ステーキ宮のたれを作りたい

1 ：困った時の名無しさん：2007/01/02(火) 14:40:53 .net

みなさんで解明しましょう

2 ：困った時の名無しさん：2007/01/02(火) 17:12:38 .net

ｺﾄﾜﾙ(゜Д゜)y-~~

3 ：困った時の名無しさん：2007/01/02(火) 19:01:34 .net

売ってるから買え。

4 ：困った時の名無しさん：2007/01/02(火) 19:50:52 .net

そんなに作りたいのか。

マジレスすると
�@とりあえず肉を焼け。
�A残った油のなかに醤油とみりんを同量合わせたものを適量ぶちこめ。
�B好みでしょうがやにんにくを入れろ。
�C一煮立ちさせろ。
�Dその後たまねぎのすりおろしたやつを好きな量だけ放り込め。
�E適当に煮立たせろ。
�F焼いた肉でぶっかけろ。
馬ーだ。

5 ：困った時の名無しさん：2007/01/02(火) 20:49:26 .net

たまねぎ以外にも大根おろしやニンジンのすりおろしを入れても馬ーだ。

6 ：困った時の名無しさん：2007/01/03(水) 02:28:55 .net

宮のたれ…

うまくないよ

あれに似てるのでもっとうまいのあるよ

7 ：困った時の名無しさん：2007/01/08(月) 02:21:11 .net

アゲてみます。
みなさんどしどし考えましょう。

8 ：困った時の名無しさん：2007/01/15(月) 00:56:00 .net

あげますのでどなたかお願いします。

9 ：困った時の名無しさん：2007/01/15(月) 22:14:49 .net

ageんな。
宮だか官だかしらねーけど誰も興味ねーんだよ。
氏ね。

10 ：困った時の名無しさん：2007/01/16(火) 22:00:33 .net

考えろとか教えろとかテメーは何もしねーのかよ？
自分で調べたり考えたりしたものでも先に出せよ、へたれが。

11 ：困った時の名無しさん：2007/01/16(火) 22:54:41 .net

そんなに作りたきゃ宮に就職して一生つくり続けて下さい。

12 ：困った時の名無しさん：2007/01/25(木) 05:54:57 .net

昔バイトしてるときにたまねぎとりんごの醤油タレって客に説明してた
だからりんごも入ってると思う

13 ：困った時の名無しさん：2007/02/12(月) 21:47:22 .net

あげます。よろしくお願いします。

14 ：困った時の名無しさん：2007/02/12(月) 22:04:08 .net

>>13
ageんな、くず
ﾚｽ読んでねーのか死ね

15 ：困った時の名無しさん：2007/02/13(火) 00:43:20 .net

なんか知らないけど宮に怨みでも？

うちは大根、ニンジン、タマネギ、林檎、ショウガ、ニンニク+醤油で。でも今ステーキ宮にはあまりいく人いないよね

16 ：困った時の名無しさん：2007/02/14(水) 01:41:58 .net

>>15に酢と柑橘果汁でおｋじゃね？
俺は＋ナンプラーいれてる。

17 ：困った時の名無しさん：2007/02/16(金) 22:00:21 .net

>>15
ステーキ宮のたれだかなんだか知らないが、
自分は何もしないでただ教えてくれというのはむしがよすぎるって言ってるんじゃないのか？
まあそのとおりだと思うよ。

18 ：困った時の名無しさん：2007/02/18(日) 02:40:59 .net

ハラミを食べるときはあのタレが強烈な臭みを消してくれてよいと思うけど、
サーロインは、通常の食べ方（栃木県以外の食べ方）のほうがおいしいと
思う個人的に。まあそれは人の好みだから身やたれが好きなひとは
それでいいんだけど
しかし、なぜ栃木県だけ和風醤油たれのステーキが一般意に定着したんだろー？
万世の影響かなそれともあそこかな市内の…駅東
気楽でもぶどう呈でも井筒やも那加やも誤差ろもそのたのほとんどのステーキ店が
あのたれというのは？？？？？なぜ？
あのたれを鉄板内の肉のまわりにかけるとステーキというより
煮物のようになってしまい、なにか肉の醤油煮みたいになる。
ロースもハラミもコーンもポテトもにんじんもすべて同じ醤油味に
なってしまうところがつらい。
以前は、サラダにかけて食べてる人もいたが、焼いたほうが無難
スーパーで買ってしまったほうがよいのでは
井筒や魔法のたれでもおーけーだよ一緒だから
創造だけど混ぜるだけじゃなく寝かせて熟成させたりも必要なんじゃやないかな？
醤油や味噌みたいに。発酵したり。
こうなると素人には難しいかもね、本格的につくろうとすると。

19 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 15:05:59 .net

説明しよう。

>>1は馬鹿だから前にも同じスレを作った。
もちろん聞くだけで実践なし。
なぜだか分からんが、そのスレはすぐ落ちた。
そして、すぐ同じスレを立てた。

市販されてんだから買えよ。
自作すんなら和風のタレ作って、たまねぎのすりおろしを利かせりゃいいんだよ。

20 ：困った時の名無しさん：2007/03/11(日) 22:28:59 .net

御酢が利いている・のは？何酢かな？？

21 ：困った時の名無しさん：2007/05/02(水) 08:38:36 .net

ageます

22 ：、：2007/05/02(水) 14:56:43 .net

宮ﾀﾚまじ（゜Д゜）ウマー!!
小さいときから宮は一番の贅沢だた
あのﾀﾚあれば白飯２杯いける

23 ：困った時の名無しさん：2007/05/26(土) 16:39:39 .net

保守します。

24 ：困った時の名無しさん：2007/07/08(日) 15:30:46 .net

保守です

25 ：困った時の名無しさん：2007/07/24(火) 10:19:20 .net

あげてみます。

26 ：困った時の名無しさん：2007/08/01(水) 17:58:32 .net

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1107248376/68

68 ：隠し味さん：2006/09/01(金) 02:13:48 ID:rO/B8aGf
オリジナルおろしダレ（４人分）
（宮のたれモドキ）

大根おろし　　　　大さじ６（大１／２個分）
タマネギおろし　　大さじ６（5-6cm分）
にんにくおろし　　１かけら分
ショウガおろし　　小さじ１
醤油　　　　　　　大さじ６
酢　　　　　　　　大さじ３
オイスターソース　大さじ２
ポン酢　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　少々
水　　　　　　　　１／２カップ

まぜて火にかけ，煮立ったらとろ火で15分程度煮込む。
荒熱を取る。

以上

27 ：困った時の名無しさん：2007/08/01(水) 17:59:27 .net

>>26の作り方でだいたい同じ感じに仕上がったよ。

28 ：困った時の名無しさん：2007/08/08(水) 09:14:03 .net

原材料見て俺なりに作ってみた

ﾀﾏﾈｷﾞ　1個
醤油　適量
酢　適量

ﾀﾏﾈｷﾞをすりおろして醤油・酢を加える
1週間ほど冷蔵庫で熟成させれば宮のﾀﾚになるお

29 ：困った時の名無しさん：2007/08/08(水) 09:41:06 .net

>>18
武蔵野？ｗ

30 ：困った時の名無しさん：2007/08/09(木) 12:32:59 .net

>>28
にんにく入ってるんじゃない？

31 ：困った時の名無しさん：2007/09/02(日) 21:19:35 .net

栃木出身ですが、東京のジャスコで宮のたれが売っててびっくりした
思わず買っちゃったよ

32 ：困った時の名無しさん：2007/09/03(月) 20:00:12 .net

>>31
たいていのスーパーで売ってるよ。

33 ：困った時の名無しさん：2007/09/21(金) 22:18:28 .net

でも旨くない

34 ：困った時の名無しさん：2007/11/08(木) 00:17:31 .net

あげてみます。
みなさんどんどん意見を出し合いましょう

35 ：困った時の名無しさん：2007/12/16(日) 17:38:03 .net

上げます。

36 ：困った時の名無しさん：2007/12/28(金) 04:10:01 .net

宮のたれは肉の油とまじってはじめてあのうまさがでるよなぁ。
俺はできるだけ肉は食べたくないんで豆腐を代わりにつかったり
してみるがやはり油がないと、宮のたれの味で終わってしまう。

37 ：困った時の名無しさん：2008/01/02(水) 20:27:50 .net

いづつやのたれの方がおいしいだろ

38 ：困った時の名無しさん：2008/01/21(月) 02:31:58 .net

関連スレ
ステーキの( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ！タレの作り方。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1029146722/

39 ：困った時の名無しさん：2008/02/03(日) 04:28:38 .net

宮タレは簡単にできるよ。１６年前は店舗でアルバイトが作ってたからね。
スーパーでも売ってるけど、家庭では同じ味は出せないよ。
あのタレの味を引き出すのは、熱、牛脂、豚脂、玉ねぎが最低必要だよ。

40 ：困った時の名無しさん：2008/02/13(水) 15:16:04 .net

「ステーキ宮」たれに金属片混入、市販品２種を回収

東日本を中心にレストラン「ステーキ宮」などを展開するジクト（本社・宇都宮市）は
１３日、子会社が製造するステーキのたれ「宮のたれ」に、金属片が混入していたと
発表した。

同社はカップタイプ（９０グラム）とボトルタイプ（５００グラム）の２種類の商品のうち、
賞味期限表示が２月１０日〜４月１１日までの商品を自主回収する。

同社によると、１１日製造分の出荷前の商品チェックの際、縦９ミリ、横７ミリの金属
片が見つかった。タンクの攪拌(かくはん)用に使用している金属製棒の先端が破損
し、混入したものとみられる。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080213-OYT1T00354.htm

41 ：困った時の名無しさん：2008/02/14(木) 02:08:15 .net

宮のたれうまいよ宮のたれ

42 ：困った時の名無しさん：2008/02/24(日) 20:22:48 .net

宮保守

43 ：困った時の名無しさん：2008/02/29(金) 12:13:35 .net

(　´д)ヒソ(´д｀)ヒソ(д｀　)「宮のたれですって奥さん」　「嫌だわ気持ち悪い！」

44 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 23:49:09 .net

つか、ねらーでさえ解明出来ない宮のタレって何なの？

匂いからしてニンニク使用量ハンパないし、酢や玉葱・醤油も相当使ってるよね？

因みに、母ちゃんが宮店員に尋ねた際には「大根不使用」と答えたらしいよ。

45 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 22:29:31 .net

age

46 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 16:47:47 .net

>>44
それを信用するお前の母ちゃんの舌は
ろくでもないな。
舌がバカな人の作る料理って、不味いって本当？

47 ：困った時の名無しさん：2008/11/11(火) 01:32:55 .net

>>46
あのすりおろしたようなやつは玉葱だよ

大根じゃないよ

48 ：困った時の名無しさん：2008/11/17(月) 11:00:57 .net

すてーきみや、と聞くとjnethackを思い出す。

49 ：困った時の名無しさん：2008/11/17(月) 13:48:24 .net

>>47
もう２０年ほど前のことだけど、
ステーキ宮を特集した雑誌があって
（当時、一家で宮にはまっていたので、親が買ってきた）
それに大根おろしソースとはっきり書いてあった。

今はステーキ宮に行かないので、今のソースが何かは知らん。

50 ：困った時の名無しさん：2008/11/17(月) 13:59:55 .net

追加。
それから、宮特集の雑誌と前後して、
ミスター味っ子という漫画で、ステーキ勝負があって、
ステーキのタレに大根おろしを使っていた。
宮のタレをヒントにしたんじゃないかと、親や兄弟と話した記憶がある。

51 ：困った時の名無しさん：2008/11/18(火) 01:36:08 .net

玉葱です。

52 ：困った時の名無しさん：2008/12/12(金) 00:26:14 .net

ステーキ宮のたれの作り方教えて

53 ：困った時の名無しさん：2008/12/12(金) 01:43:46 .net

宮ダレは、
醤油、酢、にんにく、おろし玉葱で作れるよ。
分量は味見ながらやって!!

54 ：困った時の名無しさん：2008/12/12(金) 12:39:02 .net

あげてみます。

55 ：困った時の名無しさん：2008/12/15(月) 21:47:17 .net

林檎半分と、たまねぎ半分を水を入れた鍋に摩り下ろして、醤油を入れて適当な水分量になるまで煮詰める。
仕上げに生姜と大蒜を入れて煮立てると肉全般に合うおいしい宮風のたれになるよ。

56 ：困った時の名無しさん：2008/12/16(火) 08:35:00 .net

玉葱一個すりおろして、コーラ1カップ、めんつゆ1/4カップ、酢大匙1で煮詰める

57 ：困った時の名無しさん：2008/12/17(水) 01:49:41 .net

宮のたれのサイト見たら>>53の材料だけだったよ！
>>55>>56みたいに余計なもん入れなくてOK。
入れた時点でもはや宮のたれではなくなってる。

58 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 20:08:47 .net

確かに豆腐に合うね。

59 ：1：2009/02/01(日) 00:30:37 .net

まだレシピ出てねーのかよつかえねーなー

60 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 23:09:23 .net

上げます。

61 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 16:15:18 .net

>>59
通りすがりの者ですが ゴメンナサイ

62 ：困った時の名無しさん：2009/06/17(水) 20:57:19 .net

摩り下ろしリンゴ入れたら格段に味がよくなった！

63 ：困った時の名無しさん：2009/07/24(金) 19:38:59 .net

今昔ながらの宮のたれを作れる人間はー北海横丁の橋本佳洋だけー　　　　　　

64 ：困った時の名無しさん：2009/07/24(金) 19:56:18 .net

宮って店かあるんですか？タレ、スーパーで売ってるなら、原材料が書いてあると思うが…

65 ：困った時の名無しさん：2009/07/24(金) 21:28:03 .net

昔宮でバイトしてて、店がタレ切らして、届くまで手作りさせられたことあったな
材料も作り方も>>53で合ってる

66 ：困った時の名無しさん：2009/07/25(土) 19:11:53 .net

橋本佳洋てだれ北海横丁て宇都宮のあのでかい居酒屋かな？

67 ：困った時の名無しさん：2009/07/25(土) 19:21:45 .net

橋本佳洋通称（よっちゃん）元ステーキ宮の会長鈴木栄一の一番弟子であり北海道楽の立役者後継候補��1と言われながらも、宮グループの事件により失脚したがただ一人北海横丁や横丁グループを守り抜いた旧宮グループの最大にして最高の人物である！

68 ：困った時の名無しさん：2009/07/25(土) 19:27:24 .net

橋本さん知ってるよ〜新宿の北海道楽のときにいっしょだった怖い人だったよ

69 ：困った時の名無しさん：2009/07/25(土) 19:30:08 .net

おいおいここはその橋本佳洋の宣伝pageか？たれの作り方だろ!

70 ：困った時の名無しさん：2009/07/25(土) 19:57:21 .net

だから私が言ってるのは、昔の宮のたれを正確に作れる人間は橋本さんだけだといっているの！

71 ：困った時の名無しさん：2009/07/25(土) 20:08:55 .net

じゃあ「現行の宮のたれ」についてだけ語りましょう
そんなに「昔ながら」のほうを語りたいならスレ立てて一人でやってれば？

72 ：困った時の名無しさん：2009/07/26(日) 01:49:38 .net

宮のたれをスーパーとかで買った事がある人は、原材料がにんにくからニンニクペーストになっているのが気がつかないのかな？

73 ：困った時の名無しさん：2009/07/29(水) 21:48:44 .net

>>72
あんた友達いなそう

74 ：困った時の名無しさん：2009/07/30(木) 02:43:14 .net

自分が知ってる知識を他人も知ってる前提で語る人はおこちゃま
社会にでて少しづつ大人になろうね？>>72ぼくちゃん＾＾

75 ：困った時の名無しさん：2009/08/01(土) 23:41:57 .net

どーでもいいけどー宮のたれ！食べたイー！昔のがおいしかったー

76 ：困った時の名無しさん：2009/08/18(火) 04:53:50 .net

今のたれは苦味が強い

77 ：困った時の名無しさん：2009/09/28(月) 17:17:55 .net

昔がどうとか言ってるヤツは他で「昔専用」スレ立てたら？
邪魔なんだけど
>>70とか病気だろ

78 ：困った時の名無しさん：2009/11/02(月) 11:32:09 .net

あげます

79 ：困った時の名無しさん：2010/01/09(土) 02:11:23 .net

マルチ死ね

80 ：sage：2010/01/09(土) 02:35:43 .net

こんなスレがあったとは・・・かつてタレの品質管理をやってたことを
思い出した

81 ：困った時の名無しさん：2010/01/09(土) 12:09:24 .net

たまねぎ、にんにく、酢、醤油だけで作ってたんだね

82 ：困った時の名無しさん：2010/02/21(日) 15:05:56 .net

　　　　　　r　‐､
　　　　　　| 宮 | 　　　　　　　　r‐‐､
　　　　　_,;ﾄ - ｲ、　　　　　　∧l宮│∧ 　　良い子の諸君！
　　　 （⌒`　　　 ⌒ヽ　　　/,､,,ﾄ.-ｲ/,､ l 　
　　　　|ヽ　 ~~⌒γ⌒）　r'⌒　｀!´ `⌒） 　 　 ロゴマークが顔に見えて怖い！
　　　│　ヽー―'^ー-'　（ ⌒γ⌒~~　/　　 　
　　　│　　〉　　　 |│　　|｀ー^ｰ― r'　|　　　 と云うのは気のせいだ！
　　　│　/───|　|　　|/　| 　l　　ﾄ､ | 　　
　　　|　 irｰ-､ ｰ　,}　|　　　 / 　　　　i　　　　　安心したまえ！
　　　| /　　　｀X´　ヽ 　　 / 　 入　　|

83 ：困った時の名無しさん：2010/04/26(月) 05:45:59 .net

この馬鹿たれが

84 ：困った時の名無しさん：2010/05/19(水) 02:33:58 .net

上げます。

85 ：困った時の名無しさん：2010/05/24(月) 03:07:19 .net

とつぐの馬鹿は何でもこのたれを使うんだってなｗ

86 ：困った時の名無しさん：2010/09/19(日) 04:19:46 .net

宮のヨダレｗ

87 ：困った時の名無しさん：2010/09/20(月) 19:15:38 .net

他のソースが不味すぎるから仕方なく選ぶのが宮のタレ。

88 ：困った時の名無しさん：2010/10/25(月) 16:54:49 .net

あげます。

89 ：困った時の名無しさん：2010/10/25(月) 20:20:56 .net

たまねぎのドレッシングに醤油や酢で微調整するとほぼ同じ味になる

90 ：困った時の名無しさん：2010/11/21(日) 20:35:58 .net

ヨダレw

91 ：困った時の名無しさん：2010/11/22(月) 12:20:01 .net

宮のタレは量が少ない高い日持ちしないの三重苦。
リケンのノンオイルドレッシング(おろし）を使ってみろ！
まじ旨い！ステーキにぴったりマジステキ！
しかも安いし量も多い！日持ちもする！色々な料理に使える。

92 ：困った時の名無しさん：2010/11/22(月) 20:57:43 .net

>>91
それだとたまねぎより大根が勝っちゃうね

93 ：困った時の名無しさん：2010/11/24(水) 12:34:45 .net

宮の馬鹿タレ

94 ：困った時の名無しさん：2010/11/26(金) 21:09:22 .net

>>91
ステーキ肉が買える人は宮のたれが高くて買えないワケが無いし
ましてやステーキにリケンのノンオイルドレッシング(おろし）を
ぶっかけて旨いとか得したとか思わないよ。
まあビンボーなキミは梅干でも眺めてヨダレでも飲んでいなさいｗ

95 ：困った時の名無しさん：2011/02/15(火) 23:43:12 .net

適当に擦り下ろし玉葱大蒜と醤油酢を合わせて放置したらそれらしくなった
作りたては硫化アリルきつかったけどね

96 ：困った時の名無しさん：2011/06/03(金) 10:58:20.41 .net

ベニマルで売ってるじゃん。

97 ：困った時の名無しさん：2011/06/03(金) 17:37:33.16 .net

売ってる所を挙げたってきりが無いほど

98 ：困った時の名無しさん：2011/06/04(土) 07:39:24.11 .net

買う奴の気が知れない

99 ：困った時の名無しさん：2011/06/05(日) 06:26:09.79 .net

トツグ民は何でもこれをかけるんだってね
馬鹿みたいｗ

100 ：困った時の名無しさん：2011/06/06(月) 16:14:08.06 .net

ベイシアで初めて見たけど、玉ねぎニンニク醤油酢くらいしか原材料書いてなかったような。