【鶏肉だけ】から揚げ全般【じゃない】

1 ：困った時の名無しさん：2018/11/20(火) 01:54:25.61 .net

から揚げに言及したスレは少しあるけど、から揚げを中心的に語れるスレはないですね。なので立てました。
鶏の唐揚げ以外にも、タコ、高野豆腐、サーモン、ゴボウとか、いろいろありますね。肉なら、鶏以外でも可能かと。
鶏の場合、もも肉を使うのが一般的ですが、スレ立ては主として胸肉で作っています。ちょっと工夫すればもも肉と同等あるいはそれ以上に美味しいのができます。
どんどん書き込んで下さいね。

2 ：困った時の名無しさん：2018/11/21(水) 01:19:01.92 .net

どんどん書き込めって、自分が書いた以外に何があるの？
から揚げって言ったら鶏肉でしょ

3 ：困った時の名無しさん：2018/11/21(水) 03:31:57.49 .net

唐揚げスレ

【唐揚げ】★★★マイからあげ★★★2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1268001319/

4 ：困った時の名無しさん：2018/11/21(水) 21:32:02.99 .net

他の板のスレをここで紹介されてもね……

5 ：困った時の名無しさん：2018/11/23(金) 02:32:40.56 .net

おれ的には、安い胸肉をもも肉並みかそれ以上に美味しく食べるレシピに興味がある。
有名な大分県中津のから揚げとか、胸肉でもおいしくできるらしい。

6 ：困った時の名無しさん：2018/11/24(土) 02:47:35.05 .net

から揚げ好きだけど、ころもに小麦粉や片栗粉使ってるから、
案外糖質が多いんだよね。
油もカロリー高いが、ダイエットの観点からすると糖質の方が恐い

7 ：困った時の名無しさん：2018/11/25(日) 00:04:26.77 .net

豆腐粉使ったこんにゃくから揚げがあるそうな
まさにダイエットの救世主！

8 ：困った時の名無しさん：2018/11/26(月) 01:33:36.10 .net

なんかプニョプニョして食感がわるそう・・・

9 ：困った時の名無しさん：2018/11/26(月) 10:41:10.49 .net

油の処理がメンドなんでレンチン唐揚げばっか

10 ：困った時の名無しさん：2018/11/27(火) 00:03:35.70 .net

から揚げか、以前は安い鶏胸肉（グラム４２円とか）をガッテン流＋大分流二度揚げで良く
作っていた。胸肉でもけっこう美味いよ
が、よく行くジムの近くのスーパーで７時３０分頃になると、惣菜が一斉に半額になる。
１００グラム当たり１１０円が半額だから５５円＋税。
そうなると、作るよりさらに安いからそれを買うようになった。冷凍しとけば日持ちするし。
レシピじゃなくてゴメンね

11 ：困った時の名無しさん：2018/11/27(火) 00:54:21.19 .net

>>10
自炊より安いんだからいいんじゃない？
割り引き､半額シールは大好物ｗ

12 ：困った時の名無しさん：2018/11/27(火) 06:29:17.52 .net

>>9
スチーム機能だけのオーブンがあって２万円以下
電子レンジだとどうもカリっとしないんだよね

13 ：困った時の名無しさん：2018/11/28(水) 02:00:40.26 .net

豆腐粉っていう、高野豆腐を粉末にしたのがある
それをまぶしてから揚げにすると、糖質をかなり削減できる
粉は買ってきたので、近日中にやってみるつもり

14 ： ：2018/11/28(水) 17:56:20.19 .net

ジップロックに調味入れてシェイクして揚げればいいゆ
　 　 /〜ヽ
　　(（｡・-・）)　ぷるるん♪
　 　 ﾟし-Jﾟ
カトリンは生姜のすりおろしを足すけど

15 ：困った時の名無しさん：2018/11/29(木) 00:57:36.26 .net

ジップロックってか、ビニール袋で混ぜるってのは、今どきフツーだよね。
手が汚れないし。

16 ：困った時の名無しさん：2018/11/29(木) 10:40:53.84 .net

ＣＭでやってから当たり前になった

17 ：困った時の名無しさん：2018/11/29(木) 12:25:20.16 .net

そんなＣＭあった？
から揚げのは見たことない。漬け物のはあったけど。

18 ：困った時の名無しさん：2018/11/29(木) 19:24:51.48 .net

>>17
日本食研　唐揚げ作り　「もむだけ♪もむだけ♪３０秒♪」

19 ：困った時の名無しさん：2018/12/01(土) 01:34:44.09 .net

ああ、割と最近のやつね。漬け物のは２０年以上前にあったんで、
その頃のことかと思った。

20 ：困った時の名無しさん：2018/12/01(土) 03:51:37.64 .net

>>19
ジップロックが安価になった影響が大きいじゃね？
コンビニ袋より見掛けが衛星的だもんｗ

21 ：困った時の名無しさん：2018/12/02(日) 02:59:09.76 .net

ジップロックが安くなったとはいえ、単なるビニール袋だけの方が倍以上安いよ。

22 ：困った時の名無しさん：2018/12/03(月) 01:08:56.83 .net

最近は鶏の塩から揚げが人気だね。スーパーなんかでも普通のから揚げの
３割増しくらいの価格で売られている。
おれ自身は、特にそれが美味いとは思わないんだが……
みんなはどう思う？　また、塩から揚げの方が絶対に美味いというレシピがあれば教えて

23 ：困った時の名無しさん：2018/12/03(月) 04:01:40.50 .net

>>21
動画はジップロック､実際はコンビニ袋が当たり前っすｗ

>>22
へーそうなんだ｡見掛けで売れてんのかな？
カロリーとか塩分等はほぼ同じなはず｡
ただし､油は頻繁に替えないと茶色になる｡
家近くのスーパーは､トンカツ､コロッケ､メンチカツ､唐揚げ､
油交換ほぼ無しで､微妙に前に揚げた物の風味が残ってるw

24 ：困った時の名無しさん：2019/01/16(水) 19:52:37.63 .net

ガッテン！「平成最後の年に贈る！家庭のフライ新常識」★1

25 ：困った時の名無しさん：2019/01/17(木) 03:24:39.46 .net

タケノコに鶏から揚げと同じころもを付けて揚げると美味いよ。
モウソウじゃなくて細いマダケとかハチクとか。
５月〜６月の我が家では定番。

26 ：困った時の名無しさん：2019/01/23(水) 10:26:04.99 .net

この差ってなんですか　でから揚げに付ける片栗粉に水を混ぜると良いとゴマキが言っていた
けど、中津風二度揚げから揚げの方がよほど美味しい

27 ：困った時の名無しさん：2019/06/03(月) 19:40:03.33 .net

【怪奇】ヒナが巣立った後の鳥の巣から何故か鳥の唐揚げがみつかる
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1559549720/

28 ：困った時の名無しさん：2019/06/04(火) 00:49:12.54 .net

大分唐揚げは割と有名だが、そのメッカである宇佐市で２日にＮＨＫのど自慢があった。
その際、収録終了後のトークで、ゲストの細川たかしが唐揚げに言及していたよ。
大分県は１人当たりの鶏肉消費量が日本一なんだが、唐揚げと共に「とり天」も有名。
細川がそれに言及しなかったのは残念。

29 ：困った時の名無しさん：2019/07/02(火) 02:50:32.87 .net

鶏とブタのミンチをよくこねて、それを唐揚げにしてもウマイね
揚げ時間は少し長めにすると良いみたい
歯の悪いばあちゃんも喜んで食べてくれた

30 ：困った時の名無しさん：2019/08/30(金) 08:35:54.24 .net

【健康】「鶏肉を水で洗ってはいけない」と専門家が警告 危険な細菌がシンクに大量付着 ★2
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567108602/

31 ：カトリン ：2019/08/30(金) 19:25:04.28 .net

安い鯖とか買ってきて片栗粉で揚げてとか節約になるおね

32 ：困った時の名無しさん：2019/09/09(月) 22:49:30.05 .net

鶏肉なら、手羽中の骨を抜いてから揚げにするのが１番旨いと思う。残りは出汁をとるのに使うとコスパも良いし。かなり手間がかかるのが難点だけど。

33 ：困った時の名無しさん：2019/09/15(日) 21:35:02.54 .net

鱧のから揚げ

34 ：困った時の名無しさん：2019/12/18(水) 18:12:49 .net

むね肉を漬け込むとき
きのこを細かく刻んでいれるとやわらかくなる

35 ：困った時の名無しさん：2020/08/04(火) 19:44:10 .net

NHK教育を見て60761倍賢く唐揚げ

36 ：困った時の名無しさん：2021/02/05(金) 16:49:37.90 .net

コンビニおでん大根の唐揚げ
■材料（1人分）

コンビニおでんの大根…1こ
片栗粉…適量
■作り方

1.大根をひと口大に切り、キッチンペーパーで水気をしっかり切る
2.片栗粉をまぶし、中強火でサッと揚げるだけ
point：粉つけたらすぐに揚げる

37 ：困った時の名無しさん：2021/02/06(土) 12:39:41.52 .net

豚肉の薄切りを唐揚げにするの美味しいよ

38 ：困った時の名無しさん：2021/04/14(水) 17:28:51.06 .net

衣に紅ショウガまとわせると美味しい

39 ：困った時の名無しさん：2021/10/06(水) 14:48:19.03 .net

「超簡単」なのに「奇跡的においしい」唐揚げレシピ4選
https://withonline.jp/lifestyle/life-news/5zpuY

40 ：困った時の名無しさん：2021/12/08(水) 16:06:08.60 .net

ぼんじりの唐揚げ作ったらうまかった
下ごしらえは面倒だが

41 ：困った時の名無しさん：2023/02/15(水) 11:26:05.70 .net

ズリからあげ

42 ：困った時の名無しさん：2023/02/15(水) 18:13:33.00 .net

鶏からあげ自慢のレシピ教えて。
我が家は、醤油、にんにく、
しょうが、ごま油かネギ油で味付けし、
ころもにえび煎餅を使います。🐔

43 ：困った時の名無しさん：2023/02/15(水) 19:02:40.24 .net

長引く物価高が“ダメ押し”となっている業界もあります。“コロナ禍”でのおうち需要で大ブームとなったから揚げ専門店です。富士経済によると、専門店は2017年は920店舗でしたが、2021年には3倍以上の3100店舗に拡大。しかし、そのから揚げ専門店が今“大きな岐路”に立たされているというのです。

中津からあげ渓 戸越銀座本店　原口 啓さん
「2店舗くらいはもしかしたら閉店する、しめようかなと思っている店舗もありますね。（原材料の）価格高騰では苦しんでいますね」

こちらの店では、から揚げに使う国産若鶏のもも肉の仕入れ値は2割上昇。ほかにもから揚げを揚げる油や、衣に使用する粉なども2割上がり、さらに電気ガスなどの光熱費も大きな負担となっています。

中津からあげ渓 戸越銀座本店　原口 啓さん
「ラーメンでいうと今は1000円が当たり前になったが、からあげはB級（グルメ）。安くておいしいというのがあるので（値上げできない）」

さらにから揚げ専門店にとって逆風となったのが…

客
「テイクアウトは減っているのかなって気はします」

テイクアウト需要の減少です。店舗数を調べた調査会社は、テイクアウト限定の店は今後ますます厳しい状況に追いこまれると予測しています。

44 ：困った時の名無しさん：2023/03/09(木) 14:27:19.89 .net

から揚げ弁当1week https://dancyu.jp/series/1week_karaage_bento/
食べ応え抜群のから揚げレシピ https://dancyu.jp/series/imairyo_karaage/

45 ：困った時の名無しさん：2023/04/29(土) 16:19:08.91 .net

脚ではない鶏足の紅葉唐揚げ

46 ：困った時の名無しさん：2023/04/30(日) 08:25:14.51 .net

ささみの唐揚げ

47 ：困った時の名無しさん：2023/07/26(水) 06:57:00.62.net

星のカービィに出てくるピンク色のやつって誰だっけ？

48 ：困った時の名無しさん：2023/09/15(金) 09:13:45.89 .net

冬瓜のから揚げ