今日のコーヒー
- 1 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/01/22(日) 10:07:41.61 ID:???.net
- ただ自分が、今日飲んだコーヒーとその味を記録する為に立てました。
- 70 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/03/24(金) 16:12:30.32 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 珈琲豆 優
■ 豆の種類
・ エチオピア シダモ 中挽き
浅煎り
焙煎して2週間
■ 感想
※ 冷凍庫がコーヒー豆の湿気った臭いでいっぱいになってたけど、
豆自体は大丈夫だった模様。
袋を開いたら、湿気った臭いはなかった。
【飲み始め】
・ 若干の焙煎香
・ 湯温高い
・ 舌の上(横)へ転がすと、軽い酸味
※ 少し鋭さを感じたが、豆の保存に問題あり?
・ 軽い甘み
・ お湯っぽさ
焙煎から2週間経ってるのに、なんで?
【3分経過】
・ やっぱり弱い酸味ながら、鋭さがある
ただ、嫌な感じではないので、多分豆の個性
+浅煎りだからだと思う
・ 軽いコク
・ 湯温が下がるに従って、酸味は増す
それでも弱め
・ 冷めて更に酸味が口に広がるように
・ 後味は、ほんのすこしのコクみ
- 71 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/03/24(金) 16:14:40.17 ID:???.net
- >>69
もともと安い冷蔵庫なのもあって、冷凍庫に霜がはってたんだけど、
ここ数週間の気温の上がり方で、どうも霜が一度溶けた模様
冷凍庫にコーヒー豆数種とコーヒー軽量スプーン、スプーン用の雑巾を入れてて、
散らばってた豆に水がついてそれが湿気った臭いの原因っぽい
コーヒー豆の袋(100円ショップで買った袋止めで封をしてる)を1つ開けてみたけど、
中身はまったく湿気った臭いがなかったので、
多分大丈夫そう
- 72 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/03/24(金) 16:15:07.79 ID:???.net
- 2週間ぶりのコーヒーで全く気づかなかったけど、
浅煎りにわりに少しだけ焙煎みがあるかも
- 73 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/03/24(金) 22:20:50.75 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 丸福珈琲
■ 豆の種類
・ エクセレントブレンドホット
※ 購入から2ヶ月半経過してしまった
■ 感想
※ 未開封なのに、裏の吸気口?あたりが湿った感じがしてて、
「この豆が水分でしけってしまった?」かと思ったが、
開封して嗅いでもよく分からず、
コーヒーを入れてみても結局、苦味だけで湿気った感じはしなかった
【飲み始め】
【3分経過】
※ 焙煎みだけがウリのコーヒーなのもあって、
今回はコーヒー5:牛乳5で割って飲んだ。
甘みがないミロ、という感じ。
これを飲んだ事で、「ミロって思ったよりコクのある飲み物だったんだな」と気付かされた。
- 74 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/03/25(土) 20:16:28.22 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 丸福珈琲
■ 豆の種類
・ エクセレントブレンドホット
※ 購入から2ヶ月半経過してしまった
■ 感想
【飲み始め】
【3分経過】
1度に豆16g×2、マグカップ2杯分を入れるんだけど、
1杯目、コーヒー5:牛乳5
2杯目、コーヒー5を入れた時点で角砂糖を4つ(砂糖を使うのはもう半年以上ぶり)入れて、
牛乳5を入れてみた。
甘さは出たけど、ミロとかが持つ、複雑な美味しい甘さは出なかった。
ああいう甘さって、チョコとかの成分なのかな?
- 75 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/03/25(土) 20:29:21.95 ID:???.net
- しかし、この豆でコーヒー牛乳を作って飲むたびに
少しお腹の調子が悪くなる
やっぱり豆悪くなってるのかな?湿気てる?
うーん、味を見ても分からなかったんだけど
- 76 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/03/26(日) 19:46:08.43 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 珈琲豆 優
■ 豆の種類
・ エチオピア シダモ 中挽き
浅煎り
焙煎して3週間
■ 感想
※ カップもサーバーも温めないでそのまま
コーヒーメーカーで入れた。
ただし、今日は寒いので思った以上に湯温が下がるかも。
【飲み始め】
・ 香りにカビっぽさがあった
? コーヒーメーカー、水洗いしかしてなかったけど、水がカビたか?
・ 湯温、それなりの高さ
・ 酸味が最初から出てる、若干、という所
・ お湯っぽさの中に若干のコク、そして若干の酸味、個性の弱いコーヒー
・ 焙煎みはほぼなし
【3分経過】
・ ほんの少しの甘み
・ 舌でコーヒーの残った感じをチュパッ、チュパッと味わうと
少しだけ粘度のようなものを感じるかも
・ 冷めてきて、だんだんと酸味が開くが、
それでも弱い
・ 後味としては弱いコクみと酸味、ただし、10秒足らずで唾液の中に消える感じ
・ 冷えて酸味が香りにまじるようになった
- 77 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/03/26(日) 19:48:17.84 ID:???.net
- かなり冷めてそれなりに酸味が出たが、
生豆を注文時焙煎してくれるような店(豆も15種類ぐらいは置いていた)で
「酸味が強めの豆が欲しい」と注文して、このレベルの酸味の弱さなのか
注文するのも難しいなあ
- 78 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/03/27(月) 21:59:57.23 ID:???.net
- ふむ
- 79 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/04/08(土) 14:51:12.35 ID:???.net
- もうかなりの間コーヒーを飲んでない
胃腸が弱ってる
で、酒を飲んでしまって更に弱ってる
うーん
- 80 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/04/17(月) 20:09:57.84 ID:???.net
- 灰皿を置いてる喫茶店は認めないわ
- 81 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/04/18(火) 13:37:23.03 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 珈琲豆 優
■ 豆の種類
・ エチオピア シダモ 中挽き
浅煎り
焙煎して1ヶ月半ぐらい
■ 感想
【飲み始め】
・ 軽い焙煎の香り(1ヶ月半経ってもまだ残ってるか)
・ 湯温高い
・ 若干の酸味、だが、以前飲んだ時に比べると、何かで覆われたように
酸味が分かりにくくなっている
? 数時間前に食べたあんバターパンのせいだろうか?
ちびちび飲んで舌の上で転がしていると、少し酸味が分かるようになってきた
しかし、酸味弱い
・ 若干のコク
・ このコーヒー、かつ家のダメな冷凍庫で1ヶ月半保存したら、
全ての特徴が若干しか出なくなってしまった?
・ 苦味なし
・ 甘みと呼べる味もなし
【3分経過】
※ ひさびさのコーヒーのせいもあるのだろうが、
花粉の季節はもう終わるというのに、少し鼻がグズグズして
そのせいもあってコーヒーの味がわかりにくい
・ 湯温が下がって、少し多めに飲んで舌の上で転がすと、
酸味は少し増してきた
・ それなりの量をいっきに飲むと、舌に後味として弱い柑橘系の酸味が残るようになった
ただ、1分足らずで消える程度
・ この酸味は確かに、柑橘系のお茶を思わせるな
- 82 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/04/19(水) 03:32:18.93 ID:???.net
- 冷えたらめちゃくちゃ酸味が出た
ただ、自分の好きな喫茶店の例えばキリマンジャロは湯温高めでも十分酸味も甘みも出てる
なんでうちで入れたコーヒーは湯温高いうちには酸味が全然出ないんだろう?
- 83 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/04/19(水) 03:33:55.12 ID:???.net
- コーヒーの本を読んでるんだけど
酸味、フレーバー(風味)
と
甘み、質感(ドロッとした感じとか)
は相反する、との事
つまり焙煎度合いとして、浅煎りで酸味を強く感じるコーヒーでは甘みを感じにくいとか
今までコーヒーを飲んでて柑橘系の酸味と一緒にチョコっぽい甘さを感じたり、とかあったけど、
それは自分の勘違いなのだろうか?
- 84 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/04/19(水) 03:50:51.45 ID:???.net
- 星野だったかな?の深煎り豆で入れたコーヒーに半分牛乳を入れて飲んでたけど、
毎回この飲み方するとお腹がすぐに痛くなる
牛乳は買ったばかりのやつだし、深煎りがお腹にきついのかな
- 85 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/04/19(水) 15:49:04.42 ID:???.net
- コーヒー自体はそれなりに旨いと思ってた店で、
ただ、店主がコーヒーを出して、すぐに香りをかぐと必ずカビ臭さがあって、
コーヒー本いわく、豆の保管状況が悪い、って事らしいので、
ちょっとそこに通うのはやめようと思ったわ
- 86 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/12(金) 23:37:32.63 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 珈琲豆 優
■ 豆の種類
・ エチオピア シダモ 中挽き
浅煎り
焙煎して2ヶ月半ぐらい
■ 感想
※ 電子カミソリでヒゲをそったら、めちゃくちゃ皮脂臭かった
この臭いがコーヒーの味わいに影響しないか心配
※ 約1ヶ月ぶりのコーヒー
好きだからこそ、なんとなく飲めなかったんだよなあ
・ コーヒーメーカーから甘い香りが
豆の方の香りだと思う
【飲み始め】
・ グラスなど、もうお湯で温めてなかったので、最初から湯温低め
・ わずかな焙煎臭
・ 香りがよく分かるように口のすぼまったマグカップをつかってるんだけど
いつもはコーヒーをなみなみと入れてしまっていた
それをちょうど半分ちょいぐらいにしたら、
一口目から甘いような酸味が結構出た
・ ほんの少しのコクを感じるものの
苦味などはなし
・ 舌に少し苦味に近い味わいが残る、10秒程度で分からなくなるけど
【3分経過】
・ それなりの量を一気に舌に流し込むと、少し柑橘っぽい酸味がそれなりに
・ 歯を磨いたばかりなのもあってか(舌もみがいた)、
舌のほぼ全体(先端を除く)に
・ 酸味
・ コクみ
が広がる
豆としては古くなっているのに、以前よりも味わい深く感じる
・ でも香りはやっぱりほとんどないな
焙煎みかな?と少し煙のような感触を鼻に感じるぐらい
・ 5、6分でもうかなりぬるくなって、
柑橘のお茶といっていいぐらいに酸味が出た(開いた)
後味も舌の外周あたりに、結構するどめに感じられるようになった
・ 甘くないみかん、ぐらいの酸味になった
ひさびさの一杯は、かなり美味しく感じられた
- 87 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/18(木) 06:27:45.96 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 珈琲豆 優
■ 豆の種類
・ エチオピア シダモ 中挽き
浅煎り
焙煎して2ヶ月半ぐらい
■ 感想
【飲み始め】
・ カビではないと思うが、香ばしさと程遠い香り
・ 舌の上で転がすと、少しえぐいぐらいの酸味
・ 本の少しのコク
・ コーヒーサーバー、グラスなど温めてなかったので、
湯温低い
【3分経過】
・ えぐみは消えてきた
少し丸みを帯びたような酸味
・ 籠もった酸味のお茶、という感じ
・ 後味としてコクのみ残る
・ 香りほぼなし
- 88 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/19(金) 21:08:41.67 ID:???.net
- ■ 店舗/聴きなど
・ 丸福珈琲の豆
※ 購入から5ヶ月近く経ってしまっている
・ 家のコーヒーメーカー
■ 豆の種類
・ エクセレントブレンドホット
■ 感想
5ヶ月も経っているのに、焙煎の香ばしい香りはまだ普通に残ってた
コーヒー1:冷たい牛乳2で割って飲んだ。
甘みの足りないミロ、だな
【飲み始め】
【3分経過】
- 89 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/20(土) 20:26:26.80 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 珈琲豆 優
・ エチオピア シダモ 中挽き
浅煎り
焙煎して2ヶ月半ぐらい
+
・ 丸福珈琲の豆
※ 購入から5ヶ月近く経ってしまっている
・ エクセレントブレンドホット
を混ぜた。
■ 豆の種類
■ 感想
【飲み始め】
・ それなりに香ばしい香り
・ 酸味のようで苦味(2つの豆が混ざっている)
・ 後味、苦味が強い、そこに酸味も入っているので
あまり「美味しいコーヒー」という感じではない
舌に違和感
・ 苦いお湯、という感じの味
・ 湯温はそれほどでない
・ 多分だけど、
味の個性の違いでブレンドするのはよくても、
浅煎りと深煎りとかでブレンドするのは
ダメなんじゃないかな
苦味は全てに勝ってしまう
【3分経過】
・ 優のコーヒーの酸味を、
丸福のコーヒーの苦味がおさえてしまっている
それなりに苦い、酸味の先端の部分の味がない、
そんな個性がよく分からない味
・ コーヒーとして美味しくない
水筒1ぱいに入れてしまったので、
牛乳で割って飲もう
- 90 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/21(日) 04:26:51.77 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 珈琲豆 優
・ エチオピア シダモ 中挽き
浅煎り
焙煎して2ヶ月半ぐらい
+
・ 丸福珈琲の豆
※ 購入から5ヶ月近く経ってしまっている
・ エクセレントブレンドホット
を混ぜた。
■ 豆の種類
■ 感想
※ 保温ポットに入れておいたもの
牛乳で割る
【飲み始め】
・ 牛乳で割った時点でコーヒーとしての個性は死ぬ、湯温も死ぬ、と思ってるけど、
苦味がかき消されるおかげで、普通にコーヒーを飲んでた時に感じられなかった
(苦味で消されていた)コクとかが感じられるようになる
まあ、苦すぎ、まずすぎコーヒーの飲み方でしかないけど
【3分経過】
- 91 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/26(金) 05:04:45.37 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 珈琲豆 優
■ 豆の種類
・ エチオピア シダモ 中挽き
浅煎り
焙煎して2ヶ月半ぐらい
■ 感想
【飲み始め】
・ コーヒーの香りというよりは、なにか別のこもった臭い(蒸れた感じまではしないが)
・ とがってはいないが結構強い酸味
・ コクなし
・ もう鈍い酸味だけを楽しむ、柑橘のちょっと入ったお茶、という感じ
・ 湯温低め、下にそのまま載せられるぐらい
・ ポットに入れた残りで少ししかなかったので
3分待たずに飲み切ってしまった
【3分経過】
- 92 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/26(金) 20:07:26.04 ID:???.net
- 焙煎してから2ヶ月半ぐらい経ったエチオピア シダモ
今日会社に持っていってステンレスのカップで飲んでみたら
鉄を舐めたような酸っぱさとしか思えなかった
自分の味覚、間違ってたんかなあ
酸化してたんじゃないかな、冷凍庫の中、一度溶けてまた凍った形跡があったから、あの時水を含んでしまったのかと
とりあえず会社で飲みきらなかったから、牛乳で割ってのんじゃおう
- 93 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/26(金) 20:29:45.76 ID:???.net
- 牛乳半分入れて飲んでみてなお、
なにか違和感のあるような味だった
今年始め、色々なコーヒー屋さんでフレッシュな酸味のあるコーヒーを飲んで
「酸味信仰」みたいなものが出来てたけど、
ちゃんと「これ、味おかしくないか?」みたいなのは感じられるようにしよう
- 94 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/27(土) 12:57:33.11 ID:???.net
- ■ 店舗/機器など
・ 珈琲伯爵
■ 豆の種類
・ キリマンジャロ
■ 感想
※ 席がいくつか空いてるらしき状況で10分近く待たされた。
その上席についてキリマンジャロを注文したら
その後にブレンドを注文した人は7,8分で来たのに、
自分のキリマンジャロはそれから更に5,6分待たされた。
なんかオペレーションおかしい?
【飲み始め】
・ 香り甘い
・ 湯温高い
・ 軽い酸味、コク
・ キリマンジャロは酸味強いって話なんだが
後味、コク味が少し
【3分経過】
・ チョコ的な酸味、というか
・ 湯温下がって少し酸味が広がる
・ 軽い酸味だが後味数分残る
- 95 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2023/05/27(土) 12:59:59.27 ID:???.net
- なんか、コーヒーを飲むごとにいちいちスマホにメモとるのめんどくさくなった。
もうやめよう。
- 96 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2024/03/27(水) 14:01:07.38 ID:GFxjOY8i.net
- アベガー揶揄されるのは
仕事無理じゃん
https://i.imgur.com/K8ulsGW.jpg
- 97 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2024/03/27(水) 14:31:47.33 ID:gjSBo4yQ.net
- 食欲減退効果は絶大なのと逮捕されてる奴・・・・・・
- 98 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2024/03/27(水) 14:34:44.81 ID:y+lWg2iT.net
- 新しいIP作れる奴が憎い。
稚魚もはやどうでも待てるからね
更新はいいから練習しろ
性格いいのはやはり鼻がネックなんだろうか
- 99 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2024/03/27(水) 15:10:02.35 ID:???.net
- 器用な感じだよねCとBばっかじゃ医者は無理
- 100 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2024/03/30(土) 22:04:41.49 ID:byPW/wQd.net
- 30分時代
脇なら裏被りありってこと?
- 101 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2024/03/30(土) 22:21:58.76 ID:xJM7FZBW.net
- こんなクソ老人に年金払いたくないってだけ
- 102 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2024/03/30(土) 23:05:25.52 ID:+UMdy0Ed.net
- 一命とりとめるかもしれんな
- 103 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2024/03/30(土) 23:09:09.57 ID:DeaWnHBw.net
- 若い世代だから
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