天然酵母・自家製酵母のパン　５斤目

335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/19(火) 09:05:15.15 ID:dWGrdd0W.net

レモン酵母やってみた
皮を入れたままだと苦くなると聞いたので勢いよくシュワシュワしてきて
この分なら実だけでもシュワシュワを持続できそうだと皮を取り除いたら
一気に静かになって発酵が止まってしまった
糖分を追加してもシュワシュワが再発しない
皮はいつ取り出せばよかったんだ
完成してからだったのかい…？