【茶園物】ダージリンを語るスレ 7【ブランド物】

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/13(土) 00:59:34.55 ID:???.net

ダージリンを語るスレです。
・好みが違っても非難しない
・煽られてもレスが付かなくても泣かない

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【茶園物】ダージリンを語るスレ 6【ブランド物】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1377706455/

わからないことがあったらまず以下で聞いたり
ネットで検索して調べたりしましょう。
★物凄い勢いで紅茶通が答えるスレ　41ポット目★ [転載禁止](c)2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1414740683/

関連スレ
紅茶deマターリ総合スレ〜32ﾎﾟｯﾄ目〜
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1406204405/

957 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 17:51:00.75 ID:???.net

便所の落書き与太話に「ソースは？」なんて噛みつく時点で大人じゃないというか余裕がないというか

958 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 19:16:40.11 ID:???.net

断定口調で一般知識でもなければ科学的立証されてもないことを
「常識だ」とか振りかざすような書き方したら
そりゃつっこまれてもしょうがないよｗ
それが嫌なら>>929を併記しとき

959 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 19:26:31.74 ID:???.net

>>929を併記されないとそうだと思えない人は匿名掲示板なんか見ない方が良いよ

960 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 19:32:39.22 ID:???.net

コーヒーもそうだけど、あまり科学的に過程を調べられてる気はしないな。いずれにせよ、紅茶は基本は劣化にしか感じないなぁ

961 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 20:11:41.02 ID:???.net

>>960
経験不足だな

962 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 20:19:15.51 ID:???.net

>>956
HOJOは古いダージリンのファーストフラッシュに能書き付けてを売っていた店だからなあ

963 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 21:04:40.27 ID:???.net

HOJOの商品の多くが「〇〇年度産」の表示がないな
古いもの売ってるのか？
だから”熟成”がどーとかの御託を並べてんのか

964 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 21:58:17.59 ID:???.net

SFは3年くらいまでは経時変化が良い方に働くけど
FFは1年足らずで青っぽさがなくなっちゃうね

965 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 22:07:15.36 ID:???.net

ワインやウイスキーにも長期熟成に向くものと向かないものがあるから、自然な話しだな。

966 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 22:18:16.17 ID:???.net

http://www.kitasangyo.com/pdf/e-academy/tips-for-bfd/BFD_29.pdf

紅茶やダージリンもせめてこれくらいのモノが読めるようになれば良いのにな

967 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/19(木) 22:19:26.24 ID:???.net

>>962
まだセカンドフラッシュやオータムナルならわかるけど
ファーストフラッシュはないわ

968 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/20(金) 02:37:33.63 ID:???.net

>>966
> http://www.kitasangyo.com/pdf/e-academy/tips-for-bfd/BFD_29.pdf
> 紅茶やダージリンもせめてこれくらいのモノが読めるようになれば良いのにな
これ面白いね
次の30のPDFも眺めてみたが「適度な酸化によるタンニン成分の重合」とか
紅茶の出荷後の茶葉でも起きうるのだろうか?
と連想がすすむ

紅茶の加工段階ですでに十分反応がすんでいる気がして
熟成とか美称するレベルとも思えないが

969 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/20(金) 11:24:40.79 ID:???.net

>>966=>>968

970 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/20(金) 19:30:46.66 ID:???.net

Gからべにふうきのおすすめのメルマガきてるやん？国産紅茶ってのんだことないけど、どんなもんなん？嫌、スレ違いなのはわかってるけどさ

971 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/20(金) 21:31:52.12 ID:???.net

国産紅茶はまぁ、あっさりしている。
イエローラベルをすっきりさせたもんだと思えばいい。
年々良くなっている気がするけど尖った特徴があるわけではない。
そんな感じだと思う。
ダージリンのFFからフラワリーとマスカテルを削除して旨みとコクを足したイメージ

972 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/20(金) 21:44:33.16 ID:???.net

>>971は緑茶用品種から作られた国産紅茶のイメージだな
’べにふうき’や’べにひかり’等の紅茶用品種から作られた紅茶は味も強く香もシャープ
’べにふうき’から作られた出来の良いは紅茶はシナモン香とシトラス香を併せ持つ

973 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/20(金) 23:27:08.17 ID:???.net

和紅茶ってやつだな
とりあえず買ってみれてはどうだろう
独特の香りがあって、セイロン好きにはあまりウケないが、ダージリン好きなら飲める人も居る

974 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/20(金) 23:33:50.09 ID:???.net

スレ立ての時期だな
ID導入と非導入で２つ立つかもしれんね
まあすぐ過疎るだろうけどｗｗ
テンプレやURLを変えたい人は、具体案でも出すといいんじゃないっすかねー

975 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/21(土) 15:39:36.86 ID:???.net

>>974
仕切り厨ウザイ

976 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/21(土) 16:53:35.79 ID:???.net

こういう奴が湧くからID導入すべきだという捨て身のアピール

977 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/21(土) 17:06:38.07 ID:???.net

>>976
本当だな>>974はマジでうざいな

978 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/21(土) 22:20:22.67 ID:???.net

とりあえず立ててきたゾ

【茶園物】ダージリンを語るスレ 8【ブランド物】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1508591851/

979 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/22(日) 00:44:58.78 ID:???.net

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【茶園物】ダージリンを語るスレ 8【ブランド物】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1508593851/

980 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2017/10/22(日) 15:43:31.11 ID:???.net

>>972
和紅茶の問題はその紅茶品種は、安定供給されないうえに毎年味が変わって闇鍋状態
って事な気がするわ。
まずくはないし、投資的な意味合いで買うようなイメージ
近年のダージリンもかなりカオスだけど。

981 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2017/10/22(日) 17:28:29.49 ID:???.net

>>980
金川製茶、きつき紅茶とかは毎年安定しているよ
生産量は少ないけど

982 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/22(日) 20:15:38.27 ID:???.net

和製紅茶は・・・やっぱ日本人の仕事だから、精製は丁寧で、買えば買ったなりに美味しく楽しめるな。
ただ・・・・どうにも、紅茶にしてる茶葉の産地が標高が低かったり暖かい場所のモノが多い気がする。
もう少し、渋みが乗ってほしい感じがある。
柔らかい甘い味ではあるので、良いんだけどな。
それだけだとつまんないから、シャープなお茶も欲しい。

983 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/22(日) 21:01:29.46 ID:???.net

>>982
べに系品種の紅茶を飲んだことないの？
渋いのが好きなら「枕崎紅茶 姫ふうき』をすすめておく

984 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/23(月) 11:42:58.30 ID:???.net

250gの袋の茶葉を買ったんだけど、最初の方は美味かったのに最近味が落ちてきた
袋のチャックがよくないのだろうか？
上の方だけいい茶葉を入れて売ってるとかは…ないか

985 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/23(月) 12:48:42.06 ID:???.net

ムジカのセレブレーションブレンドで似たような経験ある。すげー最初はうまかったのに、袋の底のほうは腑抜けた味でショックだった

986 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/23(月) 13:53:14.97 ID:???.net

細かい茶葉ほど最後に残ることになるから、
たいていは後になるほど等級的なものは下がっていくんじゃないのかね

987 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/23(月) 14:14:00.74 ID:???.net

>>985
密閉がうまくいっていない気がする

988 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/23(月) 15:30:00.35 ID:SBTsmNZz.net

底の葉ほど細かくなってしまって苦味や雑味が出やすくなる
タカノのティーメジャーの柄が長いのも、確か底の方も一緒にすくって粉だけが溜まらないようにってことだったと思う
あとはできるだけ空気を抜いて、密封して保存じゃない？

989 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/23(月) 20:02:43.23 ID:???.net

冷凍庫に入れとけばいいのに・・・・・

990 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/23(月) 20:25:12.77 ID:???.net

他の紅茶では袋の途中から味が落ちるなんてことはなかったし
見た感じ茶葉が細かくなってるわけでもないから、他に理由がある気がするんだが、それが何なのかわからない

991 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/23(月) 20:48:04.18 ID:???.net

>>984
> 250gの袋の茶葉を買ったんだけど、最初の方は美味かったのに最近味が落ちてきた
味だと話が難しいんだけど

最近となると気温が低くなりつつある
実は抽出条件がシビアってことはないか

一度ポットを気合を入れて予熱して変化をみては

992 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/23(月) 20:53:48.45 ID:???.net

>>991
ポットは毎回気合い入れて温めてる
が、確かに気温低くなってきたから、もっと気合い入れてやってみるわ

俺の味覚が変わってきただけという可能性もあるかな…でも他のお茶の味は変わらないしなあ

993 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/24(火) 00:19:28.67 ID:???.net

>>478
野菜や鮮魚や肉にする家畜もオークション形式で卸売市場で売買されてるが

994 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/24(火) 12:36:27.62 ID:???.net

ロングパス乙

995 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/27(金) 21:22:07.37 ID:pSzTtPJ0.net

Gの「三重四日市 1stフラッシュ べにふうき SPICA 山中俊作作」はすごく出来が良い
FFなのにウンカの影響を強く受けてマスカテルっぽい香がプンプンする
'べにふうき'にありがちな荒削りなところもなくクリアで爽快な味わい
国産紅茶もここまで来たかと感動した

996 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 09:48:54.53 ID:???.net

Gの紅茶の日の割引ってネットで買うのは適用外なん？

997 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 09:52:21.74 ID:???.net

香りに有益なウンカなんて国内にいるのか？
ウンカがいてチャノキがあれば良いと言うわけでも無いだろうに。

998 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 10:06:31.62 ID:???.net

通常はチャノキの害虫として扱われるチャノミドリヒメヨコバイが普通にいる
ウンカがなんらかの香気成分を分泌するわけではなく吸汁によって傷つけられた葉が香気成分を生成するらしい
口吻を突き刺して吸汁する小型の昆虫ならなんでも良いのかもしれん

999 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 10:07:52.63 ID:???.net

>>996
Gに電話して聞け

1000 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 10:11:05.80 ID:???.net

いや、紅茶として作るかどうかだろ。日本茶は無発酵茶だから、ウンカは邪魔。まぁ、そのべにふうきかウンカの影響受けたのかは知らんが

1001 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 10:15:05.91 ID:???.net

>998 傷つけられたところから発酵というわけですな
別に虫じゃなくても傷つければいいのなら工業的につくれるようになるかもね

東方美人の蜜っぽい風味と、マスカテルの果物っぽい風味は製法の違いなんかねえ。それとも、チャノキの違い？

1002 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 10:31:39.96 ID:???.net

>>1001
発酵ではなく植物の生理現象として化学物質が生成されるのだと思う

東方美人でも金萱を使ったものはマスカテルっぽい香りになるものがある
'べにふうき'はダージリンの血を引いているのでマスカテルが出ても不思議ではない

1003 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 22:06:15.38 ID:???.net

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【茶園物】ダージリンを語るスレ 8【ブランド物】
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1004 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 22:19:02.06 ID:???.net

うめ

1005 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/28(土) 22:19:34.39 ID:???.net

AV2

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