ぶっかけうどん！

1 ：困った時の名無しさん：02/04/25 20:29.net

うどんをゆでて冷やして水を切って
天かす、のり、かつおぶし、ごま、青じそ、生卵、納豆、
めんつゆな、醤油などをぶっかけて食べる！ウマー
讃岐うどんを食べてからはまってます。
他にこんなんのせたらうまいよ！とかないですか？

272 ：困った時の名無しさん：2008/06/23(月) 19:31:25 .net

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　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
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273 ：困った時の名無しさん：2008/12/18(木) 14:48:57 .net

きっしょ
くたばれカス共

274 ：困った時の名無しさん：2008/12/27(土) 03:49:13 .net

【味】かつおとこんぶのあわせ技…旨みの相乗効果解明
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230268266/
ダシ、いやソース
ttp://mainichi.jp/select/wadai/news/20081226k0000e040036000c.html

昆布だしに含まれるうまみ成分のグルタミン酸とかつおだしに含まれるイノシン酸を合わせると、うまみが増す「相乗効果」が起きる仕組みを、米国の研究グループが分子レベルで解明した。「米科学アカデミー紀要」に掲載された。

人の舌の細胞表面には、味を感じる「味覚受容体」と呼ばれるたんぱく質があり、これまで、うまみ、苦み、甘みを感じる受容体が見つかっている。

研究グループは、グルタミン酸とイノシン酸が「T1R1」という受容体に作用すると推測。
この受容体は二枚貝のような葉を閉じて虫を補える食虫植物の「ハエトリグサ」に形が似ており、受容体のどの部分に結合するかを、人やラットで調べた。

グループは、グルタミン酸は「ハエトリグサ」が開く際のちょうつがいの部分に、イノシン酸は先端の開閉部にそれぞれ結合することを突き止めた。イノシン酸が結合すると、閉じた構造になり、グルタミン酸が安定して中にとどまるため、うまみを増強させると結論づけた。

味覚を研究している三浦裕仁・鹿児島大准教授は
「受容体に働くうまみ増強物質を探せば、おいしさを増す調味料が開発できるだろう。また、甘みや塩味をより強く感じさせる物質を見つければ、食事の塩分や糖分を減らすことも可能だ」
と話している。

275 ：困った時の名無しさん：2009/06/04(木) 19:09:50 .net

おいしいよね。

276 ：困った時の名無しさん：2009/06/21(日) 02:29:14 .net

これからの季節に持って来いだな

277 ：困った時の名無しさん：2009/09/06(日) 19:59:00 .net

ヒガシマルの「ぶっかけうどんつゆ」が安売りされてたので使ってみたけど、
イマイチだったな。
不味いって程じゃないんだけど、すごく不満の残る味。
ダシも安物のカツオだしって感じで、甘味も足りない。
約100円で買えたからいいけど、通常売価の約300円だったら、
金返せって怒り狂ってたと思う。

278 ：困った時の名無しさん：2010/03/31(水) 12:29:46 .net

冷凍うどんでも作れるから素敵
天かすなかったのは残念だけど

279 ：困った時の名無しさん：2011/01/11(火) 00:18:17 .net

お勧めのだし醤油（めんつゆ系でも可）教えてください
みなさんどんなの使っているの？
市販のつゆでなかなかイイのがない

280 ：困った時の名無しさん：2011/01/12(水) 05:25:46 .net

最近は温にハマり中
冷凍麺をゆでて洗ったらゆで汁に入れて温める
温めたつゆを大根おろしの上からかける
すだちしぼっててんかすON
手軽でうまー

281 ：困った時の名無しさん：2012/03/18(日) 18:47:38.55 .net

いいね、うまそうじゃん

282 ：困った時の名無しさん：2012/04/21(土) 23:08:57.93 .net

近くのうどん屋さんのぶっかけが、めちゃ美味しい

とろろ・ネギ・ごま・海苔・卵の黄身・キムチor明太子、を細麺で頂く

大体皆があげた材料と変わらないけど、かけつゆだけが旨すぎて真似できない。
家で同じ様に作っても全然味が違う。
誰か！めっちゃ旨いかけつゆの作り方教えてくれ！！
最近その店のぶっかけ食べすぎで、外食費が嵩む…

283 ：困った時の名無しさん：2012/04/21(土) 23:09:57.72 .net

ageとく

284 ：困った時の名無しさん：2012/04/22(日) 06:07:20.70 .net

天カス入れるなら、
家で作った時に出来るイカの天カス
異論は認めない

あと梅肉とわさび入りめかぶ に卵黄載せるの好き 業者から買えばかなり安いし旨い

285 ：困った時の名無しさん：2012/07/15(日) 14:01:03.05 .net

http://www.youtube.com/watch?v=u13GIpoJP2s

わろたwww

286 ：困った時の名無しさん：2012/07/21(土) 02:30:04.45 .net

>>279
鎌田だし醤油

287 ：困った時の名無しさん：2012/07/21(土) 02:44:21.57 .net

ブッカケっていうか、ＢＵＫＫＡＫＥは、もはや公用語。
どうもイメージわるいな。
分からなければ、「Ｂ４４」「ＰＯＲＮ」でググれ。

288 ：困った時の名無しさん：2012/07/21(土) 23:21:03.00 .net

つゆは創味使ってるとこ多いよ

289 ：困った時の名無しさん：2013/10/27(日) 12:49:06.42 .net

化石スレ記念あげ

290 ：困った時の名無しさん：2013/11/04(月) 09:29:26.46 .net

伊勢うどん大好き

291 ：困った時の名無しさん：2014/12/27(土) 09:40:58.29 .net

ブッカケ蕎麦

292 ：困った時の名無しさん：2015/01/30(金) 04:56:28.44 .net

ぶっ掛けか釜茹でだな

293 ：困った時の名無しさん：2015/02/02(月) 18:14:16.74 .net

http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

294 ：困った時の名無しさん：2015/07/26(日) 18:13:58.63 .net

台湾の超人気グラビアモデル、アリエル・チャンの元カレが撮影した
プライベートセックス動画が流出で、台湾全土の男性が騒然としてホクロ等から本人確認、
どうも間違いなく本人の猥褻ビデオだったようえす。
（無修正なので閲覧注意）
http://www.idolnyuus.tk/ariel00.html

295 ：困った時の名無しさん：2015/07/30(木) 20:43:45.34 .net

今日は朝昼晩ぶっかけうどんだった

296 ：困った時の名無しさん：2015/07/31(金) 12:22:47.19 .net

ぶっかけうどんは源内のかけうどんが発祥らしい

297 ：困った時の名無しさん：2015/08/09(日) 07:22:30.30 .net

江戸の屋台だよ

298 ：困った時の名無しさん：2015/08/09(日) 08:04:18.69 .net

天かすたっぷりのぶっ掛けうどんの発祥は雀荘

299 ：困った時の名無しさん：2015/08/09(日) 20:53:47.81 .net

ブッカケ蕎麦と天ぷら蕎麦は江戸だな

300 ：困った時の名無しさん：2015/08/13(木) 19:00:33.04 .net

ぶっかけは天かすがうどん本体が見えないくらい入っていると気合が入る

301 ：困った時の名無しさん：2015/08/14(金) 01:19:41.96 .net

せめて、揚げ玉にしてくれ

302 ：困った時の名無しさん：2015/10/15(木) 15:47:02.07 .net

http://rightsnetwork.net/become/?kid=b6e84173238b-1444881884

303 ：困った時の名無しさん：2015/11/17(火) 18:15:09.75 .net

Google翻訳に行きます
ttps://translate.google.com/?hl=ja
左側を日本語に、右側を中国語(簡体)にします

日本語の方に　ぶっかけ　と入力します
翻訳された中国語はホントですか？

304 ：困った時の名無しさん：2016/01/22(金) 11:57:22.19 .net

あつあつのぶっかけうどん

305 ：困った時の名無しさん：2016/03/22(火) 15:02:44.72 .net

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092209880/l50

306 ：困った時の名無しさん：2016/06/25(土) 20:47:12.62 .net

揚げ玉と天かすって同じやん

307 ：困った時の名無しさん：2018/07/17(火) 18:34:04.23 .net

test

308 ：困った時の名無しさん：2018/07/29(日) 17:43:05.88 .net

台湾まぜうどん（4〜5人前）
【台湾ミート】
　豚ひき肉300g、豆板醤・醤油・みりん大さじ2、
　生姜チューブ少々を炒めて適度に水分を飛ばす
【麺】
　細めでコシがあるもの。冷凍の讃岐うどんｵｽｽﾒ。
【トッピング】
　ニラ、ネギ（刻んで冷凍しておくと便利）
　刻み海苔、魚粉。
　卵黄（卵白は冷凍して貯めて「ラングドシャ」を作ろう）
　好みでにんにくチューブ。
　好みで一味唐辛子（ハチ食品の激辛一味ｵｽｽﾒ）。
【タレ】
　めんつゆ、醤油、ごま油を各50ml。

台湾ミートとうどんをレンチン。
トッピングする。タレをかける。混ぜて食べる。ｳﾏｰ。
余った台湾ミートにご飯を少々。混ぜて食べる。ｳﾏｳﾏｰ。
酒はビールかチューハイか。
台湾まぜそばを楽にアレンジって感じ。

309 ：困った時の名無しさん：2020/06/05(金) 19:35:13 .net

ぶっかけおぼろうどん

310 ：困った時の名無しさん：2020/09/04(金) 17:42:43 .net

ぶっかけ月見うどん

311 ：豚しゃぶのごま豆乳うどん：2021/02/15(月) 16:08:46.03 .net

［材料・2人分］
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…120g
トマト…1/2個
みょうが…1個
うどん…2玉

A---------------
ねりゴマ（白）…大さじ2
めんつゆ（2倍濃縮）…50mL
-----------------

豆乳…150mL
カイワレ大根…適量
白菜キムチ…50g

［作り方］
１．鍋に湯を沸かして豚肉をゆでる。
火が通ったらザルに上げて冷ましておく。
トマトはくし形に切り、みょうがはせん切りにする。

２．うどんは表記どおりにゆで、流水で締める。

３．ボウルにAを入れ、ねりゴマを完全に溶かす。
少しずつ豆乳を加えて混ぜ合わせる。

４．器にうどんを盛り、3 のたれをかけ、
1の具材とカイワレ大根、白菜キムチをのせる。

312 ：困った時の名無しさん：2022/03/20(日) 18:36:46.35 .net

>>287
HENTAIと同レベルに有名な日本語だよね

313 ：カトリン：2022/03/21(月) 09:44:51.49 .net

ねぎだくでおなしゃす！

314 ：困った時の名無しさん：2022/05/01(日) 02:11:22.21 ID:gIeW4z4pC

https://www.amazon.co.jp/dp/B00SH1VTEU/
花畑牧場 60φ メダル　モッツァレラ　 チーズ　1kg (業務用)
花畑牧場のストアを表示
5つ星のうち4.3    199個の評価

315 ：困った時の名無しさん：2022/07/17(日) 11:51:55.95 .net

ぶっかけうどん食いながら麻雀している

316 ：困った時の名無しさん：2023/03/20(月) 12:04:50.64 .net

おろしポン酢風ぶっかけうどん

317 ：困った時の名無しさん：2023/05/06(土) 02:37:51.61 .net

ぶっかけうどん発祥のお店。倉敷うどん「ぶっかけ」ふるいち

318 ：困った時の名無しさん：2023/06/13(火) 07:26:48.73 .net

麻雀の時は重宝する

319 ：困った時の名無しさん：2023/06/15(木) 09:44:10.28 .net

オクラが丸ごと入ってる

320 ：困った時の名無しさん：2023/06/28(水) 14:11:46.34 .net

紅生姜と錦糸卵のっけてめんつゆかけて喰う
トマトやキュウリ、ハムか蒸し鶏なんかのっけて冷やし中華ぽくしてもうまいと思う

321 ：困った時の名無しさん：2023/07/01(土) 06:13:12.80 .net

ボーナスが出たから天かす買ってきた