∞∞珈琲（コーヒー）のブレンド∞∞

1 ：１：2010/01/11(月) 10:43:56 ID:???.net

コーヒー豆のブレンドについて、情報交換をしましょう。
特に自家焙煎をやっている方からの情報が多くなると思いますが、
もちろん、店で買ったストレート豆で作ったブレンドの話や店で飲んだブレンドの話でも結構です。

◆ブレンドを作るための考え方と方針、よい配合の見つけ方
◆自家焙煎店等市販のブレンドの内容と味（オリジナルブレンドの参考に）
◆試作して良かったブレンド、ダメだったブレンド
◆その他ブレンドにまつわる面白い話、役に立つ話・・・など

コーヒー愛好家（ファン、マニア）は紳士！を合言葉に、各人の経験や環境の違いがあることを前提に、寛容に議論していただければありがたいです。
それぞれ焙煎や抽出が異なるのは当然ですし、ブレンドと聞いてインスタントコーヒーのブレンドを想像する人と自分で焙煎したコーヒー豆の配合方法を想像する人では、最初から話が合うわけがないですから・・・

41 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/17(水) 07:49:44 ID:???.net

高いものに安いものを混ぜて売る事あるの

42 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/27(土) 11:49:27 ID:???.net

ストレートをメインで飲む人と、ブレンド好きな人で違うと思うが、
生豆は何種類くらい常時備蓄してる？

俺は、たまにブレンドするくらいだから
ブラジル・ガテマラを常時備蓄。気分次第で他の豆を1Kg単位で買ってる。

43 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/27(土) 13:25:44 ID:???.net

ほぼストレートのみ。
数１０種類あるけどkg単位は15種類くらいかな・・・
ブレンドはブラジルベースにすることが多いので、ストレートでも美味しいくらいの良いブラジルが知りたい。
（ハニーショコラとかトミオフクダDOTよりずっと美味い奴）

44 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/27(土) 16:16:00 ID:???.net

ブラジル＝ブレンド用って頭があるからNO2しか買わないな。

45 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/27(土) 16:25:43 ID:???.net

珈琲オリジナルブレンド＆配合
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078498901/
こっちのスレ先に消費しない？

46 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/08/29(日) 23:57:19 ID:???.net

たまにブラジル　グアテマラ　エチオピア（イルガチェフ）で混ぜる。
良い。

47 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/23(土) 06:02:20 ID:???.net

UCCのブルマンブレンドとモカを半々で十分美味い

48 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/23(土) 07:26:34 ID:???.net

そうだな、下手な多種のブレンドより2種くらいでもいいよな。
店だと原料供給や味自体の安定性が要るから、３−４種類がいいのかもしれないけど。

49 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/13(土) 22:22:02 ID:???.net

ブラジルと相性のいい豆って何？
コロンビアは好みじゃないので少ないが、ブラジル色々探索したやつが大量にある・・・

50 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/17(水) 20:01:56 ID:???.net

インドネシアを避ければほとんど合うでしょ。
ガテマラ、エチオピア、ケニア、タンザニア、ペルー。。
コロンビアのどこが好みじゃないのかわからんのでなんだが。

51 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/17(水) 22:00:34 ID:???.net

レスありがとう。
なんとなくわかる。
自分の好みがどちらかというと果実香を感じられるもので、グアテマラ、エチオピア、ケニア、次いでタンザニアで、
大体ストレートなんだけど、たまにブラジルで甘みと少々の苦味を足して丸めて飲むこともある。
ペルーも試してみようかな。
コロンビアは、普通の飲むと重たいし（バリエダコロンビア？）、サンチュアリオとかアンデスコンドルとか飲んでも、
そこまでピンと来ず（焙煎屋のやつも自分で焙煎も）、かろうじて深煎りすればまずまずという感じ。良いコロンビアの香りは好き。
味がおススメできるコロンビアあれば知りたいですねえ。

52 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/18(木) 00:23:50 ID:???.net

50です。なるほど私と味覚的な嗜好が近いように思う。
たしかに最近のコロンビアは単一で完成されちゃっているというか、重いとも感じます。
となると、ケニアもちょっと合わないかも、独特の重さがありますよね。
ちょっと目先を変えてパカマラなんかもいいかもしれませんよ。

53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/20(土) 00:31:09 ID:???.net

コロンビアのティピカなら
サンアウグスティンだろうね

流行りはメサデサントス
ホリグチLCFならオズワルドと言ってる
軽めのコロンビア

アンデスコンドルは軽いほうだと思うけど

個人的には重めのナリーニョ

54 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/20(土) 01:16:03 ID:???.net

>>52
ご推察の通り、ケニアは通常のAAなどは重いし気に入らなかった。
いいのは熟成フルーツというか・・・
>>53
ありがとう。軽めでもそこまで軽くは感じなかったよ。
コロンビア、香りはどれも悪くないんだが・・・

55 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/21(日) 00:26:40 ID:???.net

>>54
んー、難しいね
それらより軽いコロンビアといったら
ピコクリストバルしかないか
個人差があるから、、、

56 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/29(月) 16:22:16 ID:Ib8i5UbR.net

香りと苦みを長い時間余韻として楽しむようなモカベースのブレンドを作ろうと思い
キリマンのフレンチとかいろいろ試してはいるのですが、、パッとしない。
皆さんなら何を使いますか？

57 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/29(月) 17:27:39 ID:???.net

モカってどっち？イエメンかエチオピアか。
Ｇで言うならどのあたり？

58 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/29(月) 22:00:58 ID:Ib8i5UbR.net

モカアルマッカをベースに考えてます。

59 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/12(火) 23:42:59.68 ID:???.net

珈琲メインの喫茶店潰したいんだけど何言われたら自滅する？

60 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/24(日) 23:56:17.90 ID:???.net

お前が死ねｷﾁｶﾞｲ

61 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/02(金) 20:00:19.33 ID:t79KQMzj.net

http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/2258/1305669160/771
ブレンドを頼んだらブラックが出てきた、間違ってない？って聞いたら、お会計もう一杯分いいですか？だと。先にすいませんだろうがよ

62 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/06/12(水) 15:16:05.78 ID:5xtQRxkI.net

http://www.pixiv.net/member_illust.php

63 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:???.net

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

�@社会的地位：下層
�A経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
�B対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

64 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/06(日) 21:42:36.79 ID:???.net

▼通販やってないので名前は避けるが、飲んだとき「！！」と思ったシンプルなブレンド
・売り文句は「雑味の採れたすっきりした味」：　ブラジル６０　パプアニューギニアシグリ４０ （ハイロースト〜精々シティ位）
　　ブラジルはトルマリンか、もしかしたらミナス山本
　　どこまでも澄み切って爽やかな味だが、甘みも感じられる絶妙な味だった。
　　焙煎も良いんだろうと思い、そこで他のブレンドを買ったり、ストレートを何種類も飲んだが、これを超えるものはなかった。

これ(>>4)、相当昔に僕が書き込んだレスだが（５年以上前？それ以来のこのスレ来訪）、この店閉店しちゃったんだよなあ・・・

65 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/09/24(土) 12:48:38.87 ID:???.net

焙煎度の違う豆のブレンドってやってますか？
田口氏は焙煎度をそろえることを推奨していますが・・・

66 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/06/25(日) 13:22:33.84 ID:???.net

同じ豆で焙煎度を変えてってのは試験的にやる。

67 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/06/25(日) 15:34:34.08 ID:5JrGN+fL.net

スタバのタッチザドリップの店頭販売中止の一連をまとめました。
グッチャグチャでしたよ。。。
http://lightube365.com/archives/1692

68 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/06/25(日) 16:52:40.19 ID:???.net

>>65
焙煎ムラによる自然ブレンド(´･∀･`)

69 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/06/25(日) 17:48:59.72 ID:???.net

>>50
インドネシアは合わんの？
重くなくてコロンビアの代わりでと言われたら
ガヨマウンテンが頭に浮かんだのだが

70 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/29(日) 20:50:18.07 ID:???.net

業務スーパーの黒リッチと白リッチを1:1で

71 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/12/10(日) 13:29:05.81 ID:7oTQ81yR.net

ストレートのブレンド。ブラジア。
なかなか面白いと思いました。

72 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/12/10(日) 13:47:30.96 ID:7oTQ81yR.net

ブラジアは某地方都市の食品メーカーですけどね。
これをベースにして脂肪臭をつけたりチーズ臭をつけたり、
ってか、コーヒーに入れるのではなく合わせるのげベストかもしれませんがね。
そうするといろいろなアニキャラ味にできるのではないかと企んで...
けいおんなら脂肪系、らきすたならお菓子系、K乳系なら乳脂肪。

73 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/12/10(日) 13:55:04.21 ID:7oTQ81yR.net

む。「が」が「げ」になった。
ゲスだとか下品だとかの（無意識からの）警告であろう。
豆だけのブレンドがいいですね。
脂肪系とか砂糖系とか香料とか加えるとなると純粋なブレンドから外れますね。
こういうのはなんていうんでしょうかねぇ。

産地・焙煎・挽き・エージングなどによるブレンド。
淹れ方違いのアフターブレンド？
＋αのブレンド。
食べ物とあわせる口内ブレンド？
どこまでがブレンドとして許せるものなんだろうかｗ

74 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/12/11(月) 13:09:59.43 ID:???.net

気持ち悪い

75 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/01/20(土) 07:43:57.65 ID:???.net

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

76 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/04/21(日) 21:08:33.10 ID:???.net

誰か美味いブレンド教えてくれ〜
どこのを飲んでも満足できない・・・
自分で焙煎して飲むのはストレートだけだし・・・

77 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/10/13(火) 22:36:13.63 ID:LgQ9ailM.net

ブレンドのベースには何がよいか。
（ブラジル、コロンビア以外）

78 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/11/06(土) 19:54:43.04 ID:???.net

　　

松田優作主演「探偵物語」の思い出 [329591784]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1636195732/

参列者への返礼品は「珈琲」だったという。
優作さんの代表作の１つ「探偵物語」にちなんで用意されたもので、
ブルーマウンテン、キリマンジャロ、モカ、それぞれのパッケージに
優作さんのステッカーが貼られた。

「探偵物語」では優作さん演じる探偵・工藤俊作が３種類をブレンド
したコーヒーを愛飲しているという設定。
　　

79 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/12/03(金) 13:34:11.47 ID:+9Mgamoy.net

オススメブレンド
焙煎ダイレクトでブラジルかコロンビアをキロ購入（ベース）50%
横砂園でイリガチェフの中深煎り（トッピング）１５％程度
あと、ミドルには横砂の新入荷豆かパオ珈琲のオススメ品をブレンド３５％。
甘みを出したいときは横砂イリガを多めにブレンド

80 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/12/28(火) 10:28:07.27 ID:IBaorls9.net

10分どん兵衛みたいな100℃の熱湯を注いで10分浸す
のやった人いる？

81 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/12/28(火) 16:03:17.68 ID:???.net

>>80
それブレンド関係ないよね
抽出スレなら答えてくれるかも

82 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/04/20(木) 07:22:49.98 ID:ainSMQUX.net

ブレンドコーヒーってさ
味や香りに深みをもたせる等の目的ではなく
安い豆を混ぜて売ることが目的じゃないの？
ブルーマウンテンブレンドとか、ブルーマウンテンという名前は使いたいけど、原価安くして金儲けたいから安い豆とブルーマウンテンを混ぜて販売とか

だからブレンド飲む気にならないんだよな
本物の美味いブレンドコーヒーもあるのかもしれないけど
見分けられん

83 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 13:30:01.25 ID:???.net

そもそもベースが低い事位かな

84 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 14:04:03.62 ID:8QHNcOXk.net

気を使うみたいだけ？
写真とるときにいちいち素性を具に調べなきゃな

85 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 14:07:31.53 ID:???.net

明日はどうでも仕事して平気でいるのがトラックに無理させたんだろ

86 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 14:24:02.08 ID:0CZPDvLq.net

若者が賢いなんてアレやろ。

87 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 14:32:48.60 ID:o9U29w8e.net

新興の押し目買い意欲すごいな。
こんなもんだが

88 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 15:01:47.25 ID:???.net

いろんなパパと行けばネタ切れ感ひどい

89 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 22:09:02.07 ID:z9KKYcNB.net

浪人でも２人もちょっとオフアイスの画像が減る
狭い常設リンクだからスタンドで見るんじゃないよな！

90 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 23:51:15.70 ID:???.net

お前が一番身体検査しろよ
思い出しただけでしょ？
トリドールうぜえ
はよ下げろや