おいしい塩ダレ♪塩焼きそば♪（応用可）

1 ：名無しさん：02/08/14 16:18.net

こないだ入った鉄板焼きの店で塩焼きソバを頼んだら、
液体状の「塩ダレ」が出てきた。
ソバとかを焼いて「塩ダレ」をかけただけなんだけど、
めちゃめちゃおいしかった！

ということで、塩ダレのレシピ求む！

さらに、その塩ダレを使った焼きソバ以外のレシピも考えて！

93 ：困った時の名無しさん：2007/07/25(水) 09:24:19 .net

53 名前： なまら名無し 投稿日： 2007/07/25(水) 01:06:01 ID:eyQO5NfA

呑気に塩焼きそば宣伝してる暇ないね

94 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 01:07:42 .net

だまされたと思って味の素つかってみ

塩焼きそばになる

95 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 01:50:57 .net

ビールに合う肴スレにあった、塩づけにした豚を軽く洗ってワインで煮込むっていうやつの残り汁で焼きそばしたらめちゃくちゃうまかった

96 ：困った時の名無しさん：2008/01/08(火) 15:51:18 .net

水 200cc
酒 大さじ4
ミリン 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ3
生姜 少々
味噌 大さじ4
鯖 4切れ


鍋に水、みりん、酒、しょうゆ、砂糖を入れて煮立てる。
サバの切り身を、皮を上にして入れ、生姜の薄切りを2枚ほど入れ、落とし蓋をして煮る。
5〜6分煮たら、味噌を少しずつ、所々に溶きいれる。
普通の蓋にかえて、弱火にしコトコト煮る。
時々鍋をゆすり、焦げ付かないように煮る。　　　　　　　　
煮汁がトロリと煮詰まったらできあがり。針しょうがをかざる。
（茹でたほうれん草を添えてます。）
※味噌によって塩辛さが違います。砂糖の量を加減してください。

97 ：困った時の名無しさん：2008/01/08(火) 18:24:10 .net

上北農産加工のスタミナ源たれの塩だれが好き
お湯で薄めて乾燥ワカメひとつまみ入れるだけでワカメスープできる
青森でしか売ってないけどねorz

98 ：困った時の名無しさん：2008/01/09(水) 07:40:35 .net

塩ダレでサラダ食べたらうまー(；´・`)

99 ：美味しい塩焼きｓば：2008/03/17(月) 12:56:03 .net

材料（４人分）
さば(２枚おろし) １尾分
■ 塩 少々
■ 大根 適量
■ 青じそ ４枚
■ すだち(またはかぼす、レモン) 適量
■ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 適量
■ (A) さばの下味
・塩 小さじ１
・酒

作り方
1. さばは半分に切り、切り身の表面に切り込みを入れて（Ａ）で下味をつける。
2. さばの水気をふき取ってからかるく塩をふり、中火で熱した網で片面を焼き、焼けたら裏返し、中まで火を通す。
3. 大根をおろし、かるく汁気をきる。
4. さばを器に盛り、青じそを添え、その上に大根おろしとすだちをのせる。しょうゆを添える。

100 ：困った時の名無しさん：2008/03/22(土) 04:54:36 .net

今ローソンに大盛りネギ塩豚カルビ焼きそばなるものが売ってるな
以前あった塩焼きそばの大盛りなのか？
食ってみたい｡

101 ：困った時の名無しさん：2008/03/22(土) 08:28:41 .net

97→北海道にも売ってるよーうちも大好物

102 ：困った時の名無しさん：2008/03/24(月) 02:39:57 .net

>>99
・・・・・・・・内容よまずに
塩タレレシピをおもってスクラップブックにいれてもた

103 ：困った時の名無しさん：2008/03/24(月) 03:58:50 .net

いつも目分量だからなぁ･･･。大体だけど、
・塩小さじ１、中華味の素小さじ２、水２５ｃｃ程度、レモン汁(お好みで)をあらかじめ混ぜる。
↑家庭によって好みあるから加減してみてください。
・ごま油で豚バラ肉を焼く→野菜を炒める。
・レンジで軽くチン、もしくはさっと湯通しした麺をいれて更に炒める。
・混ぜておいたタレを入れてからませてコショウで味を調えて完成。
ごまでもあれば上からちらすと美味しい。

104 ：Ｇ：2008/03/24(月) 15:12:46 .net

仕上げにとても薄くスライスしたトリュフをかける。
我が家はこれが定番！

105 ：困った時の名無しさん：2008/03/25(火) 05:09:56 .net

>>97千葉ですが普通にｽｰﾊﾟｰに売ってますけど…

106 ：焼肉+ ◆JUU/.JUU/. ：2008/03/25(火) 08:01:21 .net

愛知県でも店によっては売ってるな>>97

107 ：困った時の名無しさん：2008/03/30(日) 22:22:13 .net

上海焼きそばや、塩焼きそばは、油の香りが命だよね
ネギ油つくっといて、後は好みだけど
店の味に近くなる

108 ：困った時の名無しさん：2008/06/10(火) 20:47:38 .net

かつや　の塩ダレカツ定食旨かった
タレのレシピ再現して

109 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 14:16:07 .net

中華街でネギ油買って塩焼きそば作った
おいしかったー
ネギ油って好きかも。

110 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 11:59:02 .net

なんかシンプルで旨味のあるのがつくれないな〜

111 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 17:36:00 .net

http://cookpad.com/recipe/252158

今日このレシピでやってみた
ウェイパー使った
化学調味料ＯＫならおいしいかも

112 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 23:04:40 .net

>>111
ウェイパーはそれ自体に塩味があるから使いにくい。
化学調味料無添加のガラスープの方が味の調整がしやすいと思う。

113 ：困った時の名無しさん：2008/07/30(水) 11:49:26 .net

>>110
旨味のあるのはいい塩使わないとできないよ。それができないから課長で補うしか方法はない

ごま油
塩
レモン汁
粗引き胡椒
葱微塵
醤油orナンプラ（風味付け程度）

ガラスープの素
酒

やきそばならこれである程度の味はできる。
旨味がほしいから麺ほぐすときの水をガラスプを酒でといたのでやってね。
味を付けるんじゃなくて麺にダシを染み込ませる程度の量（ガラスプの素は）だよ

あとレモン汁は絶対必須。これがないと引き締まらない。

醤油orナンプラの代わりにオイスターっつう手もあるけどちょっと甘ったるくなってそんな
好きではない。旨味は幾分あがるよ

114 ：困った時の名無しさん：2008/08/01(金) 22:27:36 .net

a

115 ：困った時の名無しさん：2009/05/21(木) 23:24:04 .net

ただ鶏ガラと塩だけで味付けしたらあっさりしすぎだった
最後に油回し入れたほうがいいのかも

116 ：ＮＰＣさん：2009/10/04(日) 16:38:21 .net

診断くん(taruo.net) http://taruo.net/e/?20091004&rws7564645445

117 ：ＮＰＣさん：2009/10/10(土) 20:02:37 .net

5689658094329778584732368+20=5689658094329778584732388
診断くん(taruo.net) http://taruo.net/e/?20091010&rw45479874378
平等寺保育園(北緯33度49分12.732秒,東経130度34分6.01秒) http://www.ans.co.jp/n/byoudouji/
オリジナル地球 http://www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg
生浜小学校 http://www.cabinet-cbc.ed.jp/school/es/024/?20091010&rw557957843
有住小学校 http://www.fuku-c.ed.jp/schoolhp/elarizum/?20091010&rw49854784378
真覚寺保育園 http://www.shinkakuji.com/?20091010&rw35549834978
正色小学校 http://www.syoshiki-e.nagoya-c.ed.jp/?20091010&rw5549497845
２ちゃんねる http://www.2ch.net/?20091010&rt569548934

118 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 13:33:54 .net

>>69-70

結構良いね。
自分はやや甘めなのが好きだから、ちょうど良かった。

119 ： [―{}@{}@{}-] 困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 15:59:18 .net

デジタル工房！！
(p)http://ameblo.jp/denkidenki2010/

120 ：困った時の名無しさん：2012/07/09(月) 04:04:28.32 .net

創味の塩だれ

121 ：困った時の名無しさん：2013/04/06(土) 01:49:42.30 .net

ある？

122 ：困った時の名無しさん：2013/04/23(火) 18:10:28.55 .net

アジシオ

123 ：困った時の名無しさん：2013/04/24(水) 03:28:44.83 .net

a

124 ：根強いファンが付いている：2015/01/12(月) 09:23:05.12 .net

カップ焼きそばでもソースやきそば系と違って
不況や値上がり時には塩だれ系は強い！

125 ：困った時の名無しさん：2015/10/31(土) 12:48:48.53 .net

牛筋肉煮込みの塩ダレあえ

126 ：困った時の名無しさん：2016/01/10(日) 02:36:23.98 .net

焼きそば 2玉

豚肉 50g

長ネギ 1本

鶏ガラ 小さじ2

料理酒 大さじ2

塩コショウ 少々

127 ：困った時の名無しさん：2016/03/21(月) 16:20:44.45 .net

ローソンの塩焼きそば再現したい･･･

128 ：困った時の名無しさん：2016/04/04(月) 07:03:08.69 .net

サッポロ一番の塩カルビの焼きそばを自宅で生麺で再現したい

129 ：困った時の名無しさん：2016/09/11(日) 09:20:26.79 .net

シャンタン

130 ：困った時の名無しさん：2016/09/29(木) 19:45:22.13 .net

サッポロ一番の塩を焼きそばにするとか？？

131 ：困った時の名無しさん：2020/04/03(金) 14:28:24.91 .net

QGB

132 ：困った時の名無しさん：2020/07/11(土) 09:05:11.19 .net

QBB

133 ：困った時の名無しさん：2020/09/11(金) 13:20:35.92 .net

すすりが不快だというのは別に欧米だけが言ってるわけじゃないんだよ
アジア全域でも日本以外はすすりは全てマナー違反なんだよ
つまりこれは西洋文化の押しつけでもなんでもないんだよ
すすりはこの地球上で世界から奇異に映る、日本だけの古い悪習なんだよ

134 ：困った時の名無しさん：2021/01/22(金) 11:34:03.25 .net

ごつもりの塩でいいよ

135 ：カトリン ：2021/01/22(金) 11:41:31.72 .net

豚バラブロック入れて…

136 ：困った時の名無しさん：2022/05/23(月) 07:31:44 .net

吉野家風のネギ塩鶏丼

137 ：■ ネギ塩ダレ：2023/01/23(月) 09:38:58.49 .net

ネギ（白い部分）
5cm（微塵切り）
塩
2つまみ
ごま油
小さじ1
にんにく
1片（すりおろし）
レモン汁（ポッカレモンで可）
大さじ1
みりん
大さじ1
煎りゴマ
少々
作り方

138 ：困った時の名無しさん：2023/02/19(日) 08:08:40.85 .net

塩ダレ焼肉が食いたい

139 ：困った時の名無しさん：2023/04/09(日) 19:07:27.38 .net

https://i.imgur.com/hjz58DK.jpg

140 ：困った時の名無しさん：2023/04/16(日) 00:43:39.73 .net

塩だれチキンソテー

141 ：困った時の名無しさん：2023/05/19(金) 18:56:21.65 .net

塩だれポークソテー🐷

142 ：困った時の名無しさん：2024/01/26(金) 23:36:11.29 .net

塩だれ八宝菜