【安い】釣りエサの南極オキアミ（クリル）のレシピ

1 ：困った時の名無しさん：2008/05/05(月) 12:21:03 .net

http://www.yamakita-f.co.jp/cgi-bin/fishing/sitemaker.cgi?mode=page&page=page2&category=1

一般的な釣りエサのアミエビじゃなくてそれより大きい南極オキアミ（３〜６ｃｍ）のやつですが
なかなかおいしそうです。
南極で取れたものをそのまま冷凍しているので有害な添加物や腐ると言う心配もないです
キロ２００円程度とものすごく安く、またおいしそうなので調理法を開拓して行きましょう

ちなみに南極オキアミは魚肉ソーセージやかまぼこの原料としても使われていますし
アミエビはかっぱえびせんの材料として使われています。

そして南極オキアミ調理の注意点ですが
解凍したら、自己分解によって身が解けます、そして臭くなります
これがエビとの違いです。
アミ類は解凍したらすぐ火を通すなりして自己分解を止めないといけません

それと冷凍じゃないものは添加物が含まれてるので食用には適さないと思います（それと高いですし）

168 ：困った時の名無しさん：2009/08/16(日) 22:01:31 .net

キムチに使うのはアカアミ（コマセ）かと思う
オキアミは殻がちょっとだけ固いし・・・乳酸菌で溶けるかな？

169 ：困った時の名無しさん：2009/08/17(月) 20:34:32 .net

これアンチョビ漬ける時にうまみうPさせるために
混ぜようかな。
うまそう。

170 ：困った時の名無しさん：2009/08/20(木) 22:59:53 .net

>>169
やめた方がいいよ
アミの塩辛は上の方の奴はまずいから捨てたりとかけっこう難しいよ

アンチョビが台無しになるかも

171 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 15:06:24 .net

三陸のオキアミはイサダという名で食用の販売もされてるな。

172 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 21:40:24 .net

たまたま見つけたので。オキアミ料理のレシピ（ページ下のほう）
　↓
http://www.usfishery.jp/pc/freepage02.html

173 ：困った時の名無しさん：2009/10/14(水) 15:25:20 .net

市販の干しエビの中には原材料アキアミって表示してるのもある。

174 ：困った時の名無しさん：2009/10/16(金) 23:26:15 .net

○○レンジャーソーセージにもはいってるよ

175 ：困った時の名無しさん：2009/11/15(日) 22:27:55 .net

スーパーや100円ショップで「小えび」として干したのが売ってるが、
これが香ばしくてダシが出ていける。

176 ：困った時の名無しさん：2010/04/10(土) 05:55:17 .net

つり用の喰えるの？
食用のは塩っ辛いだけだし


てか海老じゃねぇし・・・世界最大のプランクトンだろ？確か

177 ：困った時の名無しさん：2010/04/25(日) 18:14:15 .net

オキアミの総質量は地球一だったか、生物中で

生命の一番の勝ち組はねずみでもゴキブリでもない、オキアミ

∴オキアミは神

178 ：困った時の名無しさん：2010/05/10(月) 14:03:03 .net

こんなスレあったんだ。

毎年塩漬けを作って2年熟成させてから、主に加熱調理に使っている。
塩分濃度は大体10〜15％。
そのまま食うとエグミや臭みで捨てたくなると思うが、ほんの少量でも加熱する事で強烈な旨みに変わるよ。
炒飯や野菜炒めの旨みとコク増しにも使える。

魚醤類やタイのガピを使った料理が平気な人は大丈夫。

179 ：困った時の名無しさん：2010/10/05(火) 02:37:06 .net

需要が無いせいかkg単位で食用オキアミがネット購入できる良いサイトってあまりないな

180 ：困った時の名無しさん：2010/11/29(月) 15:11:48 .net

オキアミじゃなくて１〜２ｃｍのアカアミならヤフオクで見たよ

>>178
わかる
＞そのまま食うとエグミや臭みで捨てたくなると思うが、ほんの少量でも加熱する事で強烈な旨みに変わるよ。
生だと花みたいな芳香と苦味があってマズ！って思うけど加熱するとおいしい海老の香りと海老の味になるんだよね
不思議

>>176
アミとエビの違いというのは鰓が殻の内側にあるか外にあるかの違いだけで大した違いじゃないよ

181 ：困った時の名無しさん：2010/12/02(木) 13:44:33 .net

昔から、研究者の間ではオキアミが世界の食料窮乏から人類を救うとも言われている。
オキアミ、大豆、クロレラが究極の3大栄養食品らしい。
高栄養で大量にとれる為コストが安い。
食糧危機の救世主になりうる。ということらしい。
もっと、見直されてもいいかもね？

182 ：困った時の名無しさん：2010/12/02(木) 18:49:03 .net

キムチ漬けに使え。以上

183 ：困った時の名無しさん：2011/01/01(土) 02:15:20 .net

みんな何処でオキアミ入手してるの？
俺はいつも釣具屋で買っているんだが。
食用を謳って販売している所とかある？

184 ：困った時の名無しさん：2011/01/08(土) 03:01:59 .net

昔スーパーで生で売ってたのをいくら丼みたいにごはんにのせて食べた事あるけど
最近食べてないな

185 ：困った時の名無しさん：2011/01/12(水) 23:21:44 .net

緑のたぬき　のかきあげはアミエビらしいね。
サクラエビやシロエビのようにかきあげにしたらおいしいかな？

186 ：困った時の名無しさん：2011/01/24(月) 13:22:59 .net

オキアミの自己分解力は異常

187 ：困った時の名無しさん：2011/03/06(日) 20:04:46.34 .net

>>185
天ぷらに入れるのって干した奴だから
まずくはないだろうけど香りが弱くておいしくないと思うよ

揚げるなら素揚げのほうがいいと思う

188 ：困った時の名無しさん：2011/04/02(土) 02:05:28.67 .net

南極オキアミの釣りエサ用（生タイプ）は酸化防止剤を使用しています。
南極オキアミの釣りエサ用（ボイルタイプ）は酸化防止剤は使用していません。
日本の船が作っている南極オキアミは海の環境に配慮して極力酸化防止剤を
少なくして作ってます。
他所の国のは、集魚材と混ぜると集魚剤の方が変色するくらい・・・
釣りエサ用とは別に養殖飼料や食品加工ように完全無添加で凍結された
南極オキアミ（生タイプ）もあります。
パウダー状になったミールもあります。
食べるの目的ならボイルされた抱卵モノがオススメ
近年捕れてないから流通在庫殆ど無いですけどね。
あったとしても数年前の物

189 ：困った時の名無しさん：2011/05/18(水) 23:27:35.26 .net

カッパえびせんはオキアミかな？

190 ：困った時の名無しさん：2011/10/16(日) 21:22:25.02 .net

今度の冬に煮干を作る。
１ブロック位なら仕上がりが数100ｇ位だから、
真空パックしておけば、数ヶ月は楽しめそう

191 ：困った時の名無しさん：2011/10/18(火) 08:59:28.38 .net

煮干しにできるのか

192 ：ごんた：2011/11/19(土) 13:41:29.95 .net

本当のところ、冷凍のコマセ用のブロックオキアミには、薬品使ってるのか
使ってないのか、誰か教えて〜。

193 ：困った時の名無しさん：2011/11/19(土) 14:57:27.88 .net

海老は殻がおいしいので乾燥粉末にしてダシにする

194 ：困った時の名無しさん：2013/06/10(月) 05:44:56.14 .net

50度洗いでなんとかなるんじゃないか

195 ：困った時の名無しさん：2014/01/28(火) 11:56:51.17 .net

支援age
釣具店で買ったオキアミを食べてみる
http://portal.nifty.com/kiji/140127163118_1.htm
オキアミを使ったレシピ@宇都宮水産
http://www.usfishery.jp/pc/freepage02.html

196 ：困った時の名無しさん：2014/02/18(火) 00:13:40.04 .net

>>195
�d�d
エビ高いし買ってみるか

197 ：困った時の名無しさん：2014/02/28(金) 00:11:57.82 .net

おいしい

198 ：困った時の名無しさん：2014/03/09(日) 06:42:58.55 .net

>>196
えびと違って油きついよ。
カロリー高いと思う。
前に網で焼いて食ったけど、ガツンと来る脂っこさだった。
念頭に入れておけば、上手く行くと思う。

知り合いなんざ、ブロックから切り出した付け餌を、
おやつ代わりにバリバリ食ってたし、俺も良くやるけど、
生でも不味いとは思わなかったなぁ。

199 ：困った時の名無しさん：2014/10/20(月) 02:18:07.55 .net

別のスレでオキアミやジャンボに言及した書き込みがあったから、
このスレを思い出してageたんだろうな。

200 ：困った時の名無しさん：2014/10/25(土) 04:50:30.72 .net

オキアミもミキサーで砕いて使えば充分に美味いよ。
そのままでもかき揚げとか美味いし。

201 ：困った時の名無しさん：2014/11/13(木) 22:10:24.49 .net

>>1
やめとけ

202 ：困った時の名無しさん：2014/11/19(水) 05:34:42.86 .net

健康的に問題が

203 ：困った時の名無しさん：2015/10/14(水) 07:50:26.02 .net

人口増加時には貴重な資源

204 ：困った時の名無しさん：2015/10/19(月) 01:42:09.20 .net

>>203
うん、人口増加に備え、簡単にタンパク質を生産できる方法として、
昆虫の幼虫やミミズの養殖などが研究されているらしいが、オキアミは
採取も非常に簡単で安く、しかも昆虫食などに対する抵抗も少ない。

そういえば、聞いた話だが、自衛隊で「サバイバル訓練」というのがあるらしい。
全員じゃなくて一部かも知れないが。その経験者の一人が、「ジャンボを食って
生き延びた」と言っていた。ジャンボってのはオキアミの大きいヤツとかを
含む釣り餌のことね。

205 ：困った時の名無しさん：2016/02/28(日) 20:46:15.50 .net

無添加のやつ

どっかに売ってるサイト
ないものか

206 ：困った時の名無しさん：2016/03/01(火) 12:03:30.67 .net

オキアミって食用で売ってる？
スーパーでトレーに山盛りでラップで押さえつけた干しえびってのが売ってるけど
あれは何海老なんだろうな
３センチもない気がする

207 ：困った時の名無しさん：2018/07/17(火) 18:20:28.37 .net

test

208 ：困った時の名無しさん：2019/05/26(日) 19:38:14.45 .net

ダーウィンが来た！「密着！南極の生きもの大調査」★1

209 ：困った時の名無しさん：2020/04/12(日) 22:27:48 .net

北極、南極でも普通に海洋汚染はあるが
それに、汚染が少ないとしてもたくさん食べれば汚染物質は多く口にすることになる
本来毒を溜め込まない種類の魚でも、内蔵に重金属その他の毒を溜め込んでいるし

サンゴや微生物を食べて溜め込んで毒化する魚は結構いる

210 ：困った時の名無しさん：2022/11/30(水) 09:46:54.70 .net

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216 ：困った時の名無しさん：2023/01/20(金) 14:34:33.90 .net

釣り餌のアミエビは昭和の昔はかき揚げにしてよく食べられていた

217 ：困った時の名無しさん：2023/05/17(水) 07:08:56.93 .net

掻き揚げにしてぶっかけうどんに載せる