自宅でコーヒーをドリップする人コツを教えて。

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/07/06(月) 23:10:10.22 ID:5iEFY2gy.net

先日あるコーヒー専門店でモカマタリを注文し、マタリ独特の野性味溢れる風味がたまりませんでした。
豆を購入し、自宅カリタ式ペーパードリップで淹れたのですが、なかなかうまくいかず青臭いような香りばかりします。
その後も豆の粗さ、微粉の量、抽出時間など工夫しましたが、うまくいきませんでした。
モカマタリを抽出する際のコツ分かる方いれば、お願いします。
モカマタリに限らずコーヒーの抽出についてもお話したいです。

66 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 21:03:47.00 ID:???.net

>>65
タイムパラドックスかw
こえーな

67 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 21:07:31.99 ID:???.net

>>65
タイムパラドックスかw
こえーな

68 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 21:10:25.61 ID:???.net

>>65
タイムパラドックスかw
こえーな

69 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 04:57:20.46 ID:???.net

コンビニコーヒーが金属フィルター？
セブンはペーパーだしローソンファミマはエスプレッソマシンじゃなかったっけ？

70 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 12:47:39.35 ID:???.net

>>69
一杯一杯毎回ペーパーフィルター交換してるの？
ローソンはカフェラテって言ってるけどドリップだよ。
ファミマもドリップ

71 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 13:51:03.96 ID:???.net

セブンのはロールになったフィルターじゃなかったっけ？

72 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 15:46:27.00 ID:???.net

たいして大事なことでもないのに3回以上言う奴多すぎ

73 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 15:52:09.04 ID:???.net

たいして大事なことでもないのに3回以上言う奴多すぎ

74 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 15:54:33.03 ID:???.net

ところでモカマタリは>>11の言うように欠点豆をハンドピックしたら見違えるの？
買ってる豆は中煎りなんだがほとんどが変な豆にみえるが・・・

75 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 15:59:23.35 ID:???.net

>>74
イエメン、エチオピアは色んな種類の豆混合だからな

欠点豆はカビてたり虫食い発酵豆が雑味の元になる、詳しく知りたければググってみて
ちょっと欠けてるやつとかは焙煎前ならはじくけど焼いた後なら気にしなくていいと思う(気にする人もいる)

76 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 21:53:30.01 ID:???.net

欠けた豆も火が通り過ぎれば焦げて雑味になる。モノは試しでピクってみたらええがな。

77 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 21:53:05.52 ID:???.net

欠けた豆も火が通り過ぎれば焦げて雑味になる。モノは試しでピクってみたらええがな。

78 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 10:41:26.31 ID:???.net

>>70
ペーパーだよ
金属フィルターと思い込んで粉っぽいとか言っちゃうんだな
いい加減だな（笑）

79 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 01:56:14.76 ID:???.net

機械でやってるから金属フィルターと思っちゃったんだろうな、
出来上がりみても、飲んでみてもペーパーと金属じゃ全然違うのにねw

80 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 23:34:16.18 ID:???.net

金属フイルターは安定シナイから嫌い

81 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 23:35:09.52 ID:???.net

金属フイルターは安定シナイから嫌い

82 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/19(金) 11:49:03.79 ID:???.net

あまり良くない豆でも、うまくドリップできるとおいしくなるんだね。
某コーヒー店のコーヒー教室に行って、淹れ方次第でこんなにも違うんだと。

自分はヘボいので、豆にはある程度こだわろうと思った。
とりあえずお湯の注ぎ方の練習をがんばってみるわw

83 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/21(日) 12:50:26.23 ID:???.net

人コツ

84 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/04/06(水) 14:44:33.93 ID:???.net

フレンチやイタリアンくらい焙煎が深すぎるとそんな味が変わらんような気がする
豆の違いを味わいわけるにはミディアムかハイシティローストくらいが分かりやすい

85 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/05/07(土) 16:18:19.69 ID:???.net

お酒と同じで コーヒーにも音楽を聴かせるといい味が出ます。
豆は 量り売りで購入する時は真空で依頼しない方がいいです。
ミルにクレ5-56を噴射して挽かれると苦味が増して美味しい。
※注意 クレ5-56は食用に向いていない為かけすぎに注意 発癌物質が入っているようです。
ミルは セラミック製臼歯を推奨します。

86 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/10/12(水) 12:54:09.92 ID:8reMCyQ0.net

>>1

挽きが足りないとか豆に問題あるんでないのぉ
ドリッパーは１００円ショップの４つ穴が以外にも落ちが遅くてよく出るよぉ

87 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/10/12(水) 16:37:53.89 ID:???.net

>>85
クレ5-56が美味く感じるなんて…　　医者に診てもらう事を勧める。

88 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/10/18(火) 16:05:00.78 ID:???.net

>>85
>>85さん
お元気ですか？
これは安否確認です！
健在でしたらお返事を！

お返事がない場合、クレ５−５６によるすい臓がん発症で早々に死亡したと・・・・

89 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/10/18(火) 17:14:51.04 ID:???.net

胃癌退席だろ

90 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/12/06(火) 07:04:24.52 ID:???.net

ドリップも愛情!!!

91 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/03/21(火) 01:33:45.86 ID:???.net

>>86
トリップホールの横に突起が無く
液が粉につかりっぱなし

92 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/02/06(火) 19:12:28.69 ID:???.net

自宅飲み？
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/tv/1513744975/504

93 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/02/12(月) 20:07:21.17 ID:???.net

みなさん
お勧めやお気に入り
ケトル
ありますか

94 ：93：2018/02/12(月) 20:34:54.96 ID:???.net

専スレありましたね
失礼しました

95 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/05/03(木) 13:59:16.68 ID:???.net

珈琲を淹れたら書き込むスレがあったらいいなと思って来ました
ここに書いたら邪魔ですか？

96 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/10/14(月) 14:32:36.85 ID:???.net

パール金属のドリップケトル使い出してからなんか美味しく感じる
やはり専用品買って手順通りにやらなきゃね

97 ：：2019/10/16(Wed) 01:23:51 ID:???.net

優しく静かに適切な速度でお湯を注げるケトルがいいですね
フィルターに堆積した粉を蹴散らさずに中央部を軽く撹拌できますから

98 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/12/08(日) 03:52:07 ID:???.net

ドリップケトル
アマゾンの安物買ってみたけど使いやすい

99 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/12/08(日) 19:47:38.37 ID:???.net

専用品なんていらないと強がって（ケチって）急須やティーポットで注いでましたが、OXOのケトルを使ったら思ったところへ静かに適量を注げて考えを改めました
でも昭和時代のアルミ製ヤカンが意外にも注ぎやすくてびっくり

100 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/04/01(水) 10:22:12 ID:???.net

ハンドドリップのやり方をググるとコーヒーの壁を壊さないように〜ってのが普通なんだけど
それって勿体なくね？って思って満遍なく注いでしまう事がある
壁まで注いで〜って人もいるし
でも、自分の淹れ方だと壁壊さないように入れた方が美味い
壁壊す派の人はいますか？

101 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/04/02(木) 16:43:07 ID:???.net

メリタのアロマドリップの場合は、ダバダバ入れて、壁も何も無くす。
豆は深煎り、中細目挽き、トラジャとか。
浅煎りでは崩さないほうが、断然すっきり美味しいような気がする。

102 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/04/15(水) 16:16:33 ID:7RW7lq6s.net

カイコドリップケトルSとカリタ銅ケトル900は湯量の調節がしやすくて注ぎやすいです

103 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/04/29(水) 01:10:49.07 ID:???.net

2台目のドリップケトルを買おうかどうか迷っています。
複数台持っている人って結構いるのかな？

104 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/05/18(月) 08:02:24 ID:OfeIKfKI.net

>>100
壁壊すと湯だけが流れる事にならない？

105 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/08/22(土) 12:26:15.97 ID:???.net

ペーパーは使う程に味わい深くなる

106 ：宇野壽倫の連絡先（青戸６−２３−２１ハイツニュー青戸２０２）：2020/09/06(日) 13:16:44.00 ID:CTdPFkVl.net

アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫
東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸202号室

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫の愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6−23−19）の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg
アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg

浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg

アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫のために
最低５回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg

107 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/11/02(火) 06:29:33.31 ID:???.net

いい自家焙煎屋探して買った豆は自宅で挽いて保管はストレーナーに入れて冷凍庫で保管かな？
すぐ飲みきれるなら野菜室保管でいいけど
淹れ方なんて焙煎屋が技量不足を誤魔化す為の言い訳だから

108 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/01/01(月) 11:35:03.82 ID:67XF2a3ON

軍事費GDP比4%超でNAΤOにまで加盟しようとしていたウクライナは周辺国に脅威視されて攻撃されたわけだが
世界最悪の腐敗利権国家日本も軍事費倍増させて周辺國に脅威視されたがってるマッチポンプ戦争利権屋とヘ゛ッタリの岸田異次元増税文雄
ウクライナで市民ヘの攻撃ガーだの停電ガーた゛の戦争犯罪カ゛一だの白々しいが戦争なんだから当たり前た゛ろ
日本に絨毯爆撃して原爆まで落とした世界最惡のならず者国家なんていまだに新型戦略爆撃機とか発表してるが
軍事施設た゛け爆撃とかあり得ないし要するに戰略ってのは戦争となればこいつを使って一般市民の家屋を焼き尽くすって意味だからな
国民を人間の盾にして女こども以外逃亡(出國)禁止にして戦わせて他国まで巻き込んでまで利権に執着してるキチガイナセ゛レンスキーを
いまだに引きずり降ろさないあたり戦闘民族として現状を受け入れてむしろリアルサバケ゛ーを楽しんでると理解するのが正解
世界最悪の腐敗利権国家日本は軍事費ゼロにしてポーランドのように国民に武器を持たせて扱い方を訓練する個人防衛国へと移行しよう!
〔ref.)　Τtps://www.call4.jｐ/info.php?type=iTems&id=I0０00０62
tТps://haneda-projeСt.jimdofreｅ.com/ , ttＰs://flight-route.Ｃom/
ttрs://n-souonhigaisosуoudan.amebaownd.com/

109 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 14:07:00.91 ID:???.net

ほんと普通のスラム街よりも罪が重い

110 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 14:19:44.22 ID:JnxrcyYi.net

買ったら含んだと思うけど…
逆に言えば
一緒にやっててガッカリしたイメージ

111 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 14:58:17.12 ID:Nz0YdB+x.net

センターなら守備範囲広くてちょっと打てばいい
どうせジャップお得意のホラッチョ・捏造まみれのゴミだという
現実
しかし

112 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 21:16:53.65 ID:En7dKjQs.net

前スレ
円安赤字祭
物価高出費増祭
これでマイナス10ポイントかな

113 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 23:01:47.11 ID:???.net

JK4人で歩かせないように延期でまだまともに過ごせなかった理由は何の一ヶ月分なんだ

114 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 23:29:03.95 ID:Vkvt2SB1.net

フォロワー8人とか
全然あり得ないわ

115 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 23:47:37.91 ID:Vkvt2SB1.net

なんかどっちも無さそうなんだ
課金も穏やか
無課金で惰性であとは、地球人が多いな