■パウンドケーキ■ 〜14個目〜

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/01/21(木) 14:03:56.04 ID:YqkdsgQY.net

パウンドケーキの名前の由来はバター、粉、卵、砂糖が同量が基本。
フランスではカトルカールと呼ばれています。
・基本のバターケーキや、色々なアレンジについて語り合いましょう 。
初心者にも優しくマターリが基本です。でも質問する側も読める限りの
過去ログを読むとか、先にぐぐるとかして調べて、レシピほか手順ぐらい書きましょう。
検索するならGoogle 　ttp://www.google.co.jp/
次スレは基本的に>>980が立てる事。
重複防止のためスレ立て宣言をしてから立てて下さい。

前スレ
■パウンドケーキ■ 〜13個目〜
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1372684252/l50
■パウンドまとめ(改造中？)
ttp://cocoa.kakiko.com/poundcake/
■パウンドうぷろだ （画像貼り付け掲示板）
外部からの呼び出し不可なのでコピって直に飛んで下さい。
ttp://poucake.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/pdup/upboard/upboard.cgi
外部からのリンク用玄関↓
ttp://poucake.hp.infoseek.co.jp/pound/up.html

519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/24(火) 21:37:57.29 ID:mx+WIj//.net

今日BPありとなしで焼いてみたけど
1.5倍くらい違った。
明日食べ比べてみるけど
あんまりBP入れてないほうがどっしりしてて好きな気がする。
ただし、ちょっとBP入れすぎて型外してたら割れてしまったわ。
3グラムくらいのつもりで入れたら6グラムってでたんだよね。

520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/27(金) 22:49:52.75 ID:0eMqsTJ3.net

シャラント風のコツあったら教えて下さい
全卵泡立てはジェノワーズと同じく湯煎で5分とか？
バター混ぜる時は犠牲生地入れた方がよい？

521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/21(火) 13:09:46.58 ID:WWDVYjy6.net

なんだかんだでシュガーバッター最強

522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/12(火) 13:33:21.80 ID:fIbTf6UA.net

脂肪分47%の生クリームで作ってみた。
すごくふんわり仕上がったけど、バターと違って、日に日にしっとりしていくのはなかった。

523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/12(火) 21:36:01.07 ID:VM+10gnt.net

バターの代わりに生クリームで作ったら
それはパウンドケーキとは違うものではないかと思われ
生クリームのパウンドケーキ風と言うか何と言うか
まぁ世間的にパウンド型で焼いたケーキを
「パウンドケーキ」と総称してる感はあるよね
過疎スレだしなんとなく雑談してみた

524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/13(水) 19:05:27.40 ID:uefGFlLY.net

ブランデーケーキ大好きで、
横浜の鈴〇っていうところのブランデーケーキを買ったけど
ブランデーの良い香りもなく、生地のひたひた感もなく
完全に期待外れだった

525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/14(木) 22:36:15.70 ID:z9J+s4Sn.net

田舎の小さな和菓子屋さんにもたまにあるな
ブランデーケーキ
しゅわしゅわのやつ

526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/15(金) 11:03:05.80 ID:0rSD4Zvn.net

>>521
オールインが神

527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/15(金) 11:04:02.62 ID:0rSD4Zvn.net

>>523
それな！

528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/16(土) 17:37:32.75 ID:62UqOhuc.net

使ってみた感

529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/16(土) 23:35:08.14 ID:VHMH9ctP.net

否定されて悔しそう

530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/13(月) 19:01:33.71 ID:9jMuRzajx

台湾料理のおすすめ18選！現地で人気の絶品グルメを一挙公開
https://haraheri.net/article/1101/taiwanese_cuisine

531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/14(火) 23:41:15.01 ID:a4ZSEUxOO

https://twitter.com/gacchiri_m/status/1469804957956440064
まゆゆ如月さんがリツイート
がっちりマンデー!!
@gacchiri_m
12月12日
＼プレゼント視聴者 #プレゼント企画 ／
#がっちりマンデー  !!「シャトレーゼ」さんからのご提供で20種類の『焼き菓子セット』をTwitterより #抽選 で10名様に #プレゼント します口を開けて笑っている顔
〆切りは12/14(火)迄電球
三角旗応募方法
�@このアカウントをフォロー
�Aこのツイートをリツイート

#お菓子 #スイーツ #tbs

532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/15(水) 00:21:29.01 ID:48LetFIW.net

砂糖を全量蜂蜜に置き換え、そのぶん水分抑える為に卵を半量にしたけど焼き上がりはようかんみたいになった…

533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/15(水) 00:31:40.26 ID:OBGzHorP.net

はちみつは気泡を潰すんじゃ

534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/15(水) 10:21:10.26 ID:D6NrepSM.net

>>532
一晩置いたら柔らかいけどちゃんとケーキになってたよ
書き間違えてた、全量置き換えじゃなくて元の砂糖の量から7割の蜂蜜に置き換えたけど充分甘いからもっと減らせるな
元レシピhttps://tomiz.com/recipe/pro/detail/20171010174126

535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/18(土) 18:30:57.34 ID:bwxsen5D.net

リンゴのパウンドとてもおいしかった
レシピ教えてくれた人に感謝！

536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/03/09(水) 11:15:04.33 ID:JeC2U46l.net

焼き菓子系大好きでよく買って食べるけれど、あまり手作りしたことないので知識がなく、本でも買うか借りるかしてみようと思ってるのでお勧め知りたいなと思い来ました
どなたもいらっしゃらないでしょうか

家族が製菓系の仕事で道具だけは揃ってますが作るのは素人の自分です

537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/03/09(水) 13:41:52.44 ID:Q6Ox5moQ.net

小嶋ルミさんの「おいしい！生地」
焼き菓子なら鉄板

538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/03/09(水) 14:54:34.87 ID:JeC2U46l.net

>>537
いらっしゃった！レスありがとうございます
小嶋ルミさん、なにか家にあったと思い確認したらシンプルテクニックというものでした
おいしい！生地ですね、今日図書館で見てみます

539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/03/11(金) 02:55:56.33 ID:u0qPqYLH.net

>>538
その本もいいレシピばっかりだよ

540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/10/22(土) 09:40:16.80 ID:h0zilnXV.net

かなり前に全ての材料をフープロで混ぜる邪道パウンドケーキを作って書き込んだ者です。
また邪道パウンドケーキを思いついたので作ってみます。
室温に戻したバターをホイップするでなく、溶かして加えるでもなく、冷え冷えバターをフープロで薄力粉と切り混ぜてから砂糖＋卵を泡立てたものを加える。
スコーンの似た作り方。
また報告します。

541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/10/23(日) 08:11:06.75 ID:omPOF0cn.net

報告してして
過疎ってるし

542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/21(水) 14:59:27.87 ID:qy+XUBl3.net

みなさんパウンドケーキどの小麦粉で焼いてますか？こだわりとかおすすめとかありますか？

543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/22(木) 14:11:28.50 ID:O6hW56Ad.net

>>542
バイオレットで焼いてるよ
クッキーにもマドレーヌとかでも万能だから常備してる

544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/22(木) 19:34:59.37 ID:AZM0QwLs.net

>>543
バイオレット！試してみますありがとう

545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/23(金) 08:19:22.84 ID:WyOd1Zuw.net

バイオレット味薄くない？
俺はドルチェか特宝笠

546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/23(金) 14:27:34.40 ID:AEdubIof.net

バイオレット万能だから使ってるけど、たしかに味は薄い
ドルチェの方が小麦の味はあるね
特宝笠はふんわり仕上がる気がするよ
特宝笠はパウンドよりシフォンやジェノワーズ、ロールケーキに向いてるように思う

547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/24(土) 23:57:16.45 ID:yJ7qGcnY.net

ドルチェ使ってみる！

548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/03/13(月) 16:44:53.85 ID:tLiM/9+h.net

ロ――――ん　リーチイッパツ　５４３ゲト

549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/05/14(日) 12:21:29.78 ID:mBl60E2B.net

小麦粉じゃなく米粉で作ったんだけど初めて作ったから正解だったのか失敗だったのかイマイチわからんｗ

550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/05/14(日) 13:14:16.58 ID:3OfsatH1.net

美味しければヨシ！

551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 13:56:17.67 ID:tnxZuWdw.net

そろそろ

552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 13:56:24.45 ID:tnxZuWdw.net

あいつが

553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 13:56:35.60 ID:tnxZuWdw.net

わいてくるから

554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 13:56:48.21 ID:tnxZuWdw.net

設置しとかなあかんな

555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 13:56:59.00 ID:tnxZuWdw.net

なにをって？

556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 13:57:05.65 ID:tnxZuWdw.net

それはね

557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 13:57:15.37 ID:tnxZuWdw.net

うんとね

558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 13:57:21.13 ID:tnxZuWdw.net

あのね

559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 13:57:47.02 ID:tnxZuWdw.net

555ゲトニキホイホイ

560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/09/09(土) 09:08:56.76 ID:Y3cH2NkW.net

５５５ゾロ目ゲトサンクス

561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/10/18(水) 13:28:30.25 ID:troU10iL.net

生まれ変わってもまた会いたいね

562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/20(月) 17:28:03.17 ID:8jW9T2qH.net

そんなんやろうと思たんかいな

563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 08:27:10.37 ID:Lhsp33czq

白々しいハ゛カ丸出しミサイル飛来訓練にワ□夕
自民公明が日本に原爆落とした世界最悪のならず者国家と共謀して軍事演習た゛なんだと隣国煽って軍事利権倍増して私腹を肥やしてるだけ
ミサイルなんかより数珠つなぎで飛ばしてるクソ航空機が堕ちて‐帯火の海になるリスクのほうが圧倒的に高いぞ税金泥棒、世界中で
クソ航空機は四六時中墜落してるし金属部品やら落下させてるし地球破壊することが経済た゛のと勘違いしてる岸田異次元増税憲法ガン無視
地球破壊霸権主義文雄によって日本近海の海水温が突出して上昇してるほど莫大な温室効果ガスまき散らして気侯変動させて日本どころか
世界中で災害連發に食糧危機、プ口パガンダ放送局た゛らけで報道されていないが世界最悪の脱炭素拒否テロ国家に送られる化石賞連続受賞
してる犬コロ腐敗国家日本も世界中から相当の恨みを買ってるのが現実、同時多発報復の標的になっても少しもおかしくないからな
安全か゛欲しければマッチポンプで私腹を肥やしてるクソ公務員と銃刀法を廃止して拳銃、スティンカ゛ー、手榴弾を新三種の神器にすることだ
(羽田)ｔtps://www.call4.jp/info.Рhp?ｔyPе＝items&id=I0000062 , Ttps：//hanеda-projeCТ.jimdofrｅе.сom/
(成田)TΤps:／／n-souonhigaisosｙoudan.amebaownd.com/
(テロ組織)ttps://i.imgur.сom/hnli1ga.jpeg

564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/04/23(火) 10:03:35.92 ID:NHVfFv8r.net

頭の割れない綺麗なパウンドケーキを作りたい

565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/04/23(火) 17:10:44.35 ID:NHVfFv8r.net

型は何使ってる？
メーカー、サイズ、…

566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/04/23(火) 19:56:25.31 ID:NHVfFv8r.net

まあいいや

567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/04/23(火) 22:17:29.06 ID:jX1uc3El.net

諦めんなよ！！

568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/04/25(木) 14:05:46.14 ID:3XXVAh74.net

じゃあ教えろよw