☆☆喫茶店の独創的な新メニューを考えて下さい

1 ：困った時の名無しさん：2008/04/03(木) 13:43:17 .net

喫茶店で働いています。
常備してある材料を増やさないで、新メニューを作ることになりました。

現在ある材料は、
＊冷凍物
カニクリームコロッケ、とんかつ、エビフライ、白身魚フライ、鶏からあげ、
ソーセージ、中華めん、牛丼の素、デミグラス煮込みハンバーグ、バニラアイス、
チョコアイス、五目チャーハン、エビピラフ
＊レトルト
カレーソース、ボンゴレソース、ハヤシライスソース、ミートソース、カルボナーラ
＊それ以外で常備されているもの
キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、きゅうり、コーン、トマト、ハム、レタス、
牛乳、サンドイッチ用のパン、ホットドッグ用のパン、トースト用のパン
スパゲッティ、卵、米飯、バナナ、パイン缶、ミカン缶、小豆缶

調味料は、たいていあります。（ミソとかみりんも）

例えば、現在は、冷凍とんかつと卵と玉ねぎで「かつ丼」
　　　　　　　　小豆缶とアイスとバナナ、ミカンで「小倉パフェ」
　　　　　　　　
という感じで作っています。
通常の喫茶店にあるものは、ほとんど既にメニューにありますので、
「そういう組み合わせがあったか！」と膝を打つような応用を利かせてくださいです。。。

23 ：困った時の名無しさん：2008/04/12(土) 17:31:12 .net

半熟目玉焼きとハンバーグをご飯に掛けてロコモコ風とか
サラダも欲しいな

24 ：困った時の名無しさん：2008/04/19(土) 12:05:57 .net

>>23
ご飯の代わりにトーストを使って、ロコモコトーストってどう？

あと、五目チャーハンやピラフのおぬぎりとか、
焼きそばにミートソースをかけて、イタリアン焼きそばとか、
ドリンクは、冷たい牛乳にアイスクリームやシャーベットを浮かべ、ミルクフロートや、冷たい紅茶とオレンジジュースを1:1で混ぜてアイスオレンジティー。

25 ：困った時の名無しさん：2008/05/05(月) 12:33:14 .net

からage

26 ：困った時の名無しさん：2008/05/05(月) 15:26:42 .net

生クリーム常備してるなら、パンとフルーツ缶でフルーツサンドが良いかも。
フルーツパーラーでは定番だけど、喫茶店ではあまりみない。
日によって余っているフルーツを多めに入れれば在庫の調整もできますぜ。

27 ：困った時の名無しさん：2008/05/05(月) 18:21:17 .net

ミートソースを火にかけ、ごま油、味噌、醤油、酒、酢、胡椒、唐辛子などで中華風に味付け
最後にみじん切りのタマネギを投入
（甘くしたくないので火を通しすぎない。あれば長ネギ）
ゆでた中華めんの上にかけ、細切りのキュウリを添えれば、肉味噌めん

あれば、ショウガ、山椒（中華の花山椒でなくてOK）など加えると、それっぽくなる
塩気がきつすぎるようであれば、水で適当にうすめて片栗粉でとろみをつけよう

ちなみに、この肉味噌に豆腐を投入すれば、麻婆豆腐のできあがり

あとは、単純に、ご飯の上に千切りキャベツ、ソースに浸したカツをのっけて
ソースカツ丼とか

28 ：困った時の名無しさん：2008/05/06(火) 13:12:37 .net

昔ランチに通っていた喫茶店にあった夏だけメニュー「サラダうどん」
ガラスの器に冷やしたうどんと麺つゆをはり、生野菜とハム、ゆで卵などをのせ、
マヨを格子状にかけたもの
見た目きれいだし、さっぱりしてうまいんで、若い娘に人気だった
うどんを中華麺に変え、麺つゆにごま油なんかを足して風味をつけ、
「サラダ冷やし中華」なんてのはどう？

29 ：1：2008/05/06(火) 23:47:48 .net

みなさますごいです、ありがとうございます。

>>27　それ、お客さんのリクエストで、店長が、ソースカツ丼という名称を知らないまま、お客さんに
指示されて作ってたら、オーナーが覗き込んで、「なんだ、それ？」と言った過去がありますｗ
ソースカツ丼がない地方なもので……

>>16-17　そうだ、エビピラフにカレー粉やケチャップで味つけしたら、カレーピラフや
チキンライスができるのに、なぜ思いつかなかったのだろう……�d

30 ：1：2008/05/06(火) 23:52:29 .net

あら、しまった。「えび」ピラフだから「チキン」ライスにはならないか……。

31 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 18:36:48 .net

みそかつとキャベツで、かつサンド

32 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 18:21:31 .net

うちの店で一番出るメニュー

ライス ウインナー 目玉焼き ハンバーグ から揚げ サラダをワンプレートにしたもの

べつに珍しいものがのっている訳でもないのに よく出る

33 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 18:24:38 .net

書き忘れたのですが から揚げ ハンバーグは手作りです

うちはカレーからミートから全て手作り

その方がコストも安い

レトルトなんて高くない？ミートでも一人前100円はするでしょ？

34 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 18:24:52 .net

>>32
おとこのこが喜びそうなメニューは売れる。

35 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 23:52:48 .net

近所の喫茶店ではホットドッグ用のパンをすこし焼いて缶ミカンとクリームはさんで出してる。
人気があるのかどうかは不明。

36 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 15:58:32 .net

ああ、その手で揚げパンに生クリーム挟んで売るとイイかもしれん。
シナモンとかも振っちゃって。

37 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 20:31:26 .net

“増やさないで”っていう前提からは外れるけど、

お約束だけどセットメニューはどうだろ？
“カツ丼、ミニうどんセット”とか。
うどん自体は冷凍物か、安いゆで麺でいいし、
業務用つゆに、軽く酒とかミリンを足して缶くささをとって、
薬味をのせて出せばもっともらしくなる。
OLさんとかには受けると思うのだがどうかな

38 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 20:51:56 .net

フライパンに溶き卵を入れて、緩めの半熟の炒り卵に仕上げ、皿に取り出す。
空いたフライパンで、斜め薄切りにした胡瓜を焦げ目がつく程度に炒める。
くし型切りにしたトマトも追加して炒める。
砂糖と醤油で味付けして、最初の炒り卵も戻して炒め合せる。

ごま油を使うと風味が良い。
卵に火が通り過ぎないよう注意。

39 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 20:58:05 .net

ハニーミルクが良い、ついでに豚肉に卵と小麦粉をまぶして、油で揚げて醤油と酢、砂糖で作った甘酢につけて、タルタルソースをかけて出すのはどうですか？

40 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 02:26:24 .net

全く駄目。

41 ：困った時の名無しさん：2008/06/11(水) 20:07:18 .net

材料を増やさないで、調理器具を増やしてみるテスト

ホットサンド機の安いのを近くのホムセンで買ってきてみるのはどうだろう
中身にどんなもの入れてもそれなりに食える物が出来る
週変わりとかで、在庫の食材を順列組み合わせで試してみて
当たればラッキー、みたいな。

42 ：困った時の名無しさん：2008/06/15(日) 05:37:21 .net

モッフルも流行りだな　

43 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 11:13:59 .net

コーヒーフロートのアイスクリームをチョコアイスに変えると大人の味♪

44 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 13:50:04 .net

ﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄにｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ
ﾌﾙｰﾂとｱｲｽｸﾘｰﾑをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
･･･書いてて胸やけしそうだ

45 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 15:30:46 .net

プリンアラモードならず、フレンチアラモードかｗ

46 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 19:12:56 .net

なぜかここのスレを読んでると喫茶店のランチに行きたくなる
いろんなメニューがあってわくわくするー

47 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 23:46:47 .net

ミートソーススパを均等に混ぜてパンではさむ→スパサンド

ボンゴレソースにハム・ピーマン・玉ねぎを炒めて追加して、片栗でとろみを付ける
炒めた中華めんもしくは五目チャーハンにかける→洋風あんかけ焼きそば・チャーハン

えびピラフにとんかつのせてハヤシライスソースをかける→エスカロップもどき（どんなのかはぐぐるといいよ

ピラフとミートスパととんかつを一つのお皿に盛り付けてトルコライス

あとカツ丼作ったならえび丼も作れるよね。

48 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 00:08:44 .net

あ、トルコライスは出てたね。失礼。

オムライスだけでも色々作れるじゃん。
やってたら申し訳ないけど。

エビピラフか白米（ソーセージ・玉ねぎ・ピーマンを細かく切って炒めたもの入り）をケチャップで味付け→ノーマル
エビピラフを卵でくるんでミートソースをかける→ミートオム
上のソースをハヤシにする→ハヤシオム
五目チャーハンを卵でくるんでハム・ピーマン・玉ねぎを使ってカツオだしで和風あんかけ作ってかける→和風あんかけオム

あとホワイトソース追加できればドリアとか作れるから便利だねー。

49 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 22:11:21 .net

巻き寿司はどうだろう

厚焼き玉子とか、おぼろとか入ってるやつでなくても
サラダ巻とか、とんかつ巻きとかエビフライ巻きとか。
お茶を飲みつつつまむには丁度いいかも

50 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 01:39:45 .net

ピザトーストonTHEパイン缶詰

ハワイアンピザトースト♪

…美味しそうな予感。

51 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 23:06:30 .net

冷たい物は出来ないのかな？

かき氷とか、店の規模によるけど、
家庭向け用のかき氷機のちょっと高めのやつで出来れば
すごい利益率になるんじゃね？
もちろん、氷も自家製で。

52 ：困った時の名無しさん：2008/07/30(水) 21:24:42 .net

調味料ってか、簡単な香辛料がそろってるならチャイがいいかも。
スパイスの組み合わせは好みによりけりだから適当に調節して。
……自分が今アイスチャイが飲みたいだけなんだけど。

後、フルーツ缶を凍らせてミキサーかけてスムージーとか。

割と昔からあるメニューが中心みたいなので書きこんでみたけど
もうやってたらすまん。

53 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 15:29:22 .net

それうまそう。

54 ：困った時の名無しさん：2010/01/18(月) 02:05:21 .net

太めのスパゲティを、袋の裏にある時間より３分長めに茹でてナポリタン。

バターなんて高価なものは使うな。マーガリンの方が味が出る。
あと、具はちょっと大きめに切る。
ピーマンは美味しくないから、薄い輪切りが１，２切れあればいい。

55 ：困った時の名無しさん：2010/01/22(金) 02:40:28 .net

つけ麺パスタとか
トマトベースの濃いめスープを作り、具は魚貝類が良いなぁ
（殻付き海老と浅利と烏賊など）
パスタは軽くオリーブオイルとパセリで合えて
プチトマト切ったのを飾りてみて

想像て書いてるから
作るの大変そうやけど（苦笑）

56 ：困った時の名無しさん：2010/01/22(金) 02:41:41 .net

すみません
スレを理解してなかった

57 ：困った時の名無しさん：2010/01/23(土) 13:37:01 .net

>>10 にもあるけど小倉トースト。
マーガリンとあんこを一緒に食べる幸せ・・・

58 ：困った時の名無しさん：2010/09/23(木) 12:15:05 .net

今あるﾒﾇｰに、なんでもラー油かけとけｗ

59 ：困った時の名無しさん：2010/10/07(木) 20:24:10 .net

喫茶マウンテン
ttp://park7.wakwak.com/~nymidi/mountain/

60 ：困った時の名無しさん：2010/12/29(水) 22:14:16 .net

鳥からを、甘酢和えにしてみるのはどうだろう？？

61 ：困った時の名無しさん：2011/01/05(水) 12:41:25 .net

鶏からなら卵でとじて丼ものに

62 ：困った時の名無しさん：2012/01/13(金) 06:24:24.44 .net

食材豊富だね

63 ：困った時の名無しさん：2012/01/14(土) 08:52:53.39 .net

喫茶店で食事したくなりました

64 ：困った時の名無しさん：2012/02/18(土) 04:19:21.30 .net

モーニングカレーだよ
朝からカレー

お目目ぱっちり

65 ：困った時の名無しさん：2013/10/04(金) 20:06:48.33 .net

＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、心に一生残る後遺症になるなあ

66 ：困った時の名無しさん：2014/11/15(土) 05:19:35.20 .net

喫茶店コーヒーの原価は10円　最も原価安いのはフランスパン
http://fxya.blog129.fc2.com/blog-entry-4395.html

67 ：困った時の名無しさん：2014/11/23(日) 20:56:53.76 .net

もう喫茶店では無いし

68 ：困った時の名無しさん：2015/11/11(水) 03:47:49.75 .net

牛筋トロトロカレー

69 ：困った時の名無しさん：2015/11/20(金) 12:07:46.99 .net

沖縄食糧､マレーシアに初出荷　沖縄で精米の福島産こしひかり（沖縄タイムス)精米後のヌカは沖縄で肥料や漬物材料として利用され県民を被曝させるのだろう

【川島なお美の食べて応援が恐怖すぎる】

　　　　自宅でも進んで食べて応援

　　　　1年後・軽くぶつけただけで肋骨骨折
　　　　2年後・眼球から出血は半年に一度
　　　　3年後・胆管に腫瘍、血液検査は異状無し
　　　　4年後・逝去 夫は片目失明、愛犬もがん
https://twitter.com/2ch_NPP_info/status/648256313571479552

　　　　2015年に亡くなった著名人

　　　　今井雅之さん　54歳
　　　　盛田幸妃さん　45歳
　　　　松来未祐さん　38歳　　　泉政行さん　　35歳　　　宮田紘次さん　34歳　　　黒木奈々さん　32歳
　　　　丸山夏鈴さん　21歳　　　椎名もたさん　20歳

俳優の阿藤快さん、(死因は大動脈破裂)が一押ししていたすし店『海味』の大将も、今年の9月に死去　（魚危ない！　寿司食べるな！）
https://twitter.com/komatsunotsuma/status/666410144335441923

70 ：困った時の名無しさん：2016/10/01(土) 04:19:24.30 .net

喫茶店嫌い

71 ：困った時の名無しさん：2023/07/19(水) 09:32:13.05 ID:bptpaAV4/

(入れてはならない政党５大税金泥棒政策)
観光促進‥温室効果カ゛スに騒音にコ□ナにとまき散らして気候変動災害連發させて國土破壞して人を殺して儲ける強盗殺人推進腐敗テ□国家な
軍備拡張‥ウクラヰナは軍事費GDP比４％超て゛脅威視されて攻撃されたわけか゛，白々しく挑発して軍拡利権を獲得したい岸田異次元増税文雄
金融緩和…資本家階級資産倍増．もはやひとりで資産１兆円超、末代まで揺らぐことのない圧倒的格差社会優越的地位濫用促進政策な
孑供給付‥全国航空騒音まみれて゛勉強まで妨害しなか゛ら，貧乏人に不幸な孑を産み落とさせて遺棄を推進する國家犯罪地球破壞人殺し政策な
　　　　　正しい孑供政策とは．ひとり産むごとに５千万課税．払える見込みか゛なけれは゛曰当５千円で塀の中から子に送金させることだろ
原発稼働‥クソポリへリ含むクソ航空機ハ゛ンハ゛ン飛ばしまくって莫大な石油を無駄に燃やしまくって威カ業務妨害による知的産業壞滅によって
　　　　　システ厶障害まみれのポンコツ腐敗後進国が笑わせよる。テ囗リスト自民公明が第二のフクシマ利権確保したいだけなのか゛バレバレ

創価学会員は，何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセーが□をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるぞ！
ｈТТｐｓ：／／ｉ，ｉｍｇｕｒ，ｃοｍ／hnli1ga.jpeg

72 ：困った時の名無しさん：2023/10/02(月) 19:59:43.29 ID:nXrPcDYJ3

人殺し支援であるGoToなにがしだの地球破壊支援が成功た゛のほざいてるバカは処刑されるべきテロリストだよな
人が生きる上で全く不必要なクソ航空機を都心まで数珠つなぎて゛飛は゛して無駄に石油燃やしまくってヱネ価格から物価にと暴騰させて
莫大な温室効果ガスまき散らして氣候変動させて日本どころか世界中で土砂崩れに洪水、暴風，猛暑、大雪、森林火災にと災害連発
バ力チン打ったバカのほうがコロナ拡散率が高いにもかかわらず地球破壊支援はバ力チン打ったバカか゛対象とか分かりやすいが
私利私欲のために人を殺してこれでもかと奪い尽くすのが世界最悪の殺人組織公明党国土破壊省の強盜殺人の首魁斉藤鉄夫の正体な
静音が生命線の知的産業まで壊滅させて後進国に陥れてこいつらか゛まき散らしたコロナによって国内だけで何万人も殺害に凄まし゛い後遺症
IрCCガン無視でテロ国家認定の化石賞連続受賞して非難されながらいまだに滑走路にクソ航空機にと倍増させて税金で地球破壊して
他國に核攻撃以上の被害を与えまくってる世界最惡のテロ国家霞が関にもう ─発核落として反省させないと腐敗国家日本の暴走が止まらんそ゛
(羽田］Ｔtps:/／www.call4.jp/info.php?tyｐe＝items&id〓I０0０0062 , tтps：／／hanеda-projeсT.jimdofree.ｃom/
［成田)ttps://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.Сom/
(テロ組織)tТps:/／i.imgur.com/hnli1ga.jРeg