軟骨美味いよね

1 ：困った時の名無しさん：2007/06/16(土) 04:39:21 .net

ないので立ててみました。
安くておいしいよね！

180 ：困った時の名無しさん：2011/05/01(日) 00:58:58.29 .net

震災後から鳥のひざ軟骨が全く売ってない…
被災地じゃない所では普通に売ってるの？

181 ：困った時の名無しさん：2011/05/02(月) 08:44:01.54 .net

ニュークイックで量り売りしているけれど

182 ：困った時の名無しさん：2011/05/13(金) 17:22:27.55 .net

豚軟骨を煮込むってバラ軟骨だよね？
のど軟骨を煮込む料理ってあるのかな
いつもスライスをいためて塩コショウで食べてるけど

183 ：困った時の名無しさん：2011/05/16(月) 00:33:55.12 .net

バラ軟骨しか売ってないから、のど軟骨も食べてみたい

184 ：困った時の名無しさん：2011/06/05(日) 02:45:54.43 .net

職場の近くのひなびたスーパーで国産バラ軟骨がｸﾞﾗﾑ55円だからよく買うんだけど仕事帰りでも最初は山づみになってたのに今日は最後の１パックだった

185 ：困った時の名無しさん：2011/10/23(日) 21:22:38.66 .net

イカの軟骨もここでいいの？

186 ：困った時の名無しさん：2011/10/24(月) 02:27:07.95 .net

イカ軟骨うまいよね

187 ：困った時の名無しさん：2012/02/16(木) 19:45:25.73 .net

鶏なんこつ業務用でいいのないかな
通販で

188 ：困った時の名無しさん：2012/02/29(水) 22:07:47.81 .net

豚軟骨ってパイカってやつ？
それなら昨日圧力鍋で20分煮込んで、カレーにしたよ。スプーンで軟骨が切れる。
角煮のバラの代わりにこれを角煮の味で煮てもうまいね。

>180四国は普通にひざ軟骨売ってるよ。

189 ：困った時の名無しさん：2012/03/01(木) 19:33:13.68 .net

グループ会社で肉卸やっているので
ヤゲンも膝軟骨も2K単位で買えるな

190 ：困った時の名無しさん：2012/08/11(土) 02:43:28.93 .net

久しぶりに鳥軟骨食べた。幸せ

191 ：困った時の名無しさん：2012/09/02(日) 11:15:26.93 .net

このスレまだあった。嬉しい。
ハナマサで買った100ｇ59円の豚バラ軟骨2キロを解凍して
圧力鍋で煮込み中。
今日はカレーと角煮にするぞ。
軟骨って、限られた店でしか売ってないから
量が多すぎでも、見たら買っちゃうんだよなぁ。

192 ：困った時の名無しさん：2012/09/16(日) 15:17:12.24 .net

>>191うまそう！
最近、豚なんこつが売ってるのを見かけないから裏山

193 ：困った時の名無しさん：2013/06/13(木) 18:11:22.44 .net

業務スーパーで100g65円の鶏軟骨ともやしを蒸して、
七味唐辛子かけて焼酎とともに喰うのが幸せ

194 ：困った時の名無しさん：2013/10/12(土) 01:50:32.85 .net

軟骨スレがあって嬉しい
私はシャトルシェフで煮てます
圧力鍋派が多いんですね

195 ：困った時の名無しさん：2013/12/21(土) 20:27:35.20 .net

豚軟骨確かにうまい
おすすめは豚の角煮と同じレシピで

バラ肉よりトロトロで美味しい

196 ：困った時の名無しさん：2014/01/12(日) 02:39:34.29 .net

ジャパンミートで豚軟骨売ってなかった(´Д｀) どこかにないか

197 ：困った時の名無しさん：2014/04/09(水) 17:24:35.98 .net

鳥の膝軟骨を美味しく唐揚げにするコツ教えて

198 ：困った時の名無しさん：2014/04/12(土) 04:05:02.72 .net

パイカ。パイカ好きです。
近くのスーパーでは、売り場の隅に追いやられ、てんこ盛り格安、その上半額シール…可哀想な扱い。誰の軟骨だろう？鶏？豚？
そんなパイカは炊飯器調理が手軽です。お釜にパイカ。ヒタヒタに水。おまじない程度に塩。普通炊きボタンピ。
炊きあがりピピーしたら、醤油なりマヨネーズなり、お好み味で。
軟骨はいい。うまい安いヘルシー。

199 ：困った時の名無しさん：2014/04/20(日) 12:35:46.63 .net

>>197
今どういうレシピで作ってるの？

200 ：困った時の名無しさん：2014/04/20(日) 12:52:57.06 .net

鳥の膝軟骨は、粉まぶして一度凍らせてから、凍ったまま冷たい油に入れて火にかけて、揚げるのが好きだな
（手羽先も同様）

201 ：困った時の名無しさん：2014/04/27(日) 06:11:20.45 .net

とりひざ軟骨、コラーゲン目的で食べるなら水煮のほうが良いね
酒と塩ちょっぴり入れて薄味で炊いておくと
他の料理にちょい足しできて続けられる
ペットのおやつにも使えるし

202 ：困った時の名無しさん：2014/06/18(水) 22:22:05.61 .net

やげん軟骨食べたいけど
どこにも売ってない

田舎だから 商店街とかなくて スーパーにしか精肉店が入ってなくて メジャーなものしか置いてないんだけど

スーパーに入ってる精肉店でオーダーってできるの？

203 ：困った時の名無しさん：2014/07/01(火) 05:22:03.36 .net

>>202
うちの近所のスーパーではダメだった(・ω・｀)
捌いて小分けにしたのを肉屋から仕入れてるから、
扱ってない商品はそもそも仕入れられないって言われた

ので、私はいつも楽天の肉屋で他の肉とともにまとめ買いしてる
楽天ってだけで毛嫌いする人多いけど、きちんと理解して使えば普通に便利だしさ


ヤゲン軟骨と砂肝を一緒に炒めて酒かけてクレソルふって水分飛ばした奴が
好きすぎてもう毎週食べても一向に飽きない、めっちゃ美味しい
つまみに最高！

204 ：困った時の名無しさん：2014/07/09(水) 20:16:14.85 .net

鶏膝軟骨についてる肉はモモ肉？
てことは、膝軟骨100gはモモ肉100gよりカロリーが高くなることはないと考えてよろしい？

205 ：困った時の名無しさん：2014/07/20(日) 04:15:08.86 .net

鳥もも
100gあたり：(皮付) 200kcal
　　　　　　　　(皮なし) 116kcal

ひざ軟骨
100gあたり：54kcal


だってよ〜

206 ：困った時の名無しさん：2014/07/21(月) 21:39:20.25 .net

>>205
54kcalは軟骨部分だけのカロリーで、それにお肉と脂身がついてるの(;´ω｀)

207 ：困った時の名無しさん：2014/10/15(水) 23:39:44.74 .net

久々にゲット。明日はじっくり焼いて食べよう

208 ：困った時の名無しさん：2015/07/04(土) 00:53:43.85 .net

最近どこにも売ってないー
食べたい

209 ：困った時の名無しさん：2015/07/11(土) 19:26:07.93 .net

豚軟骨超うまいな
圧力鍋で30分でトロトロでねっとりした溶けた餅みたいになる
醤油を少し垂らすだけでやばいくらいうまい

210 ：困った時の名無しさん：2015/07/13(月) 09:41:50.21 .net

豚鶏は見るけど牛軟骨は見ないな
どこで売ってるんだろ

211 ：困った時の名無しさん：2015/08/27(木) 11:43:19.00 .net

お肉屋さんに言えば取ってもらえる
けど、揚げても煮ても食えないよ

212 ：困った時の名無しさん：2015/10/31(土) 18:39:04.25 .net

ヤツメウナギって全身軟骨でかばやきにするととてもうまいと聞いた

213 ：困った時の名無しさん：2016/03/07(月) 13:04:45.67 .net

軟骨はのイワタニのミルサーで粉砕してたこ焼きの粉と混ぜている

214 ：困った時の名無しさん：2017/01/24(火) 10:15:36.68 .net

ファミマにレンチンするだけのやげん軟骨焼きあるよね
量の割に高いけどお手軽でうまい
身もわりと付いてるし

215 ：困った時の名無しさん：2017/02/01(水) 22:37:49.86 .net

鶏膝軟骨、唐揚げにした
ウマいな、酒のつまみに最高だわ

216 ：困った時の名無しさん：2017/08/28(月) 22:49:19.26 .net

軟骨にさちあれ

217 ：困った時の名無しさん：2017/10/28(土) 04:12:29.73 .net

軟骨ネットでまとめ買いできるようになって本当にありがたい
安い粉の唐揚げ粉つけて焼くだけで美味しい満足

218 ：困った時の名無しさん：2017/10/28(土) 12:31:37.18 .net

ネット、どこで買ってますか？
なるべく肉付いてないヤゲンだけのを探してるけどいまいちみつからない

219 ：困った時の名無しさん：2017/10/30(月) 05:28:51.03 .net

すみよし
だけれどヤゲンナンコツは肉がついているのばかりだよ

220 ：困った時の名無しさん：2018/01/26(金) 16:45:04.09 .net

豚軟骨をソーキ風に煮てる

221 ：困った時の名無しさん：2020/01/05(日) 08:33:56.20 .net

軟骨炒め

222 ：困った時の名無しさん：2020/01/09(木) 10:51:55 .net

鶏ひざ軟骨→セルフ脂でじっくりとカリカリになるまで揚げ炒め、仕上げは塩コショウ
豚軟骨→圧力鍋で下茹で後、圧力かけずに甘辛く煮込む
牛は軟骨あるんだっけ？
魚だとボウザメの煮付けの軟骨がコリコリして旨い

223 ：困った時の名無しさん：2020/01/20(月) 00:01:48 .net

宮崎県南部ではおでんに豚軟骨が欠かせない
https://www.kirishima.co.jp/aji/2011/winter/09/

224 ：困った時の名無しさん：2020/01/21(火) 01:04:13.36 .net

おでんに豚軟骨を入れると旨いよね
甘辛く煮込んだ軟骨を薄味のあっさりおでんに入れてもいいし、
軟骨の濃いめの煮汁を利用しておでんを作っても旨い

225 ：困った時の名無しさん：2020/11/16(月) 18:28:28.86 .net

贅六とバカチョン

226 ：困った時の名無しさん：2022/12/25(日) 18:27:20.71 .net

軟骨を大人買い

227 ：困った時の名無しさん：2023/02/24(金) 13:26:56.10 .net

軟骨のかき揚げ天婦羅

228 ：軟骨唐揚げ ：2023/04/22(土) 16:58:34.35 .net

材料
鶏軟骨(膝)　　　　　　　　　　　　　300g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
ブラックペッパー　　　　　　　　　　小さじ1
味の素　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方
1
軟骨に塩、醤油、ブラックペッパー、醤油を入れ揉み込む。
2
30分ほどしたら、片栗粉をまぶして
180度油でカラッと揚げる。

3
やげん軟骨でも出来ますが、ぜひひざ軟骨で!
簡単でかなり美味しいお酒のおつまみになります！

229 ：困った時の名無しさん：2023/06/16(金) 09:35:52.48 .net

軟骨の唐揚げの味噌煮