製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★6冊目

161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/04/14(金) 16:14:33.45 ID:BCc1+069.net

河田勝彦さんのフルーツケーキ作った事ある方がいたら教えてください
生地を一晩冷蔵庫で寝かしたら
冷蔵庫から出した生地は温度あげてから型に入れるんだよね？
生地の温度も室温にダラダラと置いておいてよいのか
それともオーブンの発酵機能（バターが溶けださないくらいの温度）で
短時間で戻した方がよいのかも全くわからなくて