＊香辛料の扱い方＊

1 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/13 00:55.net

海外旅行に行き、多量に買い込んでしまったのですが
使い道がわかりません。
そんな色々な香辛料について話しませんか。

指し当たって、ミントの良い使い道が知りたいです。

151 ：しとろん：2009/06/11(木) 02:13:29 ID:SmceICv5.net

調味料最高ー！！

152 ：スーパー俺マシーン ◆YkVmfjZPwI ：2009/10/08(木) 04:20:29 ID:qdRm9kZ+.net

記念カキコ

153 ：隠し味さん：2009/10/14(水) 00:03:25 ID:g/MNflVV.net

歴史を感じた

154 ：隠し味さん：2009/10/15(木) 20:39:29 ID:FpUC6Orq.net

オレガノって鉛筆の削りカスなんだぜ？知ってたか？

そういえば昔、「生タコスライス」ってメニューがあっただ
タコスライスってタコライスかなとか、生ってどういうことだとか思いながら注文してみたら
蛸の薄切りが出てきた。
マジで美味かった

155 ：隠し味さん：2010/01/21(木) 16:54:11 ID:WyZbAqiK.net

あけおめ

156 ：隠し味さん：2010/04/10(土) 21:12:54 ID:OnedDI7w.net

保守しとくか

157 ：隠し味さん：2010/07/24(土) 08:28:36 ID:H8blsSVt.net

暑い日こそカレー

158 ：隠し味さん：2011/01/01(土) 19:59:25 ID:nfva2N9o.net

あけましておめでとうです

159 ：隠し味さん：2011/01/30(日) 16:36:47 ID:G8Z4VivN.net

最近では、「 礼金・更新料など違法な金銭は払いません」とはっきり拒否する居住者がふえてきた。

160 ：隠し味さん：2011/02/21(月) 14:43:44.77 ID:1TpiByyr.net

このスレには歴史を感じるな…
というわけで保守

胡椒って香辛料に入るのかな

161 ：隠し味さん：2011/02/22(火) 23:22:08.54 ID:jTVhm/+y.net

とりあえず記念に

162 ：隠し味さん：2011/02/22(火) 23:23:33.32 ID:Ut4WEcr+.net

VIPから
このスレが立った頃に俺は何してただろ？
9年前か・・・

163 ：隠し味さん：2011/02/22(火) 23:32:46.02 ID:jzUs4Dlb.net

なんかすげぇ

164 ：隠し味さん：2011/06/17(金) 11:03:33.65 ID:CyQnJ/6D.net

おはようございまっす

165 ：隠し味さん：2011/07/27(水) 18:38:57.33 ID:J5aCLv8M.net

今日も暑いがカレーが旨い

166 ：隠し味さん：2011/09/05(月) 22:32:58.11 ID:X2UDj4T0.net

まだ自分が厨房だった頃に立ったのか

167 ：隠し味さん：2011/12/05(月) 08:28:03.58 ID:7VoAp303.net

なんかとんでもない所にたどり着いたようだな

168 ：隠し味さん：2011/12/19(月) 01:17:26.96 ID:sfQZiKuh.net

記念ｶｷｺ

169 ：匿名さん：2011/12/24(土) 14:51:15.41 ID:vwH0wL2O.net

大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校で暴力やいじめを受け続けて、心も身体も
壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。精神病院へ行っても、ちっとも良うならへん。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。
　誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは
なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
　僕をイジメた生徒や教師の名前をここで書きたいけど、
そんなことしたら殺されて、天王山に埋められるかもしれ
へん。それで誰にも発見されへんかったら、永久に行方不明のままや。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな。

170 ：隠し味さん：2011/12/28(水) 15:11:39.36 ID:bRddoZEw.net

カレーは身体を冷やす成分が多いから冬は気をつけてね。
私はコリアンダーとフェンネルを多用するな。
滅多にコショウは使わない。
もともとのヨーロッパ料理はそうだった。

知らない日本にいる料理人が馬鹿の一つ覚えに ｢塩胡椒｣ を口癖にしてるだけ。
ちなみに、胡椒など香辛料は先にふって良いが、塩をふると食材から水分が抜けおちて堅くなるから食材と作りたい料理によって塩ふりの時間は違ってくる。

ついでに、スレ違いだが付け足し。
鍋が高級品のスカンパン・フィスラー・ビタクラフトでも加熱調理器具が日本製だと火力が強すぎて、カタログデータ通りにはならない。
昔ながらのヨーロッパ料理が作りたいなら、ハロゲン調理器のような加熱調理器具も必要になる。

塩ふりなんて記載したから付け足し。
本当に岩塩と旧専売公社の塩を味だけで見ないで違いが分かる人がいたら知りたいくらいである。
が、岩塩とソルトミルはとっても役に立つからお勧めする。
岩塩だと多少多く肉や魚にかかっても味覚に影響を与えないのである。
だから素人なら尚更岩塩とソルトミルをお勧めする。味がマイルドだから。
(でもこれは観ているから判別する違いである。)

171 ：隠し味さん：2012/01/18(水) 14:37:54.30 ID:KXMufp3Y.net

記念にあげておこう

172 ：隠し味さん：2012/02/01(水) 12:30:23.21 ID:nMc04Bsr.net

蛇足の多いスピーチを聴いた気分だ。

173 ：隠し味さん：2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN ID:U5KhcJ9a.net

【疑問】俺たちの力だけでYahoo!急上昇ワードに載せれるのか
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1376815240/

174 ：隠し味さん：2013/09/20(金) 06:37:01.22 ID:W9/t/b+L.net

すごくれきしをかんじる

175 ：隠し味さん：2014/03/03(月) 16:30:00.15 ID:6Wgv98R1.net

>>173
これ時刻どうなってるん

176 ：隠し味さん：2015/08/06(木) 08:25:37.55 ID:bMYK9HR2.net

スパイスをブレンドして猛暑のさなかカレーを作る事こそが健康の秘訣だよ！！

177 ：隠し味さん：2015/12/09(水) 21:05:42.94 ID:VqVfJX2g.net

日本のクデシコハノケミ

178 ：隠し味さん：2015/12/09(水) 23:09:55.59 ID:/RiKjPKo.net

こんなとこにもスパイススレがあったのか

179 ：隠し味さん：2015/12/13(日) 19:21:27.30 ID:Bzw02aUN.net

こわいね

180 ：隠し味さん：2016/02/22(月) 20:31:19.19 ID:Z/G/kMp6.net

sssp://o.8ch.net/873e.png

181 ：隠し味さん：2016/09/02(金) 22:09:48.60 ID:8lhzoTFc.net

オレガノ好き
パスタやピザトーストに使う
すべてがオレガノ風味になる
そこがいい

182 ：隠し味さん：2018/06/09(土) 16:02:40.42 ID:EvnIXj4O.net

ナツメグ使うとハンバーグがお店の匂いになる。

183 ：隠し味さん：2018/09/21(金) 16:32:48.46 ID:EmWiYr1e.net

使い方がわからなけばゴミとして捨てるがよろしい

184 ：隠し味さん：2021/03/12(金) 17:22:09.10 ID:XlSlAbYg.net

>>1
後発親スレ？
スパイス総合
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1092927391/

185 ：隠し味さん：2021/03/25(木) 12:40:45.27 ID:heSDkCeJ.net

【激辛王】゜ ゜( Д ) 極辛好き【辛さの向こう側】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1602238822/

186 ：隠し味さん：2021/04/08(木) 20:58:24.33 ID:ASKpnJY2.net

>>176
スパイスの秘訣は肉の臭み消しですね？
食肉用語の解説食肉の香り（におい）　　日本食肉研究会
ttps://jmeatsci.org/column/食肉の香り（におい）

187 ：隠し味さん：2021/04/11(日) 15:22:07.70 ID:8UzTm5BL.net

>>170
カレーの４大香辛料は以下でよかったかな？
レッドチリパウダー
ターメリック（ウコン）
クミン
コリアンダー

188 ：隠し味さん：2021/05/01(土) 21:33:05.66 ID:4dipW09R.net

SBのコリアンダー缶買ったんだけど
振っても振っても出てこない(;_;)

189 ：隠し味さん：2022/02/21(月) 16:14:45.21 ID:JKUTOugr.net

現物見ないとわからないけど
中蓋か何かあるんじゃないの？

190 ：隠し味さん：2022/04/23(土) 18:55:45.15 ID:aYGSRJK5.net

有吉、“テレビのせい”にする親に警鐘　子供がマネするのは「お前の教育」「子供の教育も出来ないくせに、人に文句言うなよって話」 [muffin★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1650701386/-100


238名無しさん＠恐縮です2022/04/22(金) 22:01:21.27ID:8rKxByKn0
有吉弘行 テレビの規制増にチクリ「どうしたいの？」、ネットモラルとの「乖離」に戸惑い
https://news.yahoo.co.jp/articles/b458716c7b730ee2c52da4b7fd65a1b17a93003f
　

191 ：隠し味さん：2022/05/04(水) 03:43:45.40 ID:GSmDHlItv

https://twitter.com/MNO_shogi/status/1521413365515493376
香川愛生 Manao Kagawa
@MNO_shogi
たくさんのお店を教えていただきありがとうございます！！行ったことのないお店ばかりなので挑戦していきたいと思います🔥

リプの中では「地獄の担担麺 護摩龍」は行ったことがあり、からうまでした。ここもまた行きたい…！

192 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

古いな

193 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

20周年おめでとう

194 ：隠し味さん：2022/09/30(金) 19:53:15.55 ID:0/QFwo3l.net

もげ

195 ：隠し味さん：2023/03/27(月) 04:50:57.01 ID:AhsYXlIV.net

笑うがワロスなら怒るはイカロスだよな

196 ：隠し味さん：2023/03/31(金) 19:42:58.64 ID:HWrEI89I.net

てす

197 ：隠し味さん：2023/04/01(土) 17:55:07.73 ID:H/oBCxvN.net

ドア開けたタイミングに車通過すんなあああああああああああああ
そうか死ね

そうかは都合悪くなったら仕返しすることしか頭にないガキ発想
そうか死ね

198 ：隠し味さん：2023/08/20(日) 12:29:48.08 ID:0rCWnc8L.net

ちゅちょちぇ〜？👶

199 ：隠し味さん：2023/09/15(金) 05:42:25.50 ID:tMfnRWTJ.net

(◎-◎;)!!

200 ：隠し味さん：2024/01/04(木) 05:21:49.70 ID:6gm3YdtL.net

化石