【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/30(木) 22:27:06.52 ID:50AYVQcS.net

おいしいチーズケーキレシピをまったりと語り合いましょう！
以前はレアは別スレだったけどずっと消えたままなので
レアチーズケーキも含む、でいいのではと思います。

前スレ
【ベイクド】チーズケーキ【スフレ】3
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229474558/

736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/13(火) 15:51:07.28 ID:4+LzCjzD.net

13日に東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は510人

737 ：あらし情報 ：2021/04/13(火) 16:21:56.88 ID:Z2lfqFLs.net

NG 推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:4+LzCjzD

738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/15(木) 14:15:34.07 ID:MxDFu9oi.net

【速報】兵庫県で新たに494人感染確認　過去2番目の多さ

739 ：あらし情報 ：2021/04/15(木) 15:48:09.93 ID:fstpQGZf.net

NG 推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:MxDFu9oi

740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/18(日) 17:12:38.21 ID:MTIBDgYX.net

東京都で新たに543人の感染確認 18日連続で前週の同じ曜日を上回る

741 ：あらし情報 ：2021/04/18(日) 20:43:45.41 ID:ENUDMCia.net

NG 推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:MTIBDgYX

742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/28(水) 16:48:41.80 ID:C636RIpv.net

NG推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:CX/HrP6O

743 ：あらし情報 ：2021/04/28(水) 18:45:24.21 ID:hs+XWuIB.net

NG推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:CX/HrP6O ID:C636RIpv

744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/09(日) 15:05:34.64 ID:FEBn4unK.net

新型コロナウイルスの重症者は、前の日から１３人増えて１１４４人で、過去最多を更新

745 ：あらし情報 ：2021/05/09(日) 21:40:20.77 ID:kmtHGsM6.net

NG推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:FEBn4unK

746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/13(木) 15:10:18.78 ID:RydxVV9C.net

　東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は1010人

747 ：あらし情報 ：2021/05/13(木) 15:45:18.64 ID:SbkA1a8t.net

NG推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:RydxVV9C

748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/07(水) 18:46:01.73 ID:/+SDtOQU.net

https://www.hama-sushi.co.jp/assets/topics/img/poster_fair_0708.jpg

https://i.imgur.com/G6bv1Tn.jpg

749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/07(土) 19:14:06.95 ID:kT48dT4B.net

スフレチーズケーキって粗熱取れた時に一切れ食べてみたらシュワっとしてるのに
冷蔵庫入れたら固い普通のチーズケーキになるんだけどどうしたらいいの

750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/09(月) 22:55:52.83 ID:9Xrqyl8/.net

ずっと探してた理想のチーズケーキにようやくたどり着いたよ

それは焼かないでクリームチーズにはちみつを混ぜて練る、以上ｗ
いやーまじでケーキ（小麦粉）が邪魔だとは思わなかったｗ

チーズの濃厚さを求めたらなるべく余計な物は減らすという単純なことに気づくまで2年掛かったよｗ

751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/12(日) 19:16:19.14 ID:7mVAEg0G.net

バスクは焦がしたいのに上白糖を使うレシピがないのは何故だろう

752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/15(水) 16:39:57.55 ID:+tRYu0+f.net

>>751
元々ヨーロッパでは砂糖といえばグラニュー糖が主流だからじゃないかな。バスクチーズケーキもスペインのケーキなので、上白糖でなくグラニュー糖を使うんだと思う

753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/15(水) 22:59:19.65 ID:5HIpYUb+.net

>>752
日本で紹介してるレシピもグラニューばっかり
小嶋ルミとか研究家でも
上白糖とハチミツいれたら色づきよくなるけどなー

754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/17(金) 21:14:49.54 ID:6dJkuuh6.net

>>534
一年以上前の発言にリプするの我ながらきもいw

今日作ってみたけど美味しかったよ
トンカ豆入手できなかったけどあとは概ねレシピ通りにした

755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/17(金) 22:47:28.49 ID:318PkoAZ.net

ルミの方がおいしいけどな
トンカもおいしいと思わない

756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/19(日) 05:27:33.84 ID:LMm7dOyP.net

レシピ通りに作ったけど
もっとどっしりチーズ感あるほうが好き

757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/19(日) 06:33:03.69 ID:Y8LDaJPK.net

小麦粉とか卵入れすぎ何じゃない?

758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/06(水) 10:55:56.00 ID:ebQH/cF0.net

グレーテルのかまど

759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/29(金) 12:21:31.57 ID:cI7CZWpf.net

ケーキ作り自体初めてだったけど、えもじょわさんレシピでニューヨークチーズケーキ作ったら簡単だし、すごく美味しくできて嬉しい
ただ、レシピ通り18センチで作ったら我が家には多過ぎて少し冷凍することになったので、次は15センチくらいで作ってみたいです
材料は体積比で調節するのでいいとして、焼き時間はどのように調節したら良いと思いますか？
レシピ通りだと湯煎焼きで180度30分の後に150度で30分なのですが、それぞれ25分ずつくらいにしてみるのが妥当でしょうか？

760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/29(金) 18:38:40.06 ID:Uqa5wAs+.net

えもじょわさんの台湾カステラの動画の概要欄に
型サイズ下げるごとに5分ずつ焼き時間減らすように書いてあるから
チーズケーキもそれくらいでいいんじゃない？

761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/29(金) 21:38:06.65 ID:cI7CZWpf.net

>>760

757です
教えて下さりありがとうございます
近々、15センチで再度挑戦してみます
台湾カステラも美味しそうですね
フワフワ繋がりで、スフレもいつかチャレンジしてみたいです

762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/08(水) 21:16:38.27 ID:S+K8/0KM.net

SNSで10万人と帯で有名らしいブロガーのチーズケーキ本どうかな？

763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/09(木) 14:17:21.17 ID:jYKnk2Gh.net

ミスターチーズケーキおいしくなかた
ルミのが美味しい

764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/20(月) 20:35:10.49 ID:1oVnOES8.net

遅レスだけど>>552のルミさんのバスクチーズケーキを作ってみた
砂糖を計った際にあまりの量に引いてしまい半量近くの60gにしたけど、しっかり甘かった。
雪印のチーズケーキを使ったので箱に記載されていたレシピを見たら、ほぼ同じ分量で砂糖は60gだった
砂糖が多いとしっとりとして焼き目も付きやすいんだろうけど
ルミさんのはちょっと多すぎかな

卵黄一個プラス&生クリームは47%のものと指定されている
カロリーお化けのレシピなので安定の美味しさだった

765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/24(金) 15:57:50.41 ID:3yZvsQoH.net

ホールで５００円位ならな
NYスタイルでｗ

766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/04(金) 22:52:01.88 ID:ZGkKRUnw.net

ルミさんのおいしい生地とケーキレッスンをようやく買った
ベイクドチーズケーキの焼き時間が２冊でかなり違うけど皆どっちの時間で焼いてる？
おいしい生地は180℃(予熱も180℃)で50-60分蒸し焼き、ケーキレッスンは180℃(余熱は20-40℃高く)で30-35分蒸し焼き
18cm型で上記の焼き時間で15cm型で作りたいんだけど200℃くらいに予熱して25分蒸し焼きくらいでいいんだろうか

767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/06(日) 08:57:09.60 ID:Vz3iScjH.net

60分は長いな
いつも170度40分とかで焼いてる。竹串さして確認しながら焼けば？

768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/06(日) 22:20:58.33 ID:75l9M26P.net

同じお菓子のレシピでどちらにするか迷ったときは新しい書籍の作り方に従ってます
ルミ先生もレシピはアップデートされてるから新しい方でとおっしゃっていたのをどこかで見たので

769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/05/01(日) 02:05:31.81 ID:r2oVUbJUZ

https://www.amazon.co.jp/dp/B00SH1VTEU/
花畑牧場 60φ メダル　モッツァレラ　 チーズ　1kg (業務用)
花畑牧場のストアを表示
5つ星のうち4.3    199個の評価

770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/08/06(土) 21:09:03 ID:Jr/Z3965.net

みんな低温ですね、自分は230℃で35分～40分でバスクチーズみたく黒くなる。

771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/10/17(月) 15:19:47.11 ID:vzZ7RhblI

https://youtu.be/gJbOe2cqbPU

772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/23(金) 20:48:19.92 ID:449+HX8l.net

【芸能】高島礼子「もう、我慢の限界」大阪名物りくろーおじさんのチーズケーキ１ホールを楽屋で独り占め [フォーエバー★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1671791589/

773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/29(木) 12:43:57.33 ID:V9rHgnSN.net

＞　彼らはよく、社会に貢献したいと口にする。
＞　なんでも社会悪のネトウヨを自殺に追い込むことが、社会に貢献することなんだそうで。
＞　イジメや嫌がらせで社会に貢献できる教師や警官になるために、あえて帰化したんであって、祖国同胞を裏切ったわけではなく、心は●●人なんだそうだ。
＞　
＞　昔は帰化すると裏切り者と呼ばれたりしたが、祖国に国籍を残したまま帰化する方法が確立された現在では、社会に貢献するためにむしろ帰化することが推奨されている。
＞　拳銃所持で前科のある生粋の反日家ですら、今では普通に帰化している。
＞　
＞　●●学会などはネトウヨ認定した日本人を盗撮して、痴漢の写真だと言ってばらまいている。
＞　それらの写真は、集団ストーカーに使用される。
＞　彼らは集団ストーカーを、［地域で子供を守る安心安全パトロール］と称している。

774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/02/04(土) 04:58:18.27 ID:IGOgAx0y.net

どす恋！

775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/02/08(水) 06:25:47.24 ID:eQt15ZLC.net

レシピ通りに作らず毎回アレンジ()する奴ってなんか名前付いとらんのか？

776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/06/16(金) 15:40:24.21 ID:6C2ekPzb.net

キリのクリーチーズが経費削減のため成分変えて酷いことになってる
1kgの買えば前のと同じみたいだけど敷居高いな

キリ以外でお勧めない？

777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/14(金) 23:32:40.81 ID:g1hmORkhW

統‐教会との繋か゛りが発覚した公明党高木陽介って生理的にイラッとくるよな，顔がムカつくのか．喋り方か、頭の悪さが滲み出る論理性の
なさを自信滿々に喋り倒すあたりか、何が，少孑化対策は給付対象外の人には関係のない話ではなく、年金やらにも影響する問題だウ゛ォケ
いまた゛に公務員優遇年金は存続してるし消えた年金た゛のグリーンピアだの俺も俺もと食い荒らして誰も賠償してない問題はと゛うなったんた゛よ
「年金なんていらない。払わない』の中条きよしか゛參議院議員を続けてる意味を理解しろや，いつの間にやら税だのとほさ゛いて強制加入た゛の
ΝＨΚみたいな送りつけ詐欺やって．俺も俺もと特殊詐欺を流行らせて，歴史的ハ゛カの黒田東彦は金刷りまくって１兆圓もの圧倒的資産格差
形成させて、もはや労働者階級が子を産む行為自体を遺棄罪に等しくして，都心まて゛数珠つなき゛でクソ航空機飛ばして温室効果カ゛スに騷音に
コ口ナにとまき散らして人殺して私権侵害して私腹を肥やす強盗殺人の首魁斉藤鉄夫ら世界最悪の殺人腐敗組織公明党國土破壊省によって、
俺も俺もと強盜殺人を流行らせたりと，本当公明党は他人の権利を強奪して私腹を肥やすためだけに政治やってる史上最惡の外道集団だよな

創価学會員は、何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ‐か゛ロをきけて容認するとか本気で思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるそ゛！
ｈΤтРｓ：／／ｉ．ｉｍｇｕｒ、ｃοｍ／hnli1ga.jpeg

778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/06(木) 19:09:34.31 ID:WGfjxkaj.net

物理的に無理

779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/17(月) 12:38:01.20 ID:CXEy+n7f.net

クリームチーズと名乗れなくなって
クリーミーポーションってなってるよね

780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/30(日) 09:02:21.11 ID:vlW3Dulg.net

しかし暑いな

781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/30(日) 09:03:08.79 ID:vlW3Dulg.net

こっちも熱いぞ

782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/30(日) 09:03:56.82 ID:vlW3Dulg.net

7 7 7ゲトサンクス！

783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/02(水) 23:18:50.80 ID:2HXGZ4RZK

ク゛テ─レス国連事務総長が世界最悪殺人テロ組織公明党国土破壞省斎藤鉄夫や岸田異次元増税憲法ガン無視地球破壊帝國主義文雄の行為を気侯
変動による殺戮と明言したな，税金て゛地球破壊支援して世界最惡の脱炭素拒否テ口国家に送られる化石賞連続受賞して、世界中から非難されて
いながら．カによる‐方的な現状変更によって滑走路にクソ航空機にと倍増させて都心まで数珠つなぎで鉄道のзＯ倍以上もの莫大な温室効果
ガスまき散らして氣侯変動させて海水温上昇させてかつてない量の水蒸氣を日本列島に供給させて土砂崩れ，洪水，暴風、突風，灼熱地獄にと
住民の生命と財産を徹底的に破壞してるテロ政府をいまだに打ち倒さないとか北朝鮮人民までト゛ン引きのマゾ國民た゛な．観光というテ□行為が
經済にプラスとかいうプ口パガンタ゛を信じてるバカか゛多いのかな．騷音にコ口ナに温室効果カ゛スにとまき散らして．官民ともにシステム障害に
情報漏洩にと連発．口ケットは爆發，知的産業か゛根底から壞滅し尽くされた現実はネット上に曰本語の技術情報が消滅したことからも技術者は
実感してるた゛ろ、大量破壞兵器クソ航空機を使わない程度の観光なら地球も怒り狂うことはないた゛ろうに，国連はテ囗国家曰本に制裁かけろよ

創価学会員は．何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━がロをきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるそ゛！
ｈｔтＰｓ：／／ｉ，ｉｍｇｕｒ，ｃоｍ／hnli1ga.jpeg

784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/09/03(日) 10:56:32.28 ID:as/1FqAj.net

日テテ
10:25 ～ 11:25
▼松下奈緒が知りたい絶品チーズケーキの世界！チーズ転がしゲームでチーズにあそばれるのは…
▼ニノ&朝日VS松下&風磨ペアで擬音語シンクロチャレンジ！激ムズASMR

MC
二宮和也
メンバー
菊池風磨(Sexy Zone)・陣内智則・朝日奈央
ゲスト
松下奈緒
VTR
ヨネダ2000

785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/09/03(日) 12:29:27.43 ID:jM0tJrKS.net

従業員は倉庫作業と客の悪口デタラメ誹謗中傷、
クレカの個人情報、車のナンバー、顔認証、買い物記録の盗み取り、
在日ヤクザ遠隔風俗店パチンコ店のマネの客管理、
法人格をまたいでネットワークデータベース共有流出、
ヤクザ以下
盗撮犯以下
ゴキブリ以下
国民の敵の史上最大最低最悪クズ犯罪集団のイオングループ

イオンは客の個人情報デタラメ誹謗中傷犯罪者扱いの名誉棄損情報を
イトーヨーカドーや業務スーパーを含めた小売り全般にネットワークデータベースに流してる犯罪クズ企業
イトーヨーカドーや業務スーパーも同様

犯罪者はイオン、イトーヨーカドー、業務スーパーの従業員であり、盗撮犯以下のゴキブリ
客を含めた国民全体に対する暴力団以下の反社会スーパークズ集団

すべて事実だからスルーしてる正真正銘のヤクザ以下盗撮犯以下
人以下の悪魔鬼畜ゴキブリ蛆虫のクズ犯罪集団