●○ｏ】】】マカロン【【★２【ｏ○●

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/17(月) 18:01:29.77 ID:jKcZndPi.net

先日マカロンを作ってみました。

でも美味しくない。

食べられないのではなく、しっとりと出来上がってしまいました。
さくっと、口の中でしゅわっと溶けるようなマカロンが理想です。
何がいけなかったんでしょうか？砂糖が多く入ってしまったから？
上手に作るポイントとかあったら教えてください。m(_ _)m

※前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1139734044/

153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/04(月) 21:54:30.45 ID:MybuDmfe.net

おなじ内容をあちこちに書き込むのはマナー違反。
どちらかを〆ろ。

◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！38◎●
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1361602772/28

28 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2013/03/04(月) 21:06:33.54 ID:BKjlzJYb
マカロンの空洞をなくすには
どうしたらいいでしょうか？

154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/04(月) 23:56:31.49 ID:2jncOtCr.net

食べる

155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/05(火) 02:39:48.19 ID:gaBPNuCK.net

153番さん、ごめんなさい
マナー知らなくて、恥ずかしいです

〆るって、どうするのですか？

156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/05(火) 03:42:01.56 ID:dLBCyTw6.net

専スレに移動するから質問取り下げます、って書いて来ればよろし。

マカロンの空洞にはみんな泣かされてる。
下火が強すぎる、メレンゲの出来が悪い、
マカロナージュが足りない、などが原因。

天板重ねたり段ボール敷いたりして下火調整したり、
回数重ねていい生地作れるようになれば成功率は上がるはず。
何度で何分焼く、とかはオーブン次第だから、
自分のオーブンに合った時間を自分で探すしかない。
私もまだ失敗して空洞になることあるｗ

157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/05(火) 10:01:39.81 ID:gaBPNuCK.net

ありがとうございます！
質問取り下げます、と書いてきました。

下火の強さは考えたことなかったです！
何回も練習します。

158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/13(月) 23:38:24.65 ID:0NQ8z6S4.net

手作りマカロンをプレゼントしたいんだけど、
なにをはさむのがいいですか？
今までは自分用に、食べる時に好きなものを…だったので、プレゼントとなるとべちゃべちゃにならないか心配です。
味は未定です。べちゃべちゃにならない中身で決めようかと。

159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/14(火) 22:47:21.41 ID:NbFBDrUW.net

ガナッシュかな

160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/14(火) 23:07:41.12 ID:FOHCm/8+.net

ガナッシュかバタークリームでしょ
ジャムはイマイチ

161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/16(木) 15:40:13.11 ID:RxToXAmc.net

私はバタクリが一番好きだw
イタメレ作って半分マカロンに、
半分バタクリにすると無駄が無くて良い。

162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/16(木) 19:46:44.22 ID:AJUS5EsV.net

＞１６１
Σ！ホントそうだね！覚えておく

163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/16(木) 21:51:51.77 ID:5cARDkjA.net

私もバタクリが一番好き
卵黄が余るからもっぱらパータボンブのバタクリだけど

164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/10(月) 00:22:40.45 ID:eduSwFZI.net

やっぱりレシピ改変すると難しいな…
ピエが全くできないわ焼き上がり後の離れがわるいわ…

黄金比率っぽいのあるんだろうか

165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:m8Sdegq2.net

ありそうだねー
さらに焼成温度とかもコツありそうだし

166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/21(木) 12:59:47.81 ID:VCIYtuQV.net

やっぱりピエがうまくでない（´・ω・`）

167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 13:38:10.70 ID:Zz75MxJW.net

ほしゅ

168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/20(日) 23:22:31.24 ID:KJ27ER+x.net

久々のイタメレでのマカロン上手にできた！
ジロットさんのマカロンに似てる（外見が）って自己満足してる

169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/02(金) 01:05:16.44 ID:368cN5lU.net

マカロン初めて作りたいけど難しそうだなあ…。

170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/07/10(木) 15:34:31.65 ID:+dKQQ0dt.net

保守

171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/09/11(木) 13:21:42.26 ID:jho+A2OM.net

マカロン食べたい

172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/09/24(水) 00:41:32.61 ID:8PTqXuR/.net

TV

2014/10/01 ΝΗΚ Εテレ 午前0:00〜0:25
グレ−テルのかまど パリジェンヌのマカロン

だそうです

173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/02(木) 12:36:13.55 ID:9d+C2yPL.net

>>172
映像でみると生地の硬さだとかがわかりやすいね

174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/13(月) 14:36:06.59 ID:chErTvun.net

>>7
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/30(木) 09:29:20.46 ID:hKPuA1hA.net

秋になるとマカロンを作りたくなるｗ

最近空洞無しで焼けるようになったけど、空洞があった方が
食べた時のカッシャッとした食感があって好みだという事がわかった。

みなさん空洞がある方と無い方のどちらの食感が好みですか？

176 ：176：2014/12/02(火) 21:17:19.60 ID:rbIHPo5+.net

私しかいないみたいですねｗ
マカロン熱再発。今日も作ったし明日も多分作ると思う。
この前はココア生地でうまくできて嬉しかったな。
まだ成功したことがない抹茶の生地も近いうち試してみたい。

177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/12/10(水) 21:33:59.52 ID:OkyDppWN.net

>>176
変にねちゃっとしてなければ、どっちでもいいなあ
マカロンの皮部分のさくさく好きだ

178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/12/20(土) 21:16:05.22 ID:SodDnyYU.net

studio K's　山本耕司

雑誌記事のため押しかけ
調整された故高島誠氏のシステムを弄り倒しバランスをおかしくしたまま帰った
その当人の痕跡
http://home.j08.itscom.net/studio-k/tcn-catv/yokoku/yokoku1.html
故高島誠氏のシステムを引き継いだご遺族に
取材を了承させ、ずかずか入り込み元にも戻さないで帰る
その態度に

「本来の調子に戻すまでそうとう時間がかかった。もう雑誌はこりごり。」と吐露

おまけに、弄ったのは取材に同した方(故人)がやったっぽいけど、と責任転嫁
ただ弄くるだけの取材を
マルチチャンネルの一部のアンプを持ち込んだものと雑誌記事のために差し替えた
元に戻しますと言ってご遺族の承諾を得たのにそのまま帰った
交流のあった高橋和正氏に「大丈夫か？」との問い合わせが何件もあって、
高橋氏が心配になって訪れたら酷かったとある。

反省はなく
＞死んだひとにどーやって謝れるんだよ？w
と書かれています
山本耕司
Studio K'sと戯れる会について その14 　
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/pav/1418450071/
studio K's　主宰
カメラマン
ライター
オーディオと戯れる会
百人一首喫茶 「 大人のためのカルタークラブ 」
音楽喫茶
Perfumeダンス練習会 … etc

179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/17(火) 08:34:50.84 ID:4N6mCxGN.net

マカロン、作って2日くらいは理想的でいいんだけど3〜4日経つと
生地の内側がべとっとしてきて半生みたいになる
ごく普通のバタークリームなんだけど水分吸い過ぎてこうなるのかな？
それとももっと焼いたほうがいいのかな？

180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/18(水) 00:25:37.93 ID:133Nj3+3.net

>>179
クリームはさんだ状態ならクリームの水分が浸透したんじゃない？
できたての食感が好きなら焼いたマカロンとクリームは別にしておいて
食べる直前とか当日中に食べきれる数だけクリームはさんだらどうかな？
または試したこと無いけどモンブランみたいに底に防水でチョコを薄く塗るとか

181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/07/10(金) 12:32:01.58 ID:+qqi8Jcs.net

☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆

182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/06(日) 17:50:59.48 ID:FiuQ8n1n.net

久しぶりに作るよ〜
マカロン作るときは気合いが入るよね

183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/09/07(水) 07:28:14.04 ID:tpKzj2Aq.net

アッー！

184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/09/07(水) 20:49:28.39 ID:zygkUW5W.net

.
たまげたなあ ・・・ 縦割れマカロン
　　　 　 ┌─┐　　┌─┐
　　　 　 │●│　　│●│
　　　 　 └─┤　　└─┤
　　　　　 _ 　 ∩　　　_　 ∩　
　　　　(　ﾟ∀ﾟ)彡 　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　アッー！
　┌─┬⊂彡┌─┬⊂彡
　｜●｜　 　 ｜●｜
　└─┘　 　 └─┘

185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/09/07(水) 22:41:44.83 ID:2CP4RrF+.net

BS１１　画質最高かよ

186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/09/08(木) 00:22:49.53 ID:HZJvl+aM.net

樋口黎

187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/09/08(木) 20:49:22.75 ID:xv/RQRTq.net

樋口 黎 選手 インタビュー
http://www.nittai.ac.jp/olympic/rio/player/higuchi/interview.html

Q 今後の目標を聞かせて下さい

樋口 　 リオでは絶対に金メダル。
金以外は一緒だと思っています。
東京五輪も視野には入れていますが、
最終的な目標は体育教員として
五輪の経験を次の世代に伝えるためにも、
どんどん勉強して自分を磨いていければと
思っています。

最終的な目標は体育教員

最終的な目標は体育教員

最終的な目標は体育教員

最終的な目標は体育教員

最終的な目標は体育教員

最終的な目標は体育教員

／(^o^)＼ﾅﾝﾃｺｯﾀｲ

188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/09/24(土) 02:19:05.27 ID:SeTImyPu.net

《淫猥妄想 第四章 続・肉欲餌食ラガーマン》

字幕で遠征でヘマをやってしまい、何でも言うことを聞く展開説明。
メタボコーチ「お前のメンタルを鍛えてやるよ」HGC「ワカリマシタ（棒）」
「跪け、チンポしゃぶれ」「エ、マ、マジデスカ（棒）」
↓
HGC、4分半咥えて離さず。
「おい、チンポ美味いか」「ウマイデス(棒）」
↓
コーチ、ポジションチェンジで覆い被さる。
乳首を舐められたHGC、ビクンビクンしながらブリッジ。
↓
コーチがパンツを脱がせるとすでにギン銀。コーチしゃぶる。HGC官能ブリッジ。
続けざまコーチ、バックを取りプリケツマカロンの縦割れアナルをなめる。小さな声で｢ｱｯ-」。
↓
コーチ「ケツひくひくさせてみろぉ」ヒクヒク括約。
さらにコーチのアナル舐め、フェラ、手こき続く。
↓
コーチ正常位で挿入（ゴム装着なので安心してください）
HGC「ンーハーウハッ・・・」ギン銀
そのうちコーチの背中に両手を回ししっかりホールド。
非常に激しいピストンが13分続きコーチ、HGCの腹に大量射精。
HGC、恍惚の無表情。
↓
「遠征中ぬいてないんだろ？俺の前でお前もぶっぱなせよｗ」の字幕。
「ウス」のかけ声とともに2分半のオナニー開始。発射。
↓
その後、先輩たちにもマカロンされた模様。
ベッドでM字開脚の無表情HGCのシーンで、この作品は終了。さらに4本の出演作へと続く。

189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/09/24(土) 02:19:39.33 ID:SeTImyPu.net

≪18才アメフト部が寝込みを襲われ悶絶発射!!掘られながらもチンコはビンビン!!≫

ベッドで寝ているHGC。
グラサンにパンツ脱がされ既にギン銀。しゃぶられる。
グラサン「起きてないけどめっちゃ感じてる」もう一人「フル勃起じゃない？すげー」
2人から乳首も攻められる。寝ながら恍惚の表情のHGC。　
手コキ後「あん…ん…」と声を出しながら射精。
↓
後ろを向かされ指を入れられ喘ぎ声を出すHGC。
指1本から2本、3本。抜いた後ヒクヒクする括約筋。
↓
グラサン正常位で挿入（ゴム装着）
ギン銀のまま喘ぎまくるHGC。目が覚めてもう一人のおっさんに頭をなでられはにかむHGC。
↓
グラサンにバックを取られ激しくピストンされる。ずっと喘ぐHGC。
↓
体勢を変えられ横から入れられる。
「ほら、見て見ろ。チ○コ入ってるぞ。どんな感じ？」喘ぎながらはにかむHGC。
↓
さらなる高速ピストンで激しく喘ぎ声をあげ顔射される。
口元をぬぐって目をつぶったまま再び寝るHGCのシーンで、この作品は終了。さらに3本の出演作へと続く。。

190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/09/24(土) 02:27:44.70 ID:SeTImyPu.net

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　　　　　　　　　　　　　 /　ﾉﾊﾘ＼ﾘﾊﾉ/ハﾉﾘ ヽ
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　　　　　　　　　　　　　 ﾉﾊ　 -＝　　　＝-　 'リ　
　　　　　　　　　　　　　 (G|　　　　(｡｡ヽ　　　 |6)
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191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/10/03(月) 12:17:35.70 ID:s/e4+o7u.net

大阪のすし店、外国人客に過剰わさび　ネット炎上で謝罪
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161002-00000052-asahi-soci&#160;…
どんなに、みせかけの謝罪をしてみても誠意などカケラも見えない
川越シェフと同じ運命が待ちかまえているだろう
https://twitter.com/tok aiama/status/782675163229761536

「福島安全宣言ＣＭ」なるものがヤバすぎると話題に！
「福島の放射線はもう安全で、必要なのは心の除染です」
https://twitter.com/kubota_photo/status/779641978266849280

192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/01/22(日) 17:56:00.42 ID:xj/d/tVP.net

　し　い　た　け　を　待　つ　ス　レ [無断転載禁止](c)2ch.net
http://nhk2.2ch.net/test/read.cgi/livenhk/1485074497/

193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/03/05(日) 08:40:02.44 ID:xbKqmzNx.net

キラキラ☆プリキュアアラモード #5 きまぐれお姉さまはキュアマカロン!★3 [無断転載禁止](c)2ch.net
http://hayabusa7.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1488670080/

194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/14(木) 18:27:44.46 ID:SLXP6qeI.net

アイカツフレンズ！ 第44話 Part1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetx/1550113428/

195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 01:58:22.18 ID:QyJ99uVm.net

製菓材料通販のコッタのシェフ直伝講習会というのを読んだけどマカロンコックは焼く前の生地の温度が重要らしい
何人ものシェフが同じこと言ってる
特にイタメレの場合は
メレンゲと合わせてマカロナージュした際の温度が40度ほどがいいんだと
あと藤六愛という人も生地の温度管理が最重要だと言ってた

焼成の温度を気にする人は多いけど生地本体の温度を気にしたことなかったので知れて良かった
けどなぜ温度が低いと駄目なのか？　科学原理は調べても誰も解説してくれてない　
もし知ってる方いたら教えてください

196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 13:25:43.20 ID:QyJ99uVm.net

訂正
>メレンゲと合わせてマカロナージュした際の温度が40度ほどがいいんだと

ちゃんと読み返したらマカロナージュした生地を絞り終えるまでの温度は22度がいいんだった
イタメレで作る場合粉を混ぜる前のメレンゲの温度は50度にしてから粉を混ぜる
乾燥する前の絞りだし温度が重要だとは奥深いよね

197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/14(水) 09:50:16.10 ID:xXogPHhp.net

カリソンとマカロンの生地はまた別物かな？

198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/04(火) 15:21:26.10 ID:Le7jqhR/.net

ピエ出てるし膨らみも悪くないのに
冷ましてから剥がすときいつも3~4コほど
失敗してその場で胃に収めてるんだが
何がいかんのだろ

199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/04(火) 18:07:39.14 ID:rSA+8FRa.net

いつも同じ場所ならそこだけ下火が弱いとかかな

200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/04(火) 20:05:32.14 ID:Le7jqhR/.net

そういえば結構年季入ってるオーブンだしそうかもしれない 迅速な回答ありがとう

201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/11/13(日) 15:50:38.96 ID:B12uiOdo.net

バタークリームは卵黄泡だててシロップ入れるやつが旨いな

バリエーション増やしたいのだけど中身はガナッシュとバタークリーム以外でオススメある？

202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/23(水) 00:03:05.53 ID:siyuEzsM.net

アレ、なんかすごいことになってるやんか！