【手回し】ハンドミルを語ろう ４【ﾜｯﾁｮｲ有り】

228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾗｸｯﾍﾟ MMdb-+Twm)：2019/12/22(日) 13:19:18 ID:G7u2NpKlM.net

速く挽きたいだけなら初めから電動でいいやろ
ハンドミルの良いところは、手でゆっくり回せることなんだし
電動化すると遠心力に振られて豆にテンションが掛かり、同じ回転数における粉砕回数が減少、若干粒子が大きくなるのと角が減るのとで抽出力が落ちる傾向がある
あとただでさえ小さな刃を早く回すから、摩擦熱による風味の悪化も懸念材料
最悪なのは、よほどしっかりした筐体や軸、ベアリングでない限り、電動のパワーで軸ブレを起こし、粒子が揃わなくなる