今日どんなパン作りましたか？3

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/06/20(日) 16:28:57 ID:EYtOghIf.net

手ゴネでもHBでもﾅﾝﾃﾞﾓOK。
作ったパンのみ書きましょう〜。
質問などはそれぞれのスレでお願いします。

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今日どんなパン作りましたか？2
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過去スレ
今日どんなパン作りましたか？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1109640307/


落ちちゃったみたいなので立てました。

画像うｐは該当スレがあるのでいいんじゃないかな。

579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/12/16(月) 20:30:43 ID:cEKYWAt3.net

バター溶けるのは二次発酵の温度が高すぎとか言うよね

580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/12/16(月) 21:10:46 ID:QQlstM9z.net

>>577
ストレートでもオーバーナイトでも寒い方が作りやすいと個人的に感じてる今日この頃

581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/12/17(火) 23:51:19 ID:yYucfgEZ.net

前は夏の方が濡れ布巾かけてベランダに置いとけば
ふかふかに発酵して良いと思ってたけど、
近年の猛暑じゃ発酵する前に生地が腐る
秋から冬がパン作りにはいいわ

582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/02/24(月) 11:46:52 ID:0zSilGua.net

久しぶりにパンを焼いた。傷みかけのバナナ救済。
まあまあに焼けたけど、勘をすっかり忘れてて、手際も悪いし発酵も不十分だし、オーブンの温度設定もまずった。
けど、不思議と良く焼けて、パンを焼く間幸せな気分になるね。

583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/13(金) 22:08:33.53 ID:Rnq1J+nk.net

まだ寒いけどオーバーナイトの発酵で生地を仕込んだが寒すぎて一晩では膨らみが不十分
明日以降に持ち越しw

584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/24(火) 09:50:21 ID:lT1IOpHy.net

ポリパンを作ってみた
ポリ袋に材料を入れてモミモミ
結構美味しい

585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/26(木) 12:00:03 ID:iKnzFxsr.net

白神こだま酵母で食パンを焼いてみた。
こんなに発酵に時間がかかとは思わなんだ。
発酵自体は力強いので、なんとかつかいこなしたい。

586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/28(土) 16:12:29.97 ID:LCPsOcLT.net

初めて捏ねないカンパーニュを焼いた
ぱりぱりモチモチでなかなか旨かった

587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/04(土) 06:14:59.49 ID:B2UaHyl+.net

コッペパン焼いてホットドックにして食べた
(ﾟдﾟ)ウマー

588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/04(土) 09:16:24.76 ID:+hAOmrQH.net

ポップオーバー焼いた。コーンポタージュにつけて食べた。
シューの皮みたいなパン美味しい。

589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/26(日) 11:55:30 ID:CDG1Lc6+.net

今朝長時間低温発酵生地のマヨコーンピザ焼いた
旨かった

590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/05(火) 14:42:07 ID:qLAvMN4C.net

初めてココア入りパン作ってみた
2次発酵のこね時にココア入れるとマーブルっぽくなる

591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/05(火) 14:46:16 ID:mQU3L8N6.net

スーパーでイーストと小麦粉が全部売り切れ。
富沢商店も1日の出荷量上限を決めたとかで常に買えない。
仕方ないので他の楽天の店で買ったけどそこも欲しいものが売り切れ。
日常的にパンを焼いてるのに、必要だから焼いてるんだけど、こんなところにもコロナの余波が来るのか。

けど、残ってるイーストと小麦粉で明日ぶどうパン焼く！
来週にはホシノで焼いてみる。

592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/06(水) 05:43:08 ID:nUyLXUUM.net

イーストやホシノがいよいよ無くなれば自分で自家製酵母おこせばパンは作れるよ
昨日スーパー行ったら強力粉はまだ無かったけど薄力粉はいっぱいあった
多分もう少しで強力粉も出回ると思う

593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/06(水) 09:28:05 ID:Dw6T7BqS.net

>>592
ほんと？よかった。
うちの方は、薄力粉も強力粉もイーストも全粒粉もなーんにもありませんでした。
冷凍庫に眠ってたカメリアのイーストをチビチビ使ってます。
こんなことならサフをきちんと買っておくんだった。
とりあえずぶどうパン仕込み中です。

594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/09(土) 10:27:31 ID:MvtWzuRu.net

通販で注文したら、発送予定が5/22だって…
まだ9日だよ、こんなの今までにないよ、みんなどんだけパン作ってるんだ…

595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/13(水) 22:14:54 ID:8FyBiVJO.net

イースト節約の為に自家製酵母（庭で採れたレモンバームで起こした酵母）で
元種を作って総菜パンのベーコンオニオンマヨパンを作った
もっちりフワフワで香ばしくて美味しかった

596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/23(土) 12:49:00 ID:kmZl2LSM.net

初めてホシノ酵母というのを起こしてる。
パンを焼くのは明後日になるらしいw

597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/23(土) 23:18:24.01 ID:awUjGm4D.net

レッドグローブ酵母の元種を使ってくるみパンを作った
もっちり滋味深くて美味しかった
一次発酵10時間、二次発酵3時間、朝の6時から夜の10時までかかった
疲れた〜でも滋味深くて美味しかった
味見で少し食べちゃったけど大きなパンだから残りは明日家族用の朝食にする

598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/26(火) 00:01:47 ID:fEK/pwPW.net

もうそろそろカビる季節だねえ

599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/26(火) 02:11:05 ID:dhFVuEg5.net

かびるんるん！

600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/01(月) 13:56:03.52 ID:VpJ2vK42.net

ぶどうパンを作った
レーズンたっぷり入れたんで甘くて美味しい

601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/03(水) 04:13:31 ID:5XGElop1.net

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/archives/1590984869/

パンについて議論してるんだけど誰か詳しい人来て

602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/17(金) 05:14:55 ID:j7bl9mVc.net

はじめてメロンパン作った
形は上手くできたけど上のクッキー生地はもっと味濃くて良かったかも

603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/01(土) 21:29:21 ID:Cj7GCHXl.net

嵐にしやがれ 2020年08月01日（土）　▽1

604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 21:04:58 ID:I6JqBne/.net

クリームチーズ入りレーズンプチパン
見た目は豆大福みたいだったけど美味しかった

605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/13(日) 12:46:59.01 ID:jbs85xyR.net

ハムマヨコーンパンをフライパンで

606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/26(土) 03:57:40.62 ID:LuhzdO8t.net

ひたすら600のフライパンパンを朝にやってます(笑)

607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/09(水) 20:08:41.86 ID:2YepXIMz.net

りんご酵母の中種でベーグル作った
今日は自分ためだけなのでキタノカオリで
シナモン+レーズン
ドライフィグ+クリチ
ベーコン+チェダー
ベーコンエピ風
ココア生地+板チョコ+ココナツ
やっぱ自家製酵母のは美味しい〜

608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/06(土) 21:26:16.19 ID:bmyOI04A.net

全粒粉で丸パンを焼いた。
室温で時間をかけて発酵させたら、ふわふわになった。

609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/11(木) 12:07:57.11 ID:OY86JpzP.net

ホームベーカリー任せで食パン作るより、生地だけ作らせてオーブンで丸パンやコッペパン焼く方が数倍うまいですわ。

610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/28(日) 17:21:00.02 ID:HXRGrmgK.net

ぶどうパン
全粒粉まぜてもちろん手ごね。
砂糖抑え気味で発行たっぷり、ふかふかに焼けた。

611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/10(土) 12:10:56.18 ID:fo3j0cQc.net

雑穀乾煎り後にミルサーで粉砕したもの入れるとマジ馬

612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/19(月) 02:22:03.97 ID:TnRDfCah.net

星型の型買ったからパン焼いてみたら
思ったより可愛く焼けたわ

613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/21(金) 19:49:14.52 ID:yIp3poor.net

業務スーパーの安い中力粉(たんぱく質10%)で食パンを焼きました。コレステロールがヤバイのでバターなしでヒマワリ油を4%入れました。指紋が透けるグルテン膜ができるまで必死の手捏ねで、オーバーナイト１8時間発酵しました。やや重いですが柔らかく口溶け良くできました。

614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/29(土) 14:34:46.88 ID:5e8N0i4b.net

たけでフランス風食パン焼いた
HBだから取り出しにくかったけど味は悪くなかった
そのままで中身もっちり、トーストにしてバリバリザクザク

615 ：皆さんの協力が必要です：2021/06/13(日) 17:13:11.78

佐藤孝俊（サトウタカトシ）
少女•猥褻罪
薬物•所持使用（大麻.取締法違反）
１９７９年 ４月から１９８０年 ３月迄.生まれ
神奈川県　横須賀市　大矢部に.住んで居た.野朗
私達社員.全員が、全国に.アプリで、配信し続けています
一斉.送信し続けて下さい

616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/19(木) 20:55:16.77 ID:/OTbtH/0z

https://youtu.be/gJbOe2cqbPU

617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/12(日) 16:36:41.84 ID:YojZLzGO.net

米粉パン、一応成功な感じ

618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/12(日) 19:27:26.78 ID:0cU47vGd.net

https://i.imgur.com/bqykcyC.jpg
焼きました

619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/24(日) 10:55:36.17 ID:cEgqFy0U.net

>>618
クープよく開いてて美味しそう！

620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/28(火) 09:39:28.11 ID:tJ0BqDtr5

https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1241147
冷凍
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北海道小樽市

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621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/05/11(水) 19:10:14.48 ID:iFSB5yrv.net

ちぎりパン作りました。
甘夏ピールも作って練り込みました。
はじめてのパン作りでした。

622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/05/11(水) 21:35:11.51 ID:J4bhF/Lq.net

>>621
美味しそうですね。
はじめてのパン作りは楽しかったですか？
いつか写真見せてくださいね。

623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/09/26(火) 17:05:03.28 ID:fvNnxlIg.net

この動画、すごく面白いよ。

624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/09(土) 16:13:19.00 ID:bSy69oTO.net

久しぶりに惣菜パンを。
ウインナーパンとほうれん草のグラタンパン。
ケチャップをピューっとかけるの失敗した。
https://i.imgur.com/VpyeDMC.jpg

625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/04(日) 10:27:16.18 ID:pRD9ZLsv.net

パンを焼く時間がありません。

626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/24(土) 21:08:05.77 ID:mJQLcyr+.net

クープの開かないフランスパン

627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/25(日) 06:46:00.30 ID:qhVEfZK5.net

クープが開いたバゲット

628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/17(日) 01:19:55.20 ID:F2uK1kXc.net

上新粉を蒸して作った団子生地をパン生地と一緒に捏ねて焼いた
モチモチで美味かった