【鹿児島】我が家の伝統１【レシピ】

1 ：県民 ◆BIBxILNdCA ：2008/06/01(日) 19:50:13 .net

このスレは鹿児島県民が我が家に代々伝わる料理やレシピを紹介するスレです

地域や特産物の違いにより一般的に知られていない料理もあると思います。
鹿児島ならではの我が家の伝統料理やオリジナル料理を惜しげもなく紹介しちゃって下さい。
荒らしにあっても相手にせず、完全虫で見守りましょう。

【記入例】
地域：川内市
料理：味噌汁
材料：しょうが（みじん切り）
　　　にんにく（みじん切り）
　　　桜島大根（銀杏切り）
　　　黒豚の細切れ
　　　乾燥海老
　　　マルニのせんだいみそ
　　　ねぎ（輪切り）
作り方：しょうが、にんにくを細かく刻み
　　　　鍋に細切れ肉を入れ肉の脂のみで軽く炒めます
　　　　脂が滲んできたらしょうが、にんにく、桜島大根をいれて火を通す
　　　　さらに乾燥海老を入れて炒める
　　　　鍋に適量の水を入れて乾燥海老から出汁が出るように沸騰させて火を止める
　　　　適量のせんだいみそを加えてやさしく混ぜる
　　　　器に入れた味噌汁に葱を入れれば完成
コツ・感想等：火を止めて味噌を入れた後、しばらく余熱で馴染ませると海老の甘みがまします
　　　　　　　鹿児島県の食材に拘ってみました

こんな感じで宜しくどうぞ。

42 ：困った時の名無しさん：2008/06/15(日) 23:42:14 .net

42たい(＿＿;)

43 ：困った時の名無しさん：2008/06/15(日) 23:43:04 .net

43＝12

44 ：あたいだよ〜 ◆bKjk684iYY ：2008/06/16(月) 03:17:39 .net

（４し４）
　　＾

45 ：困った時の名無しさん：2008/06/16(月) 09:41:35 .net

45の世界

46 ：困った時の名無しさん：2008/06/16(月) 16:23:31 .net

岸部46

47 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 00:33:45 .net

47畜は死ね

48 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 02:40:05 .net

AKBA48

49 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 09:51:27 .net

ヨロ49

50 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:13:24 .net

江頭2：50

51 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:14:22 .net

ｲﾁﾛｰ51

52 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:16:21 .net

52〓10

53 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:17:09 .net

マス53

54 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:17:48 .net

5木ひろ4

55 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:18:56 .net

5ダイ5

56 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:20:47 .net

5ﾝﾄﾞｰ6

57 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:25:10 .net

Are U 57 Go My Way

58 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:30:01 .net

58チャンプル

59 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:31:12 .net

5963

60 ：困った時の名無しさん：2008/06/20(金) 13:27:23 .net

ﾊﾟﾝﾂ6060

ﾋﾟｰﾅｯﾂ豆腐のﾚｼﾋﾟ ｸﾚｸﾚ

61 ：13：2008/06/23(月) 21:06:02 .net

>>14
あ、それやミカンの皮や!
ありがとう、作れる気がしてきた。

ちなみに、某大生協の食堂では、具はぱぱや漬けは入っていたものの、シイタケの甘辛煮付けと錦糸卵、海苔は普通の焼き海苔だったのだ。

俺が感動した鷄飯は、ぱぱや漬けがなくて替わりに何か奈良漬けっぽいウリの漬け物の刻んだの。それとミカンの皮だったよ。
全体わりと甘口で、さっぱりした香りが、蒸し暑い学祭の夜、何か涙出た。

62 ：困った時の名無しさん：2008/06/25(水) 02:46:35 .net

なんだこのｽﾚは…62に書き込みないな〜

63 ：困った時の名無しさん：2008/06/26(木) 12:19:53 .net

道場63郎

64 ：困った時の名無しさん：2008/06/27(金) 01:37:36 .net

ﾆﾝﾃﾝﾄﾞｳ64

65 ：困った時の名無しさん：2008/06/29(日) 04:27:57 .net

北の国から→富良野→６５（六郷）

66 ：困った時の名無しさん：2008/06/29(日) 09:38:17 .net

以前鹿児島に住んでたけど、関東出身なので最初は醤油の甘さがどうにもこうにも
信じられなかった。普通の醤油に砂糖入れてるのかと思ったほどだったけど、
住んでるうちにすっかり慣れて、転勤した今でも刺身にはあのﾄﾞロッとした甘い醤油じゃないと
物足りない。
鹿児島は食べ物美味しいね。

豚の軟骨（パイカっていうのかな？）を甘辛く煮付けたやつのレシピを教えてください。
煮玉子とか大根とかも入ってて、山形屋ストア（・・・だったっけ？）のお惣菜でよく
買ってたなぁ。大好きだった。
でも、鹿児島を離れてから一度も見たことがない。

67 ：困った時の名無しさん：2008/06/29(日) 19:43:13 .net

67しさだけの人生だけど

68 ：困った時の名無しさん：2008/07/03(木) 00:58:58 .net

>>66
パイカは秋田県男鹿

69 ：困った時の名無しさん：2008/07/03(木) 04:17:04 .net

ｼｯｸｽﾅｲﾝ

70 ：困った時の名無しさん：2008/07/05(土) 02:24:59 .net

近所の70ちゃんWW

71 ：困った時の名無しさん：2008/07/14(月) 02:13:36 .net

超音速偵察機SR−７１

72 ：困った時の名無しさん：2008/07/14(月) 16:36:05 .net

オ72ー

73 ：困った時の名無しさん：2008/07/14(月) 23:07:46 .net

日塔７３

74 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 00:14:50 .net

74元勝

75 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 04:24:55 .net

７５屋名物といえば金の鯱

76 ：困った時の名無しさん：2008/07/17(木) 02:44:56 .net

76ｺ

77 ：困った時の名無しさん：2008/07/17(木) 02:47:25 .net

夏目77

78 ：困った時の名無しさん：2008/07/17(木) 02:48:57 .net

78通りponny

79 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 14:03:32 .net

【調査】 主婦の９割、「平日の夕食、家庭で手作り」…食生活総合調査
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1221534109/

80 ：料理･ﾚｼﾋﾟ：2008/11/12(水) 17:33:21 .net

<a href="http://www.extremesportscast.com/cooking/">料理･ﾚｼﾋﾟ</a>

81 ：困った時の名無しさん：2010/01/18(月) 23:48:11 .net

自家製の揚げたて薩摩揚げのうまさは絶頂。

82 ：困った時の名無しさん：2011/01/11(火) 08:23:22 .net

かごっま名物えのころ飯

83 ：困った時の名無しさん：2011/01/14(金) 23:00:34 .net

奄美大島出身の上司の家で食べた、お吸い物に鳥肉と生姜がはいってるやつは鹿児島でも作りますか？

レシピがあれば教えてください。
何回チャレンジしても、何故かあの味になりません。

84 ：困った時の名無しさん：2011/02/06(日) 09:22:39 .net

鹿児島の結婚式場について
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sousai/1172507528/


南九州市について語ろうよ
http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?IMODE=TRUE&KEY=1198879827&BBS=kyusyu

85 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(4+0：15) ：2012/09/12(水) 08:12:20.47 .net

あ

86 ：困った時の名無しさん：2012/09/25(火) 22:13:56.82 .net

な

87 ：困った時の名無しさん：2014/10/22(水) 19:58:03.28 .net

HKTは九州ツアー終わったら韓国ツアーしそうだな
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/akb/1388071354/

88 ：困った時の名無しさん：2015/10/15(木) 02:39:52.02 .net

鹿児島の知り合いの家によく行くが
鹿児島県民は地元オリジナル料理レシピを良く持っているな

89 ：困った時の名無しさん：2016/09/30(金) 17:09:53.34 .net

鹿児島(笑)

90 ：困った時の名無しさん：2023/02/19(日) 19:07:48.09 ID:/+Jo6LpaP

治安惡化の原因は公務員た゛の大企業た゛の人類に湧いた害虫が私利私欲のために、ベ−シックヰンカムすらさせないことにあるんた゛ろうな
ナマポは犯罪抑止として−定の効果はあるものの．ふ゛ち殺したい公務員にへコへコしたり、親類に連絡か゛行ったり．ク儿マ禁止されたり，
それでいて最低限の金銭支給とか詐欺や強盜に走るのは損益計算上の合理性があるわけだが，シ゛ジハ゛バなんて破綻させるのか゛筋の年金を
税金て゛存続させて受給してるわけた゛し．今度は孑供給付倍増た゛のと━層社会的分断か゛進んて゛、子か゛居る裕福そうな家か゛狙われそうだよな
デシ゛タル音痴のハ゛力しかいないクソ政府が．Ｄ×の名のもとに利権を前提に頓珍漢なことやって益々個人情報の拡散を推進してるわけだが
そうした情報か゛犯罪に利用されてる現実を認識して、セコヰ餌に釣られて個人情報を入力しないのは当然，スパイスクリプ├の異名を持つ
JavaScript惡用して無関係なサイトからも裏て゛通信させて個人情報収集しまくってるヤフ−等の存在を意識してJavaScript無効にするとか
e-Taxやらには関わらないとか，この自民公明禍．それでも押し入られた時のために１０万ほど用意しておいて勘弁してもらうしかないよな
創価学會員は，何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━がロをきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほどがあるそ゛！
ｈТｔРｓ：／／ｉ．ｉｍｇｕｒ、ｃоｍ／hnli1ga.jpeg

91 ：困った時の名無しさん：2023/02/19(日) 21:25:40.07 ID:mOVsdt8mq

https://eraina.web.2nt.com/48.html