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冷し中華

1 :困った時の名無しさん:2015/09/01(火) 14:37:35.69 .net
【冷し中華】そろそろ夏ですね【始めますた】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1055701397/

韓国冷麺はスレチです

2 :困った時の名無しさん:2015/09/01(火) 15:27:12.55 .net
1乙と言いたいが言わない。
韓国冷麺はスレチとかわざわざ書くとかどんだけ粘着なんだよ!
前スレでちょっと聞かれただけだろ?

3 :困った時の名無しさん:2015/09/04(金) 22:59:04.32 .net
前スレ落ちたね

4 :困った時の名無しさん:2015/09/05(土) 00:55:01.91 .net
冷やし中華終わりました

5 :困った時の名無しさん:2015/09/09(水) 21:39:07.90 .net
憧れのペヤングが
冷やし中華で再登場

てな
だいたいわかります
ハードルの低いひと募集中

6 :困った時の名無しさん:2015/09/10(木) 18:41:54.77 .net
冷やし中華のスレを検索したがなかなか分からなかった。スレタイ
が間違っているよね。「冷し」じゃなくて「冷やし」のはず。もし次スレ
立てることがあれば修正して欲しい。

今日、おそらく今年最後になるであろう冷やし中華を食べました。
焼きそばの安売り麺が余っていたんでそれを軽く茹でて冷やして使った。
ハムの代わりに魚ニソの千切り。キュウリは自家製。錦糸玉子は自分で
焼いて切った。
糖質制限ダイエット中だったから、久々の炭水化物ということもあり、美味かったよ。
今年は急に秋が深まったから、冷やし中華の人気も急降下だろうな。

7 :困った時の名無しさん:2015/09/22(火) 05:52:03.03 .net
連休だから一晩中ネットやってた。
今これを見たんで、急に冷やし中華が食いたくなった。
そいや、チャンポン麺がまだ二袋余っていたな。
それでできるか?

8 :困った時の名無しさん:2015/09/23(水) 10:44:54.97 .net
今年はキュウリ、ハム、薄焼き玉子の王道バージョンしか食べなかった
来年はもっといろんな具を乗せて食べたい
特にプチトマトを金魚っぽく切って乗せたい

9 :困った時の名無しさん:2015/09/24(木) 00:05:40.14 .net
>>8
ぜひやってくれ。来年はおれと覇を競おう!

10 :困った時の名無しさん:2015/10/15(木) 20:31:19.81 .net
コンビニで調達可能な手抜き冷やし中華なら、
キャベツの千切り・唐揚げ・ゆで卵・トマトかな。

11 :困った時の名無しさん:2016/02/25(木) 01:26:36.75 .net
夏はまだか

12 :困った時の名無しさん:2016/03/06(日) 03:25:45.96 .net
>>11
半年寝るのだ

13 :困った時の名無しさん:2016/07/03(日) 15:07:47.08 .net
始まった?

14 :困った時の名無しさん:2016/09/29(木) 17:14:51.07 .net
冷やかし中華

15 :困った時の名無しさん:2016/11/08(火) 11:02:57.95 .net
寒い

16 :困った時の名無しさん:2017/01/30(月) 02:47:59.16 .net
>>10
カニカマ

17 :困った時の名無しさん:2017/02/12(日) 09:01:09.79 .net
あと五ヶ月くらいかな

18 :困った時の名無しさん:2017/02/23(木) 01:35:23.74 .net
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

19 :困った時の名無しさん:2017/03/11(土) 22:38:16.37 .net
だいたいスレタイが良くない。「冷し」じゃなくて「冷やし」だろ

20 :困った時の名無しさん:2017/03/13(月) 01:20:31.65 .net
最近暖かいから、そろそろ冷やし中華の話題もいいね。

21 :困った時の名無しさん:2017/03/13(月) 01:46:35.02 .net
キュウリが安くなってから考える

22 : ◆KissMe.RGk :2017/03/16(木) 14:23:56.95 .net
うちは錦糸卵、トマト、キュウリ、ワカメ、あとキクラゲなんか入れたりするよん
(o^∀^o)

23 :困った時の名無しさん:2017/03/18(土) 01:47:35.46 .net
冷やし中華ってくらいだから、麺は中華麺だよね?
近くのスーパーでゆで麺の焼きそば麺かチャンポン麺が一袋15円で
売ってるから、それを使うようにしてる。
一食100円以下なんて楽勝で出来る。過去スレに書いているから検索してみて。

24 :困った時の名無しさん:2017/03/18(土) 01:55:18.09 .net
あ、10円〜19円くらいまで変動はある。

25 :困った時の名無しさん:2017/03/18(土) 05:52:54.45 .net
値段はどうでもいい それは中華麺とは違う

26 :困った時の名無しさん:2017/03/18(土) 12:17:57.81 .net
素麺でも味は一緒だ

27 : ◆KissMe.RGk :2017/03/18(土) 12:57:36.29 .net
三食パックでタレ付きのが値段も手頃でいいおね
(o^∀^o)

28 :困った時の名無しさん:2017/03/18(土) 16:51:49.57 .net
>>26
おやおや、3年越しの粘着ですか?www

29 :困った時の名無しさん:2017/03/19(日) 02:10:52.78 .net
もう5年くらいになるんじゃね?

30 :困った時の名無しさん:2017/03/19(日) 04:27:35.21 .net
新参者だから意味が解らん

31 :困った時の名無しさん:2017/03/21(火) 01:31:56.47 .net
素麺と中華麺ではまるで違うな。だが味だけに限って言えば、
ほとんどつゆで決まるからな・・・
食感と味と見た目とトータルで語らないと意味がない。

32 :困った時の名無しさん:2017/03/21(火) 14:24:47.08 .net
粘着にまともにレスしない方がいいぞ

33 : ◆KissMe.RGk :2017/03/22(水) 05:00:19.89 .net
具材が無くてもカラシだけはマストアイテムおね
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

34 :困った時の名無しさん:2017/03/22(水) 15:27:51.78 .net
それは違うだろ。普通の冷やし中華でもおれはカラシはつけないし。

35 :困った時の名無しさん:2017/03/22(水) 23:16:28.93 .net
からしはまあ好きずきだろうな。
wikiには練りからし付きが定番とか書いてあるけど、
付けない人の方が多くね? 地域による?
おれ、おでんでもカラシつけないし。

36 :困った時の名無しさん:2017/03/24(金) 09:43:58.62 .net
最近のコンビニとかで売ってる冷やし中華はやたらとスープが
甘ったるいから、辛子も良いかも。ただ、味のマッチングが
悪そうなスープもあるよね。

37 : ◆Amedioj/Ft9E :2017/03/24(金) 10:16:08.99 .net
そっかあ…辛子使わない人結構居るんだねぇ
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
紅ショウガなんかはどうですかお

38 :困った時の名無しさん:2017/04/21(金) 23:32:24.13 .net
そろそろ冷やし中華の季節だな

39 :困った時の名無しさん:2017/04/22(土) 05:13:46.61 .net
近くのスーパーでは3月末から出てるよ。

40 :困った時の名無しさん:2017/04/22(土) 05:17:33.67 .net
韓国冷麺のスレ、以前はあったような気がするのだが……

41 :困った時の名無しさん:2017/04/22(土) 07:53:28.04 .net
今年初の冷やし中華を昨日作って食べたよ
夏は毎日冷やし中華でもいい

42 :困った時の名無しさん:2017/04/22(土) 11:55:34.54 .net
どっちみち過疎になるんだから、冷やし中華だけじゃなくて
冷麺総合スレにすればいいじゃん。1みたいなアホはほっといて。
韓国冷麺、盛岡冷麺、別府冷麺、その他全部。そうめん以外はOKってことで

43 :困った時の名無しさん:2017/04/22(土) 12:52:30.53 .net
過疎る話を全部統合してったらレシピ板のスレは10個ぐらいになるな

冷たい麺、以外の共通性がないもののレシピをどうかたろうってんだよこのバカは

44 :困った時の名無しさん:2017/04/23(日) 01:48:30.15 .net
と、自分がバカだと気づいてない池沼が言っております

45 : ◆12345678/tRB :2017/04/23(日) 10:29:57.92 .net
冷やし中華はレタスやチクワ、茹でもやし缶詰のコ−ンとか色々入れても合うからいいねお
(o^∀^o)
水菜とかも

46 :困った時の名無しさん:2017/04/26(水) 16:23:11.57 .net
なんで急に自己紹介を?

47 :困った時の名無しさん:2017/04/26(水) 21:05:44.87 .net
関西のある地域を中心に、モノの呼び名が明らかにおかしいことが多いよな
しかも戦後生まれのモノなのに

パクる時に名前を変えるクセから来てるんじゃないかこれ

48 :困った時の名無しさん:2017/04/27(木) 11:31:24.87 .net
>>47
なんのことを言ってるわけ? 具体的に

49 : :2017/05/02(火) 17:58:33.51 .net
ボイルした鶏肉を裂いて麺の上に乗せます
(o^∀^o)

50 :困った時の名無しさん:2017/05/06(土) 23:03:22.55 .net
うんと細く割くのってけっこう面倒だよね

51 : ◆12345678/tRB :2017/05/09(火) 04:41:01.70 .net
冷めてから裂くと硬いしねお…
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
ちなみに茹で鶏の煮汁は中華ス−プにしますおね

52 :困った時の名無しさん:2017/05/10(水) 11:40:47.97 .net
最近暑いから今日は冷やし中華を今年初めて作る予定だったが、
思いの外寒いからやめた。現在気温19度。@九州

53 :困った時の名無しさん:2017/05/10(水) 20:37:57.76 .net
そばつゆ7冷やし中華のタレ3の割合でスープを作ってワサビを添えて食べてみて
我が家の黄金レシピ!

54 :困った時の名無しさん:2017/05/11(木) 00:49:50.72 .net
>>53
君がそう言うから試してみたいが、メーカーによってかなり違うからね。
そばつゆ/めんつゆもメーカーの違い以前に濃度の違いもある。ストレート、
2倍濃縮、3倍濃縮とか。冷やし中華のタレもメーカー毎にすこしずつ味が違う。
君の使ったメーカー名を教えて欲しい。

55 :困った時の名無しさん:2017/05/12(金) 13:25:42.69 .net
今日、昼に冷やし中華作ったよ。そこそこ美味かったけど、チャンポン麺
を使ったから少し太かった。

56 :困った時の名無しさん:2017/05/13(土) 11:01:28.50 .net
冷やし中華が始めました

57 :困った時の名無しさん:2017/05/13(土) 15:18:36.34 .net
>>51
特売の時に買い置きしておいたササミに
酒振りかけてレンジでチン
冷めたらほぐして、そのまま汁につけておけばふっくら
臭みもないし楽

58 :困った時の名無しさん:2017/05/15(月) 05:13:12.90 .net
コンビニのサラダチキンって便利だね

59 :63:2017/05/15(月) 07:46:15.07 .net
自分家で作れば100円未満だけどね

60 :困った時の名無しさん:2017/05/16(火) 01:10:25.47 .net
>>59
どこの63かと思ったら、そうめんスレの人ね。
うん、サラダチキンは普通198円くらいだけど、自分で作れば
100円しないね。うまくすれば50〜60円程度でもできるかな。
ただ、市販品の味とか食感を越えるのはけっこう難しい。
おっと、これは鶏の食い方スレで語るべきか。

61 :困った時の名無しさん:2017/05/16(火) 08:15:40.52 .net
うお!
ずっと63を名乗ってた!
歳じゃないよ

62 :困った時の名無しさん:2017/05/20(土) 02:22:41.49 .net
チャンポンとか焼きそば用はゆで麺を安く売っているのに、
なぜか冷やし中華用の安いのは見ないな。季節限定商品だからかな?
おれは焼きそば用を湯煎して使っているが、冷やし中華専用の
ゆで麺は少し違うような気がする。
その他、インスタントラーメンの袋麺を茹でて使ったりもしてる。
スープは野菜炒めなどに流用。

63 :困った時の名無しさん:2017/05/20(土) 03:46:29.25 .net
パスタを重層で茹でてもいいよ
冷やし中華みたいな麺になる

64 :困った時の名無しさん:2017/05/20(土) 18:30:39.11 .net
色々試したけど、我が家で一番お気に入りの醤油タレのレシピ

材料(4人分)
昆布だし・・200ml(顆粒の昆布茶で代用可)
味醂・・・・・200ml(マンジョウorタカラの本みりん)
酢・・・・・・・200ml(ミツカン米酢)
しょうゆ・・・200ml((キッコーマンorヤマサ以上)
砂糖・・・・・大さじ5(スプーン印白砂糖)
ごま油・・・小さじ1.5(角や)
しょうがの
 絞り汁 ・・大さじ1
レモン汁・・大さじ1

1,昆布だし、味醂、酢、醤油を鍋に入れ火を付ける。
2,砂糖、ごま油、しょうがの絞り汁を加え沸騰させ、沸騰したらすぐに火を止める
3,十分にさましたところで香り付けのレモン汁を入れさらに冷蔵庫で冷やす
  2〜3時間冷やせばタレの出来上がり
  

使い切るのなら分量調整して下さい
ペットボトルなどに入れて冷蔵庫で3週間程度保存可能ですが
作りたて(2,3時間寝かした後)が風味が一番あるので旨いです
ちなみにジャスコのPBの醤油とか砂糖だと美味しく出来ません
砂糖・醤油・お酢は好みで加減してもOKです。

麺は基本何でもOKだから好みの使ってね
ただゆであげた後に水切りしてさらに手で少し押してきつめに
水切りするとおいしく出来る

65 :困った時の名無しさん:2017/05/21(日) 03:07:09.89 .net
>>64
具体的なレシピ乙です! しかも、それにこだわらず、分量調節とか
お好みで加減とかいうのも好感度アップ。
今度やってみるよ。

66 :困った時の名無しさん:2017/05/22(月) 00:43:38.13 .net
LINE一番人気の可愛いビールスタンプ。
呑みのお誘いや二日酔い報告にどうぞ!

【ビール大好きくん】
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67 :困った時の名無しさん:2017/05/23(火) 13:57:05.89 .net
>>64
それで3週間も保存ができるの? 酢やレモン汁などの酸味があるからかな。
そうめんつゆ(酢などを使わない)をそうやって作ると、防腐機能は醤油に含まれた
防腐剤しかないから、1週間ともたない。

68 :困った時の名無しさん:2017/05/23(火) 15:55:09.92 .net
>>67
実際はもっともちますよ
風味は段々とびますけど

69 :困った時の名無しさん:2017/06/03(土) 01:42:12.10 .net
冷やし中華って夏場は食べるが、それでも週に一度も食べない。
だからつゆはその都度作れば良いよ。

70 :困った時の名無しさん:2017/06/03(土) 03:41:17.26 .net
めんつゆ、砂糖、酢、だけで充分

71 :困った時の名無しさん:2017/06/04(日) 00:46:03.06 .net
安く売ってるゆで中華麺だとチャンポン麺か焼きそば麺かな。
焼きそば麺は近くのスーパーにあまりない。チャンポン麺を使うと麺が太すぎる。
焼きそば麺は一度油抜きしないと使えない。不便だ……。

72 :困った時の名無しさん:2017/06/04(日) 02:32:40.82 .net
コスパはどうか分からんが袋入りインスタントラーメンを茹でて使うのが
ベスト。普通の冷やし中華のつゆじゃなくて、付属の粉末スープを湯で
溶いて冷やして使うだけでも良い。つゆは量が多すぎるので2回に分けて
使うのが吉。余った粉末スープは野菜炒めなどに使う。

73 :困った時の名無しさん:2017/06/04(日) 19:31:24.59 .net
焼きそば → ゆでではなくて「蒸し」
ちゃんぽん → 生麺のは水洗いする必要がある。茹でてあればすぐに煮込める

こんな感じだから利便性を考慮して茹でたり蒸してあるのが売ってるんだろう
中華麺の場合はラーメンのイメージだし、茹でてそのままスープに入れることができるので
わざわざ茹で中華麺というのを作る必要が無かったからじゃないかな?
でもシマダヤあたりが茹でなくても食べられる流水麺で冷やし中華を作ったら絶対うれると思う

俺は中華麺の乾麺を容易して、それで冷やし中華を作ってる
星野物産の中華乾麺がおすすめ
8食入りで400円ぐらいだし、乾麺だから好きな分量だけ茹でて残りは常温保存できるから便利

スープは、めんつゆ、ごま油、酢、ポッカレモン、中華だし顆粒で
簡単に美味しい市販の冷やし中華スープができるよ

74 :困った時の名無しさん:2017/06/05(月) 00:16:51.96 .net
>星野物産の中華乾麺がおすすめ

それ、こっちではなかなか売ってないんだよね。
コスパも良いんだけどね・・

75 :困った時の名無しさん:2017/06/06(火) 20:42:05.54 .net
俺の究極はキューピーのごまと香味野菜ドレッシングをかけて食う。
茹でた豚しゃぶと野菜トッピングしてもよく合う。
マシでぶっとぶよ!

76 :困った時の名無しさん:2017/06/07(水) 02:18:29.77 .net
ずいぶんと安っぽい究極だな、うらやましい

77 :困った時の名無しさん:2017/06/07(水) 03:20:04.91 .net
>>76
少し静かにしましょうね、ボク

78 :困った時の名無しさん:2017/06/09(金) 06:35:53.68 .net
胡麻系は合わせ技アリですよ
一から作っても大変だし
それほど美味しくない時もあるので

79 :困った時の名無しさん:2017/06/12(月) 03:54:02.11 .net
ドレッシングをつゆに使うとけっこう美味かったりするよ。だし汁とかで少し薄めて使う。
ゴマだれドレッシング、青ジソドレッシング、どちらも使ってみたが
けっこう美味い。普通の冷やし中華とはまるで違う味なのに楽しめる。

あと、水で戻したワカメを入れるのも美味い。

80 :困った時の名無しさん:2017/06/12(月) 05:43:53.73 .net
美味しいとは思うけど、冷やし中華じゃなく中華めんを使ったサラダに近い気がする

81 :困った時の名無しさん:2017/06/12(月) 12:39:57.40 .net
サラダパスタとか、冷製パスタってやつだな
基本的に、麺をマヨネーズで軽く和え、適当なノンオイルドレッシングと
何かしら風味のあるものをトッピングするとなんとでもなる
マヨじゃなくてゴマドレとかサウザンであえても

ドレッシングは、和風、中華、青じそ、ポン酢、めんつゆなど
トッピングは、ゆかり、海苔、かつお節、大根おろし、カレー粉など

82 :困った時の名無しさん:2017/06/14(水) 14:28:43.11 .net
2017年6月20日(火)よる8時57分から放送
マツコの知らない冷やし中華の世界
マツコの知らないギネスワールドレコーズの世界
を放送予定です!お楽しみに!

83 :困った時の名無しさん:2017/06/15(木) 00:20:41.83 .net
>>81
ゆかりって何か分からずに調べた。もしかして、某メーカーのふりかけのこと?

84 :困った時の名無しさん:2017/06/15(木) 01:59:09.54 .net
えびせんのことだろ

85 :困った時の名無しさん:2017/06/15(木) 03:43:44.13 .net
81の回答を待つしかない

86 :困った時の名無しさん:2017/06/15(木) 07:39:55.04 .net
>>83
そう。ゆかりそのものでないかもしれないけど、乾燥させた梅紫蘇
これは、コンビニの和風サラダパスタに入れられてたことがある

梅紫蘇の他にも、梅肉、ゆずの香りがする何か、青のり、バジルなど

87 :困った時の名無しさん:2017/06/15(木) 11:22:17.67 .net
ゆかりと言ったらコアラちゃんの大好物だよね?

88 :困った時の名無しさん:2017/06/15(木) 23:31:10.49 .net
かおりと言ったら?

89 :困った時の名無しさん:2017/06/16(金) 01:10:16.70 .net
ゆかりと言ったら伊東にきまってるだろ

90 :困った時の名無しさん:2017/06/16(金) 08:40:15.67 .net
インスタントで悪いんですけど
中華三昧涼麺の胡麻タレ
旨すぎです
下手な中華屋よりもうまい

91 :困った時の名無しさん:2017/06/16(金) 18:30:31.20 .net
中華三昧涼麺ってインスタント麺としてはかなり高級路線だよね。
その期待に違わぬ美味さだとおれも思う。

92 :困った時の名無しさん:2017/06/17(土) 01:52:32.01 .net
へえ、そんなに美味いならおれも食ってみようかな

93 :困った時の名無しさん:2017/06/17(土) 03:13:43.53 .net
レシピ板なんで・・
中華三昧涼麺は美味いよ。けどあれくらいの美味さは個人でも出せると思うな。
いま自分で作ってるやつで満足しているけど、それ以上を目指して工夫するのも面白そう

94 :困った時の名無しさん:2017/06/17(土) 04:14:56.78 .net
その満足してるレシピを教えてくれ

95 :困った時の名無しさん:2017/06/17(土) 10:12:51.87 .net
ここまでインスタント麺で冷やし中華論が延びると「普通にチルド冷やし中華でいいじゃない」とは言い難くなる社会実験

96 :困った時の名無しさん:2017/06/17(土) 11:10:28.01 .net
一人暮らしだと、気ままにたべるからチルドは買いづらいんだろ
1食入りは高いし、3食は賞味期限内に飽きずに消費するのが難しいw
そのてんインスタントは9ヶ月以内に消費すればいいから楽

97 :困った時の名無しさん:2017/06/19(月) 01:05:37.69 .net
93だけど、俺は満足しているけど、食べてもらった友人4人の内、3人には
好評だったが1人には不評だった。ニンニクたくさん使うのが良くないのかな……。
ということで、レシピはまたの機会に。
麺は安いチャンポン用ゆで麺を使ってる。大した手間ではないが、再度湯通し
するところから始めると、作るのに10〜15分はかかる。
このゆで麺は消費期限が5日くらいしかないが、平気で1週間以上置いている
こともある。

98 :困った時の名無しさん:2017/06/19(月) 10:57:26.96 .net
冷やし中華にカラシを入れることが多いけど、おれはワサビを使う。
これもうんまいよ。

99 :困った時の名無しさん:2017/06/19(月) 14:10:11.15 .net
にんにく使うってゴマだれ?
しゃぶしゃぶ用のゴマダレに酢とラー油いれるだけでめちゃくちゃ美味しいよな
醤油ベースのなら、五香粉をいれるとあっという間に本格中華風
ラー油も合うよ

100 :92:2017/06/19(月) 21:54:42.94 .net
食ってみたよ中華三昧涼麺
けっこう美味い! この味はなかなかアマでは出せないかな

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