カルパッチョ

1 ：困った時の名無しさん：02/01/02 16:15.net

カルパッチョ大好きなんですが、家庭で作るとうまく
いかないんですよね・・・。
うまく作る方法ないですか？
よろしくお願いします。

150 ： 忍法帖【Lv=12,xxxPT】 ：2011/07/25(月) 01:29:20.06 .net

test

151 ：困った時の名無しさん：2011/10/19(水) 06:37:00.45 .net

昨日はまちのカルパッチョした。
みずな ねぎ みょうがのみじん切りの上に薄くスライスしてのっけ
ソースはエキストラバージンオリーブオイル、しょうゆ、レモン汁、塩、黒こしょう、にんにく。
最後のほう、はまちから出たアク？みたいのが気になった。。
たたきみたいに少し炙ったらいいのかな？

152 ：困った時の名無しさん：2011/10/19(水) 17:55:44.37 .net

サッパリ　白身魚のカルパッチョ
鯛、平目、鱸、等の白身魚の薄造りを皿いっぱいにならべパッチョ
荒塩をパラパラしパッチョ
レモンを絞りパッチョ
ケーパーをコロコロしパッチョ
バージンオイルをかけパッチョ
わけぎの短冊を添えパッチョ

153 ：困った時の名無しさん：2011/10/27(木) 23:03:29.40 .net

生ハム　

154 ： 【29.4m】 電脳プリオン ◆GDSZsj1GHk ：2012/02/12(日) 22:59:56.54 ?PLT(12078).net

　　∧＿∧
　 （　・∀・）　　　|　|　ｶﾞｯ
　と　　　　）　 　 |　|
　　 Ｙ　/ノ　　　 人
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　 ＿/し'　／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>65
　（＿フ彡　　　　　 　　/

155 ：困った時の名無しさん：2012/02/18(土) 01:16:23.96 .net

あげぱっちょ

156 ：困った時の名無しさん：2012/05/02(水) 00:50:47.99 .net

ガスパッチョと見間違えて、期待してスレ開けてみたら、違ったｗ

157 ：困った時の名無しさん：2012/07/25(水) 02:42:29.94 .net

１０年以上経てまだ１５０台か。すごい過疎スレだな。

ざっと検索したらサラダのスレがなかった。そこで、
このスレを「サラダ＆カルパッチョ＆類似料理」のスレとして
進行したいんだがどうかな？

個人的には、カルパッチョも大好きだし、野菜サラダもポテトサラダも
大好き。ビーフンを入れたのもいいね。そうめんも使える。
というわけで、捲土重来を狙わないか？

【サラダ】あっさりおいしいヘルシーレシピ【カルパッチョ】
とか。

158 ：困った時の名無しさん：2012/07/25(水) 03:01:09.61 .net

思いつきで書いてしまったが、良いスレタイがあったら
提案して下さいませませ。
それと、今のスレタイのままだとなかなか書き込みがないので、
書き込みを増やす工夫も伝授してくだされ。

159 ：困った時の名無しさん：2012/07/26(木) 02:36:31.90 .net

そういえば、おれがよく行く居酒屋では、
「海鮮サラダ」と「海の幸カルパッチョ」というメニューがある
んだが、どちらもほとんど同じだ。まあ、しいて言えば、
カルパッチョの方が、サーモンとかブリとか、油っこい魚が
やや多いという程度の差かな（魚、なんちって）。

160 ：困った時の名無しさん：2012/07/26(木) 03:36:15.13 .net

肉のカルパッチョ食べたい

161 ：困った時の名無しさん：2012/07/27(金) 00:55:04.97 .net

カルパッチョは本来は生肉を使うものなんだよね。
以前、豚肉のカルパッチョというのを注文したら、
冷しゃぶみたいなのが出てきたことがあった。火を通さないと
こわいのかな？　鮮度が悪かったのかも。

162 ：困った時の名無しさん：2012/07/28(土) 22:58:06.59 .net

>>161

わかってるクセに

お茶目さんなんだから♪

163 ：困った時の名無しさん：2014/01/18(土) 20:42:17.03 .net

最古スレ発見。

164 ：困った時の名無しさん：2014/01/20(月) 15:01:29.44 .net

タコのカルパッチョが一番好きだー。
薄くスライスしたタコに100円のサラダ混ぜてピエトロドレッシング最強！

165 ：困った時の名無しさん：2014/03/09(日) 09:40:23.76 .net

えっこの時代にピエトロ言ってる奴がいるなんて・・・・・

166 ：困った時の名無しさん：2014/03/10(月) 13:48:34.94 .net

なんでやピエトロうまいやんけ

167 ：困った時の名無しさん：2014/05/15(木) 19:58:48.86 .net

カルトッチョを最近知った

168 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 17:27:37.67 .net

>>1
来月には13年目突入。
人間なら、中学生。

169 ：困った時の名無しさん：2014/12/16(火) 01:36:12.44 .net

なんでこんなムダスレが残っているんだ？
パスタの一種として総合スレで語れば良いじゃん。

170 ：困った時の名無しさん：2014/12/16(火) 10:30:22.94 .net

は？

171 ：困った時の名無しさん：2014/12/20(土) 19:45:44.90 .net

>>169
本当っすよね
俺も前々から思ってたっすよ
チャパゲッティの専スレも無いのにおかしいっすよ

172 ：カルパッチョ職人：2015/10/09(金) 17:10:13.71 .net

http://www.ivys.ne.jp/index.files/rp0-1/carpaccio986-2-600400.jpg

173 ：刺身のカルパッチョ：2015/12/17(木) 20:42:08.25 .net

刺身の盛り合わせ 200g

玉ねぎ 1/2個

オリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1/3

粗挽き黒胡椒 少々

サニーレタスなど葉野菜 小8枚

レモンくし切り 2つ

174 ：困った時の名無しさん：2015/12/18(金) 02:02:03.97 .net

カルパッチョは元々魚ではなく生肉をつかったもの。
魚を使ったのは日本独自のアレンジでは？　となると、
海鮮サラダとの一番の差はオリーブオイルを使うかどうか、という程度かな？
おれはサラダオイルで代用するけど。

175 ：困った時の名無しさん：2015/12/21(月) 22:19:40.70 .net

おじさんが若い頃は「魚介のカルパッチョ風」だったのが、
今じゃ堂々と「魚介のカルパッチョ」ときたもんだ

176 ：困った時の名無しさん：2016/03/14(月) 12:08:56.80 .net

鮪・鰹・烏賊・帆立・小海老

ポン酢 大さじ2

オリーブオイル 小さじ1

柚子胡椒 3

177 ：困った時の名無しさん：2016/04/21(木) 01:10:14.13 .net

お刺身のまま食べてしまってなかなかカルパッチョできない

178 ：困った時の名無しさん：2016/12/12(月) 00:32:06.27 .net

カルパッチョ最高

179 ：困った時の名無しさん：2017/02/03(金) 17:44:57.23 .net

マダイのカルパッチョが好き

180 ：困った時の名無しさん：2017/07/10(月) 12:20:26.45 .net

カルパッチョと言えばマグロ

181 ：困った時の名無しさん：2017/07/27(木) 20:55:27.32.net

カルパッチョってなんとなしに検索したらこんな歴史あるスレ見つけてしまった。嬉しいな。
牛肉の代わりに馬刺しでカルパッチョ作ってるよ、ってひといるのかなー？

182 ：困った時の名無しさん：2018/02/05(月) 00:32:03.42 .net

サーモンのカルパッチョもなかなか。

183 ：困った時の名無しさん：2019/11/27(水) 15:40:10.61 .net

醤油ドレッシングに粒マスタード溶かしてレモン汁加えたヤツをスーパーで買った刺身にぶっ掛けて安ワインと一緒に。
至福のひとときw

184 ：困った時の名無しさん：2020/09/11(金) 20:27:50.41 .net

単なる個人的な好き嫌いの問題ではなく、
すすりが許されているのが全世界で日本ただ一国、
という点に注目していただきたい
明らかに日本の感覚が異端、というか異常だという事だよ

185 ：困った時の名無しさん：2020/11/03(火) 01:03:02.62 .net

ヽ川＾∀＾)ﾉ┌┛Σ

186 ：困った時の名無しさん：2020/11/03(火) 01:03:44.85 .net

川＾∀＾)○))☆

187 ：困った時の名無しさん：2020/11/16(月) 18:31:14.27 .net

贅六とバカチョン

188 ：困った時の名無しさん：2021/01/26(火) 12:08:38.14 .net

刺身用真だい…1柵
塩…適量
スプラウト…1/2パック
ミニトマト…3個
オリーブオイル…小さじ2
酢…小さじ1（米酢を使用）
柚子胡椒またはワサビ…少々

皿に塩を振る。真だいの切り身はなるべく薄いそぎ切りにし、重ならないように皿に並べる。
並べたところで、上にも軽く塩を振る。
オリーブオイルと酢を混ぜ合わせ、好みで柚子胡椒またはワサビを溶いてソースにする。
真だいの上にスプラウト、ミニトマトの半割を並べ、ソースをかける。
直接オリーブオイルとレモン汁をまわしかけるだけでもOK。

189 ：困った時の名無しさん：2021/06/14(月) 06:44:14.22 .net

蛸のカルパッチョ

190 ：困った時の名無しさん：2021/06/14(月) 06:46:56.75 .net

南アフリカの豪華列車ブルートレインのディナーで最初に出てくるのがカルパッチョ

191 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 16:55:52.90 .net

GBL

192 ：困った時の名無しさん：2022/06/07(火) 02:28:56.24 .net

朝ドラ　ちむどんどんに　前菜としてのカルパッチョが登場した。
生の魚ベースだったけど、それって１９７４年当時は存在しなかったそうだね。
カルパッチョは元々牛の生肉を用いた料理だった。
明らかな考証ミスだが、ドラマだからご愛敬か

193 ：困った時の名無しさん：2022/06/29(水) 02:12:17.50 .net

鶏むね肉のカルパッチョってムリかな？
ネットをみると、たいてい茹でたのを使ってるけど
生のままじゃないとカルパッチョじゃない気がするんだけど
マルチするけどご容赦を

194 ：困った時の名無しさん：2023/01/18(水) 02:08:00.50 .net

イノシシのカルパッチョ

195 ：簡単カルパッチョ：2023/01/28(土) 18:24:38.44 .net

材料 （4人分）
刺身用サーモン
1柵
青シソ
5枚
■ （タレ）
ポン酢
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
白胡麻
少々


作り方
1
サーモンは薄切りにする。
2
シソは丸めて千切りにする。
3
タレを作る
4
お皿に、切ったサーモンと
上にシソを乗せ、白胡麻を振り食べる直前にタレをかけて。

196 ：困った時の名無しさん：2023/03/14(火) 07:22:57.31 .net

鮒のカルパッチョ

197 ：困った時の名無しさん：2023/04/29(土) 15:32:06.99 .net

米沢風の鯉のカルパッチョ

198 ：困った時の名無しさん：2023/09/04(月) 08:42:14.97 .net

宗田鰹のカルッパッチョ

199 ：困った時の名無しさん：2024/02/20(火) 16:17:47.47 ID:PrvNtrlys

農産物の盗難被害ガーとか怒りをあらわにして必死こいて悔しがってるハゲがいるけと゛さ
クソ航空機が温室効果カ゛スまき散らして気候変動させて海水温上昇させてかつてない量の水蒸氣を発生させて、日本じゅうで
土砂崩れに洪水、暴風、猛暑、大雪にと災害連発させて、農産物根絶やしにしてることについてはスルーなのな
JАLだの機長殴って駆け付けた警官殴打して現行犯逮捕の酒気帯び運転AΝAだのクソアヰヌドゥた゛の酒飲んて゛業務してるクサイマ ─ク
だのコ゛キブリフライヤーだの国土破壊省を提訴するなり報復するなり怒りをあらわにする行動すらしないダフ゛スタっぷりに反吐が出そうじゃね
石炭火力発電が非難されてるが、LＮGに比へ゛ての効率はせいぜい２倍程度だが．欧州で禁止されてるテロ国家日本の短距離飛行など
クソ航空機の輸送効率の悪さは乗車率２00%を超えられる鉄道の30倍以上だし、物品の輸出入の99%以上は船だからな
地球破壊するためだけに存在しているクソ航空機を全廃すれば，国土破壊にコロナに死人まで激減していいことす゛くめだカス
(ref.) tＴΡs:/／www.Сall４.jp/info.phＰ?tyρe=iТems&id=I0０0０0６2
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