レス数が1000を超えているけど、まだ書けるかも知れないよ。
シフォンケーキ・15個目
- 1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/12/06(金) 21:17:35.78 ID:6Vsi8Jfj.net
- 落ちていたっぽいので立ててみた
薄力小麦粉、玉子、水、砂糖、サラダオイルだけで作れる、
アメリカ生まれのシフォンケーキ。
こんなにシンプルな上、格安にもリッチにも作れる魅惑のケーキ。
フレーバーも様々。
紅茶・メイプルシロップ・ココア・チョコレート・ナッツ・豆腐・ヨーグルト・かぼちゃetc
初心者さんもベテランさんも、しっとり派もふわふわ派も
シフォンの魅力とニューフレーバー探求とお役立ちアイテムなんかをマターリヨロシコ。
過去スレは >>2
お役立ち情報は >>3
次スレは>>970さんお願いしますね
さあ、シフォン!
- 978 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/14(土) 13:23:24.57 ID:dvd/PC4O.net
- >>977
アルミの型はないの?
- 979 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/14(土) 21:43:10.69 ID:wRUFan3I.net
- >>972
なんだか卵白多いし油も水分も多めの割に粉は少なくて一般的でない配合ですが、18cm型ですか?あるいはココアでも入れてるレシピ?
フッ素やシリコン加工はシフォン型に向いてないので
そういう型を使って工夫されてる型の情報でもググるかアルミ型にするといいです
- 980 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 00:32:17.91 ID:KFVb4i10.net
- >>973
小刻みに動かすとその跡がつくのであまり綺麗じゃない。
自分がやってるのに一番近い動画。
ttps://www.youtube.com/watch?v=b-IManIgb40
側面をやるときは横倒しです。
シフォンナイフを型に押し付けた状態で転がすと綺麗にイケますよ。
ただし型より上に膨らませた場合ははみ出し部分が邪魔になります。
側面はこの動画と違って逆さまにせずにやってます。
- 981 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 00:56:59.60 ID:kQC5nIZg.net
- ≫965 やってみます、ありがとう
≫970 目からウロコでした ありがとう!
- 982 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 04:13:51.59 ID:CHA3CNr5.net
- >>973
シフォンナイフよ折れろ!とばかりにしならせて型に密着させる
- 983 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 06:05:22.87 ID:iAHod2GF.net
- >>978
シリコンとフッ素加工のしか持ち合わせてないです...
>>979
17cmのプレーンレシピを知り合いに教えてもらいました
アルミ型を探してみようと思います
ありがとうございました!
- 984 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 21:56:17.69 ID:SnvGKPeW.net
- >>982
ありがとう!
そのための「しなり」だったのですね
(垂直にキコキコやってた)
- 985 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 00:01:04.01 ID:yOTU3EYg.net
- >>980
私この側面コロコロできなかったー
見事に底の一部変に刺さったまま回転させてしまったようで惨事にw
地道にゆっくりガリガリしてます。
型の傷を気にする人もいるけど、
傷ある位が張り付きやすいだろ〜な勢いで。
底はパレットナイフか包丁を、5〜6箇所から放射状に入れてる。
ナイフ固定で型を回転とよくあるけど、うまくできなくてズズズって跡がついてそれが嫌なので。
あとは冷ましすぎないとかかな。一晩も袋なんかかけて置いてたら、
しっとりしすぎて剥がし面が湿ってボロボロしちゃう。
手はずしにはいいかもしれないけど。
ナイフだとしっかり冷めてりゃ2〜3時間でも外してます。
全然セオリー通りじゃないですがw
- 986 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 11:07:49.09 ID:G7dc6Rty.net
- >>980
まさにこの方法で私やってた。
早いしキレイにとれるよ。
でも、ただ横に転がしてナイフ動かすだけじゃなくて、
ナイフの進行方向側で力を入れて
こそげるようにしないとダメ。
- 987 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 14:39:39.68 ID:x5MDdUv3.net
- 菜種油はまずかった
太白とグレープシードおいしい
- 988 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 21:58:46.01 ID:DsJaEWI2.net
- なたね、太白ごま油、ピーナッツオイル、サラダ油、と試して
最後に米油を使ってみたらコクがあって美味しい!と思ってそれから米油メインかな
ピーナッツオイルも良かったけど高価なのでバカらしいわ
- 989 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 19:58:45.64 ID:i8QWm3Yw.net
- みなさんのベストフレイバーは何ですか?
私は柚子と、スタンダードですが抹茶です。
- 990 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 20:03:02.33 ID:GnNterTz.net
- バナナ
- 991 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 20:09:10.59 ID:ee4UWc5v.net
- バナナかなぁ。
バナナの焼き菓子が大好きなだけなんだけど。
次点でレモンかな。
濃厚よりふわっとした味が好きなのでフルーツ系は大概好きw
- 992 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 20:27:48.10 ID:X0q9UjVa.net
- >>989
柚子シフォンって、柚子茶でも入れるの?
- 993 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 20:33:06.63 ID:i8QWm3Yw.net
- >>992
柚子の皮のすりおろしと果汁です。
17センチ型で柚子一個半入れるのがマイベストです。
- 994 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 20:44:20.51 ID:X0q9UjVa.net
- >>993
柚子1個半ってすごいね、水分、全部果汁?
柑橘系で卵黄時期にレモン汁入れると、生地が固まっちゃういけど、柚子だと大丈夫?
- 995 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 20:46:25.19 ID:GnNterTz.net
- なんだ自演がしたかっただけかw
- 996 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 20:47:41.21 ID:x/KAArLR.net
- >>989
紅茶とヨーグルト
- 997 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 21:14:31.98 ID:TU8iWeQd.net
- 話ぶった切ってスマン
まったり進行だから慌てなくても良いんだろうけど
次スレ立てなくてもよいのか?
- 998 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 21:24:32.02 ID:0ucNyGNP.net
- 次スレといえば一部の専ブラ以外は使えなくなるかもしれないけど大丈夫ですか
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1502/16/news138.html
>>989 抹茶すき
- 999 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 21:33:40.88 ID:b1GZ5nH/.net
- ウェブブラウザでは普通に見えるんだろ。
- 1000 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 21:50:05.74 ID:hubsazhN.net
- ギコナビの開発が終了してオレ涙目
- 1001 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 22:25:59.93 ID:TU8iWeQd.net
- .netが今後どうなるかわかんないけど立ててみるわ
>>989
紅茶スキー
- 1002 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 22:38:14.54 ID:TU8iWeQd.net
- 次スレ
シフォンケーキ・16個目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1424266084/2
何故か>>3だけerrorで貼れなかった
誰か補足お願いします
- 1003 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 22:50:46.82 ID:dP3ZqCrI.net
- 私もやってみたけどダメだった。
NGワードってなんぞ
- 1004 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 23:13:50.51 ID:TU8iWeQd.net
- なぜなのか…
ここにコピペもできなくなってるよorz
- 1005 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 23:48:26.02 ID:0ucNyGNP.net
- 次スレおつー
本当のエラー原因は文字数超過だったのかな
- 1006 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/19(木) 00:07:02.61 ID:o0EJYPr4.net
- ID変わったかもしれないけど:TU8iWeQdです
分割したら書き込めたよー
はあぁぁ疲れた…
- 1007 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/19(木) 00:30:04.04 ID:UjTzJWdc.net
- 乙カレー!
そうか文字数かも、役に立たなくてゴメン。
- 1008 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/19(木) 00:33:20.10 ID:0wMuy3xe.net
- 乙〜
文字数か、URL入りなのがダメなのかも
- 1009 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/19(木) 01:25:21.66 ID:o0EJYPr4.net
- URLの問題じゃなかったよ
一度消してカキコしても弾かれたから
バランス見てテンプレの真ん中辺りで分けたけどダメで
徐々に範囲を区切って行って試してたらあの区切りで行けたんだ
なのできっと文字数の問題かと思う
- 1010 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/19(木) 06:59:46.48 ID:AzR64bMo.net
- 1000
- 1011 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
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