【焙煎機】珈琲の焙煎質問スレ【焙煎技術】

561 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/11/17(金) 13:00:12.71 ID:Lzb4f+fc.net

フライパンタイプの器具はつかつたことないけど、煎りムラは回数を重ねて試行錯誤するしかないと思います
1ハゼ11分は普通です
焙煎直後の豆は焦げ臭いですが、一晩寝かせれば焦げ臭さは消えます

フライパンなのでチャフが飛びにくいせいか、細かい焦げたチャフがたくさん残っているのが気になります
邪道かも知れませんが、生豆を洗いチャフを落としてから焙煎する方法もあります