【ビールにも】美味しい餃子【ご飯にも】

1 ：困った時の名無しさん：2007/04/21(土) 15:10:01 .net

美味しい餃子餡　(・∀・)ｲｲ!!
美味しい餃子の皮　(・∀・)ｲｲ!!
美味しい焼き方　(・∀・)ｲｲ!!
ビールにもご飯にも良く合う餃子を教えてください。

468 ：困った時の名無しさん：2019/01/29(火) 22:54:14.37 .net

今度初めて餃子の皮も自分で作ったんだけど、すぐに破れる。
包むときは良いけど、焼き餃子作る前段階で水餃子みたくなってる時に透明になって・・・
厚さはけっして薄くないし、かなり時間かけて練ったんだけど・・・・
粉は強力粉使いました　塩をほんの少し加えてます

469 ：困った時の名無しさん：2019/01/30(水) 00:46:44.37 .net

水が多いんだろ

470 ：困った時の名無しさん：2019/01/30(水) 01:46:39.91 .net

具を入れすぎてるんじゃない？　

471 ：困った時の名無しさん：2019/04/24(水) 01:34:22.09 .net

菜園で作っていた白菜がとう立ちしたんで全部収穫した。
使える葉っぱだけレジ袋で保存してあったんで、ハクサイたっぷり餃子を
作ろうと思っていた。そしたら最近の暖かさで全部腐ってしまった。
結局、普通にキャベツで作ることにした。

472 ：困った時の名無しさん：2019/04/25(木) 03:57:44.61 .net

初めてギョーザを作るんでククパのレシピでやってみた。
正確にやったが、全然おいしくない。やっぱ所詮ククパだね（笑）

473 ：困った時の名無しさん：2019/04/28(日) 02:55:45.90 .net

タダより高いものはない　つか所詮ククパァ
餃子のネットレシピなら、大阪王将か味の素のレシピがお勧め

474 ：困った時の名無しさん：2019/05/02(木) 01:41:48.78 .net

クパァ
https://jp.pornhub.com/view_video.php?viewkey=ph5c5b3f3ed6da0

475 ：困った時の名無しさん：2019/05/24(金) 22:09:05.17 .net

コープ印の冷凍餃子は意外にも美味い

476 ：困った時の名無しさん：2019/06/30(日) 08:37:47.05 .net

それレシピじゃないので

477 ：困った時の名無しさん：2019/09/13(金) 12:19:08.43 .net

宇都宮の正嗣かみんみんの餃子を再現したい

478 ：困った時の名無しさん：2019/09/16(月) 01:13:37.94 .net

ひさびさに手作り餃子した

沢山包むので市販の皮をいつも使うんだけど、前にどこだか忘れたけどモランボンの皮を使うという意見が多かったので買ってみた
少し大判で厚めで包みやすく、いつも100個くらい作るところが60個くらいで済んだ

焼いてみるとしっかりした皮だから焼きやすく、モチモチしててすごく好みの厚さだった
これは確かに市販の中ではかなり優秀かも

479 ：困った時の名無しさん：2020/01/01(水) 06:19:57 .net

牛スジ肉を中に入れた　牛肉の餃子

480 ：困った時の名無しさん：2020/05/10(日) 18:20:47.55 .net

豚ひき肉3.1キロ
ニラ一袋
生姜スーパーで売ってる2個入り一袋
ニンニクチューブの三分の一
卵、酒、塩胡椒、醤油

この量でモランボンの大判の皮にギュウギュウパンパンに包んで110個出来た

481 ：困った時の名無しさん：2020/05/11(月) 21:24:40 .net

なんかすげ〜肉肉しい餃子やな

482 ：困った時の名無しさん：2020/11/16(月) 15:07:05.45 .net

食に限らずあらゆる分野での有り得ない程の無知、まともに外食もしたことがなく食経験ゼロ、他者に対する恨み妬み僻みや懐の浅さで皆の軽蔑を集める、
「食べ物板の（自称）貴公子」こと元都民さん（東京へ1度も行ったこともない）をおちょくるスレです。

元都民さんの今までの行いや言動の誤りなど、ありのままに指摘すると元都民さんは激怒し逆恨みしますので気を付けましょう。

483 ：困った時の名無しさん：2021/02/01(月) 17:26:55.63 .net

肉餃子
豚肩ロース　250g〜280g
醤油　　　　大さじ１
塩　　　　　2g(小さじ1/2弱)
長ネギ　　　1本
ニラ　　　　1束
ショウガ　　10g(すりおろし)
餃子の皮　　24枚
サラダ油　　大さじ1〜2

ニラと長ネギをみじん切りにし、ショウガをすりおろす
かたまり肉を薄切りし線切り
線切りにした肉を小さな角に切り
肉を叩いてさらに細かくする（筋を切る感覚で包丁を前後に動かす）
肉に塩、醤油。塩分を加え練る
長ネギのみじん切りとニラの小口切り、ショウガのすりおろしを混ぜ込み
（好みでゴマ油やネギ油を大さじ1〜2、ニンニク）
餡を冷蔵庫で餡を冷やす
餃子の皮を少しずつずらして並べて、刷毛で水をつけてから餡を包む

484 ：困った時の名無しさん：2021/02/01(月) 17:29:21.61 .net

１．フライパンに油大さじ1を敷き、中火にかける。そこに餃子を並べていく。
２．熱湯100ccを加えて、蓋をする。
３．そのまま4〜5分間加熱する。
４．蓋をとって、今度は水分を飛ばしていく。
（好みで油を大さじ2ほど足し、揚げ焼きするようにするとカリカリ感が増す）
５．水分がなくなってきたら焦げやすいので、火を弱火に落とす。
じっくりと加熱し、鍋底が色づいてきたら、焼き上がりの目安。
香ばしい焼き色がついたものから、お皿に盛り付ける。

485 ：困った時の名無しさん：2021/02/11(木) 14:35:15.61 .net

油揚げギョーザ

材料・２人分

油揚げ（みじん切り）１枚
豚ひき肉１２０グラム
キャベツ８０グラム
かたくり粉大さじ１
ギョーザの皮（市販）１２枚ほど

Ａ

酒小さじ１
しょうが（すりおろす）大さじ１
塩小さじ２分の１
砂糖小さじ３分の１
オイスターソース小さじ１
こしょう少々

486 ：困った時の名無しさん：2021/02/11(木) 14:37:09.86 .net

作り方
1.油揚げ、キャベツをみじん切りにする。
2.みじん切りにした油揚げにＡを入れてスプーンで混ぜる。
3.そこに豚ひき肉と、みじん切りにしたキャベツを入れて、手で練るようにして混ぜる。
4.そこにつなぎで、かたくり粉を加え、よく混ぜる。
5.ギョーザの皮にあんを包む。
6.フライパンに包んだギョーザを並べる。
7.火をつけたら、沸騰したお湯を、ギョーザがつかるくらいまで入れる。
8.ふたをして、蒸し焼きにする。
9.水分がなくなってきたら、ギョーザの外側に油を回し入れる。
10.焼き目がついたら完成。

487 ：困った時の名無しさん：2021/02/16(火) 22:51:20.97 .net

水餃子

豚ひき肉　150g
みじん切りのニラ・キャベツ　ひき肉よりちょい少な目
チューブの生姜　大２から3
塩コショウ　少々
醤油・鶏ガラスープの素・ごま油　小2
皮は市販

全部混ぜて皮で包んで完成
タレはポン酢がおすすめ

488 ：困った時の名無しさん：2021/02/17(水) 13:57:01.87 .net

>>487
ほぼ同じレシピやけど
>みじん切りのニラ・キャベツ
は肉の倍入れてる　そのほうがたくさん喰えるｗ

489 ：困った時の名無しさん：2021/07/07(水) 15:14:18.12 .net

水郷のとりやさん手羽先餃子

490 ：困った時の名無しさん：2021/07/08(木) 05:34:38.11 .net

最近、味ぽんを餃子のタレとして使うＣＭやってるけど、
もともと、餃子のタレと味ぽんってどの程度の差があるの？

491 ：困った時の名無しさん：2021/07/08(木) 17:44:57.63 .net

醤油ラーメンと味噌ラーメンの差を聞く意味はないということ

492 ：困った時の名無しさん：2021/07/09(金) 15:07:24.09 .net

下手くそな例えだな（笑）

493 ：困った時の名無しさん：2021/07/12(月) 14:20:06.32 .net

餃子のタレ　醤油：酢：ラー油＝5：4：1

494 ：困った時の名無しさん：2021/07/14(水) 20:38:07.72 .net

醤油1　ゆず酢3　七味少々

495 ：困った時の名無しさん：2021/08/09(月) 02:24:17.89 .net

大阪王将の羽根つき餃子好きなんだけど付属の
タレも凍ってるよね　これを解凍するのに時間がかかる
良い方法はない？　おれんちには電気ポットはないんで
湯を沸かすのは時間が掛かる

496 ：困った時の名無しさん：2021/08/09(月) 15:24:20.05 .net

電子レンジもないのかよ

497 ：困った時の名無しさん：2021/08/13(金) 16:00:08.02 .net

彼女の胸の谷間で温めてもらう

498 ：困った時の名無しさん：2021/08/30(月) 16:37:25.32 .net

大根と青ジソの棒ギョーザ
24個分
・豚ひき肉　200g
・大根　300g
・塩　小さじ1／2
・青ジソ　10枚
・桜エビ（乾燥）　3g
・A［酒大さじ1　砂糖、ゴマ油各小さじ1　塩小さじ1／4］
・ギョーザの皮　24枚
・サラダ油　適量
・酢、しょうゆ、ラー油　各適宜

（1）　大根は3cm長さの細切りにしてボウルに入れ、塩をもみ込んで10分ほどおき、水気をよく絞る。青ジソ、桜エビは粗みじん切りにする。
（2）　ボウルに豚ひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。（1）を加えてざっと均一に混ぜる。
（3）　ギョーザの皮に（2）を1／24量（ティースプーン1杯程度）ずつのせ、皮の縁に水適量（分量外）をつける。半分に折って真ん中の縁をくっつけてとめ、棒状に整える。左右の端はあいたままでよい。
（4）　フライパンにサラダ油小さじ1をひいてギョーザを並べ、中火にかけて2分焼く。熱湯を回しかけ、フタをして4〜5分蒸し焼きにする。
（5）　水気がなくなったらフタをとり、サラダ油大さじ1を回し入れ、弱火で3〜4分ほど焼いて底に焼き目をつける。器に盛り、好みで酢、しょうゆ、ラー油を添える。

499 ：困った時の名無しさん：2021/08/30(月) 16:38:44.52 .net

エビとセロリのカレーギョーザ
24個分
・むきエビ　150g
・セロリ　1／2本
・豚ひき肉　50g
・A［ニンニク（すりおろす）1かけ　カレー粉、しょうゆ、酒各大さじ1　ゴマ油小さじ1　塩小さじ1／4］
・ギョーザの皮　24枚
・サラダ油　適量
・酢、しょうゆ、ラー油　各適宜

（1）　セロリは筋を除き、粗みじん切りにする。エビは背ワタがあれば取り除き、適当な大きさに切って包丁で粗めにたたく。
（2）　ボウルにエビ、ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。セロリを加えてざっと均一に混ぜる。
（3）　ギョーザの皮に（2）を1／24量（ティースプーン1杯分）ずつのせ、縁に水適量（分量外）をつける。半分に折ってひだを寄せずに半円形にし、縁を外側にして両端を合わせ、水をつけてとめる。
（4）　フライパンにサラダ油小さじ1をひいてギョーザを並べ、中火にかけて2分焼く。熱湯を回しかけ、フタをして4〜5分蒸し焼きにする。
（5）　水気がなくなったらフタをとり、サラダ油大さじ1を回し入れ、弱火で3〜4分ほど焼いて底に焼き目をつける。器に盛り、好みで酢、しょうゆ、ラー油を添える。

500 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 15:01:13.22 .net

CDB

501 ：困った時の名無しさん：2022/04/25(月) 14:35:52.75 .net

キャベツと豚ひき肉が200gずつ同量
にんにくすりおろし少々、味つけは塩胡椒

キャベツはみじん切りにして塩を振って15分くらい置いてぎゅっと絞る
ひき肉にも塩を小さじ1/4くらい加えてよく練る
ひき肉に粘りが出たらそこにキャベツとおろしにんにくと胡椒を加えて混ぜる

焼き方はクックバッドID:2684726

502 ：困った時の名無しさん：2022/05/05(木) 02:18:30.11 ID:mBaAqDzzC

https://www.takashimaya.co.jp/shopping/product.html?p_cd=0000710277
上海餃子 / 味百選
水餃子詰め合せ

税込 3,510 円 (税率:軽減8%)

熱湯で5分茹でるだけ、手軽に本格的な味わいを。

503 ：困った時の名無しさん：2022/11/04(金) 13:44:34.05 .net

【韓国】自然派食品の冷凍ギョーザから軍手が…「無期限で販売停止」
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1667469437/

504 ：困った時の名無しさん：2023/02/04(土) 17:07:45.12 .net

博多風一口餃子

505 ：困った時の名無しさん：2023/03/09(木) 01:55:54.53 .net

豚ひき肉が3倍入った餃子

506 ：困った時の名無しさん：2023/05/05(金) 12:00:26.13 .net

焼売包み込み餃子

507 ：困った時の名無しさん：2023/06/21(水) 17:22:25.76.net

大阪王将風

508 ：困った時の名無しさん：2023/07/31(月) 21:37:58.56.net

金曜日入れないの？

509 ：困った時の名無しさん：2023/08/11(金) 03:43:21.60 .net

餃子
https://o.5ch.net/21mqj.png

510 ：困った時の名無しさん：2023/08/11(金) 03:44:15.40 .net

餃子
https://o.5ch.net/21mqm.png

511 ：困った時の名無しさん：2023/08/11(金) 03:48:15.41 .net

餃子
https://o.5ch.net/21mqs.png

512 ：困った時の名無しさん：2023/09/01(金) 21:17:25.03 .net

棒餃子。
なんか
カンタンらしい(⁠｡⁠･⁠ω⁠･⁠｡⁠)⁠ﾉ⁠♡

513 ：困った時の名無しさん：2024/03/27(水) 02:55:04.38 .net

先日、ＮＨＫのトリセツで、餃子は、ひき肉を粘りが出るまで練り、ニラなどの具材は後で混ぜるのが良いと言っていた。
今度、やってみたいと思う。
ところで、餃子関連のスレっていくつも立っているね。それでいて、どれもが過疎。
このスレがメインだと思うので、次スレからは「餃子総合スレ」とか
書いた方が良いかも。とはいえ、まだまだ1000に達しそうにないが。

514 ：困った時の名無しさん：2024/03/31(日) 00:57:19.21 .net

明日３１日、いやもう今日だね。花見の予定だけど、桜はまだ三分咲き程度らしい。
が、それは別にかまわない。
参加者７人中女は二人だけ。で、会費二千円で企画してるけど、男女無関係に料理作れる人は
作ってこいってことになってる。
から揚げはおそらく多いだろうから、おれは餃子にしようと思う。女の内一人はおれの彼女だけど、
作るのはめんどいらしい。
大阪王将の羽根つき餃子で十分なんて言ってる。どうせみんな酔っぱらってるんだし。
言われてみりゃ、そりゃそうだ(笑)

515 ：困った時の名無しさん：2024/04/06(土) 02:37:55.77 .net

今日はおれの誕生日　５日の夜、彼女が来てくれて
餃子を焼いてくれた　これまでで一番おいしかった

516 ：困った時の名無しさん：2024/04/10(水) 01:36:08.31 .net

皮も自分で作ってる人いますか？

517 ：困った時の名無しさん：2024/04/13(土) 02:36:47.02 .net

今年の二月、味の素のギョーザが鉄のフライパンでもくっつかないように改良して新発売。
が、それって、そんなに需要はないのでは？　かつて大阪王将が水、フタ、油要らずの
羽根つき餃子を開発したのに比べると、かなり地味だね。
まあ、ユーザーの声を真摯に聞いて努力するのは良いことではある。
が、その一方で、「タレが付属してないから困る」という意見には、
「タレがなくても美味しいので付けていない」として応じていない。
改善すべきはこっちだと思うけどね。