シソの葉が何千枚もあるんです！二千枚目

1 ：困った時の名無しさん：2006/08/22(火) 22:09:22 .net

1 困った時の名無しさん 02/07/23 10:52
　家庭菜園でシソが雑草よりもたくましくあちこちに育ちました。
　３０株以上で、１株２００枚としたら６０００枚ものシソの葉です。

　去年は刺身のツマにするくらいで、ほとんどを廃棄処分しましたが
なんかいい食べ方ありませんか？
　
　それから保存できないものかな？
　お知恵を貸してください。


あれから四年の歳月が流れ・・・・ようやく２スレ目です(´Д⊂ヽ

前スレ　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1027389137/

まとめサイト　ttp://shiso.web.fc2.com/

47 ：困った時の名無しさん：2006/09/24(日) 21:32:41 .net

さてこのスレは何年続くのかなーっと
既出ならｽﾏﾝが
・太巻の海苔の下とご飯に混ぜる
・焼酎に漬ける
・チーズ巻く
・卵焼き
・天麩羅
・ささ身に巻いてフライ
くらいです(T_T)

48 ：困った時の名無しさん：2006/09/24(日) 23:17:23 .net

シソなんて10枚や20枚くらいいっぺんに食べられるじゃん

49 ：困った時の名無しさん：2006/09/25(月) 18:02:33 .net

餃子を作るときに
皮の上に紫蘇をおいて、
それから具をのせて包む。

具の中にきざんで入れてもいいけど、
こうすると紫蘇の味が引き立ってウマい。
皮の向こうに紫蘇の葉の緑が透けて見えて、見た目もなかなか。

もうすぐ季節が終わっちゃうけど、
名残の紫蘇餃子ためしてみてねー。

50 ：困った時の名無しさん：2006/09/26(火) 14:00:02 .net

紫蘇と茗荷きざんで、塩と荒挽き胡椒にごま油を少し。
それを和えるだけで、酒のつまみにﾋﾟｯﾀﾘですよ。

51 ：困った時の名無しさん：2006/09/26(火) 23:23:50 .net

紫蘇の葉の佃煮の作り方を教えてください

この時期もうそろそろ葉が枯れてしまうと思うので
全部とって、保存しておきたいと思います
サッと熱湯に通したものを、ただ醤油につけて
ジャムが入ってた瓶で保存しています
同じくサッと湯通しした紫蘇の葉1枚1枚に塩を
ふりかけてジャム瓶で保存してあるものもあります
どのくらい持つのかわかりませんが、醤油漬けで白飯を
撒いて食べるとうまいです

52 ：困った時の名無しさん：2006/09/27(水) 12:59:53 .net

赤紫蘇を青紫蘇みたいに刻んで
薬味にしたりする方ってあんまり居ないのはなぜですか？
紫蘇ジュース、梅干の色付以外に赤紫蘇ってあんまり見かけませんよね

53 ：困った時の名無しさん：2006/09/27(水) 15:46:59 .net

>>52
赤紫蘇って生で食べても不味いんだよね…

54 ：困った時の名無しさん：2006/09/27(水) 15:52:14 .net

ごま油と塩で漬けると美味しいらしい

55 ：困った時の名無しさん：2006/09/27(水) 17:13:42 .net

>>53
そうだったんだ。炒めれば結構旨そうですよね。
>>54
なんかよさそうですね、ごま油に漬けるっていうのは
何かしてからでしょうか、それとも摘んできて
軽く水洗いして、水気を拭いて油につけちゃっていいのでしょうか？
塩はどのくらい入れるですか？

56 ：困った時の名無しさん：2006/10/09(月) 12:17:38 .net

もう紫蘇の穂も多くなってきたんで、大量にある残った紫蘇の葉でしそ焼酎を作ろうと思っています。
で、その時使うしその葉は硬くなりすぎのやつに緑が濃くなったやつ、虫に食われてちょっと傷んだのを使っても大丈夫？

レシピにしその葉300gって書いてあったんだけど、それだけ集めようと思ったら多分傷んだのも取らないと足りなくて。
あと、そのしその葉は洗った後しっかり水気拭かないといけないんですよね？
ちょっとでも水分付いていたらアウトなのかな。

良かったら教えてください。お願いします。

57 ：困った時の名無しさん：2006/10/13(金) 02:18:51 .net

シソの実の醤油漬け便利だー
にんにくと醤油漬けにしたシソの実を使ったパスタ超うまい

58 ：困った時の名無しさん：2006/10/17(火) 16:06:30 .net

>>57
おいしそう！
具は2種類だけ？

59 ：困った時の名無しさん：2006/10/17(火) 23:11:34 .net

やってみたらｳﾏｰだった。
しその実がプチプチしてて香りも良し！

60 ：困った時の名無しさん：2006/10/18(水) 13:34:51 .net

紫蘇の実の醤油漬けって、味醂とか蜂蜜とかの甘味を入れるものなんでしょうか？

61 ：困った時の名無しさん：2006/10/18(水) 13:39:43 .net

ｶﾞｲｼｭﾂかもしれないんだけど、赤しそでよくばあちゃんがしそジュース作ってくれた。素朴な味でウマーです

62 ：困った時の名無しさん：2006/10/18(水) 14:06:17 .net

韓国料理のエゴマ醤油漬けみたいにするのって外出？

63 ：困った時の名無しさん：2006/10/18(水) 14:23:06 .net

大葉にんにく醤油

材料 分量
大葉（青じそ） 数枚
醤油 適量
にんにく 好きなだけ

大葉を洗い、キッチンペーパー等で水気を完全にふき取る。
容器に大葉を入れ、ひたひたの醤油とスライスしたにんにくを入れて漬け込む。

64 ：困った時の名無しさん：2006/10/19(木) 01:48:50 .net

>>60
醤油にしその実を漬けるだけでも美味しかったです

65 ：困った時の名無しさん：2006/10/19(木) 22:09:01 .net

>>64
ありがとう！早速今日漬け込みました。
紫蘇の実も大量にあるから、明日も漬け込む予定。

食べてみて美味しかったのが、紫蘇の実の味噌炒め。
紫蘇の実を味噌と黒糖で炒めて白胡麻を加えるんだけど、ご飯が進みますよー。

66 ：困った時の名無しさん：2006/10/20(金) 02:08:09 .net

>>63をまねしてシソの実醤油漬けににんにく入れてもよさそうだ

67 ：困った時の名無しさん：2006/10/23(月) 11:10:46 .net

>>66
眼科逝って来い

68 ：困った時の名無しさん：2006/10/27(金) 22:08:19 .net

シソの葉と実を塩漬けにしたんですが
食べるときは洗った方がいいの？それとも、そのまま？

69 ：困った時の名無しさん：2006/10/27(金) 23:45:20 .net

直ちに捨てなさい！！

70 ：困った時の名無しさん：2006/10/28(土) 01:30:38 .net

水炊きのﾎﾟﾝｽﾞにネギとシソを入れたりしますが、 チャーハンにみじん切りを入れたりしますが、

71 ：困った時の名無しさん：2006/10/28(土) 16:38:39 .net

ガイシュツかな。

よく洗ってビニール袋にぶち込んで冷凍。
使うときにバリバリもんでふりかければ簡単に使えるよね。

72 ：困った時の名無しさん：2006/10/28(土) 18:01:32 .net

葉を牛肉にはさんで巻いて串に刺して塩ふって串焼き
ﾝマ！！！

73 ：困った時の名無しさん：2006/10/28(土) 18:42:30 .net

>71
賢い！

74 ：困った時の名無しさん：2006/10/28(土) 23:43:39 .net

カタツムリに食わせて太らせ高級食材を自前でゲトできるな

ナメクジだっていいんじゃね！

75 ：困った時の名無しさん：2006/10/30(月) 19:25:25 .net

シソ、松の実(くるみでも可)、粉チーズ、オリーブオイル、塩胡椒、をミキサーにかけてパスタソースに。

ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽﾏｿ。

76 ：困った時の名無しさん：2006/11/01(水) 12:08:00 .net

質問です。
しその実の醤油漬けを作るのに、ジッパー付きバッグを使ってもOKでしょうか？
それともやっぱり、ちゃんと密封瓶に入れないといけないのかな。。
煮沸した方がいいんですよね。

77 ：困った時の名無しさん：2006/11/01(水) 15:11:57 .net

細かく刻んでお味噌汁食べる直前に入れて食べるとﾝﾏｲ！

78 ：困った時の名無しさん：2006/11/01(水) 16:58:13 .net

ナスとタマネギと細く切ったシソの葉の煮物。普通にんまい！

79 ：困った時の名無しさん：2006/11/02(木) 05:11:09 .net

もう季節過ぎちゃったな。たぶんｶﾞｲｼｭﾂだろうがレシピ。

ごく普通の手巻き寿司。うちは家族三人で毎回3〜40枚ほど食べる。2〜3日に1回で月に4〜500枚消費。
用意するもの：
海苔・普通のご飯・納豆・潰した梅(昔ながらのしょっぱいやつ。しょうゆちょびっととみりんを入れる)
ほかにじゃことか鮭とかいくらとか、そこそこ味の強いものをテーブルに並べる。
海苔にご飯を乗せ、紫蘇を乗せ、梅を軽く塗ったり納豆乗せたり好きにトッピングして巻く。ｳﾏｰ
ポイントは海苔のサイズを紫蘇と同じくらいかちょっと↑くらいにすること、ご飯は少なめにすること、
デカすぎる紫蘇は半分に裂いて使うこと。

3分料理、しいたけの紫蘇醤油
しいたけ好きなだけ、紫蘇はしいたけを覆えるくらい。(しいたけ1パックなら紫蘇10枚)
しいたけを炒める→みじん切りにした紫蘇を入れて炒める→醤油を適当に入れる　超ｳﾏｰ

あとはパスタとか？去年は紫蘇が大量にあったので他にも色々作ったけど、覚えてるのはこれだけ…orz

80 ：困った時の名無しさん：2006/11/03(金) 18:05:24 .net

味噌を紫蘇で包んでカリッとするまでフライパンで焼くっつー料理がおいしんぼに載ってた

81 ：困った時の名無しさん：2006/11/03(金) 19:06:30 .net

昔バーちゃんが唐辛子味噌（青唐辛子みじん切り+味噌+砂糖+紫蘇千切りを油でいためる）を
紫蘇の葉で包んで焼くってのをよく作ってたな

82 ：困った時の名無しさん：2006/11/03(金) 22:24:54 .net

シソの生クリーム添え

83 ：困った時の名無しさん：2006/12/16(土) 01:57:59 .net

シソと海苔を刻んでゴマ油と醤油をちょっとたらしてご飯食べるとうまい

84 ：3：2007/01/10(水) 02:05:10 .net

裏情報ランキング
http://ia.kakiko.com/sami/2/huh.htm
キムタクの超意外な過去

85 ：困った時の名無しさん：2007/02/14(水) 09:07:51 .net

シソ味噌おにぎり最高｡
早く夏にならないかなあ｡

86 ：困った時の名無しさん：2007/02/15(木) 16:42:10 .net

スギ花粉症の身としては一番量を食べたいのはこの時期だったり。

刻んだ青紫蘇をきゅうりの酢の物にたっぷり入れると美味しい。
･･･どっちも旬は今じゃないけどね。

87 ：困った時の名無しさん：2007/03/10(土) 14:49:34 .net

>>86
花粉症には赤い方の紫蘇でそ？

88 ：困った時の名無しさん：2007/03/18(日) 09:33:25 .net

ｶｲﾋﾟﾘｰﾆｬというｶｸﾃﾙを参考に…
青紫蘇を細かく刻み、砂糖少々（好みで省略可）、
よくかき混ぜ、焼酎を満たして完成

本来はピンガという、ブラジルあたりの砂糖黍から作った蒸留酒とライムと砂糖…というカクテル
ピンガはカシャーサという銘柄が入手し易いです

タンブラーに作ってソーダで満たすのも美味しいですよ

スレチだったかな？スマソ

89 ：88：2007/03/18(日) 09:56:38 .net

クラッシュアイスやロックでどうぞ

90 ：困った時の名無しさん：2007/03/18(日) 15:28:53 .net

>>88
うまそう！さっそく作ってみるよ。
ありがとう。

91 ：困った時の名無しさん：2007/03/25(日) 17:00:38 .net

酢豚とか好きだけどな
縦半分に切って薄切り肉に巻く→衣つけて揚げる
酢豚の酸味にマッチしてて美味しいよ

92 ：困った時の名無しさん：2007/03/26(月) 03:55:12 .net

>>91
それいいかも。酢豚の豚にシソは思いつかなんだ。

93 ：困った時の名無しさん：2007/03/28(水) 00:56:38 .net

レッツしそみそ（'・ω・`）

94 ：困った時の名無しさん：2007/03/30(金) 21:11:20 .net

保守age

95 ：困った時の名無しさん：2007/03/30(金) 22:04:09 .net

携帯からｽﾏｿ
ﾛﾑってないので外出かもだが…
鶏ｻｻﾐに梅肉とｼｿを挟んでﾌﾗｲやら焼鳥にしても美味！
もしくは無人販売を設けて10枚50円なら結構売れそうだな

96 ：困った時の名無しさん：2007/03/31(土) 16:17:19 .net

めんつゆ＋ラー油のたれを作る。そこへシソを入れとく。20分位つけといたら、熱々ご飯にのせて食べる。朝ごはんの海苔風に。おにぎりに海苔代わりとしてまいてもうまーい

97 ：困った時の名無しさん：2007/04/01(日) 01:40:45 .net

>>96
簡単だし美味そう〜。
めんつゆとラー油は１：１ですか？

98 ：困った時の名無しさん：2007/04/01(日) 01:50:21 .net

>>97
96です。１：１だとたぶんかなり辛いから、めんつゆに少しづつラー油入れてって自分の好みの辛さに調節してみて！辛いのﾀﾞﾒな人はごま油でもいーかも。

99 ：97：2007/04/01(日) 02:34:11 .net

>>98
めんつゆにラー油を投入で味見をしつつ、ですね。
朝一で紫蘇買ってこよう。早く食べたい！
ありがとうございました。

100 ：困った時の名無しさん：2007/04/04(水) 09:44:24 .net

100。
紫蘇の葉に味噌を包んでフライパンで胡麻油で軽く焼いてみた。
酒のツマミにもご飯にも。

101 ：困った時の名無しさん：2007/04/04(水) 16:46:18 .net

去年、２苗買って植えた青シソ、こぼれ種がゴンゴン出てきた。
推定３００本。
間引いて２０本くらいにする予定。

102 ：困った時の名無しさん：2007/04/05(木) 00:08:50 .net

いいなぁ 市販のしか食べたことない

103 ：困った時の名無しさん：2007/04/05(木) 00:27:44 .net

売る

104 ：困った時の名無しさん：2007/04/05(木) 02:23:24 .net

【都知事選】浅野氏、志同じならと民団に支援を要請
ttp://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1174623990/

東京都の人は、ぜひ読んでみてください。
現在、朝鮮総連や民団その他の反日団体が、総がかりで浅野を応援しています。
浅野が知事になれば、たぶん東京は終了します。

105 ：困った時の名無しさん：2007/04/05(木) 10:31:49 .net

>>96に似てるが。。。
醤油・酢・ごま油・青ねぎ（小口切り）・コチュジャンで付けダレを作り、つけておく。
大体一日つけておく。ねぎダクがいいかんじ。
あったかしろご飯にのりを食べるときの様に包んで食べたら超ｳﾏｰ（^д^）
シソのハッパそなくなったらそのタレに足していく。
でも、タレ、１週間に一度は変えてね。おなかこわす
韓国風だ
自分のお母さん韓国人だから、よくコレでてくる。

106 ：困った時の名無しさん：2007/04/05(木) 10:34:13 .net

ごめん、付け足し
冷蔵庫保存ね。

107 ：困った時の名無しさん：2007/04/06(金) 00:28:43 .net

ウチにも野良の紫蘇が。葉の裏についてる黄色いつぶつぶ…
虫のたまごでしょーか？
摘もうとしては

ﾋｯ！？

てなる

すれ違いごめん

108 ：困った時の名無しさん：2007/04/06(金) 03:35:39 .net

>>107
青紫蘇　★　しそ・紫蘇・シソ　☆　赤紫蘇
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/engei/1154009787/
こちらに似たような書き込みがありましたよ

109 ：困った時の名無しさん：2007/04/06(金) 23:31:54 .net

さんざんｶﾞｲｼｭﾂだと思うけど、一番ウマかった紫蘇ペペ

�@オーリーブ油でにんにくと鷹の爪を弱火でじっくり炒め、
�A更にベーコンとジャコを加え中火でカリカリに炒める（ジャコは無くてもおｋ）
�B茹でたパスタを入れ、和えながら茹で汁と昆布茶で味を整える
�C火を止め、みじん切りにした紫蘇の葉を加えよく和える
�D皿に盛り、レモンを絞ったら（←絞りすぎ注意）ｲﾀﾀﾞｷﾏｰス。

あっさりしてるから、毎日でも食えるよ。

110 ：困った時の名無しさん：2007/04/08(日) 23:04:24 .net

>>109
早速メモさせてもらいましたm(_ _)m

111 ：困った時の名無しさん：2007/04/10(火) 09:56:14 .net

空気読まずにカキコしますが

味噌と砂糖とみりんとゴマ（白でも黒でもお好みで）を混ぜたものをシソで巻いて楊枝でさす。
テフロンのフライパンで軽く焼く。

冷凍庫で保存もできます。

112 ：困った時の名無しさん：2007/04/18(水) 06:19:04 .net

去年の夏、思い立って適当に塩漬けにしてみた。
汚れてたら洗って→ボウルの中で、全体に塩をまぶして一晩置き、
出た水分（アク）を絞ったら、更に塩をまぶして瓶に入れ冷蔵庫保存。
漬ける段階で水気が出てすごくかさが減るので、一度に大量に消費出来る。

そのまま御飯やパスタに混ぜ込んでもいいし、
水で塩を抜けば、生の紫蘇同様に使える（見た目の色は悪いけど）。

ちなみに生の葉なら、
千切りにしたものを、出来上がったソース焼きそば（炒め油多め）に混ぜ込むと、
驚く程の量を食べられる（１人前で20枚は軽い）。油とソースとの相性が抜群。
栄養不足を感じたらこうしてる。

113 ：困った時の名無しさん：2007/05/04(金) 02:10:03 .net

保守

114 ：困った時の名無しさん：2007/05/04(金) 02:23:16 .net

まとめにあったこれ、塩コショウじゃなく
醤油をひと回し焦がしながら掛けるんじゃなかったっけ？
それにバターでうまーだったはず。
私も本を読んで今までそのつもりで作ってた。
↓
494 困った時の名無しさん sage 04/06/23 16:28
東海林さだお氏の本に載っていた食べ方。
牛肉とシソ（大量）を多目のバターで炒める。
塩コショウで味を調えて、熱々ご飯に乗せる。
バター多目がポイント。

115 ：困った時の名無しさん：2007/05/05(土) 11:09:54 .net

どっかの雑誌で見た。

小麦粉３片栗粉１の割合で混ぜた粉に牛乳を入れてホワイトソース位の硬さに
シソを20枚ほど細切りしたものを混ぜ込む
一口大にカットしたささみをからめる
中温の油で揚げる
出来立てが一番うまい

116 ：困った時の名無しさん：2007/05/05(土) 13:26:01 .net

>>115
味が想像つかないから作ってみたくなりますねｗ

117 ：困った時の名無しさん：2007/05/05(土) 14:18:46 .net

普通にササミの紫蘇天ぷらじゃないのかと
一行目はただの衣じゃんかｗ

118 ：困った時の名無しさん：2007/05/06(日) 00:39:25 .net

弁当の青みに使う。
キャベツの千切りやレタスのかわりにシソの千切り入れてます。
水分が出ないので使い安いし、おかずと一緒に少しずつ食べると
健康にもよさそうでイイ。

119 ：困った時の名無しさん：2007/05/06(日) 22:57:06 .net

>>115
外人向けの日本食のレシピ？

120 ：困った時の名無しさん：2007/06/19(火) 08:08:33 .net

age

121 ：困った時の名無しさん：2007/06/19(火) 13:10:19 .net

赤紫蘇のレシピも知りたい

122 ：困った時の名無しさん：2007/06/26(火) 16:16:08 .net

紫蘇を使った炒め物のレシピありませんか?

123 ：困った時の名無しさん：2007/06/26(火) 16:37:13 .net

紫蘇味噌うまいよね〜。
良く作る

124 ：困った時の名無しさん：2007/06/27(水) 10:19:17 .net

炒め物じゃないけど
じゃこと、紫蘇千切り、白ごまを空炒りして
塩と砂糖少々で味を付ければ
ふりかけになるよ。

125 ：困った時の名無しさん：2007/07/01(日) 11:55:23 .net

ウインナーにくるんで食べるのは紫蘇の爽やかさとウインナーのこってり感がマッチして意外に美味。

126 ：困った時の名無しさん：2007/07/01(日) 12:35:35 .net

梅シソ巻き美味しいよね。
梅肉とシソで細巻きしたら何本でも食べられそうでヤバイ。
シソが何枚あっても足りないよ。

127 ：困った時の名無しさん：2007/07/07(土) 17:48:31 .net

紫蘇＋梅＋納豆もおいしい。

128 ：困った時の名無しさん：2007/07/12(木) 02:42:10 .net

ウインナーにくるむって結構難しいよね

129 ：困った時の名無しさん：2007/07/16(月) 08:11:00 .net

ノンオイルのドレッシング教えてくださいm(__)m

130 ：困った時の名無しさん：2007/07/16(月) 10:11:02 .net

小麦粉と片栗粉を同量でまぜる
それに水を少しずつ加えてときた卵くらいの硬さにする
そこに細切りにしたシソを１０枚分と、一口大に切ったささみ２本分を加える
ささみにしそをからめて油であげる
塩をかけていただく

シソ大量消費できる上にマジで旨い！

131 ：困った時の名無しさん：2007/07/16(月) 10:40:57 .net

>>130
タイムリーなレシピだわ、今晩それで行くありがとう

132 ：困った時の名無しさん：2007/07/16(月) 12:22:24 .net

自家栽培なんかで余っていて、大量消費したいなら、意識を変える。
薬味ではなく、野菜と考えればいい。
自分の場合、胡瓜もみ、サラダに、たくさん投入。
お浸しにしたことはないが、すれば大量消費できること請け合い。味は請け負えないけど。

133 ：困った時の名無しさん：2007/07/17(火) 21:48:10 .net

スレ違いですいません。
毎年プランターで育てているのですが、これからって時にアブラムシが
たかってしまいます。
オルトランはかけたくないし、何かいい対策があれば教えていただけますか。
宜しくお願いいたします。

134 ：困った時の名無しさん：2007/07/17(火) 22:16:52 .net

シソとミョウガを千切りにして醤油とごま油ああえて食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
炒りゴマやキュウリの千切りなんかもトッピングするとさらに◎

135 ：困った時の名無しさん：2007/07/17(火) 23:48:51 .net

誘導。

>>133
こっちで色々載ってたよ
青紫蘇　★　しそ・紫蘇・シソ　☆　赤紫蘇
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/engei/1154009787/

同じくプランター栽培してるけど、アブラムシはつかない
変わりに、腐葉土使ったせいか、コバエが超すごい orz

136 ：困った時の名無しさん：2007/07/18(水) 03:26:23 .net

>>134
うちはミョウガ苦手だから代わりにじゃこ入れてる
うまいよね

137 ：133：2007/07/18(水) 12:20:35 .net

>>135
ありがとうございます。

138 ：困った時の名無しさん：2007/07/18(水) 21:16:20 .net

>>136
じゃこもうまそ〜
ゴマ油使うとナムルっぽくなってご飯に合うよね

139 ：困った時の名無しさん：2007/07/19(木) 00:13:46 .net

うちはいつも100枚くらいを千切りにしたのを
めんつゆとｺﾞﾏ油で和える。
和えると言うよりかは揉む感じ？？
あっと言うまに少量になっちゃうから
めんつゆはお好みの量で。
うちはﾋﾀﾋﾀな感じ。
オニギリにまぶしたり
冷やし中華に添えたり
残り汁はサラダにかけたりしてる。
過去ログ見てないので
すでに似たようなの、または同じのあったら
すみません。

140 ：困った時の名無しさん：2007/07/19(木) 11:50:42 .net

>>130さん、私は揚げ物が無理なのでささみを酒蒸しにして（レンジで簡単）ほぐし、浅葱とシソの葉のみじん切りをのせてスライスチーズを上からのせてまたレンジで一分、とろけさせたアレンジでいただきました。

141 ：困った時の名無しさん：2007/07/19(木) 16:41:16 .net

旦那が好きなので我が家はわざわざ購入して醤油漬けにしてる。
分量は大体シソの葉10〜20枚です。
�@味が付きやすいようにザッと水洗い
�Aシソの葉より少し大きな器に入れ味の素適量を振りかけ
�B醤油をヒタヒタより少なめにかける
�Cラップをして冷蔵庫で一晩置く
これだけでご飯のお供にバッチリ。

142 ：困った時の名無しさん：2007/07/19(木) 20:32:44 .net

>>141
それ簡単でうまそう。実家(山にシソ群生)帰ってシソ貰った時にやってみよう！

143 ：困った時の名無しさん：2007/07/20(金) 00:09:46 .net

｢しそキムチ｣、前に食べたけど美味かったよ。

144 ：困った時の名無しさん：2007/07/20(金) 00:14:40 .net

しその葉を形のままでお正月まで保存したいんだけど
あく抜いてから、塩漬けと酢漬け（梅酢漬け）どっちがいいと思う？

>>112さん見てらしたらあく抜きは塩まぶすだけで
揉まなくても大丈夫か教えてくださいな。

145 ：困った時の名無しさん：2007/07/21(土) 01:38:58 .net

このスレ見てたらシソ食いたくなってきた！
お造り、冷しゃぶ、フライくらいでしか食ったことがないから
このスレに感謝。明日シソ買ってくる。

146 ：困った時の名無しさん：2007/07/21(土) 02:14:25 .net

さんまを蒲焼きにして、丼ごはんの上にのっけて、上に千切りにした紫蘇を振ってワシワシ食べるのが好き。
あと味噌にみりん、酒を少量混ぜたものに紫蘇、生姜、大蒜、葱、茗荷をみじんぎりにして漬けこむと保存もきくしウマい！ご飯にのせても焼肉につけても。

147 ：困った時の名無しさん：2007/07/21(土) 11:22:12 .net

>>139
作ってみたよ。
鷹の爪も入れてみた。
かなりうまい。
これだけでご飯食べられる。