【台形】ペーパードリップ総合8【円錐】

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 324e-0zjl)：2024/01/15(月) 10:52:31.68 ID:rufmGWBt0.net

メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋 他
ペーパードリップ全般について語りましょう

◆前スレ（ﾜｯﾁｮｲ）
【台形】ペーパードリップ総合7【円錐】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1619295989/

スレを立てる際は下記のコマンドを一行目に書いてください （ﾜｯﾁｮｲ表示用）
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181 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 51bb-eqEz)：2024/03/30(土) 23:37:21.78 ID:9545yTVo0.net

いま信者は使い回しのIDとパスだから主要キャストは後日発表される予定だ。

182 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6d06-Fm9z)：2024/03/31(日) 00:04:16.76 ID:x3iz6Xq70.net

サンデー漫画家に帰れる

183 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/03/31(日) 09:30:29.36 ID:CVG2LxnK0.net

井崎式は最後落ち切るまで待つとなっていますが一滴も落ちなくなるまで待つと言うことでしょうか？

184 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/03/31(日) 11:47:51.54 ID:65cGvFni0.net

好きに飲めや
わざとらしい 質問ばっかりしやがって

185 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ada8-Y+LT)：2024/03/31(日) 19:13:32.07 ID:MAhgqzkd0.net

グレイカノ到着からしばらく使ってるけどヤバいわコレ
ドリッパーで衝撃受けたのはクレバー（簡単でそこそこ美味い）とグレイカノ。高いけど浅煎り好きならぜひ試してほしい。スリーブがコルクじゃなくてシリコンだったらなお良かった

186 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/03/31(日) 23:50:37.48 ID:4u/LNXz70.net

>>185
賞賛コメントあったので先日蔦屋オンラインで買って放置してあった、グレイカノ今しがた試してみた。
豆は自分で焙煎した浅煎りもあったけど、フグレンのホンジュラスキャバレロがあったのでこれで抽出。
レシピは20g,93度,コマンダンテ33クリック、60g蒸らし40秒後60gの繰り返しで300g落としきりで3分20秒～3分30秒狙い。有名なレシピ引用しました。甘くてジューシーでクリアで良いですね。飲み比べとして同じ豆同じ温度でハリオスイッチの粕谷レシピよりも再現性高く何時でも美味しく出来る改良レシピとの比較！こちらはコマンダンテ22クリックで最初に160g注湯、45秒後に閉めて同時に残り全量の320gまで注ぐ、2分になったら蓋を開けて3分～3分半で落としきり比較しました。多分粕谷氏のハイブリッドメソッドよりも安定して抽出出来るし美味しく抽出出来るのでより良いと思うレシピなんですが、グレイカノの方が甘くてバランス良いな。淹れてる感じは松屋式に近い様な気がする

187 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/02(火) 12:28:03.10 ID:g5mFSDvBa.net

>>185
コルク駄目かな？俺は気に入ってるけど
でもまぁ他の素材のスリーブも見てみたい　
いずれにしてもグレイカノは中煎りくらいまでは旨いよね
レシピを詰めていくとやはりV60とかOreaでは出せない酸味が出てくる

188 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/13(土) 08:47:52.32 ID:EE7Vy27O0.net

今までずっとV60ばっか使ってたけどカリタウェーブ使うようになったらめっちゃ抽出安定して美味いわ
カリタウェーブっていうか平底ドリッパーの特徴なんだろうけど均等にお湯かかる分しっかり味出るし
後半のお湯抜けも安定して早いから嫌な渋みも出づらいし平底ええな
ウェーブフィルターがちょっとダルいけど

189 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 773a-zZfW)：2024/04/15(月) 13:49:30.43 ID:mEc2i4ji0.net

WBrCのファイナリストの一人がMUGENにSWITCH土台でやってたらしい。

190 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/15(月) 17:11:46.56 ID:qFMOV0ZxM.net

>>189
Mugen は V60 システムのバイパスなしバージョン、これにスイッチ付けて
バリエーション増やした感じですかね

191 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/19(金) 07:59:57.02 ID:DOf5zK1q0.net

2024ブリューワーズカップ
パラゴン、メロドリップてんこ盛り
https://youtu.be/t7tlUKvqZec?si=yOkYvLTKYPL3nra4

192 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/19(金) 19:17:24.44 ID:gmg0tG30H.net

2024WBrCで優勝した人がOrea V4のfastとシバリストにメルドリップ使ってる動画見てこれならNLPでもいけんじゃね？と思って同じレシピでやってみた
一度目は明らかに過抽出だったので挽き目を少し荒くして湯温を一度下げてやってみたらだいぶよくなった
まだ気持ち過抽出だけど結果として浅煎りはバイパスの方がいいね

193 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/19(金) 19:18:42.43 ID:gmg0tG30H.net

ごめん、コーヒーの抽出技術スレと間違えた

194 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/19(金) 21:43:11.73 ID:iEr14v/L0.net

かまへんかまへん
何言ってるか何もわからんからへーきや

195 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 77ff-k0K5)：2024/04/20(土) 17:32:46.66 ID:6RnjAmRe0.net

フラワードリッパー買ったので早速使ってみたけどハリオV60と比べてお湯が落ちる速度遅いのね
直線的なデザインだから早いのかと思ってたから意外だ
ハリオと比べるとしっかりした味になるね

196 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/20(土) 18:54:41.06 ID:UMCNCYUh0.net

>>60 >>195
どっちがホントなんだ？

197 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/20(土) 19:43:49.65 ID:nS0jRJTI0.net

ねーぇ笑。よく聞くのはフラワーの方が落ちが早いかなあ

198 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/20(土) 19:49:59.50 ID:6RnjAmRe0.net

そんなレスがあったのか
でもこの速度では薄くなりようがないなぁ
入れ方の差だろうか

199 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/21(日) 03:53:16.47 ID:u9Sp4SWt0.net

>>198
両方とも淹れ方でなんとでもなるドリッパー

200 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 329a-T3Ex)：2024/04/21(日) 09:51:08.09 ID:yMERQU6a0.net

フラワーで2:05
V60で2:10
フラワーの方が早かった上にこんなものどっちが遅いとか言うレベルじゃねーぞ
どんな抽出したんだ

201 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3766-YY89)：2024/04/21(日) 10:38:18.99 ID:BjHoXM3n0.net

V60だけど最初に湯をドリッパーに溜めたら揺すって、粉をドームでなく平らにさせると２回目からは詰まってポタポタくらいのゆっくり落ちになるから濃い目になる。時間はくそかかるが。

202 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/22(月) 02:54:31.91 ID:pZxdqvzE0.net

V60とフラワーで両方アバカならフラワーのほうが溜ってる感はある気がしたけど・・
V60でハリオペーパーなら後半どうしても詰まって遅くなる

203 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/22(月) 05:44:30.60 ID:QHVNtpQB0.net

明らかにフラワーが早い
早い順に並べると
フラワー←オリガミ←V60←ウェーブ

204 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/22(月) 06:43:45.26 ID:ftR4VMm20.net

カリタウェーブ意外と落ちるの早い...早くない？
目詰まりの影響がV60に比べて小さいのか落ち切り結構V60より早くなる

205 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/22(月) 10:22:43.19 ID:u0UkhPpMH.net

カリタウェーブはって言うか平底系は後半落ちるスピードが遅くなりにくいよね
円錐形は後半スピードが急激に遅くなりやすい

206 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/22(月) 17:43:57.18 ID:leIz/2bF0.net

豆から挽くようになったら今まで美味しく飲めてたインスタントコーヒーがドブ水のように感じて飲めんくなってしまった(´；ω；`)
つれえわ、味覚って簡単に変わっちゃうのね

207 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-T3Ex)：2024/04/22(月) 19:07:11.70 ID:2RqHhUNad.net

それってペーパーの問題じゃね？

208 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1ac3-VbNk)：2024/04/22(月) 19:20:05.90 ID:OCa6nlbk0.net

>>206
舌が肥えてしまったな
もう戻れないぞ

209 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a64d-K0Zm)：2024/04/22(月) 20:07:44.21 ID:HHzX6TMg0.net

V60とカリタウェーブの比較動画あった

https://youtu.be/Z8d_ARHeykE?si=JWYrNSIJ-CJgIA2o

210 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/23(火) 01:13:01.42 ID:Vo+fCUuW0.net

時間で区切ってるレシピなら1区切りのうちの落ち切りスピードなんて大差はでないだろうけど
ドリッパーで重要なのは落ち切りスピードより透過中にどれだけ浸漬の要素が入ってるかそのバランスと考えてる

211 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/23(火) 07:15:44.34 ID:hBxl29Pd0.net

なんちゃって松屋式やり始めたらフラワードリッパーも悪くはない、
むしろ流れが良すぎると思っていた部分が良い意味でプラスに働いてる気がする
ひたひた状態を維持できるのはいいね

212 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/23(火) 11:00:20.26 ID:+G+L8wZK0.net

ヨドバシすごいな～
昨夜入金したのがもう届いたわ
T-83、T-90、T-92 も取り扱ってる
￥374が４個以上のまとめ買いで18円安く、さらにポイント (13%) 47で実質￥309
なお、ポイント13%は５月６日まで
https://i.imgur.com/dRAzSDl.png

213 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ dfbd-CkHs)：2024/04/23(火) 20:04:41.58 ID:s4/FRHyD0.net

ハリオスイッチの土台部分の手入れってみんなどうしてる？
コーヒーの臭い染み付いちゃってて次のコーヒーに影響出てるわこれ
お湯だけ通したらすごい臭い付いてた
熱湯にぶち込んだりして良いんかな

214 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 964e-IV2N)：2024/04/23(火) 20:08:33.70 ID:Vo+fCUuW0.net

酸素系漂白剤につけるとかしかないんじゃ・・熱湯は問題ないと思うけど
うちは毎回ちゃんと洗ってるから臭いなんてことはない

215 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/23(火) 20:20:48.52 ID:BfyR0JX50.net

黒い部分の所は耐熱温度180度のシリコンゴムだからグツグツ煮込んでも大丈夫だと思うよ

216 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/23(火) 23:07:54.80 ID:N2V4HXzO0.net

スイッチは楽とか言うけど洗うの面倒なんだよな

217 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/23(火) 23:29:47.02 ID:Vo+fCUuW0.net

これが面倒とは思ったことはないけど・・他の洗い物のほうがめんどいのあるし（笑）

218 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/23(火) 23:34:14.83 ID:qQFZO5TQ0.net

もしかして抽出終わった粉入ったフィルターをドリッパーに置きっぱなし？

219 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/23(火) 23:46:49.72 ID:N2V4HXzO0.net

自分が家事ほぼやらないから面倒に感じてしまうのか
嫁さんありがと、反省

220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a696-K0Zm)：2024/04/26(金) 17:01:41.05 ID:TEOfzCW20.net

Orea V4narrowとグレイカノで飲み比べてるんだが単純に浅煎りだとやっぱりグレイカノの方が旨いな
モジュールはまだFastしか使ってない
レシピは基本WBrCのチャンピオンのレシピでフィルターはNana
グレイカノはアバカ
グレイカノ並みにスッキリ淹れるには挽き目を少し粗めに湯温を下げて更にメロドリップ使ってやっと同じくらい
同じくらいスッキリした酸味で甘さが出るのを期待したけど甘さもグレイカノと変わらない感じ
グレイカノはメロドリップも使わずにコストの安いアバカで美味しいから浅煎りはグレイカノかな

221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ cc8a-gkTK)：2024/04/26(金) 18:30:41.15 ID:IFjYgaVM0.net

ピュアオーディオ界隈みたいなレビューやな

222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 16c7-71FX)：2024/04/26(金) 18:36:57.25 ID:PoyEenHf0.net

>>220
浅煎りでも焙煎の傾向色々あるからね、何種か道具あると便利
オリガミ＋メロドリップリフトも結構気に入ってるけど、パナ氏のこの淹れ方も旨い
https://www.youtube.com/live/7TtmQfjsmcE?si=_DtjrGBxPeWQjvY8
多分浅煎りでもハゼ後温度あまり上げないでデベロップメントタイム長く取った様な焙煎向き

223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ dfbd-CkHs)：2024/04/26(金) 19:03:07.80 ID:XTcLMk6e0.net

浅煎りってどれくらい煎り加減のことなのかわかんねえ...
ライトローストのことだと思ってたけどライトローストの豆とかあんま売ってねえよな

224 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/26(金) 19:50:12.27 ID:ZRYUYbkXH.net

>>222
ブリューレシオがえげつないなw
このレシピだと湯温といい1投目と2投目の割合といい甘さ重視なレシピだね

>>223
今回The Cofee Shopという店の浅煎りで試してみた
浅煎りと言ってもシナモンとミディアムの間くらいな感じだね

225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/26(金) 19:52:34.91 ID:ZRYUYbkXH.net

あと
これ結構便利だった
https://baristai.net/recipes/shops/38

226 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/27(土) 02:49:40.58 ID:IvvfeNuL0.net

大抵のロースターさんは浅炒りは1ハゼのところで焙煎終わりでしょ
でも浅炒りの焙煎は難しいのか豆が本当にいいのじゃないと駄目なのか
苦味や渋味がでにくいやつって早々ない気がする

227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/27(土) 08:25:22.88 ID:XCeIKucW0.net

>>226
今はそんな下手な焙煎少なくなったんじゃないの？海外勢の方がその辺は上手だし、焙煎機によってはレシピ共有出来たりその通り焙煎出来る。厳密には諸条件異なるから全く同じにはならないけどやり方としては非常に参考になるし沢山レシピ上がってるからあまり失敗しないね

228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/27(土) 10:26:33.22 ID:RFhFg6wh0.net

海外のゴリ浅の豆飲んでみたいわ
海外製ドリッパーもそこら辺をターゲットに開発してるはずだし

229 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5f3a-4yme)：2024/04/28(日) 13:21:39.44 ID:HisA7Esk0.net

>>228
https://timwendelboe.no/shop/
送料かかるけど豆自体は知名度の割に良心的

230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2024/04/28(日) 19:19:09.57 ID:6ssgxj5q0.net

カリタウェーブめっちゃ良いドリッパーなんだけどウェーブフィルターの使い勝手クソ悪いのなんとかならんかなこれ
取りづらい形崩れやすい値段高い臭いキツいの4重苦
コーヒー自体は美味しく入るけど形崩れないように慎重にペーパーリンスしてから淹れるの結構ストレスだわ