ごぼう

1 ：困った時の名無しさん：03/12/22 10:38.net

炒めても煮てもおいしいごぼう、あなたのおすすめレシピは？

356 ：困った時の名無しさん：2014/04/13(日) 18:25:42.26 .net

ごぼうサラダのマヨネーズはキユーピー
焼く場合は味の素

357 ：困った時の名無しさん：2014/11/21(金) 09:04:12.01 .net

うまー

358 ：困った時の名無しさん：2014/11/24(月) 20:47:05.60 .net

>>356
死ね

359 ：困った時の名無しさん：2014/12/26(金) 11:57:22.18 .net

生ジュースにして飲んでます
甘味と風味がたまらない

360 ：困った時の名無しさん：2015/10/16(金) 09:25:58.89 .net

牛蒡の花は美しい

361 ：困った時の名無しさん：2015/11/08(日) 19:22:27.65 .net

タイの田舎で出会ったギリシャ人の女性に
「きんぴらごぼう美味しいよね〜。」って言われてびっくりした。
よくよく話を聞いてみたら隣町に住んでいたと判明して更に驚いた。

362 ：肉ゴボウ：2016/01/13(水) 15:51:11.33 .net

牛もも肉(薄切り) 300g

ごぼう 小2本

にんじん 1本

小ねぎ 10本

みりん 大さじ1/2

しょう油 大さじ1/2

小麦粉 大さじ2

サラダ油 適量

水 1/3カップ

ごま油 小さじ1

一味唐辛子 適量

363 ：困った時の名無しさん：2016/02/09(火) 21:02:32.79 .net

ごぼうをオリーブオイルで炒めて、バルサミコと醤油で味付して、仕上げに一味唐辛子を振りかけて炒めると、イタリアンきんぴらごぼう。
これをおかずにすると、ハンパなくごはんがすすむ。

364 ：困った時の名無しさん：2017/01/15(日) 18:27:45.85 .net

ゴボウの肉巻き（八幡巻き）を
作った、思ってたよりも簡単だったー。
前に作った時は牛肉で高くない肉を選んだら綺麗にシート状になってなくて巻きにくかった。
今回は豚肉で巻き易そうなお肉でもそんなにお高く無かったからそれ買ったら、巻き易くて楽しく作れた。

365 ：困った時の名無しさん：2017/12/15(金) 18:40:02.40 .net

ニンジンを大量にいただいたのできんぴらに初挑戦。
醤油・みりん・料理酒・一味で炒めて胡麻を振った。
意外と簡単で飯が進みそうなおかずになった。
醤油とみりんは結構使った気がするけどちょっと味薄目かな。
きんぴらってけっこう調味料入れるんだね。

366 ：困った時の名無しさん：2017/12/28(木) 20:51:03.79 .net

>>365
こういう甘辛系の煮物って
炒める→酒・砂糖→水分をある程度とばす→醤油→みりんで照りをつけてる
料理本の芋の煮っころがしの(炒めないけど）まねで、あとから醤油入れると塩気が中心まで染み込まないから
入れた量より濃く感じられるらしい

367 ：困った時の名無しさん：2018/01/09(火) 18:24:54.66 .net

スーパーで売ってる柔らかいのより自分で作ったガリガリのきんぴらのほうが美味いんだよな

368 ：困った時の名無しさん：2018/01/10(水) 19:39:42.05 .net

スーパー甘すぎ
酒にも飯にも合わん

369 ：困った時の名無しさん：2018/01/15(月) 08:58:02.71 .net

自作きんぴら（ピリ辛）に煮干っこを和えたら激ウﾏ！

370 ：困った時の名無しさん：2019/07/29(月) 20:58:31.31 .net

長いまま巻いたごぼうと水と梅干しでことこと炊く梅ごぼうおいしい
でも昔より香りが弱いな

371 ：困った時の名無しさん：2019/10/19(土) 14:12:21.43 .net

https://www.youtube.com/watch?v=Lw0JM7tezWw

簡単にやってるけど無駄のない動きで見事なもんだねえ
包丁に野菜がくっ付かん

372 ：：2019/10/20(日) 21:23:40 .net

間引きゴボウの味噌漬け
カリカリ、サクサクの食感にゴボウと味噌の香り
畑でゴボウを作ってる人だけの特権？
葉っぱを天ぷらにしても美味しい

373 ：困った時の名無しさん：2019/11/21(木) 09:53:43 .net

金平牛蒡
基本はサラダ油、酒、味醂、醤油、一味か七味唐辛子
好みで人参、ピーマン、蓮根も
胡麻油、擂り胡麻、ハバネロ、粉山椒、魚粉、青海苔
これもお好み

374 ：困った時の名無しさん：2019/11/21(木) 12:35:45 .net

たまにむしょうに食べたくなる
ごぼうの天ぷらとサラダ最高

375 ：困った時の名無しさん：2019/11/27(水) 20:24:10 .net

ごぼう入りメンチカツ
土居善晴の料理番組で見て作ってみたらサクサクして美味しかった
レシピなくしたけど、ささがきごぼうをペーパータオルとかでしっかり水気を取って肉に混ぜるのがコツ

376 ：困った時の名無しさん：2020/03/28(土) 22:14:08.25 .net

じゃがいもとごぼうのきんぴらおいしい

377 ：困った時の名無しさん：2020/09/11(金) 07:34:17.10 .net

すすりは落語・時そばのラジオ放送で下品な町民を表現するのに大げさにすすったことが誤認されて広まった
小さん師匠が私生活ですする事は一切なかったという

378 ：困った時の名無しさん：2021/02/02(火) 11:03:16.47 .net

ごぼう、片栗粉、塩、油（サラダ油、オリーブオイルなど）　量は適当
ごぼうを洗ったらコロコロに切って片栗粉をまぶして
油をひいたフライパンで中火から中弱火でじっくり炒める
（できたら弱火でじっくり２０分ぐらい）
最後に塩をふる

379 ：困った時の名無しさん：2021/02/06(土) 17:52:30.75 .net

鶏ごぼうどん
●材料（2人分）
ごぼう……30cm（約 120g）
鶏もも肉……1/2枚（ 150g）
ごま油……大さじ1
塩……小さじ1
黒こしょう……小さじ1/2
うどん（冷凍）……2玉
●作り方
�@ごぼうを洗い、ささがきにして水にさらし、水けをよくきる。
鶏もも肉は小さめに切る。
�A深めのフライパンにごま油を入れて強火にかけ、�@のごぼうを加える。
全体に広げ、あまり動かさずに約1分30秒加熱する。
中火にし、ざっくり混ぜながら2〜3分炒める。
鶏肉と水600ml、塩を加えて煮立てる。
アクを取ったら火を弱め、約2分煮込み、火を止めたら黒こしょうをふる。
�Bうどんを袋の表示どおりに電子レンジで温め、どんぶりに入れ、�Aのスープを注ぐ。

380 ：困った時の名無しさん：2021/02/09(火) 14:37:41.93 .net

>>1
2003/12/22って、満17歳とちょっと

381 ：困った時の名無しさん：2021/02/11(木) 14:18:55.41 .net

ガリごぼう

材料
ごぼう１００グラム
ガリ１００グラム
白ごま３グラム

Ａ 薄口しょうゆ６０グラム
みりん６０グラム
砂糖６０グラム
刻み昆布０.５グラム

作り方
1.ごぼうは皮をこそげ落とし、鍋に入る長さに切り、水にさらす。
2.（１）を１５分ほどゆでる。
3.ごぼうをゆでている間に、Ａをすべて小鍋に入れ、砂糖がしっかり溶けるまでよくかき混ぜながら火にかける。
4.（２）がゆで上がったら、熱いうちにすりこ木などで、割れない程度にたたき、横に５センチ間隔、縦に３〜４センチ間隔で切る。
5.（３）で作った汁の中に、（４）のごぼうを入れ、半日寝かせる。
6.（５）のごぼうを汁から取り出し、荒く刻んだガリ（汁をきった状態）と白ごまを混ぜ合わせて完成。

382 ：困った時の名無しさん：2021/02/11(木) 14:20:44.47 .net

田作りごぼう

ごぼう適宜
塩適宜
しょうゆ適宜
ごぼう適宜
田作り　適宜

作り方
1.ごぼうをななめ薄切りにする。
2.塩、しょうゆ少々をごぼうにまぶす。
3.ごぼうを素揚げにする。
4.田作りとあえて完成。

383 ：ささがきゴボウと豚肉の甘辛炒め煮：2021/02/16(火) 14:25:42.42 .net

【材料（4人分）】

・ゴボウ　2本（300g）
・豚肩ロース薄切り肉　300g
・A［みりん大さじ4　しょうゆ、水各大さじ2　砂糖小さじ1］
・サラダ油　大さじ1
・粉山椒　少し

【つくり方】

（1）　ゴボウはタワシでよく洗い、ささがきにして水に5分ほどさらし、水気をきる。
豚肉は食べやすく切る。

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）のゴボウをしんなりするまで2分ほど炒める。
豚肉を加えてさらに1〜2分、白っぽく色が変わるまで炒める。

（3）　Aを加えてフタをし、3分煮たらフタを取り、汁気を煮つめる。
器に盛り、粉山椒をふる。

384 ：困った時の名無しさん：2021/02/19(金) 18:18:18.31 .net

ごぼうと鶏肉のクミンコンフィ
【材料】（4人分）

ごぼう　1本
鶏もも肉　2枚（約600g）
塩　　6g（鶏肉の重量の1％）
クミン　小さじ1
にんにく　3かけ　（皮をむきスライスしておく）
オリーブオイル　1,1/2カップ（300cc）

※冷蔵庫保存で1週間、オイルの保存は2週間可能

385 ：困った時の名無しさん：2021/02/19(金) 18:19:12.84 .net

鶏肉は肉汁が出ていたらキッチンペーパーで拭く

身の部分から出ている皮を切り取り、一口大に切り分ける
　使用する耐熱皿にキッチンペーパーを敷きそのまま置いておけば
洗い物が少なく済む。出てしまった肉汁は拭き取れば問題ない

キッチンペーパーを外し、鶏肉に、塩6g、クミンパウダー小さじ1を振り、和える
　後でオイルを入れるので多少偏りがあっても大丈夫

鶏肉に味をなじませている間に、ごぼうを切る
よく洗って細い部分はそのまま。もしくは、半割りに。
太い部分は8cmの長さに分けてから薄くスライス
　色んな厚さや形状があって大丈夫

材料を全て耐熱皿へ並べる
スライスしたにんにく、太いごぼうは鶏肉の下に、薄くスライスしたものは、
上部へ並べる。食感を良くするため、鶏の皮もぴんと張るように綺麗に並べる。

オリーブオイル1と1/2カップを、満べんなくごぼうと鶏肉にかぶるように表面にかけ全体に注ぐ。

オーブンを180度に温め、上段で30分焼く。

※鍋で作る場合は、同じように塩とクミンをまぶした鶏肉とごぼうを鍋肌に並べ
オイルを全体が被るほど注ぎ、弱火で1時間ほどふつふつ煮込むように優しく火を通す。
時折、上下を変えてあげると良い。

取り分けたら、ごぼうに少し塩を振って食べる

386 ：困った時の名無しさん：2021/03/09(火) 18:07:35.74 .net

ガーリック塩キンピラ

【材料（4人分）】

・ゴボウ　1本（150g）
・ウインナソーセージ　5本
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　適量
・酒、水　各大さじ2
・コショウ　少し
【つくり方】

（1）　ゴボウはタワシでよく洗い、薄めの斜め切りにし、
水に5分ほどさらして水気をきる。ソーセージは2〜3mm厚さの斜め切りにする。

（2）　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）を1〜2分炒める。
塩小さじ1／3、酒、水を加え、全体を混ぜてフタをし、3分ほど煮る。
ゴボウに火がとおったらフタを取り、汁気を飛ばすように炒め煮にする。
仕上げに塩、コショウ各少しで味をととのえる。

387 ：困った時の名無しさん：2021/03/12(金) 14:36:56.60 .net

ノンフライごぼうチップス

1.ごぼうをチップス状に薄く切る

2.オーブンペーパーをクシャクシャにして電子レンジのトレイに敷く

3.クシャクシャにしたオーブンペーパーの上に
ごぼうを重ならないように並べる

4.電子レンジ600Wで2分半（焦げやすいのでチェックしながら）

5.裏返してもう2分

6.水分が飛んでパリッとしたら完成

ジップロック袋などに乾燥剤と一緒に入れて保存するとよい
そのまま食べても、スープにいれても

388 ：困った時の名無しさん：2021/04/02(金) 13:59:17.31 .net

みそきんぴら

・ごぼう…1本(150g)
・にんじん…1/4本(50g)
・赤唐辛子…1本
・ごま油…小さじ1
・白いりごま…適量
＜調味料A＞
・みそ、みりん、酒…各大さじ1

ごぼうはささがきにして水に5分さらす。にんじんは千切りに。
＜調味料A＞と水大さじ1を合わせておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、輪切りにした赤唐辛子、水気を切ったごぼう、にんじんを入れて
2〜3分炒める。

ごぼうに透明感がでてきたら合わせた調味料を加え、水気がほぼなくなったら、
白いりごまを散らす。

みそきんぴらトースト
食パンにピザ用チーズ、きんぴらをのせてトースターで
こんがりするまで4〜5分焼く。
こんがりと焼き色がついたら、刻み海苔、七味をのせても。

389 ：困った時の名無しさん：2021/04/11(日) 14:23:45.92 .net

>>43
まじっすか？

390 ：困った時の名無しさん：2021/04/11(日) 14:25:49.83 .net

>>54
ヤフーじゃ駄目なのでしょうか？

391 ：困った時の名無しさん：2021/04/12(月) 22:32:24.78 .net

>>65
美味しくなかったです

392 ：困った時の名無しさん：2021/04/17(土) 01:14:16.02 .net

>>372
レシピ教えてくださいませ。

393 ：困った時の名無しさん：2021/04/18(日) 05:04:53.26 .net

http://nobiciro.com/wp-content/uploads/2020/04/2418182.jpg
射精しましたあorz

394 ：困った時の名無しさん：2021/09/22(水) 15:55:30.25 .net

牛蒡と牛肉の炊き込みご飯

395 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 15:44:14.64 .net

GTP

396 ：困った時の名無しさん：2022/07/13(水) 15:12:08 .net

ごぼうの党は議席獲得ならず　山Ｐ、山田孝之、ヒカルら大集結も高かった「政党の壁」 [爆笑ゴリラ★] (476)

397 ：「ごぼう鍋」簡単でおいしい：2023/01/23(月) 14:49:20.83 .net

◆材料（２人分）
・ごぼう２本（中くらいの。大きければ１本でも。）
・豚バラスライス200〜300g
・緑豆春雨（１〜半分袋）
・塩、こしょう、日本酒または料理酒

◆作り方
?　ごぼう→ささがき（ピーラーでやると多少簡単）してあく抜き。（水にさらす。）
?　豚バラ→一口大に切る。
?　春雨→お湯でもどす。
?　?、?を鍋に入れ、お酒＋水を１：１でひたひたになるまでそそぐ。
?　?を強火で煮る。沸騰したらあくをとって塩・こしょうで味付け。
?　?に春雨投入。
?　最後のスープにご飯を入れておじや

398 ：困った時の名無しさん：2023/01/23(月) 16:13:51.94 .net

ごぼうをピーラーで薄く剥ぐ
フライパンに乗せて火をつけ空炒り
ある程度ごぼうがしなっとしたら全体に絡まるくらいのオリーブオイルを入れ
ごぼうの端がカリッとするまで弱めの中火で炒め揚げ
キッチンペーパーを敷いたさらに乗せ塩とたっぷりの青海苔をまぶす

399 ：困った時の名無しさん：2023/01/24(火) 18:03:57.67 .net

クミンが効いた"ごぼうとビーツのきんぴら"

400 ：困った時の名無しさん：2023/04/18(火) 01:22:10.62 .net

最新のきんぴらごぼうの作り方を実践してみる

401 ：困った時の名無しさん：2023/04/19(水) 08:56:42.01 .net

感想お待ちしています
私は最近ちりめんじゃこ入りきんぴらにはまっています

402 ：困った時の名無しさん：2023/05/24(水) 14:58:26.59 .net

ゴボテンうどん

403 ：困った時の名無しさん：2023/09/25(月) 12:16:30.44 .net

牛肉とごぼうの炊き込みご飯

404 ：困った時の名無しさん：2023/10/11(水) 17:43:31.84 .net

ごぼうは切り方で食感も味わいも変わる！ご飯が止まらない3つの和風おかず
https://www.lettuceclub.net/news/article/1160433/

405 ：困った時の名無しさん：2024/01/30(火) 18:41:12.12 .net

ベーコン巻牛蒡のおでん