居酒屋のキッチンで鍛えた簡単まかないレシピ

12 ：困った時の名無しさん：2014/04/05(土) 21:58:05.72 .net

１です。返事遅くなってしまって申し訳ありません；

ここ2，3日家を空けていたもので；；

丼ものチャーハンカレー汁物以外とかとなるとほとんど書くこと少なくなりそーなんですけど...

お客さんに出せない野菜の皮レシピだと簡単にお漬物ですかね？

野菜の皮は癖が強いものが多いので寿司酢で漬け込んでいりごまをパラリとかけて
簡単に1品作れます。

材料
野菜の皮（ダイコン、ニンジンあたりが理想。）

寿司酢（皮が浸るくらい。）

いりごま少々（好きな人はすりごまでもおいしいですよ＾＾）

手順。

余った野菜の皮をビニール袋などにいれ、寿司酢と一緒にもみこむ。
30分くらいつけておいてから取り出し、お皿に盛りつけいりごまかけてお酒のおつまみに！

（さらにひと手間かけるなら、一回サッと湯通しするといいかもしれないです。
いくらか癖が抜けます）