ところてん 心太 1

1 ：困った時の名無しさん：2014/12/14(日) 21:22:39.39 .net

心天（ところてん）売は一本ン半に呼び

（『誹風柳多留』９１編、文政９年〈１８２６〉刊）

ところてんを数えるのを１本、２本と言ったようで、呼び声が一度と半分であることをうがった句である。

幕末近くの上方生まれの喜多川守貞（きたがわもりさだ）は随筆『守貞謾稿（もりさだまんこう）』で、京都や大坂では砂糖をかけて食べ、ところてん１箇が１文（もん）で、江戸では白糖（精製した砂糖で贅沢品）か、醤油をかけて食べ、１箇が２文だと伝えている。
今でも関西では、ところてんに甘い蜜をかけて食べるというが、江戸時代以来の食べ方である。

http://www.web-nihongo.com/wn/edo/images/42_thumb.jpg

2 ：困った時の名無しさん：2014/12/14(日) 21:26:35.37 .net

ところてんは地域によっていろんな食べ方があります大きく分けると・・


■　関東以北、または全国一般・・・二杯酢（酢醤油）

■　中部地域・・・三杯酢

■　関西・・・黒蜜

■　四国・・・ダシ汁

といったところでしょうか。。でも、日本全国変わったところてんの食べ方もあるんです！

3 ：困った時の名無しさん：2014/12/15(月) 03:22:59.91 .net

おいおい、このスレ要るか？
絶対過疎るぞ

4 ：困った時の名無しさん：2014/12/15(月) 05:10:43.38 .net

夏向き

5 ：困った時の名無しさん：2014/12/15(月) 14:26:07.75 .net

夏でも、ところてんのバリエーションなんてわずかだし……

6 ：困った時の名無しさん：2014/12/15(月) 19:24:04.55 .net

アオサ海苔いいよ

たまにはアンコとか関西みたいに甘いの

7 ：困った時の名無しさん：2014/12/16(火) 00:53:24.63 .net

健闘を祈る。まあ、なるようになるだろう（笑）

8 ：困った時の名無しさん：2014/12/26(金) 21:13:56.12 .net

茶道入り

9 ：困った時の名無しさん：2015/02/07(土) 05:50:39.18 .net

つい最近セブンイレブンの心太にはまってた

10 ：困った時の名無しさん：2015/02/09(月) 16:33:21.87 .net

ビックカ○ラ札幌店の佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

11 ：困った時の名無しさん：2015/06/03(水) 18:29:11.82 .net

ところてんには蕎麦つゆ、そうめんつゆが合う

12 ：困った時の名無しさん：2015/06/18(木) 22:47:33.54 .net

ところてん美味しい〜
安いのと高いので結構味違うものですか？

13 ：困った時の名無しさん：2015/06/20(土) 23:37:24.68 .net

青じそとかみょうがとかしょうがとかごまとか大量にかけて酢醤油で酢の物代わりに夏場食べる。
酢醤油に出汁足してもおいしそうだね。

14 ：困った時の名無しさん：2015/07/11(土) 14:48:10.10 .net

大阪だけど近所のスーパーでは同じメーカーで黒蜜と三杯酢が並んで売っている
関西でも三杯酢が浸透してきているのだろうか？

15 ：困った時の名無しさん：2015/07/20(月) 16:52:58.58 .net

昔はからしとふりかけが付いていたような気がしたが最近はタレだけ
コストカットで削っちゃいけないとこだろ

16 ：困った時の名無しさん：2015/09/13(日) 17:43:53.22 .net

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17 ：困った時の名無しさん：2015/12/10(木) 16:05:35.31 .net

市販の寒天の素で心太作った
普通に美味かった
アレがないから包丁で切るのがちょいめんどう

18 ：困った時の名無しさん：2016/03/19(土) 17:46:36.02 .net

雪の降る町

19 ：困った時の名無しさん：2016/07/03(日) 10:59:10.13 .net

切ってない充填パックのところてんをもっと置いて欲しい
近所のスーパー数件のうち１店にしか置いてないんだよ
天草から作ってるのは海草の香りして美味しい
自分で寒天から作っても水っぽくてイマイチなんだよなあ

20 ：困った時の名無しさん：2016/07/22(金) 22:52:59.56 .net

最近はまっている。
自作するなら、テングサから作ったほうがおいしいだろうね。
ちょっと高いのが難点。麺つゆで食べるのが好きだから、
三杯酢とか要らないから、もうちょっと安く出してほしい。

21 ：困った時の名無しさん：2016/08/23(火) 12:15:39.74 .net

オススメ教えて
実店舗・通販問わず

22 ：困った時の名無しさん：2016/09/04(日) 19:05:04.29 .net

ザ!鉄腕!DASH!!★1(c)2ch.net
http://hayabusa7.2ch.net/test/read.cgi/liventv/1472965505/

23 ：困った時の名無しさん：2016/09/29(木) 17:42:37.29 .net

所点

24 ：困った時の名無しさん：2016/10/21(金) 23:23:19.01 .net

お魚屋さんのところてん 1個 111円だった様な。
志布志市の小西こんにゃく店 製造

鹿児島市内のスーパーで、試しに買って食べましたら、ところてんも歯ざわりが心地よく 添付のタレとカラシを混ぜて 食べた。それ以来 おやつ感覚で、食べてます。むかし田舎のばあちゃんの手作りところてんに、似た美味しさ、オススメです。

25 ：困った時の名無しさん：2017/02/23(木) 01:32:36.51 .net

　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

26 ：困った時の名無しさん：2018/10/29(月) 15:11:45.70 .net

安いところてんは外国産の天草だから不味くて当然
臭いし

27 ：困った時の名無しさん：2019/06/14(金) 00:31:01.29 .net

今年も心太が美味しい季節になっきたな。
去年は心太突きだけ買って一度も使わないままだった
市販の切ってある安いヤツは付属のタレが少ないし不味いんだよね

28 ：困った時の名無しさん：2019/06/15(土) 01:05:47.12 .net

ところてんはタレが美味くても、ところてんに自体につゆが絡みにくいってのが難点かな
某コンビニチェーンのおでんのシラタキは、複数の麺をより合わせて表面積を大きくすることで
汁が絡みやすくなるよう工夫しているそうだ。ところてんで似たような工夫はできないものか？

29 ：困った時の名無しさん：2019/06/15(土) 17:46:03.56 .net

つゆが多ければ無問題
市販品の薬味のゴマはすってないから良くない。必ずすりつぶしたのを使おう

30 ：困った時の名無しさん：2019/06/22(土) 23:35:04.19 .net

無着色というか白の寒天の素を買ってきた。明日にでもところてんとして使えるか
試してみようと思う。

31 ：困った時の名無しさん：2019/06/23(日) 10:01:28.38 .net

寒天でところてんを作ってみた。味は普通だけど、確かに磯の香りはしない。
突き出したときにあまり長くならずに短く切れるね。濃度の問題かも知れないから、今度はもう少し薄くしてやってみる。

32 ：困った時の名無しさん：2019/06/24(月) 01:49:53.59 .net

>>31
すごいね　自分は何もせずに文句ばかり言うやつが多い中
自分で実験するのは一番尊い。次のレポも期待してるよ

33 ：困った時の名無しさん：2019/06/28(金) 01:42:58.81 .net

ところてんの素ってのも売ってるけど、寒天とくらべて味やコスパはどうなの？

34 ：困った時の名無しさん：2019/07/02(火) 03:38:29.19 .net

通常は、寒天よりもずっと安いよ

35 ：困った時の名無しさん：2019/07/05(金) 23:51:30.27 .net

粉末の１００グラムとか買うと、一食が１０円程度だから格安だね、心太の素が。
けど、それだと７０杯は食えるから、多すぎる。

36 ：困った時の名無しさん：2019/07/11(木) 22:09:08.84 .net

秘密のケンミンSHOW2時間SP★5

37 ：困った時の名無しさん：2022/04/22(金) 21:55:02.01 .net

心太は元々ココロフトと読まれれていた
ある店が字を崩して看板か暖簾に書いた
その字をある人がしゃれてトコロテンと読んだ

38 ：困った時の名無しさん：2022/04/22(金) 21:58:39.25 .net

https://o.5ch.net/1y7np.png

39 ：困った時の名無しさん：2022/04/22(金) 22:09:32.58 .net

うどん屋やうなぎ屋も昔はひらがなで縦長に崩して書いていた
同じ様な細長い食べ物の心太も崩して書いた
鰻や饂飩と違い画数の少ない漢字だったので
そのまま漢字を使った

40 ：カトリン：2022/04/23(土) 04:01:06 .net

ところてんは青海苔と三杯酢と白胡麻と辛子を入れて♪キャモン
夏になたら活躍しそうね

41 ：困った時の名無しさん：2022/07/01(金) 03:09:17 .net

今年は暑いから、ところてんの需要が多そう
ふつうに食べてもそれなりに美味いんだけど、もう一段階
おいしくする方法はないかな？　要は三杯酢とかタレの
味だけの問題だと思うんだが

42 ：困った時の名無しさん：2022/07/02(土) 02:44:52.40 .net

トコロテンのおいしさはゲイにしか分からない

43 ：困った時の名無しさん：2022/07/02(土) 22:29:56.79 .net

辛子たっぷりチュルチュルお鼻にツーン

44 ：困った時の名無しさん：2022/07/03(日) 02:30:05 .net

ところてんは低カロリーだが、冷やし中華の麺にはならないか？
柔らかすぎる？　と思ったらこんなサイトが
ttps://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/19-10065

45 ：困った時の名無しさん：2023/03/19(日) 16:14:49.32 .net

今日　今年初めて食った

46 ：困った時の名無しさん：2023/05/16(火) 03:27:46.32 .net

大好きです

47 ：困った時の名無しさん：2023/07/12(水) 07:40:30.94 .net

一食　2800円の高級ところてん👿

48 ：困った時の名無しさん：2023/07/16(日) 19:58:46.82 .net

三杯酢と辛子の組み合わせで冷涼に戴く
辛子の色味で濁るけどなんとかならんのかな