【とんこつ】ラーメンのレシピ【みそ】

201 ：困った時の名無しさん：2022/04/21(木) 02:09:40.04 .net

人気店が麺を製麺所から仕入れていると分かったんで、電話してみた。
個人だが１０食だけ欲しいと言ったら分けてくれた。ただし通販なんで
送料込みでかなり高く付いた　実際に使ったのは６食のみ　
残りは賞味期限が切れたから油で揚げてパリパリ麺にして冷凍してある
その内、あんかけ五目焼きそばとかに流用するつもり　

202 ：困った時の名無しさん：2022/04/21(木) 07:03:55 .net

>>201
味はどうだったのか

203 ：困った時の名無しさん：2022/05/03(火) 01:30:23 .net

パスタマシンで製麺したけどイマイチ
昔風の鋳物で作られた麺打ち機をヤフオクで買って使ったけど、これもイマイチ
プロってどんな麺打ち機使ってるのかな？
もしかしてマシンじゃなくて配合の問題？
ストレート麺限定ですが

204 ：困った時の名無しさん：2023/02/25(土) 16:17:10.06 .net

餃子ラーメン🍜

205 ：困った時の名無しさん：2023/05/03(水) 21:00:02.55 .net

エースコックわかめ4倍風を作る

206 ：困った時の名無しさん：2023/05/17(水) 05:52:57.11 .net

ばりかた

207 ：困った時の名無しさん：2023/05/18(木) 07:37:48.99 .net

近江牛骨醤油らーめん🍜風

208 ：困った時の名無しさん：2023/10/25(水) 01:37:43.81 .net

ラーメン関係のスレって、たくさん立っているね。
けれど、どれも過疎ってる。間口が狭いスレばかりだから当然だよね。
その点、このスレは、ラーメン全般を扱えるから、ベストのスレだと思う。
今後は、このスレを中心に回していくのが良いのでは？
・
んで、家庭で比較的簡単に作れるラーメンで、専門店の味に迫る、あるいは
それを超えるようなレシピってないかな？

209 ：困った時の名無しさん：2023/10/30(月) 01:41:05.28 .net

麺は焼きそば用の蒸し麺を買うと安い
スープは赤だし味噌汁にバターを入れて茹でコーンを入れる
好みに応じて豆板醤とか鶏ガラスープ粉末を入れると、
それなりの味になる。味玉と焼き海苔でもあれば豪華にみえる。

210 ：困った時の名無しさん：2023/11/11(土) 08:38:15.02 .net

集団ストーカーは組織的な嫌がらせレベルではなく毒物混入などを使ってくる殺人犯罪である

211 ：困った時の名無しさん：2024/05/03(金) 02:29:57.57 .net

【とんこつ】ラーメンのレシピ【みそ】

212 ：困った時の名無しさん：2024/06/21(金) 00:40:41.32 .net

【とんこつ】ラーメンのレシピ【みそ】