天然酵母・自家製酵母のパン　５斤目

330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/17(日) 21:09:25 ID:ZYKIJaTT.net

>>328
少し調べたところ、フランスではパン・オ・ルヴァンに、粉比 0.2% 以下の製パン用イーストの使用が認められているようです。

1993 年頃の法令のようで、現在は判りませんが・・・