○ スコーン 11個目 ○

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/11(火) 16:17:50.31 ID:XikRb7KT.net

好みもレシピも千差万別、マッタリ意見交換をしていきましょう。
オークション等は他板の該当スレで。

前スレ
○ スコーン 10個目 ○
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1222318603/

過去スレ、関連スレは　>>2-3

まとめレシピサルベージ版
http://web.archive.org/web/20071213221548/http://members.at.infoseek.co.jp/vvv_umai_bou_vvv/scone.html

【注意】湖池屋のとは別のお菓子です。

939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/30(木) 15:16:02.71 ID:1ckOH4IA.net

>>938
この人が再現してるけどどうだろう？
http://minkara.carview.co.jp/smart/userid/225437/blog/12003573/
私も再現しようと思ってたら本物が手に入りそうなので久しぶりのショーゾースコーン楽しみだわ

940 ：939：2014/10/30(木) 19:11:48.33 ID:Db6RepO4.net

おー、ありがたやー
見た目はかなり近いですね。水飴がポイントかなぁ。
バターがかなり少なめなのが気になります。
あと粉は全粒粉が入ってると思うんですよね。
少しチーズっぽい、コクのある味がなにから来てるのかが分からない・・・

941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/30(木) 20:42:31.19 ID:1ckOH4IA.net

>>940
とりあえず他に見つけたのは下の二つ。
http://s.ameblo.jp/tea-cath/entry-11111844658.html

http://blog.goo.ne.jp/chaka-2/e/aa1e3fe966c3167d49082ee1f2309ee2
(下の方に分量あり)

一番最初に貼ったやつが近いと評判？は良いみたいだけど、どうなんだろうね〜
こんなん調べてたら作りたくなってきたから早速作るわ！ｗ

942 ：939：2014/10/30(木) 20:56:12.86 ID:Db6RepO4.net

サンクス♪
レシピ的には下のほうがSHOZOっぽくなりそう。
牛乳より生クリームかなとも思ったんだけど、スコーンに生クリーム使うと余っちゃうよね…
うまくできたらレポよろしく〜(^○^)/

943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/31(金) 22:20:28.57 ID:cEMHuAhs.net

>>942
フレッシュバター作ってスコーンに付けて食う。
なんと贅沢な。

944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/01(土) 19:51:03.98 ID:jzbCCSgc.net

>>942
テメーで作れよ

945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/01(土) 20:56:33.18 ID:8iStJRYb.net

>>942
何この人
人のレポあてにするんだ
答えてもらってるのに、ありがたやーとかサンクスとかお礼もまともに言わないし
ありがとうございますぐらいなぜ言えないんだろう
つか顔文字も記号もやめれ

946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/01(土) 21:09:00.15 ID:N280kKGF.net

ありがたやーは嫌だ

947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/01(土) 21:25:20.22 ID:vHxSdVUi.net

今日の3分クッキングで
「あずきあんのロールスコーン」作ってた
米水あめとか家に無い材料も多いけど適当にアレンジして作ってみようと思う。

948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/02(日) 06:28:42.92 ID:kV9SJ8fG.net

おやつが切れた。
缶詰の粒コーン入りスコーン作ろう

949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/05(水) 21:57:28.44 ID:FEndb5Q9.net

>>947
スコーンにあんこは盲点だったけど美味しそうだね
今度作ってみる！

950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/08(土) 20:05:36.47 ID:2b/+U1LN.net

>>949 なかしましほさんのあんこスコーンもおすすめ

951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/09(日) 21:32:45.43 ID:XxKDoIcU.net

安納芋の焼き芋を作ったのだけれど、食べきれそうになかったので安納芋のスコーンを作った
いつもは薄力粉だけで今日は強力粉も半分入れてみたらフワフワになった
明日の朝ごはんに食べるの楽しみだなー

952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/16(日) 18:20:25.11 ID:vi3uGFQe.net

出先で中沢のクロテッドクリーム入手
帰宅してスコーン作ろう♪と思ったらうっかりバター切れ
近所のスーパーに行くも品切れ。そして３日経過
バター！いつ入荷するのバター！！！！！

仕方ないからオリーブオイルのスコーンでも焼くか……

953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/16(日) 18:31:39.23 ID:vBf3RENf.net

>>952
クロテッドとジャムに合わせるなら、くせの少ない油でスコーンを作った方が合うんじゃないかな？

早くバターが入荷するといいね。

954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/16(日) 19:42:02.85 ID:xolvDJJ+.net

>>952
うちの近所も軒並みバターがないよう
どこにいってしまったんだ

955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/16(日) 19:56:30.41 ID:gSGx9Lt/.net

マーガリンで作る私に死角ナシ

956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/16(日) 21:44:48.81 ID:G4TbWTHz.net

贅沢にクロテッドクリームをバターの代わりに使おう

957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/17(月) 07:04:50.12 ID:Ngyrp8CY.net

生クリームでバターから自作するとか

958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/17(月) 15:24:45.10 ID:opgBv2BN.net

生クリームで作る、バター使わないレシピもあるよ。
水分多めでフワフワしてるから、バターで作ったときのザクザク感は無くて
別物って感じだったけど。

959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/17(月) 18:32:53.04 ID:d1Rdzp8e.net

生クリームで作るタイプだと手順も変わるしパンやそば打ちみたいに水回し技術がいるしで別物が出来上がるよね
アッサリしててそれはそれで好きたったけど
私には難易度高くて作ったの一回きりだ
油分入れないヨーグルトで作るスコーンとかはどうだろう

960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/17(月) 22:43:20.97 ID:urSPCsRB.net

業務用の450gバターを常備している私に死角はなかった

961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/17(月) 23:31:07.23 ID:zK4Eb0+f.net

マスカルポーネで作るのも、生クリームとバターの中間ぐらいな感じでなかなかいいよ。

962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/18(火) 09:33:30.48 ID:9zppSxbH.net

スーパーのバターは品切れの地域でもドラッグストアなら売っ残ってたりするよ

963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/18(火) 10:59:59.78 ID:zMnnW5Pg.net

素直にバターの輸入を待つしかないんじゃね？

964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/18(火) 14:03:13.27 ID:fnsQroiQ.net

>>961
マスカルポーネは、クロテッドの代わりにジャムと一緒に乗せて食べても美味しいね〜

生地には普通に混ぜ込めばいいのかな？

965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/18(火) 16:23:19.32 ID:yVPQDgC/.net

>>964
バター控えめで粉と合わせてから混ぜ込むのもいいし、バターなしでやっても一応ふんわりスコーンのようになったよ。

966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/19(水) 14:03:31.90 ID:f7ZDzqQ4.net

>>965
ありがとう。マスカルポーネがある時にやってみるね。

967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/19(水) 19:39:59.01 ID:Zul9yUuQ.net

バター買わねば

968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/19(水) 20:58:39.57 ID:tf4lHCi1.net

これから12月にかけて飲食店が全力で抑えにくるからますます買えなくなるぞ

969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/21(金) 19:06:59.14 ID:j3r2QYaH.net

バターの代わりにプルーンピューレ、
のレシピにスコーンがあったから作ってみた。

不覚にも今までで一番綺麗な形に焼けてしまった。
味も素朴でまあまあ、プルーンの味はささやか。
バターの香りがないから粉の味がやや目立つ。
砂糖もなしなのであっさりケンタビスケットみたい。
結局バターやはちみつ塗ったけどw
食感はなかなかよかったです。

970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/21(金) 20:13:29.59 ID:wvK+yiR1.net

牛乳の代わりにプルーンピューレなら分かるけど
油脂分の代わりになるもんなの？
プルーンピューレでサブラージュするの？

971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/21(金) 21:05:34.28 ID:j3r2QYaH.net

>>970
クオカや富澤に特集ページがあったよ。
プルーンの保水力とかコクが代用になるとかなんとか。
実際作ってみた感想は、代わりといわれるとうーん？って感じですが…

スコーンの作り方としてはプルーンピューレでサブラージュでした。

972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/21(金) 21:33:59.82 ID:wvK+yiR1.net

>>971
へ〜！面白いね
詳しくありがとう

973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/27(木) 15:35:51.65 ID:HrEqb+K2.net

スーパーでバター買おうと思ってる人、今はどこも朝イチじゃないと買えないよ

974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/27(木) 16:57:29.34 ID:O0NyZW+r.net

>>973
無塩のならこの前久しぶりに見かけた
ひとり一個の限定だし、まだまだ厳しいですな

975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/27(木) 19:39:02.42 ID:pANN3zGh.net

スコーンとかクッキーくらいなら有塩使ってるよ
そんなに問題ないと思う

976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/28(金) 14:27:46.52 ID:QzKlo9Ca.net

埼玉では普通にバター売られてる

977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 01:12:43.31 ID:KU78BXXz.net

バターが品薄になると日本の酪農家ってつくづく無能なんだなと思う

978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 01:37:05.08 ID:mKFYil/l.net

バターより牛乳で売りたいからね

979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 09:51:13.06 ID:7P6pNAWW.net

久しぶりに作ったら膨らまないし
オーブンの中でバター溶け出して天板ビチャビチャに
なるしなんなん
こんなの今までなったことないorz

980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 11:37:22.52 ID:v7GSRxiv.net

>>977
無能なのは酪農家じゃなくて農水省じゃない？

981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 14:51:26.13 ID:i6gqWhCL.net

そもそもバターがない=酪農家無能ってのは酷いと思う 一年中休みなしで働いてるのに

982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 15:30:50.64 ID:eWw5/O2o.net

830 名前:代打名無し＠実況は野球ch板で [sage] :2014/11/29(土) 13:27:39.23 ID:RWWrgVkg0
>>824
それ(バターは余った乳で作ること)を忘れたらアカンと思う。

余って無い子？そんなん知らん、分からん(笑い)

983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 17:05:37.22 ID:5aZYxzjJ.net

ちょww何故そらスレww

984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 17:33:00.34 ID:Ca0lwvuw.net

チーズやらバターやら作らず乳だけ搾って大量に小学校の給食に
牛乳を押し付けてる酪農家が有能だと？

985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 17:52:41.64 ID:4OzmJo3a.net

酪農家に学校給食を決定する権力なんてないと思うんだけどね
文部科学省じゃねーの

986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/29(土) 23:36:32.46 ID:a61mPSwC.net

加工用で売るとやたら安いんだってさ。

987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/30(日) 03:13:43.49 ID:GANDwto+.net

>>984
さすがにその発想は小学生レベル

988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/13(日) 19:31:29.82 ID:+v7C7lCiP

入管収容で国に賠償た゛の．『THE FOOLS」の伊藤耕氏が収容先刑務所員の過失で死亡して４З〇○万円の賠償金が支払われたり．
毎度のことなか゛らクソ公務員の過失責任を税金で肩代わりする理屈に合わないことやってんのな
入管税金泥棒施設の拡大を求めるとか，もはや最低でも入国税１ΟＯΟ萬圓は徴収しないと割に合わねえだろ
フ゛━タンは迷惑料ならぬ観光税━泊з万圓なわけた゛が、曰本も見習うへ゛きなのは当然、
無駄に石油燃やしまくって工ネルキ゛ー価格暴騰させて氣侯変動させて土砂崩れに洪水、暴風、猛暑、大雪にと災害連發させてる
ＪＡＬた゛のＡＮΑた゛のクソアヰ又ドゥだのクサヰマ一クた゛のコ゛キブリフラヰヤーた゛のジェットクサ一だのＪＴВた゛のテ□リス├に
地球破壞税として、航空燃料税１КＬ１千萬円，離發着税１回１億円．上空通過税１Кｍ１〇０万円なと゛課税して、
憲法違反．私権侵害．威カ業務妨害に対する賠償金として月１Ｏ萬圓のベーシックヰン力ムやれや地球破壞税金泥棒クソテ□政府

創価学會員ってもはや宗教的に信し゛てるのは教養のない年寄りバハ゛ァくらいで．公明党を通し゛て他人の権利を強奪したり
税金泥棒するための利権組織ってのが実態だそうだな、他人の人生を破壊することで私腹を肥やしてる現実に恥を知れよ
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg