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白菜使った料理

1 :困った時の名無しさん:2008/01/06(日) 21:21:43 .net
なにか良いレシピあったら教えてください


241 :困った時の名無しさん:2019/04/24(水) 02:09:43.14 .net
小学生かよ

242 :困った時の名無しさん:2019/06/26(水) 15:20:38.42 .net
白菜入りのお好み焼き作ってみた
山芋入れてないのに山芋入れたみたいな
とろふわお好み焼きになった
これはこれで悪くないけどキャベツのほうが歯応えがあって好きかな

243 :困った時の名無しさん:2019/07/01(月) 02:47:07.50 .net
夏場になったんで、スーパー行っても白菜があまり売ってないね
多少はあるがかなり割高

244 :困った時の名無しさん:2019/11/28(木) 17:44:45 .net
   

白菜にある黒い斑点。これって汚れやカビではなく、実は… お漬け物屋さんのツイートに驚きの声が
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1574927514/
    

245 :カトリン :2019/11/30(土) 04:36:18.01 .net
定番だけど白菜と塩昆布をジップロックに入れて浅漬けさね
カトリンは病気だから駄目だけどやっぱりキムチの素なんか入れてもええ湯の

246 :困った時の名無しさん:2019/12/04(水) 18:42:26 .net
ガッテン!「今が旬のヘルシー白菜 うまみ濃厚!食感自在!激ウマ活用術」
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247 :困った時の名無しさん:2020/02/22(土) 04:29:28 .net
白菜がとう立ちして、菜花がたくさん出来ているんだけど、
これを上手く消費するレシピってないですか?
今んとこ、茹でてマヨやドレッシングで食べたりとか、
天ぷらとかにしてるけど。

248 :困った時の名無しさん:2020/02/27(木) 03:44:37 .net
>>247
それ以外の食べ方といったら吸い物にいれるとか茶わん蒸しに入れるくらいかな
それと、茹でたのを酢味噌で食べるとか
おれは八宝菜とか皿うどんの具にも入れることがあるけど たまたまあればやるだけで
大量消費とは行かないね
山菜などを卸している業者だと、季節ものとして料亭などで重宝がられるらしいけど

249 :困った時の名無しさん:2020/03/17(火) 00:02:42 .net
うちの菜園の白菜はもう末期だから、使える葉っぱだけ集めて
豚バラ肉入れてミルフィーユ鍋にするよ

250 :困った時の名無しさん:2020/03/17(火) 10:27:15 .net
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251 :カトリン ◆yJqMYCioDY :2020/03/17(火) 14:19:14 .net
白菜を化学調味料でキクラゲや筍と豚バラで炒めるとゆう簡単なお仕事あるお!

252 :困った時の名無しさん:2021/01/17(日) 19:44:12.42 .net
ザ!鉄腕!DASH!!★

253 :困った時の名無しさん:2021/01/18(月) 15:38:46.70 .net
ピリ辛うま煮
白菜 1/8個、豚ひき肉(豚バラ細切りでも) 150g、春雨 20g、干し椎茸 4枚、
水 500cc、豆板醤 小さじ1、ごま油 大さじ5、酒 大さじ2、しょうが 2片、にんにく 1片
塩、黒こしょう、花山椒(あれば) 各適量

干し椎茸の石づきを折って適当にちぎり、ふた付きの容器に冷水と一緒に入れ、
半日以上おく

白菜は、軸は繊維を経つように細切り、葉は食べやすい大きさに切る。
しょうがは千切り、にんにくはみじん切りする。
春雨は袋の表示通りに戻し、食べやすく切る。
鍋にごま油大さじ1を入れて中火で加熱し、豚ひき肉とにんにく、豆板醤を炒め合わせる。
色が変わってきたら白菜の軸と酒、塩、黒こしょう少々を加え、ほぐしながら煮る。

肉の色が完全に変わったらしょうがを加え、椎茸を戻し汁ごと入れ、
ごま油大さじ1を加えてふたをし10分ほど煮る。
軸がくたっとなったら味を見て塩を加え、葉をのせて花山椒を散らし、
ごま油大さじ1を回しかけ、ふたをして10分煮る。

葉がくたっとなったら戻した春雨を加え、ごま油大さじ1を回しかけてふたをし、
5分ほど煮る。

最後にもう一度味を見て塩で整え、全体を混ぜて香り付けにごま油大さじ1を
回しかけ、盛り付ける。

254 :困った時の名無しさん:2021/01/20(水) 14:50:41.63 .net
白菜鍋

干し椎茸…6〜7個
水…500cc(戻す)
豚バラ肉…200g(7〜8cmに切る)
塩…小さじ1/4
白菜…1/6個(200g〜250g)
春雨…35g(2分茹でてからザルに開け、ハサミで適当な大きさに切る)
ごま油…30cc
塩…各自で
一味唐辛子…各自で

1.干し椎茸は流水で洗ってから、鍋に入れて、水500ccで戻す
(冷蔵庫で一晩か、常温で2時間)。
干し椎茸が柔らかく戻ったら、薄切りにし、軸は硬いところを切り落とし、手で裂く。
豚バラ肉は7〜8cmに切り、塩を振って下味をつけておく。白菜は軸と葉をわけ、
軸は繊維を断ち切るように1cm幅に切り、葉はざく切りにする。
2.1の鍋に干し椎茸と豚バラ肉を入れて、くっつかないように箸でさばいてから、
強火にかける。白菜の軸、葉を重ね、蓋をする。
沸騰したら弱火に落として20分間蒸し煮にする。
3.ごま油を注ぎ、春雨を加え、さらに5分煮る。器にとり、
塩と一味唐辛子で味付けしながら食べる。好みでごま油を足しても

255 :カトリン :2021/01/25(月) 15:28:45.34 .net
白菜に塩昆布入れてジップロックみたいので揉む浅漬け

256 :カトリン :2021/01/25(月) 15:29:52.48 .net
>>3
あと玉子も

257 :困った時の名無しさん:2021/02/01(月) 11:52:18.05 .net
白菜グリル帆立クリーム煮
材料(2人分)
白菜(小さめ) 1/4個
ホタテ貝柱水煮缶 1缶(150g)
生クリーム 1/2パック(100cc)
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩、黒こしょう 各適量

つくり方
白菜は軸の根本部分に縦に切り込みを数回入れ、
火がとおりやすくする(大きくてフライパンに入りきらないときは、
外した外葉数枚を縦半分に切り、曲げながら並べる)。
にんにくは皮付きのまま潰す。フライパンにオリーブオイルとにんにくを
入れて中火にかけ、白菜を寝かせて塩をふり、断面をこんがり焼く。

白菜の断面にそれぞれ焼色がついたら、軸部分を押して葉を広げる。

ホタテ缶の缶汁ごと中身を加え、水を加えてふたをし、10分ほど弱火で蒸し煮する。

葉がくたっとしたら味を見て塩で調え、生クリームを回しかけてふたをし、さらに5分ほど煮る。

白菜に味が馴染んだら完成。黒こしょうをしっかりきかせると、メリハリのある味になる。

258 :困った時の名無しさん:2021/02/05(金) 16:34:21.03 .net
無水白菜カレー
■材料(2人分)

A 豚薄切り肉…180g
 白菜(ひと口大)…1/12こ(250g)
 にんにく (おろし)…1かけ
 バター10g
 酒…大さじ5
B 砂糖…小さじ1弱
 ウスターソース…小さじ1
 カレールー…2かけ
■作り方

1.小鍋にA を入れ、一度煮詰めてアルコールを飛ばす。フタをして弱火で20分煮込む
2.B を加え、かるく煮込む
point:味が濃くなったら水を足す( 無水じゃなくなるけど)

シチューもハヤシライスのルーで作っても

259 :困った時の名無しさん:2021/02/11(木) 12:31:26.97 .net
塩もみ白菜のマーボー炒め

材料・2人分
白菜4分の1コ(約400グラム)

A 塩小さじ2分の1
水大さじ3

豚ひき肉100グラム
生しいたけ4枚
しょうが(みじん切り)1かけ分
にんにく(みじん切り)1かけ分
豆板醤(トーバンジャン)小さじ1
ごま油大さじ2

B みそ大さじ2
しょうゆ大さじ2分の1
砂糖大さじ1
水カップ3分の1〜2分の1
かたくり粉大さじ1

260 :困った時の名無しさん:2021/02/11(木) 12:34:03.60 .net
作り方
1.白菜は6センチ長さに切り、繊維に沿って1.5センチ幅に切る。
合わせたAをまぶし、20分間おいたら水けを絞る。
しいたけは軸を切り落とし、3ミリ厚さの薄切りにする。
Bは混ぜ合わせておく。

2.フライパンでごま油を中火で熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を加えて軽く炒める。
豚ひき肉を広げるように加えて、1〜2分間、焼く。

3.豚ひき肉の色が変わってきたら、ほぐして炒める。
(1)のしいたけ、白菜を広げて加え、強めの中火にして、押しつけながら約2分間、焼く。
上下を返して1〜2分間、炒める。


4.中央をあけて(1)のBを加え、混ぜながら煮立たせる。
とろみがついたら全体を混ぜながら1〜2分間、炒める。

261 :困った時の名無しさん:2021/02/11(木) 15:51:03.62 .net
白菜とのりのチョレギサラダ

【材料(4人分)】

・白菜 1/8個(300g)
・焼きのり(ちぎる) 適量
・A[ゴマ油大さじ1 ニンニク(すりおろす)小さじ1/3 塩ふたつまみ]
・いりゴマ(白) 小さじ1
【つくり方】

(1) 白菜はひと口大のざく切りにする。

(2) ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)を加えてあえる。器に盛り、のりを散らし、ゴマをふる。

262 :困った時の名無しさん:2021/02/11(木) 15:52:18.09 .net
千切り白菜とササミのピリ辛あえ

【材料(4人分)】

・白菜 1/8個(300g)
・鶏ササミ 4本
・酒 大さじ1
・塩、コショウ 各少し
・長ネギの青い部分 1本分
・ショウガ(薄切り) 1かけ
・A[しょうゆ、ゴマ油各大さじ1/2 いりゴマ(白)小さじ2 豆板醤小さじ1/3]
【つくり方】

(1) 白菜は5mm幅の千切りにする。

(2) 耐熱皿にササミを入れ、酒、塩、コショウをふり、長ネギ、ショウガをのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3〜4分加熱する(2分加熱したら一度取り出して上下を返し、ラップをしてさらに加熱する)。そのまま粗熱をとり、手でほぐす。

(3) ボウルに(1)と(2)を入れ、Aであえる。

263 :白菜と豚モモ肉と豆苗のペーパー蒸し焼き:2021/02/15(月) 14:02:16.13 .net
[材料](1人分)
白菜…2枚
豆苗…30本
えのき…40g
ショウガ(すりおろす)…1/3かけ分
酒…小さじ1/3
しょう油…小さじ1/2
豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用)…55g
レモン輪切り…1枚
塩…適宜

[作り方]
1_白菜は3cm幅のざく切りにする。豆苗とえのきは5cm幅に切る。
2_ショウガ、酒、しょう油は混ぜておく。
3_オーブンペーパーを40cmほど用意し、中央に白菜、えのき、豚肉をのせて2をかけ、その上に豆苗、レモンをのせる。具材を軽く包むようにしてペーパーを閉じ、さらに左右を何度か折ってホチキスで止める。
4_フライパンに3をのせて蓋をし、弱火で10分ほど火にかける。
5_お皿にのせてペーパーを開き、お好みで塩をかけて味をととのえる。

264 :白菜と豚こまの黒酢炒め:2021/02/16(火) 14:22:33.67 .net
【材料(4人分)】

・白菜 1/4個(600g)
・豚こま切れ肉 400g
・キクラゲ(乾燥) 30g
・ニンジン 1本
・ニラ 2〜3本
・A[酒大さじ1 ショウガ(すりおろす)小さじ1 塩少し]
・ゴマ油 大さじ1
・ニンニク、ショウガ(ともにみじん切り) 各1かけ
・B[黒酢、しょうゆ各大さじ2 砂糖大さじ1]
・C[片栗粉小さじ2 水大さじ1]

【つくり方】

(1) キクラゲはぬるま湯で戻す。
白菜は軸と葉に分け、軸は縦半分に切ってから横に3〜4cm幅のそぎ切りにし、
葉はざく切りにする。

(2) ニンジンは短冊切りにし、ニラは3〜4cm長さに切る。
豚肉はAをもみ込む。

(3) フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて弱火で熱し、
香りが立ってきたら(2)の豚肉を加え、中火で炒める。
肉の色が変わってきたら、(1)の白菜の軸と(2)のニンジンを加えて強火で炒める。

(4) 白菜の軸がしんなりしたら、(1)の白菜の葉、キクラゲ、
(2)のニラを加えて炒め、葉がしんなりしたらBを加えてさっと炒め合わせる。
全体に味がなじんだら、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

白菜は一度に炒めず、火がとおりにくい軸を先に炒め、やわらかい葉はあとから加える。

265 :困った時の名無しさん:2021/02/19(金) 16:19:03.10 .net
白菜しゃかしゃかサラダ

・白菜 1/4個
・A[酢 大さじ2、ニンニク(すりおろす) 大さじ1、塩 小さじ1]

白菜は一口サイズに切ってポリ袋に入れる。
Aを加え、シャカシャカとふりながら混ぜ合わせる。

266 :困った時の名無しさん:2021/04/07(水) 17:34:32.81 .net
ひき肉と白菜の重ねスープ煮
【材料(4人分)】
・合いびき肉 350g
・白菜 1/2株
・A[長ネギ(粗みじん切り)1/2本 顆粒コンソメスープの素大さじ1 塩小さじ1/2 コショウ少し]
・水 1カップ
・粉チーズ、粗びきコショウ(黒) 各適量

(1) 白菜は1枚ずつに分ける。ボウルにひき肉、Aを入れて練り混ぜる。

(2) 直径約20cmの鍋に(1)の白菜1/5量を広げて入れ、(1)の肉ダネ1/4量をのせて
スプーンの背で広げる。同様にあと3回繰り返し、いちばん上に白菜1/5量をのせる。

(3) (2)に分量の水を注ぎ入れてフタをし、中火で熱する。
煮立ってきたら弱火にし、20〜25分蒸し煮にする。
食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、粉チーズ、粗びきコショウをふる。

267 :困った時の名無しさん:2021/12/02(木) 08:05:53.39 .net
ミルフィーユ鍋

268 :困った時の名無しさん:2021/12/02(木) 12:21:55.83 .net
パスタを茹でる
しらす25gを油を引かずに軽く色付くまで乾煎りしたら
オリーブオイル小さじ4、おろしにんにく小さじ1、唐辛子1本
茹で汁120ml、しらす25g、白菜150gを加え軽く煮たら茹でたパスタを加える

塩の調節は白菜に火が入ってから

269 :困った時の名無しさん:2022/01/08(土) 12:38:57.83 .net
白菜を鍋に入れて2分くらい蒸し煮
水を加えて再びふたをして7〜8分煮る
牛乳に片栗粉と塩を入れてよく混ぜて
鍋に牛乳を少しずつ回し入れよく混ぜる
とろみがついたできあがり
白菜1/8で水300ml、牛乳200ml、塩小さじ1、片栗粉小さじ2くらい
冷蔵庫の残り野菜を色々いれたり鮭やベーコン入れても

270 :困った時の名無しさん:2022/01/27(木) 12:37:52.38 .net
白菜1/8をバターで焼き色つくまで焼き
白ワインを入れて蓋してトロトロになるまで蒸したら皿に取り出す
フライパンにゴルゴンゾーラチーズ50g生クリ100cc入れて
とろみがつくまで加熱し白菜にかけて黒胡椒ふる

271 :困った時の名無しさん:2022/02/02(水) 05:09:56.30 .net
初めて白菜の漬物作ったら市販のみたいに美味かった

白菜に多目の塩して30分置いて、水を搾る
ボールに白菜を戻して、唐辛子、塩昆布、鰹味のだしの素を適当に混ぜる
直ぐにジップロックに入れて冷蔵庫で一晩で完成
今日5日目、ジップロックの中で水を搾って完食

272 :困った時の名無しさん:2022/02/02(水) 11:16:58.87 .net
>>267
餅とチーズ追加で!

273 :困った時の名無しさん:2022/02/02(水) 16:19:22.37 .net
食べやすく切った豚バラ100gを油をごく少量ひいたフライパンに入れ
塩胡椒各少々、チューブにんにく1cmを絡めて炒める

2cm幅に切った白菜1/8個を加えて炒め、小麦粉大さじ2を振り入れて絡め
牛乳250mlを少しずつ加え混ぜながら伸ばして煮詰める

顆粒コンソメ小さじ1、塩胡椒で味を調える

274 :困った時の名無しさん:2022/03/30(水) 14:58:07.11 .net
QCR

275 :困った時の名無しさん:2023/01/26(木) 11:26:01.69 .net
白菜をいつもの5倍使った水炊き

276 :困った時の名無しさん:2023/01/26(木) 11:26:01.86 .net
白菜をいつもの5倍使った水炊き

277 :困った時の名無しさん:2023/01/26(木) 12:51:58.80 .net
【農水省的白菜の食べ方】
tps://twitter.com/MAFF_JAPAN/status/1618156844064690176
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278 :困った時の名無しさん:2023/01/27(金) 17:58:55.99 .net
白菜1/8(300gくらい)手でちぎり塩こさじ1/2まぶして揉んで10分ほど置く
白菜がくたっとしたら水は切らず卵2〜3個、片栗粉大さじ1.5〜2(豚肉)を加えて混ぜる
フライパンで蓋して焼く

そのままで、塩を振って、柚子胡椒、ポン酢、お好み焼きソース、からし醤油などで食べる

279 :困った時の名無しさん:2023/01/31(火) 15:02:44.00 .net
菊タローちゃんこ(豚と白菜のしょうが鍋)

280 :困った時の名無しさん:2023/02/20(月) 10:41:40.78 .net
白子鍋

281 :困った時の名無しさん:2023/02/22(水) 09:29:43.63 .net
25個分
〈肉だね〉
鶏ひき肉(もも)……100g
白菜……200g
青じその葉……1束(約10枚)
しょうが……1かけ
塩……小さじ1/2
酒……小さじ1
しょうゆ……小さじ1
片栗粉……大さじ1/2

餃子の皮……25枚
片栗粉……適宜
好みでポン酢しょうゆ……適宜
サラダ油……小さじ1

282 :困った時の名無しさん:2023/02/22(水) 09:33:07.20 .net
白菜、青じそ、しょうがは粗めのみじん切りにする
肉だねの材料をすべてフライパンに入れ、全体がまとまるまでよく混ぜ合わせる

肉だねの1/25量を餃子の皮1枚の中央にのせる
皮の上半分の縁に水をつけてひだを寄せて包み片栗粉を全体にふったバットに並べる
(餃子どうしがくっつかず、焼いたときに自然と羽根ができる)
残りも同様に包む
肉だねがなくなったらフライパンはペーパータオルでさっと拭く

フライパンにサラダ油を中火で熱し餃子を5〜6個並べる
水50mlを回し入れてふたをして5分ほど蒸し焼きにする
(途中、水がたりなくなったら大さじ1ずつたす)
一気に全量焼く場合は水は70ml

ふたを取りフライパンを揺すりながら水けをとばし焼き目がついたら完成
器に盛りつけ好みでポン酢しょうゆをつけながらいただく

283 :困った時の名無しさん:2023/02/27(月) 18:55:09.72 .net
白菜3日で使いきりレシピ
白菜と豚バラの重ね蒸しhttps://esse-online.jp/articles/-/22366
八宝菜焼きソバhttps://esse-online.jp/articles/-/22367
ツナと白菜のあえ物https://esse-online.jp/articles/-/22368

284 :困った時の名無しさん:2023/03/01(水) 10:10:30.89 .net
余った白菜でウゴジタン風スープ
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/niwanomomo/2022-00793

285 :困った時の名無しさん:2023/04/24(月) 10:30:15.64 .net
白菜をいつもの5倍使った中華丼

286 :困った時の名無しさん:2023/09/10(日) 18:36:56.47 .net
白菜のおしんこ

287 :困った時の名無しさん:2023/09/10(日) 20:01:32.65 .net
 フェラチオ動画 https://www.youtube.com/watch?v=677qCEDIxok&t=22s

288 :困った時の名無しさん:2023/09/16(土) 19:18:58.60 .net
|ヽ0д0)*  八ッ     

289 :困った時の名無しさん:2023/11/26(日) 16:05:29.18 .net
安定感が満点すぎて、白菜を買うとけっきょくツナ缶+うどん出汁(白だし)で煮くに落ち着いてしまう。
鍋いっぱいで煮ても嵩が減るので残りの白菜もレンチンして追加投入で使いきってしまう。
煮合わせるのはソーセージベーコン類とか、鶏皮とか、干し貝柱とか試すけどやっぱりツナ缶。

290 :困った時の名無しさん:2024/02/02(金) 06:59:04.20 .net
レシピで白菜4分の1とかよくあるけど
白菜の大きさってSからLまでかなり差があるだろ
グラム数も併記してくれないとわかりにくい

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