【粗引き】 胡椒　コショウ　コショー 【黒白】

347 ：隠し味さん：2011/05/27(金) 20:45:35.66 ID:magMwN0Y.net

胡椒が届いたのでレポです。
今まで使ってたＡ：ベトナム産・Ｂ：マレー産・Ｃ：インド産の3種の比較です。
10点方式です。

粒の大きさ　Ａ：9　Ｂ：7　Ｃ：10
それぞれに大小があるけどマレー産は粒が小さい感じです。

辛味　Ａ：10　Ｂ：10　Ｃ：10
辛味はみんな同じで差は感じなかったです。

香り　Ａ：6　Ｂ：6　Ｃ：10
インド産の香りは素晴らしいです。
香りの強弱ではなくて質の違いでしょうか。
誰でも一発で違いが分かるくらいの差があります。

胡椒は100％輸入品で最新の貿易統計によると
だいたいマレー産60％インドネシア産20％。
インド産が10％。その他で10％という感じです。

生産国としてはベトナムが1位インドが2位との事。
胡椒の最高級品はインド・マラバル産らしい。

今回はマレー産1ｋｇインド産100ｇ購入したけど
次回は絶対インド産オンリーですね。