凍り豆腐？高野豆腐？凍み豆腐？の美味しいレシピ

1 ：困った時の名無しさん：04/02/20 13:53.net

ダイエットに最適！というテレビを見て
毎日食べる為に調理方法を集めています。
手軽で美味しいレシピがあったら教えてください。

446 ：困った時の名無しさん：2013/09/03(火) 10:03:38.67 .net

揚げて煮るとおいしいの？

447 ：困った時の名無しさん：2013/10/05(土) 18:16:19.79 .net

スポンジみたいで好きくないや(´･ω･｀)

448 ：困った時の名無しさん：2013/10/12(土) 04:42:29.45 .net

>>447
それ戻し方変えてみたら違うと思う
熱湯をバットなりボウルに入れて、高野豆腐を浮かべて2〜3分置けば
ふわっふわに戻るよ
柔らかすぎて水分絞るのに崩れちゃうこともあるけど…
濃いだし汁に直接入れるとキシキシするよね

449 ：困った時の名無しさん：2013/10/13(日) 09:02:05.38 .net

…高野豆腐、最近のはキメが細かくて美味しいのもあるよね

凍り豆腐も高野豆腐もちょっと濃い目のつゆ（めんつゆ）で煮てる
豚とネギと干ししいたけと油揚げと一緒に煮てる

ズボラだから油揚げも高野豆腐もデカいままで煮てる
しかも、戻さずに。戻さないときは、つゆの味は薄めにしてる。
ネギはナナメ小口っぽい感じに切って冷凍してる。
干ししいたけはスライスのやつ使ってるし。包丁いらず。

450 ：困った時の名無しさん：2013/10/13(日) 09:05:12.16 .net

つゆをひと煮立ちさせてから
高野豆腐投入すれば結構普通にもどりますよー
熟練主婦から聞いたズボラ技

451 ：困った時の名無しさん：2013/10/15(火) 17:55:39.35 .net

スポンジっぽいのが好き

452 ：困った時の名無しさん：2013/10/16(水) 15:40:54.12 .net

よく売られてるものと、本物？が違うんだよね。
戻し方よりそっちの違いな気がする。

453 ：困った時の名無しさん：2013/10/20(日) 03:25:17.99 .net

本物ってなんぞ？
旭松とかみすずの普通にスーパーに売ってるやつでも
熱湯に浮かべる方式だとモコモコ戻るよ

454 ：困った時の名無しさん：2014/02/13(木) 00:04:34.87 .net

>>159
こちらのレシピ、試してみたらとても美味しかったです！
うちはにんにく味噌床があるので、その味噌プラスちょこっとラード使ってみました

455 ：困った時の名無しさん：2014/02/17(月) 11:22:39.00 .net

このスレもそろそろ十年なんだなぁ。

456 ：困った時の名無しさん：2014/02/20(木) 19:09:24.94 .net

10周年おめでとう。
このスレ立てた人は元気だろうか？

457 ：困った時の名無しさん：2014/02/22(土) 10:04:24.23 .net

>>453
添加物の有無
昔ながらの製法、自然食品店に売ってる奴はボソボソのが多い

458 ：困った時の名無しさん：2014/03/07(金) 12:57:32.46 .net

一時期はまってたけど飽きたのでしばらく食べてなかったが昨日今日食べたが美味しかったし腹持ちいい
昨日は肉詰め、今日はちぎって生姜焼きにした
肉巻きこうや豆腐も作りたい

459 ：困った時の名無しさん：2015/02/22(日) 19:51:32.80 .net

>>459

皿を洗う時にﾎﾞﾛﾎﾞﾛになる。

生クリームとイチゴだったらのせられる。

460 ：肉巻ジンジャー高野豆腐：2015/05/20(水) 18:00:33.80 .net

高野豆腐 2枚

豚もも薄切り肉 8枚

玉ねぎ 1/2個

椎茸 2個(なくてもOK)

生姜 2片程

砂糖 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ1

醤油 大さじ2

461 ：困った時の名無しさん：2015/05/26(火) 07:28:52.38 .net

木綿豆腐好きでいつもそのまま食べたり、納豆かけたりしてるけど、高野豆腐で同じ事したらスポンジ食ってるみたいでなんか涙出てきた。

462 ：困った時の名無しさん：2015/05/26(火) 11:05:04.88 .net

今まさにハマってスレ全部読んでるけど戻し方がみんな違うのかな
買ったやつにはやたら戻すなそのまま使えって書いてある
これがデフォだけどみんなは独自の方法で戻してるってことなのかな？
ふわふわ食べたいお…

463 ：困った時の名無しさん：2015/05/29(金) 06:07:26.13 .net

それためしてガッテンでやってたよ

464 ：困った時の名無しさん：2015/06/25(木) 22:40:36.09 .net

高野豆腐の唐揚げ最高！

465 ：困った時の名無しさん：2015/10/15(木) 02:40:55.02 .net

肉の代わりにカレーとかに入れてる

466 ：困った時の名無しさん：2016/01/09(土) 18:45:46.84 .net

高野豆腐入りキムチチゲ鍋
辛いのを吸って最高

467 ：困った時の名無しさん：2016/03/29(火) 05:48:51.67 .net

含め煮を作ってずっと冷蔵保存してたら発酵して豆腐ようになってた…怖いから捨てたけど

468 ：困った時の名無しさん：2016/03/29(火) 18:25:05.39 .net

捨てたら追ってくる

469 ：困った時の名無しさん：2016/04/01(金) 23:14:20.84 .net

>>468
wwワロタ

470 ：困った時の名無しさん：2016/04/02(土) 15:48:09.00 .net

炒め物に使う場合しっかり水切りしても調味料を吸ってしまわないですか？

471 ：困った時の名無しさん：2017/08/01(火) 06:26:12.29 .net

とうふさんは長谷川亮太

472 ：困った時の名無しさん：2017/11/15(水) 18:40:40.50 .net

『信濃雪』最高。

473 ：困った時の名無しさん：2018/03/18(日) 22:46:23.59 .net

シンプルに、コンソメスープに野菜と高野豆腐たくさん入れて食べるのも良いよね
仕事から帰ってきてあったかいの食べるの安心する
罪悪感ないし

474 ：幸ちゃん ：2018/04/08(日) 08:05:57.77 .net

安徳天皇は回教徒に征服されるまで、ヒンドゥー教のマジャパヒト王国を支配した。

57幸ちゃん ◆5V9dS9MYZOAP 2018/04/07(土) 20:24:58.33ID:+T4UTsuz
安徳天皇がインドネシアに伝えた豆腐（テンペ）
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9e/Tempeh_tempe.jpg

58幸ちゃん ◆5V9dS9MYZOAP 2018/04/07(土) 20:34:59.14ID:+T4UTsuz
インドネシア発「テンペ」が人気急上昇中！海外アレンジレシピをご紹介！
https://macaro-ni.jp/21953

日本には納豆という優れた発酵食品がありますが、テンペはインドネシアの納豆のような存在で、美容と健康に大いに
注目を集めている食品です。植物タンパク豊富なテンペは、ベジタリアンにとっても嬉しい食材ですよね。テンペの
アレンジレシピをご紹介します！

巷でじわじわと人気上昇中のテンペ。
テンペはインドネシアが起原の大豆を発酵させて作った発酵食品です。
大豆を発酵と言えば、日本では納豆がその代表格ですね。
納豆の場合は納豆菌が使われるのに対し、テンペはテンペ菌という菌で発酵させて作るそうです。
テンペは納豆に比べると、匂いもネバネバもほとんどなく、納豆が苦手な方にとっても食べやすい食品です。テンペは
写真のように、固まり状になっていて、健康食品としても注目を集めています。本場、インドネシアでは、テンペを利用した多くの料理があります。
生では食べず、調理して食べる方法が一般的で、その点でも納豆と違うようですね。
テンペはベジタリアン、ビーガンにとっては、肉のかわりになるタンパク源として、特に注目されている食品でもあります。

テンペの栄養と効能
テンペの材料、大豆は植物タンパクの宝庫です。
テンペは大豆の発酵食品ですので、必須アミノ酸やビタミンBが多く含まれています。
テンペの効能としては、生活習慣病の予防、疲労回復、免疫力の強化、動脈硬化や心臓病の予防、便秘にも効果が
あると言われています。
また、大豆に含まれている大豆イソフラボンは、お肌の健康には欠かせないコラーゲンを作るのに効果的だそうです。
また、抗酸化作用があるので、アンチエイジングにも効き目があるとか。
テンペは美容と健康の為に、大いに活用したい食品ですね。

475 ：困った時の名無しさん：2018/05/03(木) 07:50:37.39 .net

薄さ半分に切ってオーブントースターで焼く
焼けたら醤油マヨぬって、スライスしたアボカドを乗せて食べる

476 ：困った時の名無しさん：2019/10/20(日) 16:11:16.47 .net

明日の朝食用にフレンチトースト風高野豆腐をつくりたいのですが、どのレシピも一度牛乳に浸してレンジでチンしてますがこの工程を省けますか？
パンだと前日夜から牛乳卵液に浸して置いて朝それを焼くだけなのですが高野豆腐だと必ずレンジの工程入れなくてはならないのかなと

477 ：困った時の名無しさん：2019/12/03(火) 18:55:31.54 .net

>>476
もう解決したと思いますが、豆乳で戻そうとしたらうまくいかなかったので、水で戻しよく絞ってから液につけました。
焼いてすぐは大豆臭いのですが、メープルシロップをたっぷりかけて1日冷蔵庫にいれておいたら結構美味しくなってました。

478 ：困った時の名無しさん：2019/12/05(木) 11:29:04 .net

唐揚げ作った
ｳﾏｰ

479 ：困った時の名無しさん：2020/08/04(火) 11:00:00 .net

スポンジボブ大好き

480 ：困った時の名無しさん：2020/09/12(土) 13:37:11.13 .net

小倉君　小倉人を名乗るも地元の魚を知らずに馬鹿にされた自称業界紙記者
新橋君　なぜか小倉君と同じ新橋のハナマサの弁当を食べたキャラ
北海道　ワイは北海道人やけど大阪が羨ましいと抜かす大阪賛美キャラ
菓子屋　従五位の登場で意気消沈しちゃった自称正七位下の菓子屋
酒通君　全国の酒をリスペクトと言いつつ東京の酒を叩く別名「軟水馬鹿」
爆盛君　東京には爆盛りラーメンしかないかのように言い張るいつもの名無し
蕾親父　人類学スレで埴原コピペに完敗したエベンキ頭狂蝦夷連呼馬鹿
脳減爺　捏造ノーベル賞コピペと捏造現代・ポスト合同調査コピペが大好物
藤浪爺　世界の大谷サンを清原、桑田、金子以下と馬鹿にしたメクラのホモ
尻泥棒　男子便所の床に這いつくばって桑田の尻のホクロを数えたゴキブリ人間
近畿猿　青森山田の名前を使って流経、市船、前育、東福岡を叩くキャラ
朴虎吉　大分一番の挑発に釣られてＩＰを晒した東大阪のやらかしコテ

481 ：困った時の名無しさん：2020/09/27(日) 03:45:50.91 .net

>>270
ふふふ

482 ：困った時の名無しさん：2021/04/01(木) 16:48:39.16 .net

炒り高野

・豚こま切れ肉　100g
・ひじき（乾燥）　12g
・高野豆腐　1個
・ニンジン　小1本
・こんにゃく　1枚
・A［だし汁…3／4カップ（または水3／4カップ＋顆粒和風だし小さじ1／2）　しょうゆ大さじ1と1／2　みりん大さじ1／2　砂糖小さじ2］


（1）豚肉は1〜2cm幅に切る。ひじきはたっぷりの水に10〜15分つけて戻し、水気をきる。
高野豆腐は表示どおりに戻し、水気を絞って1cm角に切る。ニンジン、こんにゃくは1cm角に切る。

（2）フライパンに（1）のこんにゃくを入れ、中火にかけてから炒りする。
水分が飛んだら（1）の豚肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら（1）のひじき、高野豆腐、ニンジンを加えて
ざっと炒め合わせる。

（3）（2）にAを加え、煮立ったらときどき混ぜながら、
汁気が少なくなるまで炒りつける。

豆腐1／2丁につき、炒り高野大さじ4を和えれば白和え

483 ：困った時の名無しさん：2021/05/09(日) 15:05:41.73 .net

無調整豆乳にめんつゆを入れて、戻した高野豆腐を千切っていれてチーズを乗せレンジでチン
結構美味しいよ

484 ：困った時の名無しさん：2021/06/04(金) 17:35:51.31 .net

高野豆腐をおろし金かミキサーで粉々にしてクッキーの種にしてる
あとは煮物作って卵でとじたの大好き

485 ：困った時の名無しさん：2022/02/23(水) 11:47:27.32 .net

【漫画】義弟嫁「こんなの馬鹿が作る料理だから作れないｗ」義実家に遊びに行き義弟家族と食事→凍らせた豆腐で作ったからあげを出すと義弟娘が気に入り義弟嫁にリクエストすると…（スカッと漫画）【マンガ動画】
https://youtu.be/yY3r5-QKI00
https://i.imgur.com/ThqME8c.jpg
https://i.imgur.com/q0pvkmU.jpg
https://i.imgur.com/UgovDiZ.jpg
https://i.imgur.com/uWaBtse.jpg
https://i.imgur.com/D75cHvT.jpg

486 ：困った時の名無しさん：2023/01/20(金) 12:28:16.25 .net

高野豆腐の天婦羅

487 ：sage：2023/01/20(金) 14:33:54.11 .net

高野豆腐は醤油や塩など塩分を加えずに出汁だけで煮るとトロトロに溶けるので
無調整豆乳や牛乳などを加えてコンソメなどで味つけしてスープにしても美味
パセリのみじん切りをたっぷり加えると豆乳の豆臭さが消える
生クリームを最後にまわしかけてコクを出してもよき

488 ：困った時の名無しさん：2023/02/06(月) 18:28:23.90 .net

高野豆腐のオランダ煮

489 ：困った時の名無しさん：2023/04/24(月) 19:13:13.33 .net

高野豆腐のステーキ

490 ：困った時の名無しさん：2023/05/20(土) 11:52:01.35 .net

高野豆腐のオムレツ

491 ：困った時の名無しさん：2023/07/25(火) 15:46:49.34 .net

このスレもうすぐ20周年なんだな
料理板の書いてあることがほぼ一緒

492 ：困った時の名無しさん：2023/08/20(日) 06:00:03.23 .net

手クセの悪い累犯常習窃盗犯で汚ゴミを漁る自称タレント転売チビハゲ乞食オッサン藤井雅樹ソリ~湘明
https://www.vip-times.co.jp/?talent_id=M00-0382
藤井雅樹ソリ~はゴミや金品を盗みまくる窃盗癖と盗品転売と株主優待券転売がこのハゲ藤井の生業
才能も運も金も毛髪も知名度も無く芸能では全く売れない自称タレントチビハゲ藤井雅樹ソリ~湘明の転売PayPayフリマ
https://auctions.yahoo.co.jp/jp/show/rating?userID=qwoumay530
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ハゲはハゲだねえ〜
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窃盗や詐欺の余罪1000件超、累犯常習窃盗罪・占有離脱物横領罪・累犯常習詐欺罪でリアル再逮捕される藤井雅樹ソリ〜潮明

493 ：困った時の名無しさん：2023/08/25(金) 21:58:21.13 .net

手クセの悪い累犯常習窃盗犯でクソゴミを漁る自称俳優の転売チビハゲ乞食オッサン藤井雅樹ソリ~湘明
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ちょっとした有名人の常習窃盗チビハゲオッサン藤井雅樹
チビハゲはチビハゲだねえ〜
全くの無名無芸で売れてないのに自称俳優だってよこの自意識過剰チビハゲゴミ漁り乞食が
でも場末の格安ハプバーや転売フリマアプリ、クソゴミ漁り、累犯常習窃盗犯でちょっとした有名人の藤井雅樹ソリ~湘明
窃盗や詐欺の余罪1000件超、累犯常習窃盗罪・占有離脱物横領罪・累犯常習詐欺罪で常に捜査員に尾行されている
後日、また再逮捕されるチビハゲ藤井雅樹ソリ~鴻明

494 ：困った時の名無しさん：2024/01/30(火) 01:53:20.63 .net

高野豆腐とレバー炒め

495 ：困った時の名無しさん：2024/01/30(火) 11:50:04.76 .net

スレ立てが20年前か。。。