ブラックコーヒーに憧れる

268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/08(土) 18:25:28.63 ID:???.net

ああ、カンチガイしとるな。

酸味というか味に表れる酸質感は、砂糖やミルクとの相性を左右するファクターだ。
もとの生豆で決まってはいるが、それをどう活かすか焙煎で調整できるわけである。
そして、自分の嗜好でそれらを選ぶわけだ、そのパラメーターのひとつに酸味（酸質）がある。