■パウンドケーキ■ 〜14個目〜

390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/02/19(水) 02:07:41.24 ID:KyiicDCj.net

ブランデーケーキを作ってるんですが、どうも食感がずっしりというか羊羹っぽいって
言う感じの失敗をしてるんです。全卵をＨＭでガーって掻き混ぜた後で、砂糖を入れて
撹拌後に溶かしバターとブランデー入れて再度撹拌！　最後に小麦とＢＰ混ぜ込んで焼いてる
んですが、最初にバターと砂糖の撹拌からしないと上手く行かないんですか？
ちょっとアドバイス頂けたら幸いです。分量はブランデー以外はオール100ｇで作ってます