電子レンジだけで作るおいしい食べ物　4皿目

289 ：困った時の名無しさん：2010/01/17(日) 20:53:22 .net

おまえは店で出された皮付きフライドポテトをいちいち皮むいて食うか？
おれはしない。だから皮もむかない。
じゃがいもは洗って皮つきのままサクサク切って皿に並べふわっとラップでチン。
水分がたまるのでボウル型、御椀型の皿は使わない。
火が通ったらそのまま食べて‥‥もいいんだけど、オリーブオイルをぐるっとかけ、
皮つきのままのにんにくを２，３粒入れ黒コショウかけてまぜる。
にんにくも皮なんてむかない。ジェイミーもそのまま使ってるもん。

今度はラップなしでチン。
その間に生ローズマリーの葉とレモンの皮少々をすりこぎでつぶし、塩とまぜます。
ローズマリーソルトの完成。
この２度目のチンが難しいんですが、１度目のチンですでに火が通ってるので
２度目は水分を飛ばして焼き目つける感じなんですが‥‥そううまくいきません(´･ω･`)
外はカリッ中はホクッとならず、なんかベトッ、ベショっとした感じにしかなりません(´･ω･`)
さらにチンを続けるとだんだんゴムっぽい食感になってきます(´･ω･`)
そこらへんでやめときましょう。ローズマリーソルトはドバっとかけないこと。味を見て少しずつかけて完成。
フライドポテトとは程遠いですが、じゃがいも＋塩コショウの組み合わせなのでまずいわけないんだよね(´･ω･`)

まぁとりあえず食えるもんにはなりましたが(´･ω･`)
この料理はまだ色々と技術的に改善の余地がありそうな。
最初からラップなしでチンしたら？２度目はオーブントースターで焼く？
じゃがいも切らずにチンしたら？
油の量変える、皿の形変える、チンの時間変える、ハーブの調合変えるetc。
まだ見ぬ味を求めて探求の旅は終わることなく無限に広がる俺のレンジワールド(´･ω･`)