居酒屋のキッチンで鍛えた簡単まかないレシピ

9 ：困った時の名無しさん：2014/04/01(火) 15:32:45.42 .net

まかない！憧れますねー。
お客には出せない野菜の皮レシピとか、魚の頭や骨レシピ、ちょっと傷んだ〇〇は〇〇な裏技で復活！みたいな話が聞きたいです。
やっぱりみなさん、厨房で立ったまま召し上がるんですか？