初心者おじさんのレシピ的なもの

1 ：１：2014/07/09(水) 07:04:42.85 .net

はじめまして
男子厨房に立つべからず。という価値観で育ったおっさんの
適当なレシピ的なものをメモっていく感じのスレです
関西人ですが、たぶん会話はしません（できない）です

2 ：１：2014/07/09(水) 07:16:33.65 .net

先週に料理本を買って興味が沸いたのが始まり
ポテチの代りにしようと１００均で買った包丁で、キャベツ半玉を
一口大にざく切りにしたものに、小皿に分けたオニオンドレッシングを
付けた。それ＋わかめスープで夜食にした
初めての包丁は手ごたえが割とあって、キャベツが思ったより固かった

3 ：困った時の名無しさん：2014/07/09(水) 08:30:57.49 .net

アラフォーくらい？
最近になって料理を始めたとすると、離婚された？
それとも、ずっと独身で、収入はそこそこあるから外食ばかりだったパターン？

4 ：困った時の名無しさん：2014/07/09(水) 22:44:14.06 .net

http://can555.hateblo.jp/
ここオススメ

5 ：困った時の名無しさん：2014/07/09(水) 23:31:11.09 .net

おじさんといっても、独身か離婚経験者？　
それとも結婚は継続しているけれど料理はする？　
前者か後者かで料理の質がちょっと変わってくるけど。

6 ：１：2014/07/10(木) 01:15:36.53 .net

アラフォーで独身ですね。結婚したことは無いです
お金も無いですしあったことも無いです。選択肢のダメな方です
コスト削減も一つのテーマですね

今日は魚、イカをおろしてみようと思ったけどスーパー回ってみたら
結構一匹が高かったので断念した
欲求から、牛バラ肉を１００Ｇ買って塩コショウで下味付けて
焼肉のタレを絡めて、炒めたものに
昨日のキャベツをチンして蒸し野菜風にしたものを足した。うまい
まだキャベツが１/３余ってどうしようか…
洗い物の洗剤って少しでいいんだな。泡が出まくってもったいない

7 ：１：2014/07/10(木) 01:26:10.86 .net

>>4
ありがとうです。夢広がりますね
とりあえず焼き魚と味噌汁やろうかとおもてます

8 ：１：2014/07/11(金) 07:15:54.35 .net

キャベツは捨てた
コンビニの冷麺とチキン、アイスモナカを食べた
だし用の昆布とカツオ、キッチン鋏を買った
今本読み中、明日から頑張るぞ

9 ：困った時の名無しさん：2014/07/11(金) 17:40:26.63 .net

捨てたって・・・・・

10 ：困った時の名無しさん：2014/07/11(金) 23:32:35.40 .net

横ヤリスマソ

「楽屋鍋」（キャベツと豚バラ肉の酒蒸し）
芝居の幕間に簡単に出来るから名前がついたとか。
ガキの頃よく食べた時の記憶を頼りに一人用グリル鍋（直径17cm.深さ6cmくらい）で何回か作ってみた。
材料
キャベツ1/4
豚バラスライス150g
（「肉ゥ！」って人はもっと多くてOK! 300でも余裕だけどキャベツを増やした方がいいかも)
料理酒180から200cc

・キャベツ1/4の横方向半分か1/3ぐらいに切ってバラす。
・大きいキャベツを1枚づつなべの底に敷く。（1枚分の厚さを敷きつめる）
・豚バラをその上に置く（固まりにすると火が通りにくいので、鉄板餃子みたいに放射線状に置く）。
・肉の上に残りのキャベツを敷く。
・料理酒を入れてフタをして加熱する。
・酒だから沸騰が早いので吹きこぼれに注意してたまに肉の煮え具合を確認する。
・肉に火がとおったら出来上がり。

ぽん酢と大根おろしで食べてみて下さい。
底に敷いたキャベツは焦げてる時があります。

しかし豚肉高くなったな。

11 ：１：2014/07/12(土) 07:02:32.52 .net

キャベツ、かなりしなっとなってて痛んでるのかなと・・・
横やりおおいに結構ですよ。まだ全然作ってませんから
料理酒は本見る限り汎用性あるみたいですね

ステーキ用の肉を１５０ｇ一口大に切って塩コショウのみで
炒め用のカット野菜と炒めた。牛丼より高いけどうまい

12 ：10：2014/07/12(土) 12:11:07.01 .net

>>1 さん
どうもです。私も同じくらいの境遇です。
料理酒は普通に飲めない様に塩が入っているので(飲めると酒として課税されてしまうからみたいに)気をつけてください。
味噌汁は、だし入り味噌を100均灰汁取り用の金属網にのせてスプーンとかで強制的にお湯の中に溶かしちゃえばらしくなります。

キャベツって切ってから洗うのか、洗ってから切るのかどちらなんでしょうね。

13 ：１：2014/07/13(日) 11:03:55.70 .net

ありがとうです。やはりだし入り味噌ですかね
一度昆布とカツオを煮てみたいものですが
私はキャベツの外皮まで食べようと先に丸洗いしました
（正式にはどうだか分かりません）
スーパーには行くんですがカップ麺７０円とか買うとそれでいいかなと
思いますね。レシピ無い時はそういうものを食べてます

餃子をフライパンに水を張って蒸し焼きにした。なるほど

14 ：１：2014/07/14(月) 07:31:56.61 .net

粉末の合成だしの素を買った。玉葱の味噌汁を作ってみよう

15 ：１：2014/07/15(火) 07:40:34.56 .net

秤系を買った。レトルトのスパゲティを作った

16 ：困った時の名無しさん：2014/07/15(火) 22:51:07.29 .net

一応確認するけど、冷蔵庫はあるんだよね？
何か料理の基本の本を買うと野菜の種類別の保存方法が載ってたりするよ
ネットでも検索すれば出て来る

今は料理関係でググるとすぐにクックパッドが出て来て邪魔だけど
キッコーマンのサイトは料理の基本的なことが載ってていいよ
素材別の扱い方とかね

17 ：困った時の名無しさん：2014/08/08(金) 11:24:37.95 .net

独身料理ならニンニクだろ
ニンニクの剥きかた教えます
よく包丁が下手なひとは さいごの皮１枚を残して
みんな繋がった切り方してしまうだが
にんにくの時は むしろ皮１枚残したほうがプロ
１枚残してぺろっと剥けばよい

18 ：困った時の名無しさん：2014/08/21(木) 07:14:44.40 .net

ブロッコリーの刻み
まな板をおく
ブロッコリーをおくたてに割る、さらに割る
たてと横に刻む

やっぱり まな板と包丁が日本料理の基本ね

19 ：困った時の名無しさん：2014/08/29(金) 07:36:15.50 .net

よくね
包丁を引いて切るひといるけど
あれはまちがい。 鋸じゃないだから
包丁は押してきる

左手で 材料おさえるだけど
これも 上から押し付ける ではなくて
つまむ感じね

20 ：困った時の名無しさん：2014/09/03(水) 21:50:49.87 .net

きょうは トマトスライスに挑戦

きれいに洗って サッサ サッササッサ

味付けもいらないから 簡単です

21 ：困った時の名無しさん：2014/09/16(火) 18:54:50.77 .net

おじさんが初心者

の訳がない。

> 世間では初老というだよ

22 ：困った時の名無しさん：2014/09/22(月) 18:40:40.33 .net

さて
お豆腐の切り方です
お豆腐ですから柔らかいです
こんなものに技術はいりません
サクサク、サクサク切りましょう


>>21 しね

23 ：困った時の名無しさん：2014/10/03(金) 05:25:41.96 .net

前後に動かさずにそのまま包丁を沈めるとか
サイコロに切るときには手を切らないように注意して（前後に動かさなければ手は切れにくい）
手でおさえて切るとか、それなりに技術的なポイントはあるでしょ＞豆腐の切り方

24 ：困った時の名無しさん：2014/10/12(日) 06:24:29.96 .net

きょうは大根です

大根は好きな人おおいですね
まず上のほうと真ん中の２回切りましょう
そうしたら 真ん中を抜いて
上と下のしっぽの部分の合わてラップしましょう
冷蔵庫にいれたら１週間はもちます

では

25 ：困った時の名無しさん：2014/10/15(水) 06:25:54.47 .net

オイ そこでおわるな

26 ：困った時の名無しさん：2014/10/20(月) 23:16:30.57 ID:NrebcYXMO

ｗｗｗ

27 ：困った時の名無しさん：2014/11/14(金) 07:08:09.24 .net

>>1
何歳だよ

28 ：困った時の名無しさん：2014/11/14(金) 07:10:15.89 .net

>>2
100均包丁は果物の皮剥きにしか使えない

包丁とフライパンか中華鍋はマトモなの買え

29 ：困った時の名無しさん：2014/11/14(金) 07:11:34.50 .net

>>19
刺身は引いて切る

30 ：困った時の名無しさん：2014/11/16(日) 22:05:34.56 .net

さんまの美味しい季節です
なすの輪切りとさんまの輪切り

なすの輪切りは包丁の真中あたりできります
さんまは骨があるので 包丁の手前で ぐぎぐぎやりましょう
さいごに 醤油 さとうで煮込でおしまい

31 ：困った時の名無しさん：2014/11/29(土) 05:18:37.31 .net

たまねぎの輪切り

32 ：困った時の名無しさん：2014/12/01(月) 18:55:52.50 .net

あげなすは縦ぎりだよ

33 ：困った時の名無しさん：2014/12/07(日) 19:06:50.39 .net

玉ねぎの皮むき
あんがい難しいな
爪で１枚１枚はがしていたら
くしゃみがでてしまう

34 ：困った時の名無しさん：2014/12/21(日) 20:00:14.20 .net

なんか すっかり長男の嫁さんの
手料理がでてくるだが
わしはどうすればいいんだろ

世間話で日が暮れる毎日

35 ：困った時の名無しさん：2014/12/23(火) 08:35:55.69 .net

何か趣味を見つけたらいいじゃないですか？
とりあえずウォーキングとか

36 ：コロッケ：2015/11/15(日) 20:54:55.69 .net

じゃがいも 2個

玉ねぎ 1/2個

牛挽肉 50g

コンソメ顆粒 小さじ1

小麦粉卵パン粉 適量

37 ：困った時の名無しさん：2016/04/19(火) 06:23:34.56 .net

ぶっかけ饂飩のレシピ

38 ：困った時の名無しさん：2016/06/30(木) 20:09:22.72 .net

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39 ：困った時の名無しさん：2016/09/03(土) 11:37:52.86 .net

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40 ：困った時の名無しさん：2017/02/23(木) 01:31:14.14 .net

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41 ：困った時の名無しさん：2022/12/22(木) 17:22:13.65 ID:wJ6xYwQ2Y

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供給させて曰本中で土砂崩れに洪水，暴風，猛暑、大雪にと災害連發させて住民の人生を破壞どころか殺しまくって
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ＪΑＬだのÅＮАだのＪТΒだのテ口リス├と天下り賄賂癒着してる世界最悪の殺人組織公明党国土破壊省による
史上最悪のジェノサイト゛をスル一しながらその正義もクソもない自己中心的なタ゛ブス夕っぷりに寝言は寝て言えって感し゛だわな
しかも深夜早朝だろうと富士山やス力ヰツリ─を眺めるためにわさ゛わざ陸域飛行させてやがるし
地球破壞して住民の権利を強奪して私腹を肥やす世界最悪のテ口組織自民公明を壞滅させてから贅沢な主張ほさ゛きやがれ
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創価学會員は、何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ―か゛囗をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるそ゛！
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