されてるだけ
- 127 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/17(水) 19:58:22.80 ID:PopjKMB6.net
- 鮎魚醤はリュウジじゃなくてもファビオだろ
- 128 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 03:07:48.79 ID:YsstmmIx.net
- ファビオっていう人は初めて知ったけど、リュウジっていう人は色んなとこで目にする
テレビはもちろん、煎餅のパッケージやラーメンのパッケージにも使われてた
何でも作っちゃうニュータイプの料理人みたいな感じか
- 129 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 07:02:49.60 ID:eZLMuYgUI
- たぶん、ペペロンチーノやカルボナーラスレでリュウジはNGワード
オレは好きだけどね
- 130 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 08:04:16.61 ID:csU+eyJw.net
- …料理人？
- 131 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 10:47:00.50 ID:ZlaJ7Sack
- >> 12
>>もはや日本人の作るペペロンチーノは素材や作り方にこだわりすぎて和製ペペロンチーノである
本場なんて素材にこだわらんし作り方も大雑把
その素材をわざわざイタリアから輸入している日本人もこだわりがないって話ですね
- 132 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 13:14:26.32 ID:W2TjrkaZ.net
- リュウジっていうyoutuberは嫌いだからここで話すんな youtube検索するときもかならず-リュウジしてる
- 133 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 13:30:04.60 ID:hYO20s0N.net
- 大衆は馬鹿ばっかりだから、
リュウジさんみたいな、一般的な食材で簡単で美味しい料理動画をやる人が人気を集めるのは当然
でもリュウジさんは本物の料理人だから、至高シリーズの料理のレベルは高いのでちゃんと料理したい人にもとても参考になる
今日本を代表する料理人はリュウジさんだわね
パスタをガチでやりたいなら奥田政行の動画を見たらいいけど、ガチでやりたい人なんて極一部しかいないので人気は出ない
- 134 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 14:10:12.00 ID:W2TjrkaZ.net
- 荒らし誘発乙
- 135 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 15:06:36.26 ID:knyf7lEN.net
- >>115
いやそうじゃなくてぜんぜんつまんねえだろうが何一つ面白くねえだろうが
- 136 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 19:44:56.02 ID:quYtC8sQd
- >>117
すげー分かるわー
ま、オレはやっすい大葉使っちゃってるけどな
ニンニクと唐辛子とオイルと塩だけなんて、重すぎるんだよ！
- 137 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/18(木) 23:16:44.13 ID:/zXHU0/f.net
- 原理主義者って発達障害っぽい
- 138 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/19(金) 00:36:51.56 ID:xJAf2LcE.net
- バター入れると乳化しやすいって某料理研究家が言ってた
- 139 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/19(金) 03:52:41.04 ID:rIWE2tVJ.net
- フライパン1個だけで◯◯パスタ作るみたいなレシピは乳化通り越してドロドロになるのが気になる
- 140 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/19(金) 05:57:31.95 ID:OAK8LjtrA
- リュウジのレシピを試したが、フツーに作った方が簡単じゃね？
味も重たいというかしつこいし
まぁ、オイルやニンニクの量が多過ぎたのかも知れんけど、どっちにしても面倒だわ
- 141 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/19(金) 09:06:37.78 ID:TNpW5RItE
- >>138
コウケンテツな
- 142 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/19(金) 13:18:07.22 ID:MDteSBPH.net
- 乳化は味がボヤけるだけだからいらない
ゆで汁なんて入れない方がいいし、パスタとオイルで混ぜすぎてもダメ
- 143 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/19(金) 19:42:27.01 ID:Lk+UpLGE3
- オレはほんの少し入れる
特に乳化を意識せず、水分飛ばしたらそれで終わり
茹で汁等を一切足さない方法だと少しオイリーに感じるから
- 144 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/19(金) 22:06:41.03 ID:TNpW5RItE
- >>120
アンチョビは試した？
もしまだなら、先にアンチョビを試した方が良いかと
- 145 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/20(土) 00:40:15.83 ID:SjPr8I8m.net
- 頭に（俺は）って付けた方がいいよ
- 146 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/20(土) 05:13:08.26 ID:WF+l4Esf.net
- 乳化したのはしたので美味いしけど油がうんめぇオイリーな方もウマい
- 147 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/20(土) 05:55:26.71 ID:pCWOITYy.net
- ママレモン一滴入れるときれいに乳化するぞ
- 148 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/20(土) 10:16:26.79 ID:bZVNBYn4.net
- 乳化厨はもちろんミキサー使ってるよな？
- 149 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/20(土) 13:48:17.51 ID:0FC2JuE+U
- イタリア人シェフとか、一般イタリア人のYouTube動画を観てると、ペペロンチーノやカルボナーラで、ほぼ全ての人が茹で汁を加えて一生懸命に乳化させてる
少なくとも本場ではその作り方が正解なんだろう
多分だけど、味が不均等になるのを無意識のうちに嫌がるんじゃないかな？
別に否定的な意味ではなく、たとえば韓国人がぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのを好むような感じ
- 150 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/20(土) 13:12:31.67 ID:oOieYQ8r.net
- 俺は妻の母乳一滴入れてる。
- 151 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/20(土) 14:09:33.65 ID:DGsP/Xbd.net
- 乳化なんてニンニクオイルとパスタのゆで汁を混ぜたものををふたつきの瓶にいれてド
レッシングの要領で思いっきり振れば失敗しないで誰でもできるぜ
- 152 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/20(土) 16:05:20.96 ID:pN2GBemv9
- いつものペペロンチーノにトマト足してみな？
出来れば、スパゲティをペンネに代えて
めっちゃ美味くなるから
- 153 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/20(土) 22:45:20.49 ID:J8JIcBZL.net
- 俺たちジャップのペペロン初体験はスパ王だから化調はマストアイテム
- 154 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/21(日) 01:31:06.32 ID:Rukgw+Nb.net
- >>153
それは爺さんだけ
- 155 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/21(日) 01:47:52.66 ID:I4KpjgST.net
- 茹で汁入れない鬼才って油で顔ヌルヌルしてるよね
- 156 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/21(日) 09:12:06.79 ID:QQQoP1av.net
- トマト少し入れるとよく乳化する、色も唐辛子ターボな感じ。
- 157 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/21(日) 09:42:14.28 ID:HDmQYbgr.net
- ハンドブレンダーやっちゃえよ
お前らまだ試してないだろう
やったことないけど
- 158 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/21(日) 10:09:23.07 ID:GojJsO/I.net
- >>153
初代スパ王ペペロンチーノ旨かったよなあ
- 159 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/21(日) 11:13:12.82 ID:XGiQcJck.net
- オイルとゆで汁を混ぜ混ぜして乳化しないなんて無いし、
ブレンダーはニンニクを細かくして液状化させてるだけで、乳化に関係ないから
- 160 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/21(日) 13:53:05.51 ID:Us0Ewfl8.net
- ハンドブレンダーはプリンとチーズケーキ作るのに使ってるからにんにく臭いのはちょっとな
トマト缶に突っ込んで粉砕したりというのはたまにやるが
- 161 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/21(日) 23:45:21.15 ID:8ih2EoGa.net
- んだから
乳化したらカルボナーラだろ
なんでカルボナーラをペペロンチーノと言い張るだろ
間違ってるから
- 162 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/21(日) 23:50:31.14 ID:8ih2EoGa.net
- カルボナーラをペペロンチーノと言い張るのは
いっしゅの味覚障害だとおもいます
- 163 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 01:23:37.05 ID:SPBckgln.net
- とんこつラーメンを醤油ラーメンと間違うほどの勘違いだぞそれ
- 164 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 02:16:26.64 ID:22K4htup.net
- レス乞食でしょ
- 165 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 07:44:43.97 ID:m+HMHJjwr
- >>162
>>カルボナーラをペペロンチーノと言い張るのは
>>いっしゅの味覚障害だとおもいます
直近でそんなレスあるか？
日本語も少し変だし、大丈夫か？
- 166 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 08:31:18.27 ID:xYSv559z.net
- 乳化の何がいいかわからん
- 167 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 08:59:56.18 ID:dYBroGIM.net
- >>164
レス乞食って言葉使いたいんだな
- 168 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 12:15:05.46 ID:m+HMHJjwr
- >>166
要は水分を足してパスタの表面を乾きにくくする作業
店で客に出す場合は特に重要だろうな
自分で作って食べる分には好みの問題でしかないが
- 169 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 13:22:56.01 ID:9yuxEa7I.net
- 巨乳化
- 170 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 15:09:57.14 ID:6UdIuljrV
- >>166
オリーブオイル、にんにく、唐辛子、イタリアンパセリだけでソースを作り、余計な水分は一切加えず単にスパゲティと和えるだけだと、オイリーな感じしない？
乳化といか、ほんのちょっと茹で汁を足すだけで万人向けになるのは確かだよ
- 171 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 15:09:04.62 ID:08jwJ18J.net
- カルボナーラには味噌
ペペロンチーノにはにんにく醤油
結局イタリアンは和の材料で面倒見てやらないと美味しくならない
- 172 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 18:24:22.21 ID:6UdIuljrV
- バカそのもの
- 173 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 19:06:32.40 ID:qlIeGuw5.net
- >>171
ゴミだな
- 174 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 19:39:53.79 ID:EdFNNxux.net
- >>173
そんな事ないだろー、好みの問題で。
オレは、パスタを昆布茶で茹でるを推しとく(^^)
- 175 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/22(月) 22:22:30.93 ID:EtX9sH6Q.net
- 焼きうどんでも食ってろ
- 176 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/23(火) 05:35:26.79 ID:A+4FNdSbE
- ペペロンチーノより、焼うどんの方が「旨味」 は確実に多いけどな
- 177 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/23(火) 15:38:15.99 ID:C++KP/5L.net
- かけうどんは嫌いだけどぶっかけうどんや焼きうどんは好き
- 178 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/23(火) 16:00:52.85 ID:yjRIEnUo.net
- >>177
関西のうどん食ってみろよ、好きになるかもだ。
- 179 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/24(水) 09:57:56.10 ID:IaX9/nBbI
- ただのペペロンチーノは大して美味くないが、キムチを細かく刻んで入れると劇的に美味くなる
- 180 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/24(水) 16:44:37.51 ID:+NCXz0V5.net
- 最近気づいたんだがペペロンチーノにはリングイネが合う
- 181 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/24(水) 17:08:24.94 ID:pPs+OR4S.net
- イイネ！
- 182 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/25(木) 22:02:42.61 ID:jp/fs6rbU
- 唐辛子を抜いて、代わりに卵黄とチーズを入れたペペロンチーノが美味いよな
- 183 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/25(木) 21:44:25.90 ID:jGIp7DdS.net
- >>122
ファビオさん乙
- 184 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/26(金) 14:46:05.56 ID:CXP/plCc.net
- 今日はアクアパッツァを作ろう
とフェイントかけてからのペペロンチーノにしたらうまかった
ちょっと水分が多すぎたから蒸し料理くらいの気持ちでやったほうが良かったな
ソースが薄まりすぎてもったいなかった
- 185 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/26(金) 15:12:56.07 ID:3hYL8LgP.net
- 味の素小さじ半分入れたらクソ美味くてビビった
魚醤なんかより味の素の方が美味いとかヤバすぎ
- 186 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/26(金) 17:56:53.95 ID:LRpcxJtV.net
- 味の素と魚醤ならおれは魚醤のほうが好きだわ
- 187 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/26(金) 19:27:36.60 ID:oOSZ5e71.net
- 健康的な不安からあんまアーリオオーリオペペロンチーノばっかりは食べれないのが悲しい所だ
- 188 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/26(金) 19:58:16.12 ID:YqX6U7NX.net
- >>187
アーリオオーリオキャベツ
- 189 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/26(金) 19:59:16.81 ID:yzbkVI9g.net
- オリーブオイルはΩ3だから健康だよ
- 190 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/26(金) 20:05:33.84 ID:l1i7aAqN.net
- 塩分が気になってるのかな
- 191 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/26(金) 23:36:20.07 ID:8Ah/EELg.net
- ここにいると錯覚しがちだけど素ぺぺなんて食ってるやつほとんどいないからな
味的にも栄養素的にも肉と野菜たっぷり入れて出汁とって食べるのが常識
- 192 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/26(金) 23:44:51.35 ID:XkIfQrzf.net
- >>191
違うスパゲティメニューだろそれ
- 193 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 09:14:06.22 ID:rCU4rUfA.net
- >>192
ギリギリセーフじゃね？w
- 194 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 09:26:18.28 ID:Do604WPx.net
- 野菜や肉入れた方が美味いよな
- 195 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 11:09:00.59 ID:wi6cyXOV.net
- 自炊厨どもは偉そうな御託並べ立てるより先にメニュー増やせよ
ペペロンチーノを魔改造する前にな
別のメニューと共にペペロンチーノ食え
- 196 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 11:40:07.19 ID:4XPxhbcI.net
- スープとサラダとパスタが前菜で出て、その後メインの肉か魚の料理が出てきて、どのタイミングでも傍らには必ずパンがあってワインもあるんだっけ
そらバランス取れてるわな
- 197 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 12:25:00.14 ID:rCU4rUfA.net
- >>195
毎日めんどクセーじゃん、独身の自炊ならさー
- 198 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 14:41:18.38 ID:94fj29Hc.net
- サラダなんかカット野菜で済むしもう一品なら肉焼けばいいだろ
- 199 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 15:04:07.65 ID:yMg7oHrE.net
- 図にするとこういうことだな
https://image.delishkitchen.tv/recipe/266013555533283666/1.jpg
- 200 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 15:17:04.97 ID:E9M3hATe.net
- 素うどんかけ蕎麦の話なのに、
馬鹿は肉うどんやキムチそばの話し始める
- 201 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 15:41:41.66 ID:iex4lhnk.net
- キムチそばって何だ
- 202 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 15:42:26.73 ID:7D5CLhFD.net
- ニンニク唐辛子油そばのことじゃね
- 203 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 15:44:58.31 ID:Gdha3uAx.net
- ペペロンなんてただのベースなのに、ペペロンが一番美味しいものだと思ってる馬鹿がいるスレ
- 204 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 15:48:08.10 ID:cv53MGiH.net
- ちんちん（＾ω＾）ﾍﾟﾛﾍﾟﾛﾁｰﾉしたいンゴ
- 205 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/27(土) 16:52:34.85 ID:wc6toWdG.net
- ？
かけ蕎麦美味いけど
もり蕎麦もね
醤油かけうどんも美味いね
- 206 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/28(日) 08:21:03.68 ID:Wb10adgM.net
- >>204
頼むわ
- 207 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/28(日) 11:40:58.31 ID:sN+k022lT
- 正確にはアーリオオーリオペペロンチーノ
- 208 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/28(日) 14:09:41.19 ID:/G8yUDgk.net
- でもやっぱり中華麺が一番好き
これだけはどうしても譲れん
- 209 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/28(日) 14:24:04.70 ID:vwMOL7+G.net
- >>199
寿がきや臭が強いな
- 210 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/28(日) 21:11:49.34 ID:joGusvXbV
- >>200
>>素うどんかけ蕎麦の話なのに、
>>馬鹿は肉うどんやキムチそばの話し始める
こういう主張というか、誤解が強いから嫌になるわ
言っておくが、ペペロンチーノは素うどんやかけ蕎麦のレベルに達してねーよ
出汁や醤油ってのは旨味の塊だけど、ペペロンチーノにはそんな強い旨味を持った食材なんて入ってない
だから、イタリア人はペペロンチーノに執着しないわけ
単純に美味くないから
- 211 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/28(日) 21:23:39.14 ID:joGusvXbV
- >>207
そのネーミングも誤解の元
イタリア人のレシピではパセリはマスト
大半の日本人シェフのレシピでもパセリを入れてる
- 212 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/28(日) 22:40:26.27 ID:/Pk0pjS3.net
- ペペロンチーノのカロリーが物足りないって人は燻製背脂足すのもありだな
「背脂の燻製」まさに背徳の味！ ご飯に乗せるだけで旨いレシピに「うまそうw」の声
https://originalnews.nico/304418
- 213 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/29(月) 10:27:41.38 ID:iv0Bxjmm.net
- >>208
野毛の中華屋になんか名物のにんにく麺があったような
- 214 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/29(月) 19:07:43.90 ID:VDePi4AQ.net
- 俺はペペロンチーノの大好きだ 大好きで大好きで ともかく大好きだ
あぁ～言ってもーた 書いてもーた
- 215 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/30(火) 01:40:35.40 ID:420GYccT.net
- >>213
三幸苑のチャーメン
ニンニクが効いてて旨い
中華麺を太めのパスタで代用しても旨いだろうな
- 216 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/30(火) 03:12:32.19 ID:4wC3cAtp.net
- >>214
気持ちを抑えて耐え忍ぶのが男ぞ
- 217 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/30(火) 03:40:49.10 ID:IRf59ZdU.net
- >>216
古めかしいな
- 218 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/30(火) 04:34:10.40 ID:ruLZvHt1.net
- 逸る心はニンニク臭の裏に秘すべし
- 219 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/30(火) 05:50:12.42 ID:hkft+Q3D.net
- >>215
第一亭のパタンだったわ
- 220 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/30(火) 18:35:55.38 ID:0dO+cKBP.net
- >>219
あれ真似してやってみたけどニンニクに火を通さないからメチャクチャ辛い
唐辛子やワサビともまた違う辛味
タマネギを水にさらさず生で食ったときみたいなイヤな辛さ
- 221 ：オリーブ香る名無しさん：2021/03/30(火) 19:00:25.78 ID:xp8+BDvY.net
- 呑んできた後の酔っ払いが締めに食べる奴やね
何かと野毛のB級グルメは楽しいなぁ
- 222 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 01:45:15.16 ID:Et2eE7w4.net
- 生のニンニクや生のニラってごく少量なら美味しく感じられたり、味のアクセントにはいいのだが、
食べ過ぎると胃もたれするし、翌日にすっげぇ調子悪くなる
ニラのニンニク醤油漬けを作って、奴やご飯に乗せてムシャムシャ食べたら、翌日は昼過ぎまでダウンしてたw
- 223 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 02:22:29.33 ID:Vn+1AvPl.net
- 消化器系が弱い人って残念だよね
- 224 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 03:02:01.46 ID:7CtPrvWv.net
- 焼き肉に行けばニンニクを1玉以上食べ、ペペロン一皿に5片は入れるニンニクジャンキー
トマソーもホワイトソースも何にでも合う凄い食材だぜ
- 225 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 03:58:11.62 ID:Vn+1AvPl.net
- ニンニク2片でぺぺを作ると現物を見てない家族に大量に使ったでしょ臭いと言われる
- 226 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 05:54:01.30 ID:wfCR2r2z.net
- 生ニンニク食べすぎて病院送りになる人いるから気をつけて
- 227 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 06:02:41.12 ID:cZUv9eb7.net
- 大蒜は食いすぎると便が緩くなるぞ
- 228 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 08:17:07.87 ID:gMltR1ck.net
- パタンってまかない飯という話なんだが、店員の口臭を考えると本当の話かね？
- 229 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 08:40:59.85 ID:cZUv9eb7.net
- 歯磨きくらいするだろ
- 230 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 09:17:55.58 ID:2cy50q/6.net
- ここ数年胃もたれや胸焼けが頻繁に起こるようなった
- 231 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 09:29:52.40 ID:BlpBGvFm.net
- 生は良くないよ
一片のニンニクすら生食は負担が大きい
- 232 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 09:47:33.13 ID:1MYzcIFf.net
- 若ければな
二郎インスパイアなんかツボに刻みニンニク入ってたからどっさり入れてた
今は翌日の体臭がやばくてもう無理
- 233 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/01(木) 21:45:50.39 ID:v9krITko.net
- 家族も会う人もいないからなんぼでもニンニク食えらあ
- 234 ：192：2021/04/01(木) 23:35:34.15 ID:v5E+Fv8t.net
- 臭いと言われるのは口臭体臭ではなくリビングダイニングキッチンの空間が臭うらしく部屋に入るなりニンニク使っただろと言われるってこと
- 235 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/03(土) 10:13:20.14 ID:vavLbXHqL
- パスタ料理で、生ニンニク使うものなんてあった？
- 236 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/04(日) 21:09:01.75 ID:Tw+oE+3L.net
- ペペロンチーノはもうこれ以上はないってところまで完成させた
自分はもうペペロンチーノからは卒業
他のパスタの道へと進むことにするよ
- 237 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/04(日) 21:34:50.52 ID:kW8tFj90.net
- おうまた明日な
- 238 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/05(月) 01:42:09.73 ID:2iMEqRo6.net
- >>236
もう食わないのか？？
- 239 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/05(月) 07:39:55.99 ID:CQVvvAJo.net
- 次はペペロンチーニを極めようぜ
- 240 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/06(火) 02:23:49.66 ID:eVKkNM6h.net
- プロのイタリアン料理人ですら
いろいろ材料を変えて研究しているというのに…
素人の驕りだな
- 241 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/06(火) 11:26:40.78 ID:6jcinZ/Ri
- 研究するのは良いけど、材料変えたらペペロンチーノじゃなくね？
素人が極めるところまでやる必要もないし
- 242 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/06(火) 22:13:32.72 ID:7k60vbQ1.net
- 卒業=飽きた
- 243 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/07(水) 08:05:11.40 ID:jPJLO6JX.net
- >>242
童貞卒業おめでとう
- 244 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/07(水) 18:36:59.70 ID:NKbsPFBd.net
- フライパン一つで出来る簡単ペペロンチーノなんだけど、
たっぷりのお湯で茹で上げる物だと思っていたから衝撃受けた
かえってこの作り方の方が旨いとかさ
ならなんで袋の説明とかに茹で上げろって書いてあるの？
今までの大前提は何だったの？
- 245 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/07(水) 20:14:02.55 ID:Mpn6mGX+.net
- しつこい
- 246 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/08(木) 07:41:39.98 ID:kr5DsGnr.net
- >>245
答えられないなら黙ってろ
- 247 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/08(木) 11:56:44.61 ID:iB+Bt8NnU
- あのレシピの方が旨いなんて、大半は思ってねーだろ
コメント欄見ると絶賛の嵐で気持ちわりーけど
- 248 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/09(金) 17:01:51.63 ID:Xa0c42uO.net
- ペペロンチーノに豆板醤とか入れたらうまいかもな。やったことないけど。
- 249 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/09(金) 17:23:59.93 ID:Xa0c42uO.net
- なんだやってるひと結構いるのか。俺が無知だったわ。
- 250 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/09(金) 17:45:20.37 ID:gaIqzxc+.net
- 麻辣ペペロンチーノうまいよな
- 251 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/09(金) 18:05:18.75 ID:OEVyn6fz.net
- パスタにチューブのにんにくと豆板醤をオリーブオイルで炒めて塩胡椒。うまい
- 252 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/09(金) 19:13:50.71 ID:fx6Iyj5I.net
- もう、中華ミックスで行くか！
- 253 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/09(金) 21:29:31.30 ID:+60x2tRO.net
- >>244
美味くないからそんな作り方をしないんだよ
- 254 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/10(土) 07:17:42.59 ID:2fxf7FLb.net
- ビャンビャン麺がうまいらしい
中国のペペロン？
- 255 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/10(土) 14:27:43.28 ID:MTexhc/Z.net
- ペペロンチーノは肉系を使ってないのに
あんなに美味い、神の食べ物である！
- 256 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/10(土) 20:08:59.13 ID:Hw5KClbFR
- ってイタリア人に言うと、鼻で笑われるらしいよ
- 257 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 00:13:14.01 ID:uA34IHOd.net
- >>236
なら究極のレシピをここで披露してよ
- 258 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 00:17:13.73 ID:cyaVVM4m.net
- にく系思いっきり使ってるだろー
にんにく
- 259 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 08:30:02.75 ID:LHBoJGws.net
- 至高のレシピで対抗するわ
- 260 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 09:09:06.08 ID:0OYmWZk0.net
- そうだなー
レシピ対決しよう！、まず発表してよ！>>236
煽りじゃなく。
- 261 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 10:27:09.17 ID:jFUuOr+Ma
- ペペロンチーノって、日本じゃムダに有り難がられてるよな
- 262 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 12:36:19.39 ID:K+2AP++d.net
- 豚肉は豚の肉だろ？
牛肉は牛の肉だろ？
だから子供の頃ずーっとニンニクは人の肉だと思ってたわ
- 263 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 14:20:17.95 ID:q51pU4TR.net
- それは無いですね
- 264 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 18:32:33.67 ID:+B34yraYl
- 最低でもトマトくらい入れないと、旨い食い物にはならん
白飯に塩、ごま油、一味をかけて、それで満足出来るような連中にはペペロンチーノも旨いのかもね
- 265 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 20:47:19.66 ID:Q5zUIb38.net
- レシピ対決ってなんだよ
ペペロンチーノの作り方知らねえ奴が何でこのスレにいるんだよ
- 266 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 20:51:07.72 ID:1YGYyo74.net
- ペペロンチーノに少し醤油をたらす
- 267 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 21:13:49.07 ID:dRQPTjg3.net
- >>265
馬鹿野郎、究極の完成したレシピの対決だよw
- 268 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 21:14:53.55 ID:XH9qdKCx.net
- 近所のスーパーにんにくめっちゃ高いんだがたまたま？
青森産370円くらいで国産以外は売ってない
- 269 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 21:26:31.68 ID:QNYolNmp.net
- ベーコンカリカリに炒めて醤油を吸わせるように垂らして煮詰めるとアクセントになってうまい
- 270 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 21:51:16.60 ID:cLvFYWfl.net
- >>268
それは高いな、いつもスペイン産200円位のを使ってるわ
- 271 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 22:35:26.31 ID:0OYmWZk0.net
- 中華3個98円で良いじゃん！
- 272 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/12(月) 23:01:10.82 ID:uJ2dTp9m.net
- >>270
スペイン産で200円台も高い気がする
にんにくの買い置きが無くなって買いに行ったらこの値段だったからビックリしたわ
- 273 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/13(火) 00:43:41.99 ID:fBSjdkuU.net
- >>271
割ると半分は腐ってるな。
- 274 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/13(火) 01:27:18.33 ID:g5ecQnp+.net
- 国産のボッタクリ価格を正当化できるほどの品質差はまったくない
- 275 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/13(火) 02:22:14.88 ID:sDhErF3E.net
- 中国産で十分だわ
- 276 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/13(火) 02:31:22.55 ID:Nlhaz0xo.net
- 中華料理の方が使う量が多いので
いつも輸入の網に入った中国産1kgやな
- 277 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/13(火) 06:11:55.18 ID:5PalQF3r.net
- >>273
プリプリのを選んで買えば、そんな事は無い。
- 278 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/13(火) 09:29:02.02 ID:6AcOJL39.net
- スペイン産のニンニクが1番バランス良い気がする
中国産はなんかトゲトゲし過ぎる
国産も優しすぎる
- 279 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/13(火) 17:00:32.67 ID:qrpTX/s/n
- 国産ニンニクは、ニンニクそれ自体を食べるような場合に適している
みじん切りによるオイルの風味付けや、すり下ろしてのコク足しなどはむしろ中国産ニンニクの方が向いている
- 280 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/14(水) 16:38:30.37 ID:Ft2pCzlQx
- ぶっちゃけ、ペペロンチーノって大して美味くないよな
- 281 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/15(木) 11:56:40.88 ID:zv4+M+Cfy
- ただの貧乏メシなんだが、知らない奴には見栄張れそうだからな
ただの貧乏メシなのに
- 282 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/16(金) 10:58:54.89 ID:3aJnNruwT
- ペペロンチーノって、黄身なし白身だけの卵かけご飯みたいなもんだし
- 283 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/17(土) 18:04:32.70 ID:CPbR3DQw.net
- ペペロンチーノの為に、ベランダでイタリアンパセリを栽培している
- 284 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/17(土) 22:12:57.41 ID:OKn2Q3lx.net
- >>283
完璧だ。
- 285 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/18(日) 03:10:28.22 ID:tlFel2F2.net
- そこは唐辛子を栽培しろよ
- 286 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/18(日) 04:00:51.27 ID:21nwZjB1.net
- やっぱ具がないと美味しくないな。プロや上手な人なら美味しく作れるんだろうが。
- 287 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/18(日) 11:01:15.30 ID:atSpQcN/.net
- おかずと食べる前提なら塩分減らして必然的にペペロン単品ではベストな味ではない方が良いな
- 288 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/18(日) 11:15:18.03 ID:M7iCvAFc.net
- ペペロンチーノを……おかずに……？？
- 289 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/18(日) 13:55:12.61 ID:M7iCvAFc.net
- ああ、ペペロンチーノとおかずか、それも変わってると思うがペペロンチーノをおかずに御飯食べるのかと思った
- 290 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/18(日) 15:36:07.60 ID:kXZrceuQS
- ペペロンチーノよりボンゴレビアンコの方が美味い
- 291 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/18(日) 17:19:52.53 ID:riTPJ/Vg.net
- ナポリタン定食があったからググって見たが流石にメニューに出してるとこは無かったな
ただ社食っぽいとこで出してておかずが微妙なのと、個人でやってる奴がいた
味噌汁はどうなのよ
https://stat.ameba.jp/user_images/20190810/10/creamsoda777-2003/34/a4/j/o3840216014528599342.jpg?caw=800
http://m-db3f4bbdd9cb4c00-m.cocolog-nifty.com/blog/user_images/20090619/19/ryuji-ta/e2/e0/j/o0480085410199497916.jpg
- 292 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/18(日) 17:24:42.12 ID:zHjvNk1x.net
- >>289
プリモピアットとセコンドピアットだろ？
きちんとしたイタリアンの構成がおかしいとかマジかよwww
- 293 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/18(日) 17:50:26.55 ID:M7iCvAFc.net
- >>292
それらは別々に出てくるんですが……
- 294 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/19(月) 14:39:58.69 ID:fLOAUGQg.net
- 今日パセリ切れてて仕方なくパセリ無しで食ったけどあんまり味変わらなかった
もしかして俺は味音痴なのだろうか？
- 295 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/19(月) 21:03:17.21 ID:j6Umn/Nn.net
- >>283
オレも今日苗買ってきて庭に植えた、うまくいくといいなぁ。
- 296 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/19(月) 21:25:14.89 ID:Zclhn8u6.net
- 焼きそばパンやナポリタンロールがあるのにペペロンチーノロールが無いのはなぜなんだ？
- 297 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/19(月) 22:16:00.56 ID:bjsvSJBV.net
- ハーブはすぐ香り飛ぶから付け合せで食ったほうがうまい
バジルとか小皿で添えてむしゃむしゃ食ってる
- 298 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/19(月) 22:24:00.40 ID:Ii4YPnzs.net
- >>296
自分で挟め
http://www2.sendai-c.ed.jp/~takamori/blogtakamori/PIX/1277269548_CIMG3547.jpg
- 299 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/20(火) 02:04:26.99 ID:ngaiN3cu.net
- 瑞々しい大アタリの中国産ニンニクを仕入れることができた
これでまたしばらくうまいペペロンチーノが作れるぞ
- 300 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/20(火) 06:33:21.79 ID:2cRXLGEX.net
- 【パスタ世界一が教える】唯一無二のペペロンチーノの作り方【 #弓削啓太のパスタ道 vol.1】クラシル #シェフのレシピ帖 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=boBsPc181Ks
- 301 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/20(火) 11:26:47.96 ID:4lKdygjZ.net
- >>298
どっかの施設？
- 302 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/20(火) 12:47:20.45 ID:3kCKC5rJ.net
- 焼きそばもナポリタンもそれだけでおかずになるぐらい濃い目に作って挟んでる
ペペロンチーノでやるなら、
塩、油、にんにくの強化かな
味の素は当然として玉ねぎぐらいは少し入れてもいいのかな
- 303 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/20(火) 13:50:32.94 ID:TeVU5GFZ.net
- スパゲッティ100g(1lの水塩分1%)、オリーブオイル大さじ2、にんにく一欠、鷹の爪一本で作ってるんだけど
二人前まとめて作ろうと思ったら分量とかはどうすればいいのかな？
- 304 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/20(火) 15:59:59.68 ID:vLY1rBw9.net
- 基本倍量だけど茹でて失われる水分量は1人前と変わらないので詰まる塩分は半分で済む訳です
1リットルに1%の塩を投入、仕上がりまでに100cc蒸発すると仮定すれば仕上がりは1.1%の塩分濃度になります
逆算すると1900ccで1.1%なので20.9g
1人前よりも1gほど多めにすれば良いですね
- 305 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/20(火) 16:37:14.72 ID:TeVU5GFZ.net
- 詳しくありがとう助かります
- 306 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/20(火) 16:59:14.80 ID:Pn3V22Hb.net
- マジかよ学者かよ
- 307 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/20(火) 16:59:19.49 ID:Pn3V22Hb.net
- マジかよ学者かよ
- 308 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/21(水) 09:15:33.38 ID:TCfhn/EJ.net
- ２人前作るときは水分量の調節も微妙に違ってくるよね
蒸発する水分量とかも違って仕上がる時間も少し違う
- 309 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/21(水) 09:22:40.49 ID:+goZQArs.net
- 味見して調節しろ
- 310 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/21(水) 09:23:53.81 ID:+goZQArs.net
- 味見して調節しろ
- 311 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/21(水) 10:21:08.84 ID:jrqtH+6S.net
- >>299
当たりの中国産羨ましい。
- 312 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/21(水) 12:24:32.10 ID:2k6PHDgw.net
- >>311
スーパーまわってみ、プリプリのけっこう売ってるよ。
- 313 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/21(水) 18:29:00.23 ID:lfvrGlOk.net
- 無着色言わんといて
- 314 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/21(水) 21:52:39.48 ID:uFwPeJyon
- 激ウマ！キャンプ料理８品
https://www.youtube.com/watch?v=hauXLwg3vMg
着火と料理と野外料理研究家
https://www.youtube.com/watch?v=Kp3fCg9ysSc&t=951s
ダンソン参戦キャンプ②【野外オシャレ料理VS駄目料理】
https://www.youtube.com/watch?v=ppc25JqbiPU&t=600s
真夏のキャンプ場で、ばえるキャンプをして女性の心を掴む！
https://www.youtube.com/watch?v=EZWSD9RtVSY
ガルヴィ取材キャンプ 無骨キャンプ２日目 鰹のわら焼き
https://www.youtube.com/watch?v=zzmxX-yd_ik
キャンプで藁焼き【じゅんいちキャンプ】
https://www.youtube.com/watch?v=Z0WrQ4poRZY
【DIY】100均ミニオーブンで野外料理とジジイの話し
https://www.youtube.com/watch?v=QY7RVNy9vp8
夜のメイン料理は瓦蕎麦
https://www.youtube.com/watch?v=2QDnQTbUATc&t=68s
- 315 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/21(水) 21:38:39.23 ID:PJEUdfsb.net
- ツナ缶、舞茸、海苔、小ネギでサクッと作ったペペロンがうめぇ
ニンニク潰して、炒めてオイルにじっくり匂いつけて唐辛子の辛味も抽出
茹で汁と1・1で混ぜて乳化させて岩塩足す
そこに少し硬めに茹でたパスタを入れる
こんだけ守るだけでも全然違うな
- 316 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/21(水) 23:04:14.55 ID:LshXycWFe
- >>315
「アサリを使ったペペロンチーノ作りました！」
「いや、それ、ボンゴレビアンコだし」
みたいな話だと思うが
- 317 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/22(木) 22:54:02.18 ID:Nf16UB4H.net
- 芸が無さ過ぎワロタ
- 318 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/23(金) 10:14:24.30 ID:Vx7cwW/d.net
- >>315
貧乏の味がするだろ
- 319 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/23(金) 10:21:16.67 ID:Skm8P3dI.net
- >>318
貧乏のフリが楽しい
- 320 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/23(金) 13:50:54.21 ID:QkdHXyt9.net
- ペペロンじゃないし、貧乏くさいし
- 321 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/23(金) 17:12:14.29 ID:Skm8P3dI.net
- その程度で貧乏とか、それこそ貧乏人の思考やん
- 322 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/23(金) 19:25:51.38 ID:NvHjyDep.net
- 普通に、和風ペペロンチーノで旨そうだな(^^)
- 323 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 10:20:42.73 ID:KjmSkYWo.net
- パスタもスパゲティーと言い換えるだけで母子家庭の味に変わるんだよ
- 324 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 10:58:04.62 ID:oMNyj12o.net
- オリーブオイルをゴマ油にすると、中華っぽくなりそうだな
今度やってみよう
- 325 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 12:15:37.69 ID:304N7BYmf
- >>315
そんなレベルの話なら、アラビアータでもボンゴレでもボロネーゼでも、なんでもペペロンチーノじゃん
- 326 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 11:36:18.55 ID:Msp5Pr/z.net
- まずそう
- 327 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 13:18:33.98 ID:KjmSkYWo.net
- オリーブオイルは乳化するがゴマ油は乳化しない
- 328 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 18:37:18.35 ID:a6SluYJ+.net
- オリーブオイルの香りが苦手な人も結構いるよな。
- 329 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 19:02:39.96 ID:YPY5S+oi.net
- オリーブオイルの苦手な人はな
そもそもペペロンチーノは食べないような…。
- 330 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 20:47:05.27 ID:HlRzD760.net
- >>328
エクストラバージンで作ったりしてる？
- 331 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 22:44:05.94 ID:oMNyj12o.net
- 初心者の頃はEXVオイルの風味が苦手だったな
今では癖の強いEXVオイルに出くわすと
「コレコレ♪」と喜ぶが
- 332 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 22:54:41.03 ID:VxptZvl+.net
- 苦手な人はグレープシードオイルとかで代用してやってんのかねぇ
- 333 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/24(土) 23:05:03.44 ID:8RrUlNwU.net
- エクストラバージンは苦手だけどピュアなら大丈夫
- 334 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/25(日) 04:06:50.45 ID:ubh8fp4k.net
- はよ畑のにんにくできろよ(´･ω･｀)
- 335 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/25(日) 07:19:04.56 ID:80uOeUGF.net
- まじかー
天才「セブンで売ってるペペロンチーノと牛塩ホルモン炒めの悪魔合体がウマすぎるｗｗｗ」4万いいね！
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1618711193/
- 336 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/25(日) 14:22:49.39 ID:p84KZzJh.net
- >>327
ホントか、それ？
- 337 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/26(月) 09:06:12.33 ID:CHsii2Of.net
- オリーブオイル同様エセ乳化くらいはできるだろ
- 338 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/26(月) 09:09:45.83 ID:J/zEklT4.net
- お前らそのままで草
http://i.imgur.com/eeMKZVt.jpg
http://i.imgur.com/HF7Qifv.jpg
http://i.imgur.com/QaOXI8U.jpg
http://i.imgur.com/eP1bL7Q.jpg
http://i.imgur.com/STDanp6.jpg
- 339 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/26(月) 10:01:14.58 ID:q8S7oR8L.net
- キャベツなど邪道
- 340 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/27(火) 00:40:00.30 ID:YjyQ4aGM.net
- トマトのペペロンを作ろうとしたけど煮詰めたほうが美味しいから結局アラビアータにしたあ。あると思います。
- 341 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/27(火) 02:32:29.21 ID:UWly0DY9.net
- アラビアータのレシピはスレ違い
- 342 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/27(火) 02:56:30.13 ID:YjyQ4aGM.net
- そうか、じゃあもう書き込まない
- 343 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/27(火) 05:50:59.99 ID:3hOlPv2X.net
- ソース用のトマトと具材用のトマトを二段階に分けて入れるとうまいぞ
- 344 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/27(火) 06:25:04.89 ID:AvdkIR1M.net
- 日清オイリオとかのEVOってなんで香り薄いんだよ
- 345 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/27(火) 07:21:43.97 ID:SanN30yq.net
- ニンニクもパスタ入れた頃にすりおろしたのを少し入れる二段階式も旨いよ。
- 346 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 02:51:34.63 ID:J5cPoyoK.net
- 食べる直前にニンニクマシマシトッピングも美味しい
粗微塵切りをどっさりいきたいね
- 347 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 05:11:51.64 ID:81uzhYse.net
- それはニンニク中毒w
カツオのタタキ好きでしょう？
- 348 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 05:17:07.43 ID:1W5a/gpL.net
- 二郎も好きだろうなー(^^)
- 349 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 11:24:04.35 ID:BtEl5Ybi.net
- 生にんにくは腸内細菌をジェノサイドしてまうからちょっと遠慮したい
- 350 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 14:09:42.53 ID:w6WmV0TX.net
- 沢山食べなければ平気だろ
- 351 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 14:15:06.98 ID:pewAIlSG.net
- どのくらいなんだろうなー
大豆一粒くらいとか？？
- 352 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 14:27:27.31 ID:qfpbLeYQ.net
- せんせーベーコンいれる場合のタイミングはいつですか？
オリーブ油少なめにしてニンニクとベーコン最初に入れるんかな
- 353 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 15:17:55.39 ID:pewAIlSG.net
- そこはやはり、二段回式だろw
三段回でも良いかな？
- 354 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 16:34:50.51 ID:/v88yYrh.net
- 焼き色つけたい具材は素直に別のフライパン使うのが良い
温度ムラを利用して低音の部分でニンニク炒めるとかもあるけど
- 355 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/28(水) 17:24:19.19 ID:qfpbLeYQ.net
- >>354
ありがとう
腕に自信無しだから別個で作ってみるよ
- 356 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/29(木) 20:01:41.38 ID:E60bpVXe.net
- 最初ベーコンだけ焼いて、出てきた油でニンニクと唐辛子を加熱するのだ
オリーブオイルはいらない
- 357 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/30(金) 12:36:08.30 ID:NSv6DRuL.net
- アンチョビペーストを薦められたから入れてみたけど、
生臭くなるだけだな
- 358 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/30(金) 12:43:10.86 ID:Lj45digj.net
- アンチョビは最初に油で揚げると生臭さが飛ぶ
その後ニンニク投入
自分はにんにくオイルを電子レンジで作る派だから別々に火を通してる
ダイソーに100円アンチョビ売ってるから懲りずにまた試してくれ
- 359 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/30(金) 12:43:19.02 ID:5MmHx8YK.net
- 油でよく炒めないと生臭いよ
魚の匂いはするけど
- 360 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/30(金) 12:52:44.06 ID:NSv6DRuL.net
- 御意見ありがとう
焦げない程度に火から降ろしてた
もっとよく火を通してみるよ
- 361 ：オリーブ香る名無しさん：2021/04/30(金) 13:00:53.24 ID:61AF2Ou3.net
- >>360
良く炒めて完全にオイルに溶かす感じだね。
- 362 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 11:12:13.80 ID:L6GMZfcR.net
- アンチョビペーストによく火を通してみたけど、
魚味のする普通のパスタだね
特に美味いとは思わなかったけど、もし次があるのなら
今度はオレガノでも入れてみよう
- 363 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 11:51:47.71 ID:0ZqS8Xbh.net
- 錦糸町のチャンプっていう喫茶店の青唐辛子パスタが大好きで家で作りたいんだがレシピがわからん
食べた事ある人一緒に考えてくれ
- 364 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 13:09:47.04 ID:yqxdif7n.net
- >>362
分量ケチりすぎてるだけだろ
https://omocoro.jp/assets/uploads/2019/11/157485720995mvu.gif
- 365 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 14:07:27.55 ID:L6GMZfcR.net
- >>364
それはないよ
- 366 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 14:44:22.48 ID:HUupQqWw.net
- >>362
普通のアンチョビでやってみ、旨味ターボになると思うが。
アンチョビもメーカーによって全く違うし、ペーストとなると、かなり善し悪しあるんじゃねーかな？？
- 367 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 17:33:00.40 ID:i2hpHby2.net
- アンチョビはちょびっとな！
- 368 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 18:54:01.02 ID:HUupQqWw.net
- >>367
2匹くらい入れよーやw
- 369 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 20:03:06.46 ID:IdVZnleD.net
- 魚臭いだけで、美味しいとは思えなかった
刺身とか魚とか大好きで、魚臭いのが嫌とかじゃないのに
GABANのアンチョビで3回作ったけどダメだった
- 370 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 21:41:34.02 ID:oEeE+8IB.net
- 個人の感想です
- 371 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/01(土) 23:18:11.69 ID:aie4i8WW.net
- ペペロンチーノに入れた事は無いけどアンチョビデフォルトのプッタネスカは凄く美味しいけどな
- 372 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 04:31:34.47 ID:CNphicG6.net
- プッタネスカは材料揃える手間の割にそこまでうまくないな
- 373 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 05:34:48.98 ID:dJ5XzGuh.net
- そう考えると、ニンニクと唐辛子とベーコンだけで美味しいペペロンチーノって凄いな
- 374 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 05:42:52.66 ID:91M6w5NB.net
- パンチェッタだろアホがw
- 375 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 06:30:02.42 ID:Wxot14NT.net
- カプレーゼとプッタネスカは外で頼むと
店員がジョジョ読んで頼んでんだろこのニワカがみたいな目で見てくるからすっかり頼めなくなったな
こっちはもっと前から好きだったんだよ！と言ってやりたい
- 376 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 07:19:55.25 ID:M/uuQcvJ.net
- >>375
ジョジョでプッタネスカ出て来たのって相当昔じゃあないか？
- 377 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 09:40:35.86 ID:DGD1lfFu.net
- もうアンチョビソースをパスタに振りかければいいんじゃないか
でもワトキンスは旨くなかったな
- 378 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 09:48:25.57 ID:MRA2GJqu.net
- >>375
自意識過剰ですね
誰もあなたなんて気にしてないし見てませんよ
- 379 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 12:14:50.19 ID:P0xh1KWs.net
- 何でわざわざアンチョビなんか入れて生臭くするんだよ
普通に味の素使えよ
- 380 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 13:58:54.39 ID:6FoMJBS4.net
- 溶けるまで良く炒めりゃ、単に旨味ターボだと思うがなー
魚っぽさに繊細な人とそうでもない人がいるのかな？？
- 381 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 19:00:27.43 ID:VaFRwIcyo
- 小林幸司シェフもアンチョビ入れてたな
- 382 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 19:38:33.85 ID:4/Kcz/c0.net
- アンチョビは魚っぽさを超えた魚っぽさがあるからね
- 383 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/02(日) 20:28:38.03 ID:DGD1lfFu.net
- アンチョビとか酒盗とか塩辛は、ご飯と食べると美味いんだがな
火をいれちゃうと、ちょっとね
- 384 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/03(月) 00:00:42.38 ID:rpwJvW4n.net
- 具はどこまで許せる?
揚げたりした舞茸添える
キャベツブチ込む
菜の花やナス入れる
- 385 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/03(月) 03:34:54.05 ID:k8oCApvh.net
- >>383
アンチョビポテトのうまさを知らないとは不幸だな
そういやアレも芋のペペロンチーノみたいなもんか
- 386 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/03(月) 03:42:50.77 ID:Ue6fhWyd.net
- ちょっと薄味に仕上げたペペロンチーノにタラコor明太子を混ぜると美味しい
バターもあれば更に旨い！
- 387 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/03(月) 06:50:07.97 ID:nM4Q6RyO.net
- アンチョビも旨いのと旨くねーのと色々あるから、好みのアンチョビ見つけよう！
- 388 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/03(月) 07:01:09.82 ID:ZtcMFGVx.net
- アッチョンブリケがおすすめ
シチリア島の名産
- 389 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/03(月) 08:17:01.67 ID:uOb1Wq0K.net
- >>385
あれをうまいとか可哀想なやつだなwwwと逆に思われてる定期
- 390 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/03(月) 12:42:51.36 ID:umwl4FVc.net
- いや、まあ味変ということで
でもオイラは、素のアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノが好きだけど
好みですね
- 391 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/03(月) 17:01:46.49 ID:k8oCApvh.net
- >>389
なんかキモい文章だな老人か？
本物のアンチョビポテトの美味さを知らないんだろうなあ
- 392 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/03(月) 19:36:22.09 ID:5f5RvuUc.net
- >>391
確かにw、どんな馬鹿でもケチつける事はできるからな(^^)
- 393 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/04(火) 05:27:55.62 ID:0gjwUiJH.net
- アンチョビとニンニクのスパゲティ【イタリア家庭料理レシピ】"Spaghetti con le acciughe"
https://youtu.be/qMdW3AXxPAE
- 394 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/04(火) 08:42:18.73 ID:P6bM0N5c.net
- オリーブオイル切らしててサラダ油で作ったらまずい
- 395 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/04(火) 11:21:02.21 ID:+3paaObX.net
- 今日の朝飯は奥様のリクエストでアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを作りました
ここで言われている原理主義者の作り方で決行
とてもおいしくて二人で300g食べちゃった
アルミフライパンに残ったソースで鶏のせせり肉を炒めて食べたら、これもまた絶品でした
- 396 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/04(火) 13:07:03.35 ID:c+kqWsHF.net
- どんな低品質であろうとオリーブオイルとにんにくと唐辛子でパスタを和えれば料理名ペペロンチーノ
例えばそこに牛丼屋で持ち帰りしてきた牛皿を乗せても牛皿のペペロンチーノを名乗れる
これがペペロンチーノの本質で、原理主義者なんて呼び名は結局差別主義者の類義語でしかない
何でも好きな具を入れりゃいいでしょ、ただしペペロンチーノ感がないならそれは別の料理だよね
- 397 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 09:47:25.77 ID:bhRJXTNU.net
- どんな材料を使ってもいいし、
どんな料理にしてもいい
ただそれを、ペペロンチーノと名乗らないでほしいって事でしょ
- 398 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 12:51:31.49 ID:IXd4rDDU.net
- お前ごときがそんな事を要求する権利はない
- 399 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 13:28:12.20 ID:bhRJXTNU.net
- 俺がじゃなくて、原理主義者がだよ
- 400 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 19:02:02.80 ID:Wh075G8m.net
- ペペロンチーノから本質的でないものをどんどん外していったら最後に唐辛子だけが残ったという
- 401 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 19:11:30.95 ID:HRLEOI4X.net
- なにか足したら普通に違う料理になるだけだけどな
- 402 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 19:22:33.07 ID:4nnnohtR.net
- 何も足さない、何も引かないのがペペロンチーノだよ
- 403 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 19:56:27.44 ID:VRyxXWRX.net
- ベーコンは入れないと美味しくないし、ベーコンだけは許されてるよな？
- 404 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 20:13:30.41 ID:HRLEOI4X.net
- それはベーコンのパスタです
- 405 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 20:14:56.99 ID:HRLEOI4X.net
- かけ蕎麦に例えて考えろ
種を入れたらその名前になる
- 406 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/05(水) 22:09:45.44 ID:wqwB/cef.net
- ペペロンチーノを他の自称通がガタガタうるさい貧乏料理に例えればソース焼きそばあたりと似てる
グレイビーソースとウスターソース混ぜてローストビーフ焼きそば作ってもありだろうし、カップ焼きそばに納豆乗っけてもあり
それと同じで根底がペペロンチーノならなんでもあり、気に入らなきゃイタリアにでも引きこもってりゃいいんだよ
- 407 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/06(木) 04:44:45.39 ID:t0Orqm/j.net
- アーリオがニンニク
オーリオがオイル
ペペロンチーノって言葉は唐辛子って事で
ワシが一味唐辛子をかけて君達のご飯をすべてペペロンチーノに変えて差し上げよう
- 408 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/06(木) 05:05:40.06 ID:/KloFnwf.net
- >>406
何でもありとか言っておきながら、
何でペペロンチーノという名前にこだわるのか理解できないな
- 409 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/06(木) 13:43:32.84 ID:s7Sz+imO.net
- そうそう、何入れたっていいんだよ
料理名が変わるだけなんだから
- 410 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/07(金) 08:48:19.41 ID:qImqSrnn.net
- ペペロンチーノ大賞2021はこれに決まったな
https://www.youtube.com/watch?v=uyUVZocxlkM
- 411 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/07(金) 08:55:54.96 ID:ThMtt3H/.net
- >>410
優勝
- 412 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/08(土) 13:51:00.39 ID:Zo2UjU/n.net
- アーリオオーリエサバトマトネギシソペペロンチーノうまし
- 413 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/09(日) 01:13:33.93 ID:VdrQ/9toh
- 日本でのみ日本人に対してのみ安楽死法案を通そう。
日本の公用語を英語にしよう。
お前らジャップを徴用し、フクシマに送り、掃除をさせれば解決。仕事はいくらでもある。フクシマは、外国のかたにさせたら、世界中から批判されるぞ。
ジャップは生産性が低い。
日本でのみジャップに対してのみ安楽死法案を通し、移民を日本に受け入れよう。
育児手当も全廃しろ。生産性の低いゴミを税金で増やすな。
日本人は、産むのをやめろ。
- 414 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/09(日) 01:14:36.59 ID:4Bg3V8mx.net
- https://i.imgur.com/BNX2OWv.jpg
ささやかな幸せ
- 415 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/09(日) 03:32:19.68 ID:7C2rrH3+.net
- おお、メスティンで茹で汁飛ばすアーリオオーリオですな
お互い楽しい休日に赤ワインで乾杯!
- 416 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/09(日) 15:43:58.08 ID:FG1YpiVG.net
- メスティンブームだけは意味分からんわ
100均の丸いのもメスティン風とか言ってるし
- 417 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/09(日) 17:06:30.49 ID:gNJnHrVQ.net
- アウトドアグッズは自己満の世界だからね
キャプテンスタッグで十分なのに、わざわざ高いスノーなんちゃらとかユニなんちゃらを買うんだから
- 418 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/10(月) 02:36:13.86 ID:Pf+fW0ux.net
- >>410
胸を揺らせばテコの原理でしっかり乳化するんだよな
ブレンダーとか使ってる奴はアホ
- 419 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/10(月) 05:32:49.14 ID:/R6mdOMG.net
- ブレンダーは危険
フープロ機能付きの買っちゃうとソフリットが簡単に作れてボロネーゼばかりになってしまう
- 420 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/10(月) 08:03:05.57 ID:wGkq09PC.net
- トチ狂ってバカでかいセロリ買っちゃた時は大量のソフリットにすることでなんとか消費出来た
体にもエエやろうし感謝や
- 421 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/10(月) 08:37:38.39 ID:FWjspYKq.net
- >>420
それ良さそうだなー、休みの日にやってみるか！
- 422 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/11(火) 22:02:37.36 ID:jRsCTyPb.net
- 胡麻油のキムチ炒めパスタでも定義上ペペロンチーノだよ
ここに、あらためてペペロンチーノの自由を宣言するー！
- 423 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 06:07:50.41 ID:/bCrKlv7.net
- >>422
それ、うどんか焼きそばでやろうやw
- 424 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 06:21:52.78 ID:ZrNdBhUY.net
- ご飯でやっても美味しそう
- 425 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 08:15:34.72 ID:TnoHdy3P.net
- >>422
キムチスパじゃん
- 426 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 14:02:22.39 ID:/bCrKlv7.net
- >>425
そんなのあんのか？？
- 427 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 14:10:01.00 ID:TnoHdy3P.net
- ジャポネ
ttps://livedoor.blogimg.jp/gakudai1/imgs/3/7/37b5ea9f.jpg
ttps://livedoor.blogimg.jp/gakudai1/imgs/b/1/b15f7d3e.jpg
- 428 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 14:45:00.63 ID:/bCrKlv7.net
- あるんだねー、でもオレはどうしても、うどんか焼きそばでやりたい。
- 429 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 14:56:25.77 ID:TnoHdy3P.net
- ジャポネの麺はほぼうどんだ
- 430 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 15:00:47.96 ID:eIPs4Xy0.net
- >>427
やっす！
- 431 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 16:47:06.91 ID:+yJKUsD1.net
- 乳化厨は2008年の戦争で完全に論破されて全員死滅したと思っていたけどまだ生きてたんだな
- 432 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 23:55:41.01 ID:HdA1rqyk.net
- >>427
これは横綱？ジャンボ？
- 433 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/12(水) 23:59:32.98 ID:TnoHdy3P.net
- 拾いだけど親方みたいだよ
- 434 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/13(木) 00:23:26.09 ID:ss/rH786.net
- >>426
そこに生クリーム入れるのもあるぞ
- 435 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/13(木) 22:00:17.60 ID:k/EqSjKq.net
- ジャポネはジャポネという食べ物だから
- 436 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/13(木) 22:38:26.17 ID:Mn9dkEOQ.net
- ジャポネは小松菜じゃなくってホウレン草使ってほしい
値上がりするから無理だろうな
- 437 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/14(金) 05:49:28.43 ID:5+kTHQrR.net
- >>434
一晩考えたが、案外旨いのかもな。
やってみたくなってきたわw
- 438 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/14(金) 22:03:55.57 ID:aKnLQZ8l.net
- >>435
ジャポネは名古屋のあんかけスパに通じるな。オサレでなく泥臭いあたり。
- 439 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/14(金) 22:14:50.29 ID:LN2LnGqZ.net
- キワモノ喫茶店とスタンドスパゲッティーやになんか共通点あるか？
- 440 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/14(金) 22:16:03.03 ID:hJscf1Fu.net
- >>437
キムチクリームパスタで検索したら普通にいっぱいレシピ出てくる
- 441 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/15(土) 06:48:48.31 ID:oSb75UYK.net
- 相変わらずキムチクセェスレだな
- 442 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/15(土) 18:31:35.62 ID:4bPBMUtk.net
- キムチクリームパスタやってみた、旨かった。
キムチとニンニクとタマネギとベーコンのバター炒めパスタだな、これ。
- 443 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/16(日) 05:33:39.93 ID:GYQbg/zP.net
- 茹でたパスタに、
醤油・チューブにんにく・コショー
これだけで汁無しラーメンみたいで
うめぇ
- 444 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/16(日) 05:47:55.57 ID:arsp9Z3w.net
- チューブのニンニクや生姜は、ケミカル臭くないか
俺は食えない
- 445 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/16(日) 06:03:10.39 ID:GYQbg/zP.net
- 買って失敗したなと思うチューブにんにくを、
しばらく冷蔵庫に入れて保管してたんだよ
有効な利用法が見つかって良かった
- 446 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/16(日) 17:09:10.32 ID:AfIxvdoe.net
- >>443
だから、ニンニク醤油ラーメンを食べた方が素直だと言っているのに、、、
- 447 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/16(日) 17:23:46.86 ID:11NrXSxJ.net
- 名古屋と言えばマウンテンのイチゴスパが食べたくなった
スレチやけどパスタは奥が深いな
- 448 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/16(日) 17:27:11.17 ID:lZUKjEiX.net
- >>446
手軽に旨い話してんだよw
- 449 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/16(日) 18:26:19.45 ID:jM6ZuRL/.net
- なんでこんな美味いんだよペペロンチーノ
たま姉たまんねぇ
- 450 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/16(日) 18:55:02.18 ID:ecX24JEM.net
- >>443
それに創味シャンタンを加えたらガチの汁なしラーメンだよ
- 451 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/16(日) 19:27:36.02 ID:uOAj3qJ4.net
- キムチクリームパスタにハマってしまった。
さっきので、三回目だ。
- 452 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/17(月) 08:09:44.36 ID:W7A9GLlR.net
- >>443
ネギ油と味の素も入れてみろ
- 453 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/17(月) 08:28:06.16 ID:58nnLsve.net
- >>443
オイスターソースとゴマ油も追加で
- 454 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/17(月) 09:29:58.58 ID:aY9dZ2C2.net
- どちらも良い提案だな。
海苔をバラしてかけるを追加で。
- 455 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/17(月) 11:08:56.00 ID:+DExqh4P.net
- マヨネーズも外せない
- 456 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/17(月) 12:16:33.37 ID:tN2KJhwU.net
- ゴマ油は良さそうだが、コショーと喧嘩しないかな
- 457 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/17(月) 13:20:46.44 ID:e/5R1Twd.net
- >>456
韓国料理でも普通にある組み合わせだから、大丈夫かな？？
- 458 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/18(火) 05:05:24.53 ID:6YhJHKj0.net
- >>453
醤油とチューブにんにくにゴマ油を混ぜたら、餃子のタレ味になった……
- 459 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/18(火) 15:55:40.26 ID:eLF6XZMf.net
- ひき肉をごま油とにんにくで炒めて醤油で味つけします
ゆで上がったパスタを加えて和えたら小ねぎを散らしラー油と酢を回しかけて餃子ペペロンの出来あがり
実はチャオズペペロンチーノってだいたいどこのイタリア料理店でも裏メニューにある
- 460 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/18(火) 15:58:43.50 ID:IRlhm2BH.net
- 餃子スパゲッティねレシピはスレ違いだよ
- 461 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/18(火) 16:04:18.10 ID:Ad/K4+hi.net
- >>460
まあ良いんじゃね、唐辛子も炒めて欲しいが。
- 462 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/18(火) 16:23:17.36 ID:t6i8tYj8.net
- 良いも悪いもPasta Aglio Olio e Peperoncino以外につける言葉が見当たらない
- 463 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/19(水) 15:40:14.54 ID:7Z9kNsm8.net
- ハリッサ入れると旨いな
- 464 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/21(金) 11:13:17.29 ID:UDUHLKEh.net
- 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが“食べるラー油“と“トマト“で作る 究極のペペロンチーノ【料理人城二郎】クラシル
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc
- 465 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/21(金) 13:36:54.86 ID:EofFwqZt.net
- アラビアータと書いてあるように見えるが
- 466 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/21(金) 15:31:22.40 ID:OrwqpG+X.net
- 何をどう呼ぼうが、何をどこに分類しようが本質は変わらない
- 467 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/21(金) 16:22:49.52 ID:9/t3AMDB.net
- 何かを余分なものを入れた瞬間に違うものになるんだよな
ニンニクと唐辛子だけが本質
- 468 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/22(土) 02:48:33.36 ID:R/gfVHm9.net
- くだらねぇ本質だな
- 469 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/22(土) 03:54:12.45 ID:8En6no7S.net
- 本質ってのはそういうもんだよ
- 470 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/22(土) 07:23:43.65 ID:+ZE5SISD.net
- 本質と書くより、原点の方が良いんじゃね？
それなら、アレンジバージョンも肯定できるでしょう？
- 471 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/22(土) 08:04:24.07 ID:8En6no7S.net
- それ、お前には都合が'良い'だけだな
- 472 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/22(土) 14:59:21.42 ID:dAic6yMH.net
- ぺぺ好きはご都合主義者が多いそうだよ
- 473 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/22(土) 15:01:15.46 ID:mrgLiL61.net
- ぺぺ好きとカレー好きは博愛主義者
どんな食材もくわえ込む
- 474 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/22(土) 16:48:51.51 ID:8En6no7S.net
- たぬきうどんもきつねうどんも全部、
素うどんって呼んでるようなもの
- 475 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/22(土) 20:11:13.81 ID:ZQcQX8yQ.net
- 全部うまみ調味料の旨さ
- 476 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/23(日) 08:41:29.42 ID:ysGD+Amr.net
- 耳が痛い
【味〇素】否定するのは作らない側の人──料理研究家リュウジがうま味調味料にこだわる理由… ★6 [BFU★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621721496/
- 477 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/23(日) 08:58:11.90 ID:7OxAopt0.net
- 馬兆を入れるならハイミーにしろ 濃さが違う
- 478 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/23(日) 15:08:34.64 ID:EwxjD2zV.net
- 日本人がにんにくと唐辛子だけのペペロンチーノの味を物足りなく感じるのは普段味の素入りの食い物しか食ってないから
だから原料に味の素たっぷり使ってるベーコンやハムやソーセージ入れがち
- 479 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 11:09:26.43 ID:AvVAa2mt.net
- >>478
イタリア人ってそんなに繊細な味覚してるの？
- 480 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 13:03:22.78 ID:yzu8B424.net
- ヨーロッパだとイタリアがトップクラスで料理が発達してる
フランスとタメはってる
2000年以上ずっと文明国なのは伊達じゃない
- 481 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 13:13:37.95 ID:Bylc3/MF.net
- 俺らペペロン民で日本の味覚レベルも引き上げてやろうぜ
- 482 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 18:48:51.09 ID:AvVAa2mt.net
- トマトとチーズばっかり食ってるイメージやけどな
- 483 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 18:54:12.56 ID:V9V+99m9.net
- 日本のラーメンも塩分と味の素アホみたく入れてるからめちゃくちゃ濃い味
中国のラーメンとか日本人が食ったら薄味に感じる
- 484 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 19:54:58.74 ID:by5PHLrf.net
- 弟が中国に3年住んでたけど、中国のラーメンはお湯に塩を入れたようなスープって言ってたな
塩分や味の素以前に、スープを作るときの材料が違うみたいだよ
日本のラーメン屋さんほどスープに材料と時間をかけないみたいね
日本のラーメンが旨いのは、そのあたりが理由だろうな
- 485 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 20:38:10.54 ID:CyHUWOI7.net
- >>67
だからアクアパッツアの料理人がイタリアで修行中に賄いでぺぺ作ったら
大蒜きつ過ぎ辛すぎって言われたんだろ
- 486 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 20:40:18.73 ID:CyHUWOI7.net
- >>137
自己アレンジの魔改造で本質見失った俺様ぺぺ披露のドヤ顔も相当の発達障害だろ
- 487 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 20:43:54.79 ID:CyHUWOI7.net
- >>478
日本人はぺぺだけとかプラスしてサラダとか味の濃い主食を食わないからだろ
それはイタリアンが高いからだ
肉や魚料理をちゃんとメインに食べるなら塩と大蒜と唐辛子だけのスパゲッティでも充分
- 488 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/24(月) 20:46:34.54 ID:ul0YbJvG.net
- 15 逆落とし(ジパング) [US] 2021/05/24(月) 19:01:48.32 ID:Ee82ZRJx0
自分でペペロンチーノ作るときにオリーブオイルの乳化の概念が分からない。必ず塩焼きそばみたいになるんだがどうすりゃいいの
139 ブラディサンデー(ジパング) [BR] 2021/05/24(月) 20:00:47.12 ID:gUOmgjiI0
>>15
リュウジ 至高のペペロンチーノで検索
159 TEKKAMAKI(秋田県) [CN] 2021/05/24(月) 20:11:06.54 ID:c/UH6afa0
>>162
リュウジwwwww
162 ローリングソバット(大阪府) [JP] 2021/05/24(月) 20:12:43.66 ID:cNy4cKIR0
>>162
あれはやりすぎ
あんかけスパじゃないんだから
- 489 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 00:27:18.98 ID:gQFs3QBD.net
- 給料日まで食費がヤバいのでペペロンチーノに初挑戦
フライパンにみじん切りのガーリックをオリーブオイルで弱火で加熱、色付いてきたら輪切り唐辛子投入
強火にしてパスタの茹で汁を目安量入れてひたすらかき混ぜて白濁するまで乳化
そこに塩茹でしたパスタを投入
仕上げにパセリを乗っけて完成
シンプルかつ美味
素晴らしい料理ですね貧乏人の味方
- 490 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 02:52:49.12 ID:OdWBHwwH.net
- >>489
だろ！
神の食べ物だと思っている
- 491 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 05:52:29.59 ID:/dr3L4Sa.net
- オリーブ油をゴマ油にし追加で豆板醤、花椒を追加投入したら中華ペペロンチーノになりそうだけど試す度胸がない
- 492 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 06:38:27.79 ID:J/vcIOGF.net
- >強火にしてパスタの茹で汁を目安量入れてひたすらかき混ぜて白濁するまで乳化
この儀式いらないから
パスタと和えてれば自然と融合していく
- 493 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 06:54:23.67 ID:5bHJ0gXQ.net
- 乳化なんてしないぜｗ
- 494 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 07:52:08.19 ID:1VwgjzFM.net
- 乳化剤入れれば良い
- 495 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 10:17:09.20 ID:G8jUVD7N.net
- ペペロンの話をするとニンニクに偏るが
本気のペペロンを作るなら肉にこだわりたい
- 496 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 10:23:31.65 ID:tsI1N/eO.net
- ペペロン初級者なのでよく分からんが肉は好みでどうぞって程度なんじゃないの？
- 497 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 11:50:11.32 ID:kSX/tWfZ.net
- 茹でこぼしたニンニクを水とオリーブオイルに入れてブレンダーでペースト状にしたあと目の細かい網で濾す
濾したペーストをパスタと和える
盛り付けて最後にチリパウダーファサッと散らす
これもアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
- 498 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 13:32:56.53 ID:1VwgjzFM.net
- >>495
肉？
- 499 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 15:36:25.34 ID:30Y0oyBH.net
- >>498
ニン肉だろ
- 500 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/25(火) 15:46:56.07 ID:pA9CeMxO.net
- >>499
人肉好きの支那人、きてんね
- 501 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/26(水) 10:54:54.08 ID:5AU6m1te.net
- ペペロンチーノ作る過程で唐辛子増やしてさいの目切りしたトマト入れて煮詰めるとアラビアータになる？
- 502 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/26(水) 11:48:59.60 ID:sTquOtqe.net
- >>501
なるよ
- 503 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/26(水) 12:03:28.49 ID:5AU6m1te.net
- ちょうど今アラビアータ？に挑戦したがなかなか美味しかった
若輩者なのでレシピは少ないがペペロンチーノの技法は色々使えそうだ
- 504 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/26(水) 16:12:45.05 ID:DZklpUfM.net
- いつかぺぺ玉うどんにも挑戦してほしい
ペペのポテンシャルの高さは計り知れない
- 505 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/26(水) 16:38:53.60 ID:0DpqJCOC.net
- >>504
どうやんの？
- 506 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/26(水) 23:50:30.57 ID:KEgQXvG9.net
- パスタうどんに置き換えるだけ
- 507 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/27(木) 05:44:08.35 ID:Efya4Dr7.net
- ぺぺ玉をスパゲッティでなくうどんでおすすめしたのが気になる
- 508 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/27(木) 09:07:51.26 ID:RTQBD0am.net
- うどんは讃岐より稲庭にすることだ。
しかしさらに上を行くなら焼きビーフンで作るペペロンチーノを薦めたい
- 509 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/27(木) 20:59:35.63 ID:M5cyX+HH.net
- 軽い気持ちでイタリア・カラーブリア産乾燥唐辛子70gを買ったが
70gってなかなかの量だな
スーパーで売ってる中国産唐辛子10袋ぶんくらいだと思えばまあ当然なんだが
- 510 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/27(木) 21:03:44.61 ID:aXa8Po6G.net
- ラーズージー作ろう
ニンニクと唐辛子使うし広義的にはペペロンチーノだろ
- 511 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/27(木) 21:38:18.94 ID:9rBuwbxD.net
- >>508
糖質制限ヤローには良いかもな→ビーフン
- 512 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 05:21:53.61 ID:cly8LoFJ.net
- インスタント麺のトムヤムクンラーメンの
添え付けスープで味付けしたら美味しかった
パスタとよく合う
コツは辛すぎないように調節することだね
- 513 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 06:47:28.23 ID:XF/I2iKM.net
- トムヤムクンって酸味もあるよね？
ペペロンチーノに酸味ってちょっと想像できない
- 514 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 08:18:38.46 ID:cly8LoFJ.net
- 瓶入りのトムヤムクンの素はダメだよ
あれは保存のために酸味料が入っている
- 515 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 09:27:22.75 ID:licU9ALk.net
- ペペロンチーノの決め手は油なんだけど
オリーブオイルを止めて米油で作ると日本人の味覚に合うペペロンチーノができる
- 516 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 10:08:04.36 ID:pyFw1IhK.net
- そういや上のほうにもゴマ油とか書いてあるけど
ここでは太白ゴマ油はどういう話になったん？
何年も前にとっくにやり尽くしたんだろうけど
- 517 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 12:11:56.02 ID:Vrpav/iB.net
- 汁無し担々麺にニンニク入れたら最強じゃね？
- 518 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 12:49:47.15 ID:Pt9XSxsJ.net
- >>517
普通に重慶や四川の定番麺やな
- 519 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 15:36:14.85 ID:aRvfcba7.net
- 今日は冷やし中華にしよっと
- 520 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 18:13:59.38 ID:rV79qLyz.net
- このスレに書き込むなら責任もって油ニンニク唐辛子を入れた冷やし中華にするんやで
- 521 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 18:53:34.29 ID:aRvfcba7.net
- 錦糸卵作って、胡瓜も切った
ハムはまだ冷蔵庫の中
トマトは洗ってざるの中
奥様が帰ってきたら麺をうでる
在宅勤務の辛さ
夕飯のメニューに毎日頭を悩ませている
まあ、辛いと言っても楽しみなのかな
- 522 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/28(金) 18:59:10.76 ID:A+JRDW3v.net
- >>516
自分でやってみた
太白ゴマ油で炒めて最後の最後に生エクストラヴァージンオリーブオイルだと確かに嫌な味が消える
が、ピュアオリーブオイルで炒めて最後にエクストラヴァージンでもパスタ食ってるときにはあまり気にならないな
ソースだけの味をみてみれば分かるんだが
- 523 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/29(土) 06:09:00.56 ID:iGHxtdf7.net
- 今月のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/results?search_query=aglio+olio+e+peperoncino&sp=CAISBAgEEAE%253D
- 524 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/29(土) 09:55:52.27 ID:CbdNVCGL.net
- ここ既にペペロンチーノ関係ねえな
ただの自炊厨スレ
- 525 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/29(土) 11:59:08.95 ID:6FZseJ9S.net
- 貧乏食人の集まりだろうな
- 526 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/29(土) 12:44:41.12 ID:4ZD222SX.net
- エクストラヴァージンはそこそこのを使ってるぞw
あといまは水を硬水化するために塩も高いのを使ってるが、これはもういいや
- 527 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/29(土) 16:48:05.16 ID:4+u9Phk0.net
- ニンニクと唐辛子入ってれば全部ペペロンチーノだから
- 528 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/29(土) 16:57:16.22 ID:Apnlsq4u.net
- そうね、あとオリーブオイルな
他の物入れたらその名前のパスタになるだけ
- 529 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/29(土) 20:54:24.67 ID:7ylGSZfQ.net
- すまない、今日食べたんだがちょっと飽き感が出てきた
恐れ多くも今まで神のペペロンチーノにこんな感覚持った事なかったのに
まあこんな日もある
- 530 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/29(土) 21:34:44.21 ID:oJIrWi1f.net
- >>529
栄養が足りてねーんじゃねーか？、一食ペペロンだけか？？
- 531 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/29(土) 22:28:53.41 ID:d0tVU0P5.net
- そういえばテンプレからWikiがいつ消えたんだ？
https://w.atwiki.jp/peperon/
- 532 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 00:31:52.32 ID:AninMUzj.net
- ぺぺたまのおかげでリターナー公開以来の第二次ペペブーム来てるよな
りゅうじ先生には足を向けて寝られない
- 533 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 11:59:43.34 ID:ZHcSiYrQ.net
- ふと気づいてしまいました。
カルボナーラのほうが旨いと。
- 534 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 12:43:23.73 ID:h5qr5Ttf.net
- さっきボロネーゼ作ったが手際悪いせいもあって2時間半くらいかかったわ。美味しかったけど
調理開始から10分で食えるペペロンって神だな
- 535 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 13:05:20.96 ID:CxiZRtFC.net
- ボロネーゼはそれくらいの時間はかかるよ
ソフリットだけで30～45分くらいはかかるし、肉を焼いたり煮込んだりで更に60分
最低2時間くらいかかる
- 536 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 16:35:06.69 ID:9YSTGZ6n.net
- 挽肉とタマネギ炒めてカットトマト缶入れて計8分でできらあ
- 537 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 16:55:06.82 ID:B5Lni2yO.net
- 手抜きミートソースなら簡単やね
- 538 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 17:10:20.50 ID:h5qr5Ttf.net
- 余ったソフリットとりあえず冷凍したけど
これペペロンチーノに入れるのはどうかな？
- 539 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 17:52:29.82 ID:W8Z51IyR.net
- >>530
ペペロンだけじゃないよ
それなのに昨日は妙な飽和感だった
すまないペペロン神
- 540 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 18:29:42.47 ID:HdVMeEEy.net
- >>539
パンのおかずだって事忘れんなよ
- 541 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 18:55:46.84 ID:Qnufbmn4.net
- >>539
ニンニクどんなの使った？？
- 542 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 20:05:34.56 ID:Lbzfqncf.net
- 味の素を使ってないか？
味の素を使うとその一瞬は良くても、ペペロンが飽きやすくなる
- 543 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/30(日) 21:50:23.73 ID:ZHcSiYrQ.net
- 味の素よりハイミー
ハイミーよりマキシマム
これパスタ板では常識を超えたもん
- 544 ：オリーブ香る名無しさん：2021/05/31(月) 01:20:03.16 ID:dzjw5655.net
- >>535
まぁソフリットは大量生産冷凍一択
- 545 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/01(火) 18:41:46.28 ID:G96QsKLk.net
- ケイパー買ってみた どんな味なのか楽しみ
- 546 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/01(火) 19:35:13.76 ID:TL7Jbvft.net
- ケパッーな
- 547 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/02(水) 08:54:51.33 ID:mKi+Dp1k.net
- 塩からマキシマムに変えてみな
ぺぺでもカルボでも使えるから
やってみな
- 548 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/02(水) 10:32:13.19 ID:iXnetq3u.net
- マキシマム評判良いよね
柚子胡みたいに何にかけてもマキシマム味になるんじゃないかという不安があって試したことないわ
- 549 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/02(水) 14:57:38.37 ID:btRzISs+.net
- マキシマム持っているけど、何にかけても同じ味になるから使わなくなった
飽きるから買わないほうが良いよ
- 550 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/02(水) 15:13:47.93 ID:wqr89kMF.net
- ニンニクとエシャロットと青ネギを、たっぷりの油で低温で揚げて、ルーロー飯用のフライを多めに作った。
余ったので、旨味のある残り油で唐辛子炒めてフライ入れてペペロン作ったが、メチャクチャ美味かった。
- 551 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/03(木) 10:01:32.58 ID:99XZDGW8.net
- デキる男はシャンタンとマキシマムの合せ技でペペロンチーノを作る
- 552 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/03(木) 13:30:40.04 ID:iNchRsSw.net
- 有能はキユービーのソース使うだけ余計なアレンジは不要
- 553 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/03(木) 23:45:52.39 ID:7VEoEHcl.net
- 有能はキューピーでもこっちな
https://i.imgur.com/uypZSre.jpg
- 554 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/03(木) 23:47:12.35 ID:FpxiEbXB.net
- 減塩がきっかけでペペロンチーノ作り始めたのにそんな塩分が高そうなものは使えないよ
- 555 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 00:24:12.60 ID:PF2WqJEQ.net
- 麺類食って減塩は草
- 556 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 01:25:04.89 ID:MNZbiQjE.net
- 減塩ペペロンチーノって新しいな
- 557 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 01:42:53.27 ID:7G/Ey5KK.net
- パスタ自体に塩は入ってないから
典型的な、「水1リットルに塩10g」で茹でて、
茹で上がるまでに130g水を吸ったとするとざっくり塩1.3gか
してみると塩はけっこう少ないんじゃね？
- 558 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 04:26:15.03 ID:/FvouV+G.net
- 素直にひき肉、生クリーム、パルミジャーノ使え
白い要素は全部肉が吸い取ってくれるから見た目はシンプルなひき肉ペペロンチーノだが
食べるとコクうまなパスタに仕上がるから
ペペロンチーノ馬鹿にしてくるやつに食わせると椅子から転げ落ちる
- 559 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 05:22:35.95 ID:J6piG/Ju.net
- クリームパスタペペロンチーノって出してきたらそりゃ転げ落ちるわ
見た目が色ぐらいしか合ってないのもヤバい
- 560 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 06:28:56.92 ID:REtVB5Ab.net
- 卵黄のコクとベーコンの旨味を追加しても旨い。ブラックペッパーを効かせると良し。
- 561 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 07:16:54.37 ID:QTX+7K9u.net
- ボンゴレビアンコもペペロンチーノか
- 562 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 08:16:37.26 ID:zEK/qAs8.net
- >>558
トマトも入れたら完璧だな
- 563 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 08:47:06.59 ID:rsHz5Tur.net
- 定期的にたぬきうどんやきつねうどんを、
かけうどんだって言い張るやつが出てくるのは何なの
原理主義とかそういう話じゃないじゃん
- 564 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 08:50:03.94 ID:7mginCeL.net
- ペペロンチーノの話だけ粛々としたい人と
多少外れても雑談や別のパスタの話したい人の違いじゃないかな
- 565 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 08:56:30.57 ID:FQwaxLvx.net
- あれは単にいい加減な茶々入れしたいだけだろ
他板でもそういうのがちょくちょくわいて来る
スレで扱ってるものに知識も興味も全然無いのに脱線させに来るだけのヤツとか
- 566 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 08:58:27.22 ID:/FvouV+G.net
- このスレはガチアスペとアスペの振りした嵐が常駐してるから
素材一つ加えるだけで発狂してしまう
部屋から一歩も出られないからお店でもよくある
～のペペロンチーノという言い回しに馴染みがないのだろうな
アサリのペペロンチーノ｜パスタ??オイル・塩ベース｜片岡護の本格イタリアン｜EPIRECIPE -エピレシピ-
https://epicurean.tokyo/chef/kataoka/list/detail.pl?recipe_id=225
- 567 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 09:23:52.88 ID:7G/Ey5KK.net
- 嵐の常套句で無駄に煽るところで語るに落ちてるな
- 568 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 20:58:31.15 ID:PF2WqJEQ.net
- カルボナーラのチーズ抜き→ぺぺ玉
- 569 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 21:01:40.50 ID:oKn+ZjY9.net
- 普段からカルボナーラにニンニクと唐辛子入れてるの？
うちはカルボナーラからチーズ抜いたらタダの卵ソース和えになってしまう
- 570 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/04(金) 23:02:04.44 ID:bwwScE1C.net
- 俺にとってはカルボナーラはカチョエペペに豚脂と卵を加えたものだな
ペペロンチーノとは全く結びつかない
- 571 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/05(土) 00:32:17.92 ID:ttjFu8Yv.net
- 【巨匠のパスタ】トマトと冷凍のシーフードミックスで日高シェフが作る絶品濃厚ペペロンチーノ【リストランテアクアパッツァ・日髙良実】クラシル #シェフのレシピ帖 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=ww393DxWfFw
- 572 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/05(土) 03:09:42.30 ID:/ZYcoro8.net
- https://www.kyounoryouri.jp/recipe/6117
片岡シェフのボンゴレビアンコからアンチョビペースト抜いただけじゃん
そのまま落合シェフのボンゴレビアンコのレシピだし
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/600914
～のペペロンチーノ
なんてものがいかに嘘かってわかる事例だな
大方レシピサイトのバカ編集が原因だろうけど
- 573 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/05(土) 14:28:15.01 ID:mTdFe3UX.net
- レシピは誰のものでもないし、同じもん作っててもいいんだよ
- 574 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/05(土) 15:10:28.34 ID:83y9D/Tf.net
- キュレーションと称していい加減な記事を量産するサイトが以前問題になったが
あれと同様で、記事数を水増ししてるつー話じゃろ
「ボンゴレビアンコ」をそのまんまで「あさりのペペロンチーノ」と記事の題名を変えれば2倍に増える
こういう水増しにペペロンチーノは使いやすいわな
「油揚げ入り素うどん」「天かす入り素うどん」「卵とじ素うどん」なんてやってたらさすがに目立つが
ペペロンチーノと言ってりゃ無知な客が引っかかるとゆー
- 575 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/05(土) 15:29:37.10 ID:6vVL3bNG.net
- あさりのペペロンチーノを食べてみて、ボンゴレビアンコよりペペロンチーノに近いと感じるならその命名は正しい
- 576 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/05(土) 15:50:27.97 ID:6HrkipoJ.net
- 今日も平常運転ですね
- 577 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/05(土) 15:59:50.58 ID:RuxrWO1k.net
- 唐辛子が入ってれば間違えではない定期
- 578 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/05(土) 16:55:00.70 ID:vQG2B16m.net
- ペペロンチーノ味！！
- 579 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/05(土) 22:17:00.96 ID:KmdO7ppI.net
- 本物のペペロンチーノを食べさせてあげますよ
- 580 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 00:57:17.37 ID:Eg7W2Yh9.net
- ペペロンチーノにアスパラを入れたらペペロンチーノじゃなくなるの？
その場合何と呼べば？
ありーおりおぺぺろんちーのあすぱーら？
- 581 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 01:19:40.99 ID:qRJJL8yC.net
- ペペロンチーノにトマト入れたらどうなるの？
- 582 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 01:30:55.85 ID:ms2KEdmp.net
- >>580
イタリア語ならpeperoncino con asparagiだよ
- 583 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 01:35:52.57 ID:3Dz9kZFD.net
- >>580
アスパラガスのパスタ
- 584 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 01:41:50.75 ID:gD1dLKSM.net
- 具がアスパラガスだけってあまり見かけない気がするが
呼び方は素直に「アスパラガスのスパゲティ」だな
「アスパラガスとパンツェッタのスパゲティ」とかならイタリア料理屋でも見かける
わざわざアーリオオーリオとか言わない
- 585 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 01:46:40.02 ID:HK77++t5.net
- でも、旨そうだな。
明日やってみるか。
- 586 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 03:16:57.02 ID:S6O41DKw.net
- これうまかったよ
トマト、バジルときたらモッツアレラも入れるとさらに良かったかも
ミニトマトのペペロンチーノ 作り方・レシピ | クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/a7fbd03d-3add-4ea4-9ae6-0bb6e0d6c298
- 587 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 12:41:37.16 ID:mu2vg3uD.net
- エビとトマトのペペロンチーノ作った
美味かったがこれは多分アラビアータ
- 588 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 16:50:20.60 ID:Ua4k//wx.net
- バジリコソース買ってみた、ペペロンチーノにさわやかな風味が加わっておいしい
- 589 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 17:35:11.00 ID:wMGTu7Cb.net
- >>588
爽やかやよね
冷凍のイタリアンパセリとバジルを間違えて入れたけど
出来上がりは美味しかった
- 590 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/06(日) 23:21:20.43 ID:6IYNmsyk.net
- ペペロンチーノおいしい
唐辛子は一味を使ってるけど
ニンニクを炒めて火を消してから一味を投入すると、
辛味成分がオイルに行き渡るね
- 591 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/07(月) 11:50:35.92 ID:x1mGyZ6m.net
- ペペロンチーノのパパの味
カルボナーラはママの味
こういう唄がイタリアにある
- 592 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/07(月) 12:05:32.59 ID:FzGztc29.net
- ホンマかいなw
- 593 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/07(月) 12:50:20.96 ID:5tLkbgZk.net
- しばらくカラブリア産の唐辛子使ってて、久しぶりに島根産で作ったけどこれはこれで風味が違って美味しいな
- 594 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/09(水) 10:17:45.84 ID:9cTuDaid.net
- Il peperoncino sa di papà
La carbonara è il gusto di mamma
Ricordo la mia città natale in Italia
Ricordo la mia famiglia
Ricorda un pasto divertente
Il peperoncino sa di papà
La carbonara è il gusto di mamma
Quel tempo non tornerà più
Non ho più né padre né madre
C'è solo una faccia triste riflessa nella fontana
- 595 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/09(水) 21:08:50.54 ID:GwA6gsM4.net
- イタリア人はパスタを食べる時、スプーンは使わない
あるアメリカ人が料理を食べる時、前菜にスープかパスタかを選べた
それで予めスプーンとフォークが置かれていた
アメリカ人はパスタを選んだが、食べる時にスプーンも使うのかと思い込んだ
それでフォークとスプーンを使ったのだが、それを日本人が見ていた
それが日本に広まった…
- 596 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/10(木) 00:09:01.55 ID:ojDWj6x9.net
- ペペロンチーノ風もやし炒めでダイエットしてる
- 597 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/10(木) 00:36:20.76 ID:vZ179Y8n.net
- >>583
>>584
唐辛子はどこに行ったの？それじゃ辛いの苦手な人は頼む時困るよね
ペペロンチーノに何か野菜を入れると唐辛子は消えるのか？
「アスパラのペペロンチーノ」じゃ駄目な合理的な理由は結局何も出てこないんだよな
- 598 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/10(木) 00:59:47.04 ID:za/IRlkL.net
- その理屈なら、アーリオオーリオエペペロンチーノをペペロンチーノと言ってるのがまず話にならんな
- 599 ：ｗｗｗ：2021/06/10(木) 02:48:15.63 ID:p50dWEM4.net
- 【※心霊写真※】【【【 https://blog.goo.ne.jp/nichikon1/e/d9d05d45085c29df2c0e994a4b60d816 】】】【※無料鑑定※】
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霊能者のサイトによく、誹謗中傷を書くと、名誉棄損・営業妨害で裁判所に訴えるぞとかいてあることがありますが、
訴えるということ自体が自身がインチキで霊能力がないことを認めていると日本霊能者連盟所属の霊能者たちと大笑いしたことがあります。
誹謗中傷は大歓迎です。
- 600 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/10(木) 03:33:04.79 ID:Lh6Igd5p.net
- >>597
（辛口）って書けば解決
- 601 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/10(木) 03:55:59.60 ID:gddHJsPc.net
- パスタソースは塩、トマト、クリームに分類するのが合理的だから
にんにく、唐辛子はそこまで前面に押し出さなくても良い
- 602 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/10(木) 08:31:53.49 ID:nUTcU0+v.net
- >>597
おまえさんはシーフードカレーに玉ねぎが入ってたら怒るタイプ?
- 603 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/10(木) 09:14:33.28 ID:YcmT8w8e.net
- >>596
その発想はなかったなー、やってみるわ。
- 604 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/10(木) 10:42:43.11 ID:cYyFhWir.net
- テイオーのフライドガーリックをドバッチと入れること
- 605 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 03:00:01.10 ID:zXKYFD6N.net
- 【巨匠のペペロン】アサリの旨味がぎゅっと詰まったペペロンチーノの作り方【リストランテ アクアパッツァ・日髙良実】クラシル #シェフのレシピ帖 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Vj-om_cB9H0
- 606 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 06:51:03.79 ID:zT4hHAS/.net
- 何でもペペロンチーノにしたがるのは何かの病気だなこれ
- 607 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 08:04:24.78 ID:zGaszlke.net
- 何でも唐辛子に出来る…錬金術師かな？
- 608 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 08:16:06.25 ID:As+aY5Ju.net
- ここで知った知識だけど
アーリオ(にんくに)オーリオ(オリーブオイル)ペペロンチーノ(唐辛子)なんでしょ？
なんで料理名がペペロンチーノなんだ？
- 609 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 08:24:04.16 ID:6RdqJWei.net
- 真の原理主義者は常にSpaghetti aglio, olio e peperoncinoと表記する
略しもしないしカタカナでも書かない
つまりこのスレに居る連中はみんな偽物
- 610 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 08:26:27.95 ID:9Z4V8Z4t.net
- 言いやすいから
- 611 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 13:26:56.78 ID:bbcZnkMI.net
- いつもの・・・・これでぺぺが出てくるのが常連の証
- 612 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 17:26:19.92 ID:/gGhLTTG.net
- 今日唐辛子作った、唐辛子うまかった
お前は唐辛子農家かと
- 613 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 17:26:44.99 ID:CQWiFHC4.net
- ぺぺローション
- 614 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 18:29:32.30 ID:CSe3Wkv+.net
- もしかしてペペロンチーノに明太子入れたらクッソ美味くなる？
- 615 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 19:41:26.49 ID:6hQw37AI.net
- >>613
プレイによさそうなのか？(^^)
- 616 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 19:46:18.62 ID:ZfDgFNbY.net
- ニンニクとオリーブオイルのペペローション
- 617 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 19:53:47.69 ID:CQWiFHC4.net
- くさそう
- 618 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/11(金) 20:28:10.63 ID:6hQw37AI.net
- >>616
オリーブオイルと唐辛子のみのローションだよ。
- 619 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/12(土) 09:20:54.47 ID:2UV9cS9Z.net
- 赤唐辛子に飽きたら万願寺に取り替えるといいです
- 620 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/12(土) 12:52:56.51 ID:tYz9d7no.net
- ワイんとこは本願寺派やから
- 621 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/12(土) 18:09:27.70 ID:lpIIhHyC.net
- ラーメン屋に置いてある辛子高菜入れたらうまかったよ
- 622 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/13(日) 01:33:11.08 ID:hvz+K8IB.net
- 万願寺唐辛子は唐辛子じゃなくてどっちかと言うとパプリカ互換だな
- 623 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/13(日) 14:19:58.09 ID:6sK//Y0T.net
- 万願寺唐辛子は焼き浸しにして食うとうまいよな
初夏の最高のおつまみ
- 624 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/13(日) 14:44:10.97 ID:rXN62Yhw.net
- 万願寺唐辛子はお茶漬けグッズ
醤油、味醂、酒、ジャコ、花鰹で炊く（水厳禁）
- 625 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/14(月) 21:53:55.52 ID:2mSUsluh.net
- エル・ カンピドイオの吉川敏明シェフのレシピ
https://cuisine-kingdom.com/toshiaki-yoshikawa/
- 626 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 00:09:14.27 ID:4ri/At6J.net
- 万願寺唐辛子の季節になりましたね
煮びたしでも良し、焼きびたしでも良し
毎日でも食べたい
- 627 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 00:31:44.43 ID:DLPEqco9.net
- >>625
最初のオリーブオイルと茹で汁がちょっと少なめだね
仕上げが多めで生のEXVの香り重視なんだな
- 628 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 07:12:29.80 ID:F3GEC1Zx.net
- 味の素入れたらマジで美味くなるのなんなん？俺が馬鹿舌だからなんだろうけどパスタに限らず何でも美味くなってすげえよ
- 629 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 08:06:54.17 ID:HIoTKPlb.net
- いやうま味調味料だから
- 630 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 08:11:03.31 ID:mTZZPEQ2.net
- >>628
たかじん乙
- 631 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 08:17:08.02 ID:aqXyYx4O.net
- コーラに味の素入れるとクソうまくなる
- 632 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 08:52:18.55 ID:filEBJRF.net
- 次ペペロンチーノ作った時半分普通半分味の素絡めて比べてみるか
- 633 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 12:43:06.91 ID:8gOjIXHx.net
- リケンの昆布出汁使ってみなよ。
- 634 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 12:52:04.86 ID:hXl5aIX/.net
- 俺は最近白だしをよく使う
- 635 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 13:21:39.00 ID:g7FNEYrC.net
- どれだけ万願寺が好きだったんだよ
- 636 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/15(火) 14:07:34.00 ID:8gOjIXHx.net
- >>634
白だし良いね。
- 637 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/16(水) 08:05:35.09 ID:7r6EJ3/G.net
- 味の素入れたら不味くなったから二度と入れねえ
- 638 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/16(水) 12:07:15.82 ID:5yfrkKb+.net
- 白い粉直接かけても料理がうまくなるというイメージはあまりない
そのかわり麺つゆはかなり使うが
- 639 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/16(水) 18:00:04.52 ID:BtJSMLxs.net
- いの一番はちょっと高いけど上品な味が出る
お勧め
- 640 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/16(水) 19:19:52.54 ID:Nmy5qg0g.net
- アーリオオーリオペペロンチーノは専用の鍋で仕上げるとよい
オリーブオイルからニンニクまですべての具材がこの世から尽きたとしても
茹でたパスタをその鍋で軽く振るだけであなたにとっての思い出の味が甦るから
- 641 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/16(水) 19:40:00.70 ID:xwUnetKL.net
- 鍋洗えよ
- 642 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/16(水) 22:21:04.24 ID:1wIlWWaz.net
- ハイミーの方がうまかったりするんだろうか
- 643 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/16(水) 22:55:04.62 ID:+31mpepE.net
- いの一番とハイミーはほぼ同じ配合
味の素より格段に美味くなるが濃くもなるので使用量はほんの少しで良い
味の素と違い料理にそのままかけると不味い
- 644 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 09:32:07.48 ID:9bM97aoz.net
- 緑内障になっちゃうよ
ベトナム人が使いすぎているようで緑内障発生が多いそうだ
そのため緑内障を治す機械をメーカーが贈呈していた記事があったぞ
なんじゃそりゃと思ったね
パッチポンプだ
- 645 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 12:34:13.96 ID:Cnc0aa/w.net
- ああ、全くもってパッチポンプだよな
- 646 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 12:50:33.49 ID:VMtQLTe2.net
- >>644
それ、食事量の30%とかの量を摂取した時の実験結果だから
味の素の大袋を一日で食うようなレベル
似非科学のインチキ健康食品業者のプロパガンダに騙されてんじゃねーよw
- 647 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 14:37:37.89 ID:9bM97aoz.net
- うま調なんかぺぺには必要ないわけで、わざわざ目潰し薬を食うなんか考えれないよ
塩、にんにく、鷹の爪、オーリーブオイル、パスタ
５品目料理にどうしてうま調が入るのか理解できないね
- 648 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 14:54:08.56 ID:5BC7khVR.net
- 茹で湯に1tsp
- 649 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 15:06:31.68 ID:v5GLAHa7.net
- >>647
玉子ご飯は醤油一択！、みたいな話だな。
- 650 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 15:18:14.84 ID:KnXLPVEe.net
- すり替えだな
- 651 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 17:05:19.28 ID:v5GLAHa7.net
- >>650
うま調に関してはすり替えかもな、昆布出汁とかチキンスープはありじゃねえかな？
- 652 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 17:09:37.44 ID:H20yAvt3.net
- たとえ話にもなってない
- 653 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 17:12:07.93 ID:hKD99Q78.net
- ペペロン食うとマッスルになった気分になる
にんにくの効果かな？
- 654 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 19:00:47.02 ID:5qxm7t8o.net
- ストイックなイメージはあるね
冗談かと思ったパパのペペロンチーノのも本当にある歌のようだし
ペペロンチーノ、というレシピとペペロンチーノを使ったレシピは別のものなんだね
- 655 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 21:07:03.59 ID:9bM97aoz.net
- >>654
>>594 だね
Goole翻訳です、翻訳が中途半端ですけどそれとなく伝わるな。
ペペロンチーノはお父さんの味がします
カルボナーラはお母さんの味がします
私は自分の街を覚えています
イタリアで生まれた家族を覚えています
楽しい食事を忘れないでください
ペペロンチーノはお父さんの味がします
カルボナーラはお母さんの味がします
その時は戻らない
私はもう持っていません
父、母、そこに噴水の映るただ悲しそうな顔
ゴッドファーザーに出てくるシチリア民謡の「Brucia La Terra」歌詞に近い哀愁がある。
- 656 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 21:09:52.93 ID:wOlTtonB.net
- チンチンペロペロチーノはお父さんの味
カル母乳ラはお母さんの味
- 657 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/17(木) 22:34:27.84 ID:XIHp5ate.net
- 味の素を小さじ一杯入れたら美味い美味い
- 658 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 00:08:28.56 ID:41b2qKD/.net
- 舌が痺れそうだわね
- 659 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 06:01:12.97 ID:8XhJiLS+.net
- >>657
それ、ラーメン屋でよく見かける光景。
白い粉を小さじ一杯サッと入れている。
東南アジアだとその料理にもサッと入れるから使う量がハンパない。
- 660 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 08:54:22.94 ID:eiiUZVkk.net
- >>655
ゴッドファーザーで思い出したけど
ヴィトーやフランコやロッコやトマシーニ
ソニーやマイケル
敵のソロッツォやファヌッチやチッチオ
みんなフォークとスプーンでパスタを食べてるんだよな
2ちゃん時代からずっと「パスタでスプーンを使うのは邪道」がいるけど
この映画を挙げると「育ちが悪いイタリア人だから使ってるだけ」と反論される
「自転車泥棒」や「ひまわり」みたいな古典から
「ライフ・イズ・ビューティフル」とか「おとなの事情」までみんなスプーンを使ってるし
そもそもイタリアに行けば子供も大人もほとんどの人がスプーン使ってるのに
なぜ日本にはアンチスプーンがいるのか不思議
- 661 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 09:21:54.97 ID:V3vnOzcJ.net
- ペペロンチーノはカラブリア産がいいと聞くが入数が多すぎるんだよな
日本の料理する時にカラブリア産唐辛子使っても問題ないの？
- 662 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 14:51:32.55 ID:eOlwJPu0.net
- >>660
前にイタリア大使がイタリアではパスタ食べるのにスプーン使うなんて無いと断言していたが
- 663 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 15:03:36.94 ID:Fukbewxp.net
- パスタを平皿＋フォークで食ってもいいことないからな
イタリア人はアホだから食い方間違ってるのに
それを日本人が猿真似するのは二重の意味で恥ずかしい
日本人はすでに至高の食い方を開発済み
https://prtimes.jp/i/32350/271/origin/d32350-271-769207-7.jpg
- 664 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 15:16:02.56 ID:2ddmeuk6.net
- 4本歯フォークはパスタを食うために作られた道具のようなもんだから
当然、食いやすい
- 665 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 16:26:56.66 ID:41b2qKD/.net
- あたしは割り箸で食うわよ
だってお箸の国の人なんだもん
- 666 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 18:25:06.84 ID:7tLPbNKM.net
- 拉麺が日本で日式麺になってから
日本の意識高い系ラーメン好きが「レンゲは邪道」というのと似てるかも
中国人は麺を箸でレンゲに乗せて器用に巻いて食べるからなあ
- 667 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 18:48:23.86 ID:p3AH88Su.net
- 海原雄山の出した至高のパスタがニンニクのパスタ
今までパスタに魚介類とか入れて食べてたんだけど
これ見て試したら久々にめっちゃ美味いパスタだった
タマネギとかバジリコ程度だと麺の邪魔にならないし今まで余計だった
https://i.imgur.com/GRsFq5m.jpg
https://i.imgur.com/YqlWS3r.jpg
- 668 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 18:50:47.10 ID:jUZj/ftz.net
- イタリア北部はスプーンを使わないけど、シチリアとかのイタリア南部はスプーンを使うらしい
ゴッドファーザーとかマフィアはシチリアだから後者
- 669 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 18:55:32.81 ID:57zZXS7A.net
- そこでバターを使ってしまうとは、海原雄山も大衆に迎合したな
- 670 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 19:07:57.46 ID:7tLPbNKM.net
- スプーン使わないにしろ手首をうまく使って空中で巻くのがマナー
フォークを皿に突き立ててギコギコ巻いてる人は最悪
おそらくアンチスプーン人はそういう食べ方を注意された過去から粘着してるんだろう
- 671 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/18(金) 19:29:56.09 ID:U2UQsTCK.net
- ここはデタラメ吹く奴と無理矢理関係ない話にする奴の荒らし場だな
- 672 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 02:12:49.68 ID:ljOFD8og.net
- 【たねうまtv】#73 本場の『トマトとナスのペペロンチーノ』の作り方！大人気イタリア料理人ベリッシモ・フランチェスコが伝統的なイタリア料理の秘技を伝授！Pasta Pomodori e Melanzane - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=bLJPZ34NGbU
- 673 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 07:54:06.18 ID:vYCwEJwc.net
- ほんまもんのイタコーは手ですくって食べるのがパスタの本流
フォークなんか最近できたもんだ
インド人もびっくりだ
昔の絵見てみな
- 674 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 12:00:56.56 ID:hljHiiGk.net
- イタリアとインドって似てるな、タマネギトマトガーリック多用するところとか。
風土が違うから、スパイスハープは違うが。
- 675 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 15:34:30.15 ID:aNgVcCdS.net
- 生ハムとアボカドと生クリームのペペロンチーノ至福の美味さだった
強いて問題点を挙げるなら唐辛子必要か？というところだったが
これ入れないとペペロンチーノじゃねーじゃんとか難癖つけられるから義務的に入れざるを得なかった
ペペロンチーノ警察のせいでかえって料理の完成度が低くなってる気がする
- 676 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 16:00:22.38 ID:I3ycVNF6.net
- >>675
ペペロンチーノを名乗らなければ良いだけでは？
- 677 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 17:32:00.00 ID:Y3kkJfDa.net
- まあスプーン不要派というのはコロナは存在しない派とか
地球平面論者とか
太陽の地表は摂氏23度派とかと近いものがあるわな
- 678 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 18:32:21.99 ID:hljHiiGk.net
- >>675
旨そうだなー、レシピ御願いします！！
- 679 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 21:13:51.04 ID:GTk6a101.net
- 定義が定まることはたぶん無いから、居心地が悪いと感じたやつは自分が少数派なんだと受け入れて大人しくなってくれ。
- 680 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 23:35:18.51 ID:j5th9nb8.net
- ジェノベーゼソースのペペロンチーノ作ってみた 刺激的な香りが食欲を誘う、夏に良さそう
- 681 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/19(土) 23:48:20.68 ID:5kLOHWeN.net
- それジェノベーゼやろ
- 682 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/20(日) 00:16:33.09 ID:dz3hRvB3.net
- ここの無理矢理ペペロンチーノ名乗るネタレスしてる奴ホント寒くて草
俺おもろいやろ？とか思ってんだろうなあ
- 683 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/20(日) 01:06:32.22 ID:Qykr1om8.net
- 頑張ってるよね
生ハムとかクリームとか寒すぎて
ネタって賢い奴がやらないとあかんね
- 684 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/20(日) 01:55:34.65 ID:yE5wc24I.net
- 教室のすみでねちねち言ってそうw
- 685 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/20(日) 15:00:59.80 ID:fL2Q0Rbr.net
- >>672のシェフいいね
なぜ唐辛子の種まで入れるのかちゃんと説明できていてこれこそプロという感じ
チャンネル登録した
- 686 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/22(火) 22:39:58.68 ID:9o7FIg1C.net
- 勘違いしたババアのキャベツ入りペペロンチーノもイタリア語で言えばオシャレになりそうだな
誰か訳せ
- 687 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/22(火) 22:43:59.34 ID:9o7FIg1C.net
- Google翻訳したら
Peperoncino con cavolo di Babaa incompreso
だったは
- 688 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 12:39:34.29 ID:gUnWXY4S.net
- >>686
それ、生野菜食べない旦那に野菜食べさせるためにやるわw
- 689 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 18:17:27.90 ID:qt9p4REg.net
- そういえば君らにんにくはどうしてんの？
何も考えずに荒みじん切りでやってるけどもっと良い方法があるんかね？
- 690 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 18:28:20.55 ID:rh7zWNSh.net
- クラッシャー
- 691 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 18:28:42.63 ID:6lwRXz1i.net
- 厚めにスライスしてる
ニンニクの香りを油に移して云々というのはあまり意味のない俗説だから
自分がどういうふうにニンニクを食いたいかで決めればよい
みじん切りにしてパスタとともに口に入れるか、
スライスして強いニンニク感を得たいか
- 692 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 18:29:58.85 ID:OftJNcrt.net
- 瓶の底で叩き潰したる
- 693 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 18:30:42.32 ID:OftJNcrt.net
- たる✕
てる○
- 694 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 18:36:08.98 ID:lKgm5I1p.net
- 潰すなら包丁の横でやるかな
瓶にニンニク汁付くの嫌
- 695 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 18:52:27.50 ID:qt9p4REg.net
- サンクス好みで問題ないのか。色々試してみる
にんにくとは関係ないがカラブリア産唐辛子届いたから作るの楽しみだ
- 696 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 19:53:02.18 ID:OftJNcrt.net
- >>695
感想よろ
- 697 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 20:08:49.38 ID:E0OdQy0n.net
- 弱火で旨味と香りをオリーブオイルに移す用に小さめスライス 具としても食べたくてそれは旨味香り抜けないように多めで完成直前に投入
- 698 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 20:09:10.71 ID:E0OdQy0n.net
- 多め→大きめ
- 699 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/23(水) 23:11:27.51 ID:CjOZGkp/.net
- >>695
鷹の爪とカラブリアの唐辛子の違いが知りたいから、レポよろしく！
- 700 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 01:25:47.76 ID:hXuMS2sE.net
- >>691
俗説？実際に香り味さえも移るのだが
なんて舌してるんだ？
- 701 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 04:42:07.52 ID:u8imCz0v.net
- 油に全く移らないわけじゃないが
直接にんにく食ったほうが手っ取り早いというのは事実
このスレ儀式が先行しすぎてて当たり前のことを認められない人多いよね
- 702 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 06:05:13.19 ID:km/qVJXK.net
- また香ばしいバカが参入
- 703 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 07:34:27.79 ID:bJsIVbvc.net
- 手っ取り早いというか、空気とニンニクそのものの存在がデカ過ぎるんだな
調理の仕方によって油に移ったニンニクの香りが違うのを感じ取るには、
炒める過程で空気中に広がったニンニクの匂いを追い出してから油を舐めてみないと
そこまでしないと二重盲検で区別をつけられないんだが
わざわざ時間かけて空気を追い出してその間に料理を劣化させたんじゃ本末転倒
- 704 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 07:48:37.63 ID:bCndwqru.net
- ちくのうかな
- 705 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 08:32:45.73 ID:c6Z14+Lu.net
- 落合務は厚切りスライス
ニンニクをホクホクにすることが重要だという人だから、そうなるわな
山根大助は潰す派
潰す作業をしながら、みじん切り、スライス、潰す、どれが正解ということはないのかもしれないと言ってる
多くのシェフのレシピを検討した記事を書いてる樋口直哉は、みじん切り派の意見を紹介しつつも採用したのはスライス
- 706 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 08:48:11.51 ID:rBE0niTj.net
- >>697
同意見
「弱火でじっくり火を通して香りが立ってきたら…」
ということは香りの成分が空気中に飛散しちゃって具材に残らないということだもんね
- 707 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 08:56:59.93 ID:ZqHvG8O5.net
- カレーでも同じ疑問あるよね
もしかしたら香りを立たせるのは客を呼び込むためかも知れない
- 708 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 09:25:17.60 ID:c6Z14+Lu.net
- >>706
油に移った成分がそのまま油に留まるわけじゃなく空気中に飛散してる、という理屈は通るが
具材に残らないかどうかは別問題じゃろ
具材から出たのは一部だけかもしれん
- 709 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 09:40:26.60 ID:XM+k3ipM.net
- >>706
油に残る成分があるんじゃね？
- 710 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 10:14:23.88 ID:q3UYjI+F.net
- スパイスのテンパリングとか知らないのかな
- 711 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 10:25:07.91 ID:c6Z14+Lu.net
- そんなの知ってる上での話じゃろ
- 712 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 11:29:49.10 ID:h+/va4UW.net
- 本場気取りなのにニンニクどかどか入れてバクバク食ってしまうジャップさんであった
- 713 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 11:52:55.73 ID:q3UYjI+F.net
- >>711
知ってて言ってるならたただのアホ
ていうかトンデモ論に付き合ってる奴もアホ
- 714 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 12:22:16.21 ID:bJsIVbvc.net
- 思い込みで批判せずにやってみ
ニンニクを炒めて香りを油に移して、
ニンニクを取り出して、
唐辛子を油に入れて成分を抽出して、
しっかり換気して、
その油を使ってペペロンチーノを作る
ニンニクの香りはするものの、たったこれだけ？という弱い刺激でしかない
こう書いてもやらないか、やらずにやったと嘘つくんだろうけど
- 715 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 12:58:23.36 ID:q3UYjI+F.net
- 唐辛子もニンニクも麺に付着してない状態で食うことなんて、
当たり前にあるんだが
こいつは一体何を食ってるんだ？
- 716 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 14:25:47.87 ID:8l/v9cbH.net
- アーリオ・オリオ・ペペロンチーノについてここまで熱く語れるのは
世界ひろしといえども日本人だけだろうな
- 717 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 14:49:28.03 ID:PHpBVQwx.net
- 美味しく作るコツはできるだけ少ないお湯でゆでること
麺を何度もかき混ぜる事
オイルにゆで汁を入れるときは強火にしてしっかりフライパンを揺らす事
これで食べ終わるまでソースが分離せず、
とろみのある美味しいソースで最後まで食べれる
- 718 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 15:01:24.78 ID:6TGp5o6n.net
- 美味しいペペロンチーノ食べたいだけなのに
なんで人狼ゲームの真似事しなきゃならんのだ
- 719 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 15:23:57.53 ID:7m27k4BY.net
- うまいペペロン食いたいなら
麺を2割減らし、ソースをいつも以上に煮詰める
お前らレベルならたったこれだけで濃厚なパスタを味わえて満足度が上がるよ
- 720 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 16:46:37.55 ID:iw3DKkSR.net
- 違うよ、間違っている。
うまいぺぺなら２割増は当たり前だ、大盛り、これ最高
ぺぺの後のチャーシューラーメンは至福の時間、さらにネットTVでご満悦
しばらくしてからのストロングゼロ9％500mlｘ３本
もうたまんない、そのままベットでご就寝
- 721 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 19:33:21.17 ID:kFgVms3K.net
- >>717
たっぷりのお湯じゃないのか 定説とちゃうな
- 722 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 20:09:43.24 ID:V3Qt5HVq.net
- >>705
スライスでほくほくというのは油で軽く煽ったあとに一旦取り出すのか？
- 723 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 20:48:15.05 ID:CHAnm9VM.net
- 最終的にラーメン二郎に行き着く
- 724 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 21:08:52.50 ID:qghTCeZS.net
- >>723
ペペロンとどういう関係が？？w
- 725 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 21:57:52.92 ID:x39j8/vF.net
- 油に匂いが移らない君は二郎とか好きなんだろうなとは思ったな
ダイレクトじゃないと感じないみたいだし
自分が原因じゃなくて、
匂いがするから成分が全部抜けてるとか力説しててアタオカ
- 726 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 23:10:11.02 ID:bJsIVbvc.net
- 日本語読めないのか頭が悪いのか両方か
- 727 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/24(木) 23:42:15.05 ID:x39j8/vF.net
- 日本語が書けなくて頭も悪いんだろw
- 728 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/25(金) 06:45:34.92 ID:8xYTsyMX.net
- >>721
少ないお湯でゆでるのも麺をかき混ぜるのもゆで汁を白濁させるためだよ
たっぷりのお湯でゆでるとただのお湯だから
ソースが乳化しない
- 729 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/25(金) 11:10:01.96 ID:8xYTsyMX.net
- オイルにゆで汁を入れるときに強火にするのも
高音のオイルで瞬間的に弾ける水泡の衝撃波で乳化させるため。
つまり美味しく作るには少ないお湯でゆで、麺を強くかきまぜ
ゆで汁を白濁させる事。
オイルにゆで汁を入れる時は強火にし、しっかりフライパンを揺する事。
この二つで最後まで水と油に分離しない、クリーミーなソースで
おいしく食べきることが出来る。
- 730 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/25(金) 14:20:10.86 ID:DaMQPYem.net
- キユービーならパスタと会えるだけ
- 731 ：sage：2021/06/25(金) 14:41:53.79 ID:Rc2fowE9.net
- 乾麺パスタなら事前にニンニクオイルに漬けておく
- 732 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/25(金) 15:28:13.87 ID:RqAcvTfK.net
- >>730
6P？まさか伝説の8Pか？
- 733 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/25(金) 22:42:46.21 ID:mQP4A7X3.net
- 乳化させない店もあるよね
- 734 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/25(金) 23:42:35.91 ID:7n1ff8VD.net
- ネタ書き込みはさておき
乳化は落合務が持ち込んだものだと言われてるな
イタリアでは、そういうやり方もある、という程度の扱いらしい
日本の有名シェフでは逆にかなりの少数派になるが
- 735 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/26(土) 00:35:53.79 ID:e5ssTqc2.net
- トマトソースもカルボも普通にあえるしペペもそうというだけなのに
何故かペペだけ乳化乳化うるさいんだよな
馬鹿じゃねーの
- 736 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/26(土) 02:29:00.65 ID:VGqdZSh3.net
- 乳化なのかどうかは別として
俺は油ギトギトパスタより茹で汁入れた方がモリモリ食えるわ
- 737 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/26(土) 08:43:00.60 ID:f4L0keEn.net
- 一食で100グラムぐらいの乾麺食べるなら乳化させないと自分はきついな
コースとして、ふた皿目にちょろっと食べるぐらいなら和えただけでもいいかもしれんがそんなところ行ったことないわ
寂しいおっさんは自宅で乳化させて自己満足、これでいい
- 738 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/26(土) 11:33:18.36 ID:RDnUQ1PD.net
- ゆで卵も200Vの電源ひいて3000Wほどのレンジで加熱すれば衝撃波で劇的なことになるよね
- 739 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/26(土) 15:11:37.07 ID:E79xnsQj.net
- スカラー電磁波は人体にとって有害である
- 740 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/26(土) 17:28:30.21 ID:veB4rQ8Z.net
- なるほど
コツは衝撃波なのか
思いもよらなかった知見で勉強になった
- 741 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/26(土) 22:58:47.03 ID:93GxJ0GD.net
- イタリアでオリーブオイルを買ったら、
日本で売られている値段の1/3以下ってマジ？
- 742 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 02:56:48.32 ID:36s6lZB5.net
- マジよ 奴らは水代わりに飲んでるっていうわ
- 743 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 09:38:31.23 ID:Gg0nntwc.net
- 飲まないけど僕もドバドバ使う様にしてる
- 744 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 11:11:33.26 ID:imno/klz.net
- >>743
どのくらい？？、オリーブオイルの量はいつも気になってる。
- 745 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 11:28:06.15 ID:Gg0nntwc.net
- 一気に摂取するの意味じゃない
普段から調味料代りに魚や野菜、パンなどにはちょくちょく掛けたり
炒め物などにもわざわざサラダ油じゃなく使ったりとか
エクストラバージンしか買わないので
とっとと使わないと風味とかが劣化しそうで
- 746 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 14:44:28.72 ID:uotLiys5.net
- >>741
あっちはピンキリで五万と種類があるからだろ
DOPオイルなら高いんじゃないの
- 747 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 15:12:38.26 ID:Su/UGCma.net
- イタリアのアマゾンで調べたけど、DOPのEXVだと日本円にして500mlが2000-3000円程度だね
ロレンツォのNo5で2900円くらい
コロナ前は、イタリアに月に2週ほど行ってたけど、水代わりにオリーブオイルを飲んでる怪人には一度も遭遇したことないぞw
- 748 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 19:00:56.49 ID:ybG9mFc/.net
- >>747
イタリアやスペインでオリーブオイルを飲む人なんてよほどの金持ちか産地の人だけ
- 749 ：699：2021/06/27(日) 19:06:13.01 ID:ybG9mFc/.net
- 読み飛ばしてた
しかも「水がわり」になんかしないし
一度産地でウォーターグラスで飲んでる女性がいたけど
ほとんどはシェリーグラスとかデミタスカップ程度でちょこっとしか飲まないと思う
- 750 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 19:19:18.11 ID:9d0TUBkC.net
- >>748
ゼニ金の問題じゃないと思うぞ！ww
- 751 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 19:24:30.85 ID:Su/UGCma.net
- 産地の人は、収穫したオリーブの出来を確認するのに、オリーブジュース（オイルにする前の水分が多い液体）を試し飲みするのはわかるけど、金持ちは健康のためか？
毎日飲むと体壊しそうな気がする
- 752 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 19:28:31.81 ID:CAFV3O2d.net
- そりゃ油を大量に飲んでりゃ健康にいいわけねえわな
- 753 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 20:10:37.45 ID:ybG9mFc/.net
- それで思い出した
あるスコッチの工場を見学した時
1パイントジョッキみたいな陶器のグラスに並々注いで出された時は参った
「それを飲んだら次はこっちの樽のを試してみてくれ」
ムリだって
パスタに関係なくてごめん
- 754 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 20:25:05.31 ID:9d0TUBkC.net
- >>753
どういう目的なんだろうな？？
- 755 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 20:32:09.28 ID:ybG9mFc/.net
- >>754
からかわれてるのかと思ったけど
表情はそうでもなかったんだよね
某島の海に面したシングルモルトの工場
- 756 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 21:53:13.35 ID:h5QXlV2J.net
- ジローラモはスプーン1杯毎朝飲んでるって言ってたな
- 757 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/27(日) 21:55:29.76 ID:TtDslMa3.net
- あいつ、いつもテカテカしてるな
- 758 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/28(月) 07:30:01.88 ID:8yEdGgrU.net
- 小豆島のオリーブオイルをいただいて昨日初めて使ってみた
いいものだったのでネットで調べたら目の玉飛び出るような値段だった
- 759 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/28(月) 08:32:13.39 ID:4OeXmzaR.net
- >>758
へえ何センチ飛び出たの？
- 760 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/28(月) 10:22:18.52 ID:8yEdGgrU.net
- >>759
これぐらい飛び出した
https://www.1st-olive.com/smp/item/4560133730350.html
- 761 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/28(月) 11:33:48.34 ID:xvMOIxSI.net
- >>755
小さいのにしてくれと言うの待ちみたいな感じかな、大歓迎的な？？わからんが。
- 762 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/28(月) 13:01:17.02 ID:N6c73G0l.net
- 喋る歌う仕事してる人がオリーブオイル飲むのはたまに聞くな
喉のため？なのかな
- 763 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/28(月) 22:45:33.18 ID:wqC8vkfI.net
- 高くて香りのいいエクストラバージンは仕上げにちょこっと垂らすのが経済的
- 764 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/28(月) 22:51:27.14 ID:LHTJzC3B.net
- 経済うんぬんはさて置いても
火を通すと香りが飛んでまずくなるよ
自分は仕上げに大さじ1ほど使ってるが
食った後放置してると（熱い油と混ざったせいで）エクストラヴァージンがまずくなって行くのが分かる
- 765 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/29(火) 11:58:04.76 ID:JedVx8r/.net
- みんな内心で思ってて言い出せないだけなんだけど
ぶっちゃけオリーブオイルって臭いよね
加熱して香り飛ばしたほうが普通に美味しい
- 766 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/29(火) 12:28:16.74 ID:OmNZPBh0.net
- >>765
たぶん生来的にオリーブの香りが苦手か
上質の銘柄を知らないからじゃないかな
料理好きパスタ好きパスタメニューを作らせたら店で金取れるレベルのものを作る知人がいるけど
「エクストラバージンはにおいがキツいから使わない」といってる
- 767 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/29(火) 12:35:13.75 ID:VdQa3Z5b.net
- レタスサラダはEVオリーブオイルと塩とバルサミコだけで食うのに落ち着いた
市販ドレッシングより美味いし安い
- 768 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/29(火) 18:50:09.13 ID:32IEtsP/.net
- ポン酢とかでもあるね、良い材料で自作の方が旨いのは。
- 769 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/30(水) 00:12:07.55 ID:XoV30V7k.net
- 最終的にキユービーが正解だって結論に到達するんだよな
- 770 ：オリーブ香る名無しさん：2021/06/30(水) 00:35:05.07 ID:Dl9K2Gh0.net
- 不正解です
- 771 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/02(金) 09:48:25.18 ID:t9S9AR0X.net
- 西友ブラインド みなさまのお墨付きですヨ
- 772 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/04(日) 15:38:52.06 ID:ZkLyoYZ5.net
- ボスコのエキバーの苦味が良いのだ
- 773 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/04(日) 16:24:13.50 ID:hZtZOAWM.net
- >>772
ボスコは不味いだろ
- 774 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/04(日) 16:49:24.71 ID:y8KEnJsi.net
- 安価なものの中ではボスコは評価高めな気がする
- 775 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/04(日) 19:06:41.73 ID:I5GMWXjs.net
- 否定だけするレスは相手にしなくていいよ
- 776 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/04(日) 19:56:38.30 ID:SQJMS8hi.net
- カストロールのMonotaROで余裕
実際やってみたけどニセのオリーブオイルより美味い
- 777 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/04(日) 20:01:41.96 ID:tT/0oxlI.net
- 適当すぎて草
- 778 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/05(月) 00:30:55.99 ID:MPQ6EnV5.net
- 食卓用に流行りの無酸化ボトルのやつ愛用してる
サッと手にとってかけられるから便利
案の定醤油と間違えたけど
- 779 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/05(月) 03:14:50.26 ID:5fPJesf8.net
- トマトとひき肉とパルミジャーノのペペロンチーノに
ケチャップ、ソース、オニオンスープの元足してみたら流石にくどすぎた
やはり料理というのは足せばいいというものではないな
- 780 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/05(月) 04:26:17.63 ID:sIZ5uPUR.net
- うっざ
- 781 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/05(月) 09:04:26.26 ID:BacJMS+G.net
- >>779
まとめて小匙一杯くらいなら、良い隠し味になったかもだな。
- 782 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/05(月) 09:05:55.24 ID:y71UbtEK.net
- 時期的にトマトが美味しいから
ペペロン作ろうとしててもついトマトを入れてしまう
- 783 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/05(月) 12:03:34.86 ID:Hb0IR6As.net
- トマトなんて高くて買えない
- 784 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/05(月) 21:13:46.89 ID:/C/mBE5a.net
- バリラのスパゲッティのツルシコ感やばいな別にどれでも変わらんだろと思ってたけど考えを改めたわ
- 785 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/05(月) 22:35:15.45 ID:5m9+rvoE.net
- >>784
次はマンチーニ、ジョゼッペコッコを試してみてください
驚きますよ
- 786 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/05(月) 23:19:12.40 ID:Bp1Unj5m.net
- テフロンダイス製法のツルシコ感に感動してる人にブロンズダイス製法のパスタ勧めてることに驚きだわw
- 787 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/06(火) 07:21:22.07 ID:41EGKypS.net
- ブロンズダイスならガロファロが好きなんだな俺は
特に太めなやつ
- 788 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/06(火) 09:54:07.83 ID:C1sYI86Z.net
- 最近じゃぺぺにハマったもんだから肉団子もぺぺ味にしているよ
- 789 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/06(火) 10:06:30.57 ID:hTKaaT5F.net
- おすすめのオイルない？
値段はあまり気にしない
- 790 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/06(火) 10:08:03.73 ID:mseIWN8s.net
- オイル偽装大国イタリアじゃなきゃ何でもおｋ
oliterraあたりが無難
- 791 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/06(火) 14:05:34.58 ID:ZiId+Au/.net
- いやいや教えてくれるだけで有り難い試してみます
いやでもバリラはマジで感動したわ
- 792 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/06(火) 14:18:33.97 ID:2H3m1n7+.net
- 勝負ペペロンレシピに採用されたラヴィダはどうじゃ？
- 793 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/06(火) 14:31:08.94 ID:IL0gx2/1.net
- 250ml2500円のオリーブオイルは試す勇気が出ねえ
俺の舌じゃ細かい違いに気付けないだろうし
- 794 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/06(火) 18:44:59.80 ID:u9H2kRA5.net
- 特に詳しくない人だけど
手頃で手に入りやすいアルチェネロ使ってる
次はフラントイアってやつ購入予定
- 795 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 03:36:57.84 ID:LRbRXNrk.net
- >>71
別に高くもレアでもないけどモニーニのグランフルッタートはめちゃくちゃ美味いよ
- 796 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 14:12:39.11 ID:QrJ2YE6Z.net
- つまらん
- 797 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 14:24:53.11 ID:CrDokT7F.net
- ペペロンに焼き鮭の身をほぐして入れたら微妙だったわ
元がシンプルだからってなんでも合うわけじゃねえな
- 798 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 14:32:21.23 ID:k11PC/6J.net
- 奇妙な言い換えするキチってどこの板にもいるのな
特定の脳の障害とかなんかね
- 799 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 14:41:04.29 ID:PRUUIsyT.net
- >>795
普段モニーニ使ってるしそれ買ってみるわ
- 800 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 16:02:34.28 ID:bvE4tRKL.net
- そろそろペペロンチーノ味のポテチが売り出されてもいいはず
- 801 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 16:13:33.25 ID:+PtC2Buw.net
- >>800
https://www.calbee.co.jp/newsrelease/180725.php
ほいよ、これは未発売だがこないだコンビニで別のペペロンチーノポテチ買ったよ、ソコソコうまかったがペペロンチーノ感は薄かった
- 802 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 16:16:24.22 ID:+PtC2Buw.net
- https://koikeya.co.jp/news/detail/1228.html
買ったのこれだわ
- 803 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 16:27:16.01 ID:vmd5t+l2.net
- ペペロンチーノ作り始めた頃ホントにこの味で合ってんのかわからなくてコンビニのペペロン買いまくってた
今でもよく分かってないから本物のペペロン食ってみたいな
- 804 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 17:28:39.89 ID:2vmGjdt7.net
- 美味けりゃ本物とかどうでもいい
- 805 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 18:03:50.30 ID:aEGp9PTE.net
- 何を以って本物というのか、よく分からんしな
イタリアから輸入されてるペットボトルのアーリオオーリオエペペロンチーノぶっかけりゃある意味本物だとは思うが
刺激が弱くてうまくないよ
- 806 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 18:14:29.70 ID:sCY1SE+6.net
- イタリアンレストランのペペロンチーノとか食ってみたい気持ちはあるが
そういう所行ったら別のもの食べるな
- 807 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 18:39:36.33 ID:aEGp9PTE.net
- それなりの店だと素のペペロンチーノはだいたいメニューに無いからな
懇意になれば出してくれるかもしれんが
- 808 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 18:46:11.77 ID:iHDfAIxR.net
- 料理屋で、自家製ふりかけゴハンとかメニューに無えもんな。
- 809 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 22:09:47.54 ID:gHq0n6HE.net
- みんなホントのペペロンチーノ食べたことがないのかもしれないな
俺は基本ぼっちだからわからなくなったんだよ
いろんなサイト見て作って美味いと思ったやつ作ってるけどこれで合ってるのかなと思う
知り合いでイタリアンレストラン開業した奴いるんだけどそいつの店ですら行ってないレベルのぼっちだからな
- 810 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 22:11:39.92 ID:gHq0n6HE.net
- >>806
これだよな
- 811 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/07(水) 22:15:08.54 ID:gHq0n6HE.net
- 自分は後輩がイタリアンレストラン開業していてそれなりの評価もあるっぽいから食べに行ってみるよ
メニューにないけどペペロンチーノ美味いのかなあ
- 812 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/08(木) 00:09:02.55 ID:ea0FMrbf.net
- >>809
アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノは家庭料理だから自分が美味いと思ったらそれでいい気がする
イタリア人もマンマの味ってことで、適当に作っているからね
- 813 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/08(木) 10:10:45.26 ID:QoCd2Abz.net
- 店ならばパスタとにんにく、唐辛子だけで出されることはない
和製ペペロンチーノなら孤独のグルメで出てきたパタンになる
パタンは元々まかない飯らしが、本来なら金を取れる代物ではないってことだな
うまいぞ 食ってみな
- 814 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/08(木) 13:40:00.06 ID:+wIfYPVb.net
- ペペロンチーノの上にハンバーグ乗せて御飯のおかずにするとうまい
ちなみにペペロンチーノはけしてかさ増やコストダウンのためではなく
ハンバーグの油を吸い取ってベトベトになるのを防いでくれると同時に
焼きたての肉でプラスチック容器が溶けるのを防いでくれる効果がある
これをガロニという
- 815 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/09(金) 04:59:38.62 ID:iN5jqmlH.net
- 吸わせるなら素パスタの方がうまいよニワカ
- 816 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/09(金) 10:41:47.06 ID:gP7A5/rK.net
- ハンバーグののつなぎの隠し味にはニンニクと唐辛子と塩で決まりざんす
- 817 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/09(金) 16:13:09.13 ID:lrO79x6e.net
- ペペロンチーノって具がないソースのみの焼きそばみたいなもんだよな
- 818 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/09(金) 16:28:55.07 ID:G11v057C.net
- ペヤングとかがJペペロンか！
- 819 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/10(土) 11:01:01.00 ID:m+HloJcR.net
- 今年こそペペロンチーノ味のサイダーが出ても良い頃
機は熟した
- 820 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/10(土) 12:11:10.02 ID:ylJyigGa.net
- ペペロンペヤングの方が現実味ねーかな？
チキンとホタテエキス効かせた塩焼きそばみたいなかんじで、唐辛子ソース別添えで。
- 821 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/10(土) 14:36:36.77 ID:UCdhSEIG.net
- ペヤングガーリックパワーはもうあるだろ
- 822 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/10(土) 15:01:52.56 ID:p9kHKlXO.net
- ガチのペヤングペペロンチーノ
ニンニクと唐辛子が効いてる
https://i.imgur.com/y7lKlHM.jpg
- 823 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/10(土) 16:00:34.16 ID:/XiG7F+t.net
- >>822
それ買ったけどまだ食べない。
美味いの？
- 824 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/10(土) 16:26:01.26 ID:p9kHKlXO.net
- 唐辛子の辛さは弱いね
かやくのニンニクは湯戻しみたいになっちゃうから、食べる時はビチャッとしてる
ガーリックパウダーが付属の方が良かったかもしれない
- 825 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/10(土) 18:00:43.67 ID:r58vqEJ/.net
- お湯で戻したあとフライパンでさっと水気飛ばしてから食ってみるわ。
- 826 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/10(土) 19:09:33.40 ID:F+t2IQQM.net
- >>824
それか、オイルにフレーク入れとくかダナー
- 827 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/10(土) 19:29:42.27 ID:XJSaz107.net
- 無断でキャベツを入れやがったなあああああああああっ！！！
- 828 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/12(月) 07:59:54.68 ID:fQAB5xb3.net
- あぁ～にんにく風呂に浸かりたい
- 829 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/12(月) 18:51:04.25 ID:s9kPf95y.net
- 食の駅で売ってた葉唐辛子でペペロンやったが、旨すぎた。
青唐辛子は、まだ10本くらい残ってる。
- 830 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/13(火) 02:36:15.23 ID:a4OIw2rq.net
- 緑茶のティーバッグ破って中身ぶっこむとうまいらしい
- 831 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/13(火) 09:52:02.96 ID:h8Il1+ca.net
- ボンゴレだけど久しぶりに冷凍パスタ食ったら物足りなさすぎた自分で作るようになる前は美味いと思ってたのに
- 832 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/13(火) 09:54:29.41 ID:h8Il1+ca.net
- >>829
葉唐辛子どういう感じで使うの？普通の唐辛子と同じ？やってみたい
- 833 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/13(火) 09:55:36.17 ID:OUoEHoTP.net
- 素人調理でもちゃんとした手順を踏めば大概の既製品より美味しく出来るよね
それでもインスタントは利便性という最大の強みがあるけど
- 834 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/13(火) 09:55:41.89 ID:Y68gq4ii.net
- 油を入れたフライパンに刻みニンニクを投下
しばらくして匂いが立ってきた頃に、輪切りにした唐辛子を投下
すかさず冷めたご飯を入れて塩、胡椒で味を整えれば焼き飯の出来上がり
- 835 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/13(火) 17:31:37.88 ID:5hBGZCqe.net
- >>832
青唐辛子と葉っぱが、茎に付いて売ってる。
青唐辛子と葉っぱを茎から外して使う、茎は捨てる。
葉っぱは柔らかい葉物でパスタ投入直前に入れた。
青唐辛子は辛いから、今回は2本を刻んで、1本はニンニクと一緒に炒めて、1本は葉っぱと一緒に入れたよ。
余った青唐辛子は冷蔵でもしばらくは保つ、残りは刻んで冷凍。
- 836 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/14(水) 01:02:36.58 ID:p62pV5Gy.net
- >>835
ありがとうございます
もし手に入れたらそのやり方で作ってみるよ
- 837 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/14(水) 07:08:30.41 ID:DuUfjqNu.net
- うちに青唐辛子育ててるんだがその葉っぱ食えるのか
これはぐぐらねば
- 838 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/14(水) 07:43:21.58 ID:cC3r9j+I.net
- 唐辛子でもピーマンでも葉っぱは食べられるよ
最後の収穫が終われば葉っぱだけを集めて佃煮にするし
田舎では定番の食べ方ですね
- 839 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/14(水) 11:47:49.76 ID:+sYvJYjK.net
- ペペロンチーノなんて適当でいいだろ
有難がるもんでもなし
- 840 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/14(水) 13:02:30.79 ID:J46UTREF.net
- >>839
キミは何が目的でそこにいるんだ？？
- 841 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/15(木) 00:30:15.75 ID:RKN3PZ/L.net
- 糖質制限しててパスタも1ヶ月食ってないな ニンニクの香りをオリーブオイルに移して野菜や魚介、白身魚なんかに焼き目つけてペペロンチーノにして食べてます
- 842 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/15(木) 07:18:50.66 ID:4tnpZUUi.net
- それはペペロンチーノでなくてアーリオオーリオだよ
- 843 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/15(木) 16:31:12.00 ID:q2BiYqs/.net
- こういうシンプルな料理にこそ腕が問われる。
- 844 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/15(木) 18:08:36.33 ID:Y0Ccz+QP.net
- >>842
人の嫌がることを進んでやりますってコピペ思い出すわ
- 845 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/15(木) 18:19:37.10 ID:HVtIQwvc.net
- ペペロンチーノ要素皆無だからな
- 846 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/15(木) 18:22:58.31 ID:3+UyA5Ql.net
- そもそもここはパスタ・ピザ板やねん
- 847 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/15(木) 18:49:46.93 ID:Y0Ccz+QP.net
- くだらないトマトだの生ハムだの書いてたガイジと同じ奴だろ
低脳晒して何が楽しいんだか
- 848 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/16(金) 16:44:05.78 ID:kDgftOsU.net
- 夏は冷製ペペロンチーノがおすすめです
- 849 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/17(土) 18:10:20.83 ID:a4mzDXRn.net
- 冷やしペペロンチーノ始めました
- 850 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/17(土) 18:14:29.60 ID:+QexS9t5.net
- 冷製ペペロンチーノって乳化どうすんの？
- 851 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/17(土) 18:51:36.19 ID:AwAfFRTb.net
- ブレンダー持ってないの？
- 852 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/17(土) 23:28:46.52 ID:L3wzThVy.net
- 今年ももうそんな季節になったんだねえ
- 853 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/18(日) 02:10:01.72 ID:EMrg0Yw8.net
- 冷製パスタにいちいちブレンダーとか持ち出してんのか
たいしたもんだなぁ
- 854 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/18(日) 12:25:11.66 ID:huaiC43A.net
- ペペロンチーノなんて言うたらイタリアの卵かけご飯
さっと作ってさっと食べられるのがミソなのに、ブレンダーとか手間暇かける意味が分からない
もちろん卵かけご飯屋はあるけどキワモノ扱いされてることからも分かるように、ペペロンチーノにブレンダーとかないわ
店でやるならわかるけどね
- 855 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/18(日) 12:59:25.82 ID:656iV5ai.net
- 玉子かけご飯も白身を分けてブレンダーで泡立てると美味いで
- 856 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/18(日) 13:21:49.33 ID:VEigYQ23.net
- アーリオオーリオエペペロンチーノはオイルソースのベースだが時短じゃあない
むしろニンニク炒めるのに地味に時間かかる
よくペペロンチーノは素うどんにたとえられるが
素うどんだろうがダシを取れば時間かかるのと同様
- 857 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/18(日) 14:05:43.92 ID:UCS5SO8B.net
- 珈琲豆を焙煎していく感じですかね
あれも温度、時間で味がだいぶ変わるからなぁ
- 858 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/18(日) 18:26:10.09 ID:uAfa1lUi.net
- ハバネロで作ると超美味い
- 859 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/18(日) 19:18:19.71 ID:qoFjkGO3.net
- >>854
それはカルボナーラだよ、ペペロンチーノはふりかけご飯w
- 860 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/18(日) 19:18:54.60 ID:qoFjkGO3.net
- >>855
それは、めちゃくちゃ旨そうだ。
やってみます！
- 861 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/19(月) 15:36:02.92 ID:ll3jIYV5.net
- マッシュとかスムージーとか色々出来そうだからブレンダーポチったわ
一回は乳化と卵かけごはんで使ってみる
- 862 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/19(月) 22:33:29.98 ID:A5KwAgIX.net
- 値上げだと
- 863 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/20(火) 01:35:00.63 ID:hB4H89O1.net
- シーフードミックスとトマトとサバ缶のペペロンチーノうまかった
ここまで材料ぶっこむと味けなさに定評のあるペペロンチーノも
観念して味に深みが増してくる
- 864 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/20(火) 01:42:45.97 ID:A3PkVAJ1.net
- 深夜に寂しくてかまって書き込みとか
うっざ
- 865 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/20(火) 02:01:44.74 ID:d0Tbzr/q.net
- トマトソースのペペロンチーノも旨い
- 866 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/20(火) 05:37:11.70 ID:uEYACDj5.net
- 相変わらず寒いなお前w
- 867 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/20(火) 05:38:50.21 ID:i8HyWKDm.net
- 生ハムくんだよね
- 868 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/20(火) 19:23:11.30 ID:A+DQIxSn.net
- ゲロ
- 869 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/21(水) 20:03:10.69 ID:Rg6PI+Az.net
- スレチだけど、
茹でたパスタを永谷園の「あさげ」で味付けしたら美味いな
マルコメの「料亭の味」は味が薄くてダメだけど
- 870 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 10:48:07.19 ID:WvgknYGB.net
- ソレ 貧乏の味って言われるヤツぜよ
- 871 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 11:38:05.83 ID:prS57MTn.net
- B級パスタスレでやってくれ
- 872 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 11:40:33.42 ID:ZHSPC0Kl.net
- 最近この板を見だしたけど
ペペロンチーノとカルボナーラはあるのにパスタ総合スレがないのよね
- 873 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 11:41:38.13 ID:PjYZmN/B.net
- ここがB級貧乏パスタスレだ
とはいえニンニクはいいとしても唐辛子くらいは使って欲しい
鍋を使わない場合は
小皿に唐辛子と種と水を入れてレンチンすると
ケツから火を吹く激辛水ができるから
それをパスタに混ぜるといいだろう
- 874 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 11:45:59.92 ID:byp7/gIW.net
- ここが西洋料理板だったらパスタ総合スレがあったかもしれんが
パスタ・ピザ板でパスタ総合スレはなかろうよ
- 875 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 11:46:20.58 ID:05rlgy01.net
- 162 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a01-kbnc) sage 2021/07/20(火) 06:02:33.35 ID:8XfRlVMi0
二郎のルーツはペペロンチーノだよ
クソ寒いから生ハムくんかな
>>873
違うよ
- 876 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 19:15:17.39 ID:zVlcceCY.net
- にんにくと唐辛子の旨味・辛み・辛みをオリーブオイルに移して白米のペペロンチーノ作ってみたら旨いかな？
- 877 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 19:21:19.42 ID:5mgtpA9I.net
- >>876
塩加減次第で絶妙の美味さになるかも…
- 878 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 19:22:20.43 ID:byp7/gIW.net
- うまくねえからみんなやらねえんだろうな
- 879 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 19:25:45.91 ID:ZHSPC0Kl.net
- やるならチャーハンだろ
にんにくオリーブオイル唐辛子塩だけだと普通に味気なさそう
- 880 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 19:36:51.28 ID:xUWowoMI.net
- そこに創味シャンタンを混ぜたらめちゃくちゃ旨いよ
俺もペペロンチーノチャーハンはよく作るが、玉ねぎ、ベーコン、卵、ニンニク、鷹の爪、塩、胡椒、シャンタンで満足満腹になる
- 881 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 19:55:19.68 ID:7vLQ/zE3.net
- はあ、、、
それチャーハン
満足したかい？
- 882 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 19:57:39.36 ID:XoR/wZa+.net
- この寒さ、またいつもの奴じゃねえの
違ったとしても寒さが同じだから対応も同じなんだが
- 883 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 20:49:33.61 ID:rBp9vKYg.net
- 炊き立てのアチアチご飯にペペロンチーノバウンドさせて食うの最高だよな
- 884 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/22(木) 22:03:40.18 ID:ZMlEHRHE.net
- お前もう5chやめれば？
ネタスレでもどこでも相手されなくて、
過疎板でちょっと反応あるから居着いてるんだろ
- 885 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 01:50:37.70 ID:8wWcUrvh.net
- ことごとく否定されたキチガイ原理主義者の成れの果てだよね
わざとなんでもかんでもペペロンチーノと呼んで、
ほら原理主義じゃないと混乱するだろ？
ほら原理主義が正しいだろ？
っていう幼稚な思考回路
馬鹿は極端から極端に走るという良い例ですわ
- 886 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 01:56:06.01 ID:NpMxi7MB.net
- ペペロンチーノばっか食ってるからイライラが止まらないのか？
- 887 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 08:25:17.74 ID:GrfXldpM.net
- 一連のネタ 俺は好きだよ
- 888 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 09:07:49.23 ID:7qOX5nhH.net
- 一回二回ならともかく何度も繰り返すのがほんと寒い
- 889 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 10:17:36.62 ID:s4wI/oEF.net
- そうめんでぺぺったらうまそくね？
- 890 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 10:27:55.19 ID:sCsVcWiq.net
- ケンミンの焼きビーフンからペペロンチーノに持っていく技を見つけると
人生３倍楽しめる
- 891 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 11:16:27.13 ID:3ussFxMY.net
- 無駄な人生
- 892 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 15:16:33.91 ID:wv8dme3v.net
- >>885
それってあなたの想像ですよね
- 893 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 17:39:26.78 ID:E9zn/RNy.net
- 鬱陶いから>>11観ろよ
- 894 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/23(金) 18:04:54.72 ID:gkY6NomW.net
- やたら動画貼る奴
いちいち見ねーから
- 895 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 01:29:51.31 ID:5ETIl6Q6.net
- もっと余裕を持ってwレスを楽しんでw
- 896 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 06:32:48.61 ID:U69JiRMQ.net
- 原理主義こそ至高それ以外認めん
- 897 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 09:54:37.16 ID:5r5eqWGx.net
- イタリヤ人が作るペペロンチーノこそ至高
- 898 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 16:03:50.42 ID:lBeVdDRk.net
- イタリア人の美人娘が、旨そうなペペロンチーノ作ってる動画ないかな？w
- 899 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 16:20:07.56 ID:pFfz/sY2.net
- 日本の料理人が、イタリアでまかないに作ったペペロンチーノが
イタリア人料理人に不評だったって言うからな
ニンニクが効きすぎるとからしいが
日本人の口に合うのは、ニンニクを効かせたほうだと思うが
- 900 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 16:23:50.62 ID:LyRseHJA.net
- >>899
たぶん自分が読んだのも同じ記事だが
トウガラシもだね
実際、イタリアからの輸入品のアーリオオーリオエペペロンチーノはトウガラシが全然効いてない
ニンニクも、香りはするもののあまり効いてない
- 901 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 16:39:44.65 ID:5ETIl6Q6.net
- やはり青森産が至高ですか？
- 902 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 17:10:06.73 ID:Ghy/wT3x.net
- スペイン産だろ
- 903 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 17:14:13.57 ID:0noaSIXE.net
- 本場のペペチーは薄味って聞くね
美味しいのかしら・・・
- 904 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 17:45:28.44 ID:5ETIl6Q6.net
- わいはラーメンも店に置いてある潰し器でにんにくを潰してこってこてのにんにくラーメンにして食べるのが好きです
- 905 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 19:03:09.26 ID:jT+lu/3X.net
- 臭くなるまでニンニクを多用、摂取するのは日本人と韓国人らしいね
中国人ですら割と控えめみたいだよ
- 906 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 19:11:06.64 ID:V485x9Yx.net
- 中国も地域によりけりで、一般に肉の入手や保存が困難な地域は唐辛子、ニンニク、花椒などの香辛料が強い
ヨーロッパでも、胡椒が使われるのは毒消しだし、日本でも刺身に山葵を使うのも同じだと思うよ
- 907 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 19:32:22.19 ID:Cc2aYgHe.net
- 日本人はパスタの味よりソースの味を楽む傾向があるように感じる
- 908 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 20:11:17.62 ID:eg5nWP96.net
- それはあるな
イタリアにはレンジでチンするような味付きパスタは売ってないし、日本のコンビニパスタをビックリするからな
初めて見たイタリア人はジャパニーズクレイジーなんて言っちゃう
- 909 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 20:16:18.56 ID:KuumIxVk.net
- 今は売ってる
- 910 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/24(土) 22:18:09.84 ID:lBeVdDRk.net
- それより、イタリアの美人娘が旨そうなペペロンチー作ってる画像ないですかね？？
女子用に、イケメンペペロンチーノもですが。
- 911 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/25(日) 13:55:06.54 ID:ml9UHdVT.net
- ペペロンくってアスリート達もパワーアップしてそう
- 912 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 10:30:53.24 ID:6a6n04Uj.net
- ペペロンチーノ総合でメダル取りたい
- 913 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 12:25:06.66 ID:QMBpnhZG.net
- ちょい足しでおすすめのものある？
昆布茶、魚醤なんかはよく見聞きするけど
- 914 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 12:46:22.78 ID:U895ysto.net
- 「かんずり」
- 915 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 13:09:38.14 ID:grBSA86v.net
- >>913
味の素
- 916 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 13:20:31.80 ID:Q0ts71fM.net
- 調味料系は何入れてもうなぎのタレ丼みたいな虚しさが漂ってくる
何でもいいから冷蔵庫にある具材をぶっ込んだ方が満足度が高い
- 917 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 13:52:28.57 ID:Lr/3FQxg.net
- イタリアンになんでも魚醤入れるマンがYouTubeにいるよね
- 918 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 14:20:56.69 ID:RQaqMuNo.net
- ガルムはローマ帝国時代からある調味料だとか
- 919 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 14:24:02.30 ID:YSv3do9V.net
- >>913
スーパーで売ってる帆立出汁みたいな海鮮系のやつおすすめ
中華系は味がもろにその味になるからおすすめしない
- 920 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 14:32:47.18 ID:n8D5tB3n.net
- 小麦粉
- 921 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 14:37:14.33 ID:4RaNykd7.net
- 個性が強すぎる調味料は食材食っちゃうんよな
マヨネーズとかゆず胡椒とか
- 922 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 15:29:22.09 ID:/ue+nPkz.net
- ちょい足ししてペペロンチーノではないものにするなら
それこそトマトとかシーフード入れたらええんよ
- 923 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 16:04:31.05 ID:AQEM41IG.net
- >>913
落合先生はからすみおすすめしてるね
- 924 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 16:08:14.58 ID:QMBpnhZG.net
- >>914
かんずりは唐辛子だもんね、よさそう
>>915
間違いないよね
>>919
あれ買おうか迷ってたんだ
買ってみる
- 925 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 16:10:39.23 ID:QMBpnhZG.net
- >>923
からすみ、買ったことないや
チャレンジしてみたい食材ではあるので、勢いがある時にスーパーで出会えば買ってみよう
- 926 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 16:31:55.11 ID:cDrmNc6b.net
- 日本のからすみ使ったことないけどボッタルガとどう違うんだろう
- 927 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 16:32:07.13 ID:RQaqMuNo.net
- 醤油かけうどんのアレンジの話に、
ぶっかけや天ぷらうどんの話をする
そんなアホ
- 928 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 17:03:31.26 ID:t10Rsy5E.net
- アンチョビペーストと思ったけどここの人らには不人気ぽいな
乳化させるときに白ワイン入れると香りよくなる
- 929 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 17:30:45.52 ID:rmZzFHmp.net
- アンチョビ使ったことないわ
一人前に何切れくらい入れるんだ？
- 930 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 18:31:44.73 ID:t10Rsy5E.net
- >>929
大体のレシピだと2,3枚らしいけど好み分かれるので少なめからがよいかと
- 931 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 18:33:12.90 ID:atIzfyc0.net
- ２片位かな
格安だと業務スーパーに瓶入りがあるよ
しっかり炒めないと生臭いから
その点は注意やね
- 932 ：オリーブ香る名無しさん：2021/07/27(火) 18:35:29.24 ID:yPTZ+df2.net
- なるほどやってみるか
唐辛子と同じタイミングでいいんかな
- 933 ：オリーブ香る名無しさん：2021/08/05(木) 10:57:25.26 ID:jghNNMHHG
- 大麻もカクセイザイも農産物だな！ｗｗｗ日本は日本でのみ日本人に対してのみ、カクセイザイ及び大麻を今すぐ完全に解禁しよう！合法化すれば合法だぞ。
大麻もカクセイザイも農産物だな！ｗｗｗ日本は日本でのみ日本人の女に対してのみ、カクセイザイ及び大麻を今すぐ完全に解禁しよう！合法化すれば合法だぞ。
日本で日本人に対してのみカクセイザイを解禁しよう。合法化すれば合法だぞ。ドイツ、台湾、香港、中国、韓国でカクセイザイを解禁しよう。
日本人、中国人、韓国人、香港人、台湾人、ドイツ白人、米白人、イギリス白人に対し、カクセイザイを解禁しよう。合法化すれば合法だぞ。クズは死んだほうが良いのだ。
俺以外の日本人、中国人、韓国人、香港人、台湾人、ドイツ白人、米白人、イギリス白人が死滅したら、地球は今より"まし"になるだろう。
米国が対外債務を増やすと、米白人が貧乏になるようにすればよい。米国がバブルになると米白人が貧乏になるようにすれば解決する。
現在は、米国が対外債務を増やしたり、米国がバブルになると、米国の有色人種がその損失を被らされている。
この問題は、米白人が米国で最下層になれば解決する。米白人を、米有色人種よりも下に置けば解決する。
米白人が米国内で最下層になれば、米白人も少しは、まじめに考えるようになるだろう。
- 934 ：オリーブ香る名無しさん：2021/12/12(日) 15:30:12.50 ID:rw2CmqlnX
- 恥を捨てて、仙台でピザ屋やって、逃亡するなよ！サイトー野郎！！！！！！！！（激怒！！！！！！！！！！！！！！！）
https://twitter.com/DaijoPizza/status/819584322986381312
http://www.royalhat.com/
https://twitter.com/AOMIDORI_3MA/status/1302385532681375744
https://twitter.com/MoMoZoSan/status/1329534177176379392
https://twitter.com/byouinneko/status/1349479883722743809
https://twitter.com/tonarinoKATORO/status/1419212987928256517
https://twitter.com/TV3517SHIRAYUKI/status/1419119787553136642
https://twitter.com/TV3517SHIRAYUKI/status/1418895849917194244
https://twitter.com/Sakuraoka0429/status/1386676945664970757
https://twitter.com/Sakuraoka0429/status/1386633151846359043
https://twitter.com/sunreeve_shiori/status/1419280537554882566
https://twitter.com/shirofox/status/1418535414927745030
- 935 ：オリーブ香る名無しさん：2024/03/29(金) 00:55:49.77 ID:qhB1vwTmV
- 結局ビックモー夕━はプロパガンタ゛放送局の拝金の餌食にされたた゛けで大騒ぎするような不正じゃなかったな、保険会社が承諾してる
両社ウインウインの話だしな、何か名目か゛必要た゛が保証期間がすき゛ると故障するよくある電子機器みたくうまくて゛きなかったって話だろ
樹木云々とか環境破壊を目的に知事になった拝金主義小池百合子なんて明治神宮外苑の3千本もの巨木伐採た゛し、保険料が上がるとか
世界最悪の殺人テロ組織公明党強盗殺人の首魁蓄財3億圓超の齋藤鉄夫なんて閑静な住宅地から都心まて゛数珠つなぎでクソ航空機飛は゛して
鉄道の30倍以上もの莫大な温室効果ガスまき散らして氣候変動させて海水温上昇させてかつてない量の水蒸気発生させて土砂崩れ、洪水
暴風．熱中症にと災害連発させて火災保険料爆上げ、もはや一般家庭は風災水災を保険から外さざるをえなくなってるしな
大衆が拝金メディアに踊らされない見識があれば自民公明が与党とかあり得ない話、某枕営業なんてのも拒否したら冷たくされたとか自白
してたけど要するに拒否できたけど金のためにてめえの意思で受け入れてたって話だろ今頃もっと金クレだの下劣極まりないな
(ref.) ttps://www.call4.jp/info.php?type〓items&id=I0000062
ＴTps：//haneda-projｅct.jimdofree.ｃom/ , ttps://flight-routе.Com／
ttｐs:／/n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.Ｃom/
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