(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ羊料理を教えて！

1 ：三白：02/09/12 21:41.net

今年の夏にモンゴルに行ったのですが
その思い出を学校祭で形にしようと思います。
そこで、羊を使った変わった料理を作りたいのですが
何か良い案がありましたら、教えてください。お願いします。

それと、名古屋で羊肉を買えるところがありましたら、教えてください。

56 ：困った時の名無しさん：2006/06/08(木) 23:49:37 .net

手に入るなら、青森産の　スタミナ源たれ　ってのも試してみて。
大手メーカーのたれが甘ったるくて戻れなくなるほど、羊肉に合うと思う(･∀･)v

57 ：困った時の名無しさん：2006/08/31(木) 17:18:36 .net

焼尻島の羊を食べた人はいますか

58 ：困った時の名無しさん：2006/09/27(水) 06:38:11 .net

フランスで食った羊の美味いこと、美味いこと。
これで俺の羊に対する見方が完全に変わった。

だけど後年、アフリカで食った羊はそれの比じゃなかった。
こんな美味い肉が存在すること自体、奇跡だった。

どっちもただの塩焼きだったけど。
やっぱ素材だね、輸入してくんないかなー。

59 ：困った時の名無しさん：2006/11/30(木) 06:56:40 .net

このスレにはいないだろうけど
独特の臭みが気になる人は、玉ねぎのスライスとニンニク醤油を混ぜたものに
羊肉を30分くらい漬けておくといいよ。

私がよく作るのは、ラム肉とトマトのソテー。
まず鍋にオリーブオイルとニンニクスライスを入れてゆっくり温め、ニンニクチップを作る。
カリッとした感じになったら取り出し、火を強くして、塩コショウした肉を焼く。
レア状態の肉を取り出し、あとにプチトマトをどっさり入れて中火で10分。
トマトがとろりと焼けたら、上に肉・ニンニクチップ・ローズマリー少々を乗せて
ふたをしてさらに5分。できあがり。
羊の肉汁と焼きトマトの風味が絶妙に合うよ！

60 ：困った時の名無しさん：2006/11/30(木) 20:29:07 .net

最近、マトンの「焼肉」缶詰を見ない。
もやし1袋はさっと茹でて水気を切れ（#ﾟДﾟ)ｵﾗー!
ニンニクとタマネギは弱火で炒めて香りが出ればOKじゃ（#ﾟДﾟ)ｵﾗー!
スイートコーン缶と焼肉缶はいきなりフライパンに汁ごとぶち込め!
汁気が飛んで好みの感じになったら胡椒を振って出来上がりだ（#ﾟДﾟ)ｵﾗー!
みたいな漢料理ができない。
いや、めんどくさい時はこれをさらにチキンラーメンの上に載せて湯をかけてた。
マトン焼肉缶の復権を願う。

61 ：困った時の名無しさん：2007/05/26(土) 07:10:03 .net

最近急にひとりラムチョップブーム。
ワインか日本酒で蒸し焼きみたいなのも好きだけど基本は塩胡椒だけでソテーしてます。
このくせのある味がたまらない。

62 ：困った時の名無しさん：2007/06/09(土) 16:09:47 .net

>>61
燻し焼け。口の中が恐ろしい事になる。
公園で落ちてる桜の枝を拾い集めて細かく切って天日干し。
乾燥しきったら中華鍋・中華鍋の途中で引っ掛かる位の大きさの丸い網・蓋・アルミホイルを用意。
鍋の底にアルミを敷いて中火にかけ、アルミの上に桜の木のチップを入れる。
煙が出てきた頃に網に油をひいて酒塩胡椒したラムチョップを乗せる。そして蓋。
１０分くらいしたら中の様子を見てラムに竹串を指して血が出てきたりしなかったらおｋ。
熱々を食うと美味い。様子見る時に何回も開けない様に。折角たまってる煙が逃げて肉に味が付かない。

63 ：困った時の名無しさん：2007/07/18(水) 20:02:10 .net

【Sheep★Rock #1】
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=519645
【Sheep★Rock #2】
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=519634
【Sheep★Rock #3】
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=519640

64 ：困った時の名無しさん：2007/08/31(金) 18:15:55 .net

このスレ時がとまってる…

ラム肉をニンニクと生姜で炒めて水気をとばし、タマネギ・ピーマン・ナスを加えてさらに炒め、ホールトマトと適当なスパイスと水切りしたヨーグルトを入れて煮込む。
トルコ料理のなんたらとかいうやつの簡単バージョンだけどかなりウマー。

65 ：困った時の名無しさん：2007/09/03(月) 23:37:13 .net

ラム切り身３００グラムと市販の味噌ラーメンのタレ１人前用２パックをビニ
ール袋に（砂糖も二つまみ）入れて、揉んで揉んで揉みしだく・・・。一晩た
ったら、フライパンで焼いて白飯と食べましょか。インチキなラムの味噌漬け
でガンスｗいや、フンガーでもなかったザマス。

66 ：困った時の名無しさん：2007/10/01(月) 00:44:16 .net

・・・止まってるね＾＾；

私は、羊は塊のまんまローストするのが好きさ。
ローストビーフの羊版。
肉に塩コショウした後、ローズマリー、ミント、マジョラム、ローリエなんかの香辛料、玉葱、人参なんかの香味野菜
と一緒にジップロックに入れてから一晩冷蔵庫へ。
葉っぱや棒状のものは、浅く切れ込みを入れて、そこに挟むと良いよ。
で、次の日、焼く30分〜1時間前には冷蔵庫から出して室温に戻してから
フライパンで回りを焼き固めて、オーブンへ。
オーブンで焼くときには、ジップロックに入れておいた香味野菜を下に敷くと良いよ。
ま、ローストビーフと同じ要領でやればＯＫ。

冷めて肉が落ち着いてから、薄めにスライスして食べるとウマー
グレービーソースで食べても良いし、ポン酢でもいい。
余ったら、次の日サンドイッチにするとこれまた美味いのだよ。

67 ：困った時の名無しさん：2008/01/17(木) 21:57:58 .net

止まってる・・・

ミンチにしてキーマカレーにしてみて

68 ：困った時の名無しさん：2008/01/20(日) 04:38:31 .net

マトンカレーが好き

69 ：困った時の名無しさん：2008/12/03(水) 11:34:46 .net

ラムハンバーグage

止まってるう

70 ：困った時の名無しさん：2008/12/11(木) 20:26:48 .net

チョップ

71 ：困った時の名無しさん：2008/12/13(土) 16:11:44 .net

いてて

72 ：困った時の名無しさん：2009/01/09(金) 22:56:32 .net

大丈夫か

73 ：困った時の名無しさん：2009/01/16(金) 18:41:13 .net

羊うまいよね

74 ：困った時の名無しさん：2009/02/22(日) 15:15:24 .net

やっぱり、ジンギスカンでしょう

75 ：困った時の名無しさん：2009/06/16(火) 19:45:24 .net

ttp://photozou.jp/photo/show/167892/15100275

76 ：困った時の名無しさん：2009/08/07(金) 18:58:22 .net

キーマカレーを羊肉で作るのが好き。
フープロがあれば粗く挽いて、なければ包丁で細かく刻んで。
カレースパイスの配合はシナモンを少し多めにすると、なぜか羊肉に合う。

77 ：困った時の名無しさん：2009/08/07(金) 21:23:27 .net

>>76
キーマは羊で作るのが本物じゃ？
豚とか他の肉で作ったキーマカレーはニセモノと聞いた。

78 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2009/08/30(日) 11:18:20 .net

ラムラック買ってきて、下ごしらえすると
脂がタップリと肩甲骨？の辺りの肉があまります。
うちでは冷凍でストックしておいて、カレー用使うのですが、
他に利用している方おられますか？

79 ：困った時の名無しさん：2010/06/23(水) 21:21:39 .net

らむちょっぷage

80 ：困った時の名無しさん：2011/02/13(日) 01:10:44 .net

みんなどこで仕入れてるのー？
マトンブロックほしい
通販？

81 ：困った時の名無しさん：2011/02/13(日) 11:22:14 .net

私はコストコでキロ単位で買ってるよ
グラムあたり100円もしないしミルクっぽい味がしてうまい。

普通のスーパーでもある程度大手なら（OK,西友とか）
お肉売り場の人に頼めば売ってくれることもあるので聞いてみたら？

82 ：困った時の名無しさん：2011/02/13(日) 11:27:59 .net

>>81
ごめん、100gあたり100円、の間違いでした。

83 ：困った時の名無しさん：2011/02/13(日) 12:29:55 .net

>>81
地元スーパーは回ったんだけど、軒並み置いてなかったんだ
コストコ行ったことないけど、検討してみる
ありがとう！

84 ：困った時の名無しさん：2011/02/26(土) 12:40:59.27 .net

上の人じゃないけど、コストコでラムスライスゲットした。
半分は炒め焼き肉にして、半分はアイリッシュシチューにした。
家族に大好評だった
レシピはここを参考にして助かったわ。

次は塊でやってみよう

85 ：困った時の名無しさん：2011/02/27(日) 14:59:03.40 .net

朝青龍がモンゴルに帰ったときに圧力なべに骨付き羊肉を豪快にいれて調理した
シンプルな料理が最高に上手そうだったなあ。なんでも横綱の大好物らしい。

86 ：困った時の名無しさん：2011/02/27(日) 15:47:41.90 .net

地元の肉屋でラムのロール肉、スライス前のやつ買えたので
インド風カレーにした
本当はマトンがほしかったんだけど
たっぷり羊食えてウママママー

次は何を作ろうかね
塩豚ならぬ塩羊にしておくのもいいかな

87 ：困った時の名無しさん：2011/02/28(月) 14:30:22.69 .net

羊肉、肉だけで食べるとすごい美味いけど、
ご飯と一緒に食べると臭さが際立ってまずいと俺は感じた
羊肉は肉が主食の民族には無問題なんだろうな

88 ：困った時の名無しさん：2011/03/05(土) 22:54:08.34 .net

え、普通にジンギスカンとかアイリッシュシチューでご飯食えるけど？

89 ：困った時の名無しさん：2011/03/07(月) 12:19:54.02 .net

↑おれもだいぶ慣れた。この間ラムステーキとご飯一緒に食べたよ。
柔らかくて美味かったｗ

90 ：困った時の名無しさん：2011/05/31(火) 23:36:40.02 .net

白ご飯のおかずにするなら味つけ濃い目の料理にするなあ
ジンギスカン、カレー、漬けダレや味噌に漬けてから焼き肉、クミン味の羊串焼き、醤油風味ステーキ

脂あっさり目で、くせのある匂いと風味が魅力で、ハーブや香辛料となじみがいい食材は、どちらかといえばパンが合うとは思う
羊は典型じゃないかな
イモやクスクスやピラフにも合う

91 ：困った時の名無しさん：2011/12/31(土) 22:39:02.19 .net

ﾗﾑ、すきだなあ。
今年最後の食事ﾗﾑの野菜炒め

来年はﾗﾑしゃぶとか食べたい

92 ：困った時の名無しさん：2012/10/10(水) 20:49:47.05 .net

薫製機を購入したのでラムチョップの薫製に挑戦しますです。
このスレでは＞＞62ぐらいですかね、薫製料理。

温薫〜熱薫でやろうと思います。
まずは、熱薫が無難かな？

93 ：困った時の名無しさん：2013/03/14(木) 20:44:19.56 .net

うはwいいスレ発見w
元道産子だから羊はあの臭みもコミで大好きなんだけど
近所じゃショルダーの切り落としくらいしか手に入らんのよね
通販でもしてみようかしら

94 ：困った時の名無しさん：2013/04/20(土) 08:45:37.20 .net

アメ横でマトン見つけたから今度買ってみるー！

95 ：困った時の名無しさん：2014/01/01(水) 01:01:59.78 .net

2013年の大晦日にラム食べた。
からだぽっかぽか　寒さから頭が痛かったけど収まった

96 ：困った時の名無しさん：2015/04/14(火) 13:01:25.08 .net

ドンキでいつも買ってる冷凍スライスラム600g\980が\1280に値上がりしてたorz
スッゴいショック…。
ジンギスカンするのは月に一回のお楽しみにするしかない。
もう一ヶ所売ってるスーパーがあるんだけどそこも値上がりしたんだろうか。

97 ：困った時の名無しさん：2015/04/14(火) 13:56:51.70 .net

冷凍スライム？

98 ：困った時の名無しさん：2015/05/14(木) 06:04:13.40 .net

鉄棒の芯を口から肛門に一気通貫で突き刺して
あたり一面の大平原で15人で羊の一頭丸焼き

99 ：ラム肉炒め：2015/11/23(月) 11:57:00.79 .net

ラム肉スライス 4枚

パプリカ 1/2個

人参(大) 1/4個

キャベツ 1/8個

塩コショウ 少々

サラダ油 大さじ1

焼肉のタレ 大さじ2〜3

100 ：困った時の名無しさん：2016/01/09(土) 18:58:58.33 .net

チゲ鍋風のジンギスカン

101 ：困った時の名無しさん：2016/01/17(日) 22:28:13.86 .net

どういうことだ

102 ：困った時の名無しさん：2016/02/10(水) 12:48:15.24 .net

通販の輸入食材屋でお手頃なラムラックを買って今夜届くんだけど
スタンダードラックって自分で処理せんといかんのね、背骨と肩胛骨を外すとか
youtubeに動画があって参考予定、一見簡単そうではあるが
出刃すら持ってない自分にできるものか謎ｗ

103 ：103：2016/02/11(木) 07:24:26.53 .net

背骨と肋骨の継ぎ目がかなり分からんっw
でもなんとか無理矢理行ってみた
刃物は切れ味以上に幅が狭い方がやり易かった
果物ナイフでいけたー何とかなるもんだ

104 ：困った時の名無しさん：2016/02/17(水) 07:30:17.36 .net

パキスタン料理店のHPのオススメメニューが
羊の脳みそのカレーなんだが
狂牛病とか平気なんだろうかね？
http://www.aliskitchen.jp/grand%20menu.html
http://gigazine.net/news/20141230-brain-masala/
白子に似てるのか…美味そうだがあんまり食いたくは無いかな…

105 ：困った時の名無しさん：2023/07/24(月) 11:31:40.78 ID:1JQqUnvWQ

お前らから強奪した血税３Ο億以上→アシ゛ア開發銀行気候変動対策費→世界最悪の殺人組織公明党強盗殺人の首魁齋藤鉄夫ら國土破壞省と癒着
してカによる−方的な現状変更によって都心まて゛数珠つなぎて゛クソ航空機飛ばして莫大な温室効果ガスまき散らして氣侯変動させて土砂崩れに
洪水．暴風．猛暑．大雪にと災害連発させて大勢殺害して住民の私権侵害して知的産業に威力業務妨害して私腹を肥やす史上最惡の強盗殺人
テロを繰り返す世界最悪前代未聞の地球破壊テ□リストクソ航空関係者ウ八ウハ→民主主義とはカによって勝ち取るものた゛という世界の常識
すら知らないお前らひたすら奪われ．無駄に燃やされた石油で物価まで暴騰、コ囗ナまき散らされて死亡，白々しくマッチポンプテ□リス├が
運んた゛ウイ儿スと称する毒物打って死亡、後遺症でも苦しみまくっていなか゛ら、いまた゛に立ち上がらないとか北朝鮮人民までドン引きた゛ぞ
私利私欲のために世界最惡の大量破壞兵器クソ航空機を上空ハ゛ンハ゛ン飛ばさせて強盜殺人させながら．脱炭素先行地域とかいう茶番を平然と
のたまうクソの役にも立たない税金泥棒組織環境破壞省にも反吐が出るな、公務員は撲滅すべき國民の敵た゛という正しい理解と行動をしよう！

創価学會員は，何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ−か゛ロをきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるそ゛！
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