シフォンケーキ・15個目

952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/09(月) 09:02:47.77 ID:ffP0imCp.net

今まで大きな失敗は無かったのにここ2回は大失敗
焼いてる途中に生地の分量からはありえないくらい膨らんで
焼き上がりは下はスカスカ、キノコの形ようになってしまう。

変更した点は
・水→湯に変更
・卵黄生地を大して混ぜていなかったがしっかり混ぜるようにした。

この辺りで何か関係有るのでしょうか？
それとも最近寒いから気温が関係有るのか・・・