●　サケの白子を買ってきたんですけど！　●

78 ：困った時の名無しさん：2005/11/19(土) 03:07:51 .net

白子の臭みの原因は鮮度が落ちてると生臭いよ。　
鮮度が良いものは流水で血の固まりを丁寧に洗い流すとニオイも少ない！　
塩焼き、鍋が一般的だが白子蒸しも美味しいよ。作り方はペースト状に裏ごしして出し汁、卵白、塩、酒、を入れて味を整え蒸して出来上がり。